{"id":15053,"date":"2023-09-14T17:20:18","date_gmt":"2023-09-14T15:20:18","guid":{"rendered":"https:\/\/innova.moreawesome.co\/trends\/schokoladen-trends\/"},"modified":"2024-07-29T14:41:48","modified_gmt":"2024-07-29T12:41:48","slug":"schokoladen-trends","status":"publish","type":"trends","link":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/trends\/schokoladen-trends\/","title":{"rendered":"Trends bei der Schokolade: Globaler Markt\u00fcberblick"},"content":{"rendered":"

Fast zwei Drittel der Verbraucher weltweit haben im letzten Jahr Schokoladenerzeugnisse gekauft. Diese Verbraucher \u00e4u\u00dfern sich zu Kauf- und Konsumanregungen, Geschmackspr\u00e4ferenzen und Werten. Hier erfahren Sie, was Sie \u00fcber die Trends und Entwicklungen auf dem Markt f\u00fcr Schokoladens\u00fc\u00dfwaren wissen m\u00fcssen.<\/span><\/p>\n

Strahlende Zukunft f\u00fcr neuentwickelte Schokoladenprodukte (NPD) <\/span><\/h2>\n

Die j\u00e4hrlichen Markteinf\u00fchrungen von S\u00fc\u00dfwaren nehmen seit 2018 zu und weisen zwischen 2018 und 2022 eine j\u00e4hrliche Wachstumsrate von +3 % auf. W\u00e4hrend des H\u00f6hepunkts von COVID-19 in den Jahren 2020 und 2021 gab es einen kurzen R\u00fcckgang bei der Markteinf\u00fchrung neuer Produkte, aber die NPD erholte sich und setzte ihre positive Wachstumsrate im Jahr 2022 fort. <\/span><\/p>\n

Gr\u00fcnde f\u00fcr den Schokoladenkonsum <\/span><\/h2>\n

Nach Ansicht der Verbraucher ist der Geschmack der wichtigste Faktor f\u00fcr den Schokoladenkonsum. Er steht in den meisten L\u00e4ndern an erster Stelle. Die Verbraucher kaufen Schokolade<\/a> vor allem, um sich selbst eine Freude zu machen (55 %), um sich zu verw\u00f6hnen (40 %), um sich etwas zu g\u00f6nnen oder zu belohnen (36 %) oder um zu entspannen und abzuschalten (33 %).<\/span><\/p>\n

Pr\u00e4ferenzen der Verbraucher beim Konsum <\/span><\/h2>\n

Fast zwei Drittel der Weltbev\u00f6lkerung haben im vergangenen Jahr S\u00fc\u00dfwaren aus Schokolade gekauft. Und wenn man sich die Trends im Konsum ansieht, zeigt unsere Untersuchung, dass mehr als die H\u00e4lfte der Verbraucher angibt, mindestens einmal pro Woche Schokolade zu essen, wobei 53 % angeben, Schokolade in Form von Bl\u00f6cken oder Tafeln zu essen, und 54 %, schokoladenbasierte S\u00fc\u00dfwaren wie Riegel oder Tr\u00fcffel zu essen.<\/span><\/p>\n

\"chocolate<\/p>\n

Verbraucher-Aromen-Favoriten <\/span><\/h2>\n

Die Innovation bei Aromen und Einschl\u00fcssen setzt sich in der Schokoladenkonfiserie fort. Schokoladenkonfekt hat viele verschiedene Aromen, die sich je nach Land unterscheiden und auf bestimmte Vorlieben ausgerichtet sind. N\u00fcsse sind nach wie vor die beliebtesten Aromen f\u00fcr Schokoladenkonfekt, und die vier beliebtesten Nussaromen des Jahres 2018 – Haselnuss, Mandel, Karamell und Erdnuss – sind auch heute noch die beliebtesten.<\/span><\/p>\n

Experimentieren mit Schokoladenaromen <\/span><\/h2>\n

Abenteuerlustige Verbraucher sind auf der Suche nach neuen Aromen und Erlebnissen, die ihre Vorlieben herausfordern. Die Untersuchungen von Innova zeigen, dass zwischen 2018 und 2022 die Zahl der Markteinf\u00fchrungen um 100 Aromen angestiegen ist. Die f\u00fcnf wichtigsten Trends bei diesen neuen Aromen sind Brownie, Dattel, Joghurt, Honigwabe und Salz.<\/span><\/p>\n

