{"id":15088,"date":"2022-08-17T10:09:00","date_gmt":"2022-08-17T08:09:00","guid":{"rendered":"https:\/\/innova.moreawesome.co\/trends\/lokale-kuechen-ueber-grenzen-hinweg\/"},"modified":"2024-07-29T16:36:30","modified_gmt":"2024-07-29T14:36:30","slug":"lokale-kuechen-ueber-grenzen-hinweg","status":"publish","type":"trends","link":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/trends\/lokale-kuechen-ueber-grenzen-hinweg\/","title":{"rendered":"Grenz\u00fcberschreite lokale Aromen"},"content":{"rendered":"

Bei der Bewertung von Aromen gibt es viele verschiedene Ebenen von „lokal“. So gibt es zwar innerhalb Europas eine deutliche Segmentierung der mediterranen und europ\u00e4ischen Aromen, doch in anderen L\u00e4ndern reichen allgemeinere Geschmacksbeschreibungen aus, um einen Mehrwert zu schaffen. Weltweit liegt in dieser Kategorie der italienische Geschmack an der Spitze, w\u00e4hrend der mediterrane Geschmack an dritter, der spanische an vierter und der griechische an f\u00fcnfter Stelle steht. Ein Beispiel f\u00fcr die Verwendung dieser generischen Geschmacksrichtungen ist das pflanzliche Impossible-Sortiment in den USA, das in diesem Jahr um mehrere Wurstsorten erweitert wurde, darunter eine Variante, die einfach als „italienisch“ bezeichnet wird.<\/p>\n

Ganz im Gegensatz dazu sind andere lokale K\u00fcchen sehr viel spezifischer f\u00fcr ein engeres Gebiet. In den USA haben viele Bundesstaaten ihre eigenen ausgepr\u00e4gten Aromen f\u00fcr Barbecue, und diese spezifischen Geschmacksrichtungen werden in \u00dcbersee L\u00e4ndern immer mehr gef\u00f6rdert. So hat Tesco in Gro\u00dfbritannien f\u00fcr sein Grillsortiment „Fire Pit“ in diesem Sommer ein Memphis Inspired BBQ Sweet & Smoky Rub and Glaze Kit auf den Markt gebracht.<\/p>\n

<\/p>\n

Impossible Italian Sausage Made from Plants (Vereinigte Staaten, Apr 2022); Tesco Memphis Inspired BBQ Sweet & Smoky Rub & Glaze Kit (Gro\u00dfbritannien, Apr 2022); Fridge Raiders Meat-Free Katsu Tasty Bites (Gro\u00dfbritannien, Mai 2022); Dove Silky Milk Chocolate Wafer Rolls with Sakura and Strawberry Flavor (China, Mai 2022) Die asiatische K\u00fcche ist ein Bereich, der sich st\u00e4ndig diversifiziert, da sich neue Konzepte auf dem internationalen Markt ausbreiten, aber die Akzeptanz kann von Land zu Land sehr unterschiedlich sein, so dass es sogar bei der \u00dcberwindung von Grenzen eine Lokalisierung gibt. So scheint Gro\u00dfbritannien die Nachfrage nach Katsu-Aromen au\u00dferhalb Japans anzukurbeln, wobei das Wachstum der Markteinf\u00fchrung in diesem einzigen Land zwischen 2017-2018 und 2021-2022 (12-Monats-Zeitr\u00e4ume bis Q1) eine durchschnittliche j\u00e4hrliche Wachstumsrate von 71 % aufweist. Die Wirkung dieses Aromas war so gro\u00df, dass es sich \u00fcber die traditionellen ethnischen Lebensmittel hinaus auf den gesamten Lebensmittel- und Getr\u00e4nkemarkt ausgebreitet hat.<\/article>\n
<\/article>\n
Das Fridge Raiders-Sortiment von Kerry Foods an gek\u00fchlten Snacks wurde Anfang dieses Jahres um die neuen fleischfreien Katsu Tasty Bites erweitert. In \u00e4hnlicher Weise hat sich das japanische Kirschbl\u00fctenaroma (oder Sakura) in den letzten Jahren in China verbreitet. Auf dieses Land entfallen inzwischen 60 % des gesamten NPD von Sakura au\u00dferhalb seines Heimatmarktes, und wie bei Katsu in Gro\u00dfbritannien hat es auch hier mehr Mainstream-Anwendungen erreicht. Ein Beispiel daf\u00fcr ist die Einf\u00fchrung von Silky Milk Chocolate Wafer Rolls mit Sakura und Erbeergeschmack im Fr\u00fcjahr 2022 von Hersteller Mars’Dove. Ein weiteres deutliches Beispiel f\u00fcr eine lokalisierte Grenz\u00fcberschreitung sind Aromen aus dem Nahen Osten und Afrika, die am ehesten in Westeuropa (59 % aller Neueinf\u00fchrungen au\u00dferhalb der MEA-Region im Jahr bis Q1 2022) und insbesondere in Gro\u00dfbritannien (24 %) zu finden sind. Der britische Einzelh\u00e4ndler Waitrose brachte 2021 eine bedeutende Kollektion auf den Markt: The Levantine Table mit Lebensmitteln, die von der Levante-Region des Nahen Ostens inspiriert sind, einschlie\u00dflich der K\u00fcchen von Israel, Jordanien, Libanon, Pal\u00e4stina, Syrien, der T\u00fcrkei und Zypern. Das Sortiment umfasst mehr als 100 Produkte und zeigt das Vertrauen des Einzelh\u00e4ndlers in die Experimentierfreudigkeit seiner Kunden in Bezug auf