{"id":15255,"date":"2021-12-27T12:31:42","date_gmt":"2021-12-27T11:31:42","guid":{"rendered":"https:\/\/innova.moreawesome.co\/trends\/pizza-innovators-meet-every-consumer-need\/"},"modified":"2024-08-01T09:41:29","modified_gmt":"2024-08-01T07:41:29","slug":"pizza-innovators-meet-every-consumer-need","status":"publish","type":"trends","link":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/trends\/pizza-innovators-meet-every-consumer-need\/","title":{"rendered":"Pizza-Innovatoren erf\u00fcllen alle Bed\u00fcrfnisse der Verbraucher"},"content":{"rendered":"

Neue Produktentwicklungen bei gek\u00fchlten Pizzen steigen stark<\/h2>\n

Eine der ersten Entscheidungen, die Verbraucher beim Pizzakauf treffen, ist die Frage, ob sie eine Tiefk\u00fchlpizza oder eine gek\u00fchlte Pizza kaufen wollen, obwohl die Vorlieben und die Verf\u00fcgbarkeit dieser Formate weltweit unterschiedlich sind. In den USA werden die meisten Pizzen tiefgek\u00fchlt verkauft, w\u00e4hrend in Japan gek\u00fchlte Pizzen mehr gekauft werden. Die Produkteinf\u00fchrungsdaten von Innova Market Insights zeigen, dass die Zahl der weltweit eingef\u00fchrten gek\u00fchlten Pizzen zwischen 2015 und 2019 mit einer j\u00e4hrlichen Wachstumsrate von 15,0 % gegen\u00fcber 5,7 % f\u00fcr Tiefk\u00fchlpizzen zunimmt. Gek\u00fchlte Pizzen greifen den Trend zur Premiumisierung auf, wobei die Unternehmen eher hochwertige Inhaltsstoffe verwenden und ihre Produkte als authentisch vermarkten als vielleicht viele Tiefk\u00fchlpizzen; allerdings findet die Premiumisierung auch bei den Tiefk\u00fchlpizzaherstellern statt, wobei z. B. Nestl\u00e9 im Dezember 2019 unter seiner US-Marke DiGiorno eine neue Produktreihe namens Artisan Thin Crust auf den Markt gebracht hat.<\/p>\n

Bew\u00e4hrte Aromen erfreuen sich weiterhin gro\u00dfer Beliebtheit<\/h2>\n

Ist die Entscheidung zwischen tiefgek\u00fchlt und gek\u00fchlt gefallen, hat der Verbraucher eine Reihe von Wahlm\u00f6glichkeiten, darunter Geschmack, Art der Kruste und eventuelle di\u00e4tetische Anforderungen. Obwohl die Unternehmen die M\u00f6glichkeit haben, \u00fcber den Pizzabelag jede beliebige Geschmacksrichtung hinzuzuf\u00fcgen, zeigen die Daten, dass die Unternehmen immer noch dazu neigen, sich an die beliebtesten und bew\u00e4hrten Aromen zu halten. Einige der beliebtesten Aromen, die derzeit weltweit bei Neuen Produkteinf\u00fchrungen verwendet werden, sind Fleischaromen, darunter Peperoni, Schinken, H\u00fchnchen, Salami und Speck.<\/p>\n

Pizzen ohne Fleisch werden bei den Produktentwicklern immer beliebter, wobei die einfache Pizza Margherita in der Rangliste der Aromen nach oben klettert und auch pflanzliche<\/a> Aromen einen deutlichen Zuwachs verzeichnen. Dies zeigt, dass einige Verbraucher<\/a> versuchen, ihren Fleischkonsum zu reduzieren oder ganz auf Fleisch zu verzichten.<\/p>\n

Glutenfrei wird zum Mainstream in Nordamerika<\/h2>\n

Ein weiterer Ern\u00e4hrungstrend, der sich in gewissem Ma\u00dfe auf die Pizzakategorie auswirkt, und zwar vor allem in Nordamerika, ist die glutenfreie Ern\u00e4hrung. Weltweit werden 8 % der 2019 auf den Markt gebrachten Pizzen als glutenfrei deklariert, in Nordamerika sind es sogar 25 %, d. h. eine von vier Pizzen ist glutenfrei. In Nordamerika sind es vor allem kleinere, unabh\u00e4ngige Unternehmen, die glutenfreie Pizzen auf den Markt bringen (obwohl das zu Nestl\u00e9 geh\u00f6rende Unternehmen California Pizza Kitchen 2018 eine Reihe von Pizzen auf Blumenkohlbasis auf den Markt gebracht hat). Diese Unternehmen waren bei der Entwicklung glutenfreier Pizzen sehr innovativ, indem sie auf glutenfreie Inhaltsstoffe auf Getreidebasis verzichteten und stattdessen Gem\u00fcse f\u00fcr die Kruste verwendeten. Blumenkohl erfreut sich gro\u00dfer Beliebtheit, aber auch Brokkoli und S\u00fc\u00dfkartoffeln werden von einigen innovativen Unternehmen verwendet.<\/p>\n

Pizzen f\u00fcr die Mikrowelle werden in Asien zur Norm<\/h2>\n

In Asien, wo das starke Wachstum des Pizzaabsatzes ein sicheres Zeichen daf\u00fcr ist, dass die Asiaten weiterhin westliche Lebensmittel annehmen, konzentrieren sich die Unternehmen auf verschiedene Verbraucher Bed\u00fcrfnisse. Insbesondere das Bed\u00fcrfnis, eine Pizza in der Mikrowelle zuzubereiten, zeigt sich in den aktuellen neuen Produkten: 42 % der in der Region eingef\u00fchrten Pizzen sind mikrowellengeeignet. Dies ist auf zwei Trends zur\u00fcckzuf\u00fchren: die geringe Verbreitung von Back\u00f6fen in der Region und das Snacking<\/a>, bei dem die schnelle Zubereitung im Vordergrund steht.<\/p>\n

Was auch immer die Zukunft f\u00fcr die Welt und die Art und Weise, wie Lebensmittel konsumiert werden, bereith\u00e4lt, die Pizza wird mit Sicherheit einen wichtigen Platz in vielen Haushalten auf der ganzen Welt einnehmen.<\/p>\n

„Pizza: Global“ ist ein neuer Category Insider-Bericht von Innova Market Insights, der Marktgr\u00f6\u00dfen, Unternehmensanalysen und einen \u00dcberblick \u00fcber neue Produkte, Trends und Aktivit\u00e4ten zusammenfasst, um aufzuzeigen, wie sich das Bild ver\u00e4ndert hat und wo zuk\u00fcnftige Chancen zu finden sind.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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