Umweltangaben steigen an <\/span><\/h2>\n

Ein Trend in der Schokoladenbranche ist die zunehmende Verwendung von Umweltaussagen bei der Markteinf\u00fchrung von Schokoladens\u00fc\u00dfwaren. Von allen neu eingef\u00fchrten S\u00fc\u00dfwaren hatten 24 % eine Umweltauslobung, verglichen mit 9 % im Jahr 2018. Umwelt, Verpackung und menschenbezogene Angaben sind die drei h\u00e4ufigsten Trends bei der Einf\u00fchrung neuer Produkte.<\/span><\/p>\n

Ausgedr\u00fcckte Verbraucherwerte <\/span><\/h2>\n

Die Megatrends von Innova haben ergeben, dass die gr\u00f6\u00dfte Sorge der Verbraucher weltweit nach wie vor die Gesundheit des Planeten ist. Die Verbraucher geben an, dass sie beim Kauf von Schokolade auf das Wohlergehen der Umwelt und der Menschen achten. Er ist zwar nicht der wichtigste Kaufgrund, kann aber bei einem Unentschieden den Ausschlag geben. <\/span><\/p>\n

Umwelt und menschliches Wohlergehen <\/span><\/h2>\n

Einer der beiden Trends, die sich aus den Wertvorstellungen der Verbraucher ergeben, ist die zunehmende Sorge um die Umwelt. Die Landwirte sind besorgt und stehen unter dem Druck, ihre landwirtschaftlichen Praktiken nachhaltiger zu gestalten. Dieser Druck hat dazu gef\u00fchrt, dass sich nachhaltige und fair gehandelte Landwirtschaft immer mehr durchsetzt. Der zweite Trend besteht darin, dass die Verbraucher<\/a> eine Verbesserung des Wohlergehens der Menschen durch die Transparenz des Unternehmens bei der Beschaffung der Inhaltsstoffe w\u00fcnschen.<\/span><\/p>\n

Entwicklungen bei pflanzlicher Schokolade <\/span><\/h2>\n

Pflanzliche Optionen<\/a> nehmen bei Schokoladenkonfekt zu. Trends im Bereich der pflanzlichen Ern\u00e4hrung, wie z. B. vegane, vegetarische und pflanzliche Angaben, werden immer h\u00e4ufiger. Vegane oder milchalternative Inhaltsstoffe werden mit Schokolade oder Kakao gemischt, um S\u00fc\u00dfwaren, insbesondere Milchschokolade, einen besseren Geschmack und eine bessere Textur zu verleihen. Zu diesen alternativen Inhaltsstoffen geh\u00f6ren Hafermilch, Mandelmilch und Haselnussmus.<\/span><\/p>\n

\"Trends<\/p>\n

Was kommt als N\u00e4chstes? <\/span><\/h2>\n

Es ist zu erwarten, dass der gesamte Prozess von der Bohne bis zum Riegel nachhaltiger<\/a> gestaltet werden wird. Die Verbesserung der Nachhaltigkeit bei der Schokoladenherstellung reicht vom Schutz und der Regenerierung der Umwelt bis hin zur Gew\u00e4hrleistung einer gerechten Behandlung von Landwirten und Landarbeitern. Au\u00dferdem wird dies zu nachhaltigeren Herstellungsverfahren und umweltfreundlicheren Verpackungen f\u00fchren. Mehr vegane, vegetarische und pflanzliche Angaben, kein Zuckerzusatz und die Verwendung nat\u00fcrlicher S\u00fc\u00dfstoffe in Schokoladen S\u00fc\u00dfwaren wird allt\u00e4glicher werden.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Dieser Artikel basiert auf unserem Bericht „Decadent Delights: Exploring Global Chocolate Confectionery Trends“.
\nWenn Sie daran interessiert sind, unseren Bericht \u00fcber die Erforschung der globalen Trends bei Schokoladens\u00fc\u00dfwaren zu lesen, k\u00f6nnen Sie gerne eine Demo anfordern. Sie k\u00f6nnen dazu entweder eine Demo buchen oder unser Kontakt-Formular <\/a> ausf\u00fcllen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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