internationale Lebensmittel. Es gibt viele Faktoren, die bei der Nachfrage nach globalen Geschmacksrichtungen eine Rolle spielen: von Reisen, Tourismus und Einwanderung bis hin zu Medienberichten (und sozialen Medien) und Trends in der Gastronomie. Auch das Aufkommen von Street Food in bestimmten Teilen der Welt f\u00fchrt zu einer Ausweitung des Angebots und erweitert den Horizont der Verbraucher<\/a> . So werden Trends geschaffen, die dann in die Haushalte \u00fcbertragen werden, einige internationale Geschm\u00e4cker expandieren allerdings auch aufgrund gesunder Referenzen, z. B. fermentierte Lebensmittel wie Kombucha, Kimchi, Miso usw. All diese Faktoren sorgen daf\u00fcr, dass die Nachfrage nach internationalen Konzepten auch in Zukunft anhalten wird, und wenn es um die Aromen geht, die wir essen, wird die Welt immer kleiner.<\/article>\n
<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dies ist eine beachtliche Palette von mehr als 100 Produkten und zeigt das Vertrauen des Einzelh\u00e4ndlers <\/p>\n","protected":false},"featured_media":13066,"template":"","tags":[450,453,459,458],"insights360":[],"topics":[],"f-b-category":[1170],"region":[1107],"class_list":["post-15088","trends","type-trends","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-aromen","tag-aromen-de","tag-europaisch","tag-produkte","f-b-category-aromen","region-global-de"],"acf":[],"yoast_head":"\nGrenz\u00fcberschreitende lokale Aromen Fast die H\u00e4lfte der Verbraucher weltweit<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"So gibt es zwar innerhalb Europas eine deutliche Segmentierung der mediterranen und europ\u00e4ischen Aromen, aber weiter drau\u00dfen sind die Aromen allgemeiner.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/trends\/lokale-kuechen-ueber-grenzen-hinweg\/\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"4\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.innovamarketinsights.com\\\/de\\\/trends\\\/lokale-kuechen-ueber-grenzen-hinweg\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.innovamarketinsights.com\\\/de\\\/trends\\\/lokale-kuechen-ueber-grenzen-hinweg\\\/\",\"name\":\"Grenz\u00fcberschreitende lokale Aromen Fast die H\u00e4lfte der Verbraucher weltweit\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.innovamarketinsights.com\\\/de\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.innovamarketinsights.com\\\/de\\\/trends\\\/lokale-kuechen-ueber-grenzen-hinweg\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.innovamarketinsights.com\\\/de\\\/trends\\\/lokale-kuechen-ueber-grenzen-hinweg\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.innovamarketinsights.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/01\\\/7647-image-jpeg.webp\",\"datePublished\":\"2022-08-17T08:09:00+00:00\",\"dateModified\":\"2024-07-29T14:36:30+00:00\",\"description\":\"So gibt es zwar innerhalb Europas eine deutliche Segmentierung der mediterranen und europ\u00e4ischen Aromen, aber weiter drau\u00dfen sind die Aromen allgemeiner.\",\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.innovamarketinsights.com\\\/de\\\/trends\\\/lokale-kuechen-ueber-grenzen-hinweg\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.innovamarketinsights.com\\\/de\\\/trends\\\/lokale-kuechen-ueber-grenzen-hinweg\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.innovamarketinsights.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/01\\\/7647-image-jpeg.webp\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.innovamarketinsights.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/01\\\/7647-image-jpeg.webp\",\"width\":1024,\"height\":571},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.innovamarketinsights.com\\\/de\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.innovamarketinsights.com\\\/de\\\/\",\"name\":\"Innova Market Insights - Your Insights Partner for Growth\",\"description\":\"Innova combines consumer, category, product, ingredient, flavor and packaging insights. Giving you the detail as well as the bigger picture.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.innovamarketinsights.com\\\/de\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.innovamarketinsights.com\\\/de\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.innovamarketinsights.com\\\/de\\\/#organization\",\"name\":\"Innova Market Insights\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.innovamarketinsights.com\\\/de\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.innovamarketinsights.com\\\/de\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.innovamarketinsights.