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<\/p>\nEinem neuen Bericht \u00fcber diesen Trend von Innova Market Insights zufolge haben sich die Priorit\u00e4ten der Verbraucher im Jahr 2021 sichtlich verschoben, und selbst inmitten einer globalen Pandemie hat die Gesundheit des Planeten die Gesundheit der Bev\u00f6lkerung als wichtigstes globales Anliegen der Verbraucher \u00fcberholt.<\/p>\n
Bei der Frage nach den gro\u00dfen Umweltthemen zeigt das globale Bild, dass die Verbraucher sich am meisten um Tierqu\u00e4lerei, Plastikm\u00fcll und Lebensmittelverschwendung sorgen. Die Reaktion der Verbraucher ist jedoch regional unterschiedlich. In Lateinamerika wirken sich Wasserknappheit und Abholzung bereits auf das Leben und die Lebensgrundlagen der Menschen vor Ort aus, so dass diese dort an oberster Stelle der Umweltthemen standen. In Europa hat die Berichterstattung in den Medien dazu beigetragen, das Bewusstsein der Verbraucher f\u00fcr Plastikm\u00fcll und die Verschmutzung der Meere zu sch\u00e4rfen, so dass dies nun die beiden wichtigsten regionalen Anliegen sind.<\/p>\n
Die Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeindustrie reagiert gut auf die steigenden Umweltanforderungen, und die Markteinf\u00fchrung von Produkten mit Umweltaussagen nimmt dreimal so schnell zu wie die gesamte Neuentwicklung von Lebensmitteln und Getr\u00e4nken. Betrachtet man spezifische Themen, so stieg die Markteinf\u00fchrung von Produkten aus recyceltem Kunststoff in den f\u00fcnf Jahren bis zum 3. Quartal 2021 mit einer j\u00e4hrlichen Wachstumsrate von 59 %. Sogar gro\u00dfe multinationale Unternehmen machen sich dieses Thema zu eigen, wie man an mehreren Cola-Getr\u00e4nken von Pepsi in Gro\u00dfbritannien sehen kann, die im Oktober 2021 in neuen Flaschen auf den Markt gebracht wurden, die auf dem Etikett die Aufschrift „100% Recycled“ tragen.<\/p>\n
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Recycelte Plastikflaschen: Pepsi Max Cherry Cola (UK, Oktober 2021), Wassereinsparung: Kazoo Bite Sized Tortilla Chips (US, Oktober 2021), Kohlenstoffemissionen: Violife Vioblock ungesalzener pflanzlicher Fettaufstrich (Griechenland, Januar 2022)<\/p>\n
Die Markteinf\u00fchrung von Produkten mit Angaben zur Wassereinsparung und zum Kohlendioxidaussto\u00df hat in den letzten f\u00fcnf Jahren ebenfalls mit einer durchschnittlichen Wachstumsrate von fast 50 % zugenommen. In vielen F\u00e4llen beginnen die Hersteller, diese Angaben zu quantifizieren. Die Tortilla-Chips von Kazoo in den USA werden beispielsweise zu 40 % aus recycelten Maiskeimen hergestellt, und auf der Vorderseite der Verpackung wird angegeben, dass sie pro T\u00fcte 20 Gallonen weniger Wasser verbrauchen als Snacks, die zu 100 % aus Mais aus Neuanbau hergestellt werden. In \u00e4hnlicher Weise quantifizieren auch andere Unternehmen die Kohlenstoffemissionen. Der Nicht-Milchk\u00e4sebereich von Violife enth\u00e4lt Angaben zu den CO2-Emissionen ausgew\u00e4hlter Produkte in seinem Sortiment, einschlie\u00dflich des Vioblock Pflanzenfettaufstrichs, der einen Klima-Fu\u00dfabdruck von 0,5 kg CO2-\u00c4quivalent pro 100 g aufweist.<\/p>\n