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/04\\\/Logo-full.svg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.innovamarketinsights.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/04\\\/Logo-full.svg\",\"width\":158,\"height\":56,\"caption\":\"Innova Market Insights\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.innovamarketinsights.com\\\/de\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/innovamarketinsights\\\/\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/innovatrending\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/company\\\/innovamarketinsights\\\/\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Grenz\u00fcberschreitende lokale Aromen Fast die H\u00e4lfte der Verbraucher weltweit","description":"So gibt es zwar innerhalb Europas eine deutliche Segmentierung der mediterranen und europ\u00e4ischen Aromen, aber weiter drau\u00dfen sind die Aromen allgemeiner.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/trends\/lokale-kuechen-ueber-grenzen-hinweg\/","twitter_misc":{"Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"4\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/trends\/lokale-kuechen-ueber-grenzen-hinweg\/","url":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/trends\/lokale-kuechen-ueber-grenzen-hinweg\/","name":"Grenz\u00fcberschreitende lokale Aromen Fast die H\u00e4lfte der Verbraucher weltweit","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/trends\/lokale-kuechen-ueber-grenzen-hinweg\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/trends\/lokale-kuechen-ueber-grenzen-hinweg\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/7647-image-jpeg.webp","datePublished":"2022-08-17T08:09:00+00:00","dateModified":"2024-07-29T14:36:30+00:00","description":"So gibt es zwar innerhalb Europas eine deutliche Segmentierung der mediterranen und europ\u00e4ischen Aromen, aber weiter drau\u00dfen sind die Aromen allgemeiner.","inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/trends\/lokale-kuechen-ueber-grenzen-hinweg\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/trends\/lokale-kuechen-ueber-grenzen-hinweg\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/7647-image-jpeg.webp","contentUrl":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/7647-image-jpeg.webp","width":1024,"height":571},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/#website","url":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/","name":"Innova Market Insights - Your Insights Partner for Growth","description":"Innova combines consumer, category, product, ingredient, flavor and packaging insights. Giving you the detail as well as the bigger picture.","publisher":{"@id":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/#organization","name":"Innova Market Insights","url":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Logo-full.svg","contentUrl":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Logo-full.svg","width":158,"height":56,"caption":"Innova Market Insights"},"image":{"@id":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/innovamarketinsights\/","https:\/\/x.com\/innovatrending","https:\/\/www.linkedin.com\/company\/innovamarketinsights\/"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/trends\/15088","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/trends"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/trends"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/trends\/15088\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13066"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15088"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15088"},{"taxonomy":"insights360","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/insights360?post=15088"},{"taxonomy":"topics","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/topics?post=15088"},{"taxonomy":"f-b-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/f-b-category?post=15088"},{"taxonomy":"region","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/region?post=15088"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}