{"id":15298,"date":"2021-12-27T12:31:42","date_gmt":"2021-12-27T11:31:42","guid":{"rendered":"https:\/\/innova.moreawesome.co\/trends\/china-neue-kunden-fuer-dumplings-und-buns\/"},"modified":"2024-08-05T09:10:11","modified_gmt":"2024-08-05T07:10:11","slug":"china-neue-kunden-fuer-dumplings-und-buns","status":"publish","type":"trends","link":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/trends\/china-neue-kunden-fuer-dumplings-und-buns\/","title":{"rendered":"Neue Kunden f\u00fcr Kn\u00f6del und Br\u00f6tchen in China"},"content":{"rendered":"<p>Das schnellere Tempo des st\u00e4dtischen Lebens hat zwar auch dazu beigetragen, dass ein gro\u00dfes Interesse an solchen praktischen Produkten entstanden ist, doch sind die Fertiggerichte nicht unproblematisch. Die Kategorie leidet seit langem unter einem relativ schlechten Image in Bezug auf mangelnde Frische, w\u00e4hrend der Kn\u00f6delsektor auch von Kontaminationsskandalen im Jahr 2011 und erneut im Jahr 2019 betroffen war, als Berichte erschienen die besagten, das die Afrikanische Schweinepest in tiefgek\u00fchlten Produkten gefunden wurden.<\/p>\n<h2><span style=\"font-size: 18pt;\">Ein Schub durch COVID-19<\/span><\/h2>\n<p>Die Erholung von diesem j\u00fcngsten R\u00fcckschlag verlief jedoch rasch und wurde \u00fcberraschenderweise von COVID-19 gef\u00f6rdert. Die Krise f\u00fchrte zu einer Vielzahl von &#8222;homebound&#8220; <a href=\"\/de\/trends\/food-trend\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Verbrauchern<\/a> die nach schnellen, leicht zu lagernden und einfach zuzubereitenden Fertiggerichten suchten, und tiefgek\u00fchlte Fertiggerichte entsprachen diesen Bed\u00fcrfnissen. Ihre Convenience-Vorteile \u00fcberzeugten viele, die diese Produkte zuvor f\u00fcr ungesund und wenig frisch hielten.<\/p>\n<p>Die Bindung dieser neuen Kunden wird jedoch eine Herausforderung darstellen und k\u00f6nnte eine st\u00e4rkere Konzentration auf Innovation erfordern. Schon jetzt reagiert der Markt auf die gestiegenen Anforderungen an die Bequemlichkeit, wobei sich die Marktdurchdringung von &#8222;mikrowellengeeigneten&#8220; Produkten von 5 % des NPD im Jahr 2015 auf 11 % im Jahr 2019 mehr als verdoppelt hat, aber auch die Anpassung an Kundenw\u00fcnsche k\u00f6nnte an Bedeutung gewinnen, da die Kategorie auf die Anforderungen ihrer erweiterten Kundenbasis reagiert.<\/p>\n<h2><span style=\"font-size: 18pt;\">Trends in der Innovation<\/span><\/h2>\n<p>Insgesamt stieg die Markteinf\u00fchrung von Kn\u00f6deln, ged\u00e4mpften Br\u00f6tchen, Wontons und Klebreisb\u00e4llchen im Zeitraum 2015-2019 mit einer j\u00e4hrlichen Wachstumsrate von 12 %, wobei Kn\u00f6del (Jiaozi und Zongzi) fast zwei Drittel der Markteinf\u00fchrungen ausmachten. Ged\u00e4mpfte Br\u00f6tchen machten weitere 17 % aus und verzeichneten das st\u00e4rkste und best\u00e4ndigste Wachstum.<\/p>\n<p>Echte Innovationen innerhalb dieser sehr traditionellen Kategorien sind nach wie vor selten, aber es gibt einige Trends, die in der j\u00fcngsten Vergangenheit zu erkennen sind. So ist Schweinefleisch zwar nach wie vor die beliebteste F\u00fcllung und war in 63 % aller 2019 neu auf den Markt gebrachten Produkte enthalten, aber Inhaltsstoffe aus Fisch und Meeresfr\u00fcchten sind auf dem Vormarsch (entweder anstelle von oder in Verbindung mit Schweinefleisch), und auch Gem\u00fcse wird f\u00fcr ein ges\u00fcnderes Profil immer h\u00e4ufiger verwendet. Eigelb ist ein weiteres Trend-Aroma in ganz Asien und wird auf diesem Markt immer h\u00e4ufiger anzutreffen sein.<\/p>\n<h2><span style=\"font-size: 18pt;\">Mit der Tradition brechen<\/span><\/h2>\n<p>Auch westliche Einfl\u00fcsse sind zu erkennen, wobei einige Produkte asiatische und westliche Vorlieben vereinen, um sowohl ein neues als auch ein hochwertiges Image zu schaffen. Die Premiumisierung zeigt sich auch in der Verwendung spezifischerer Inhaltsstoffe (z. B. Pilzsorten), w\u00e4hrend <a href=\"\/de\/trends\/wuerzige-lebensmittel\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Gew\u00fcrze<\/a> und W\u00fcrzmittel als Mittel zur Steigerung des Geschmackswertes und der Neuartigkeit immer beliebter werden.<\/p>\n<p>Der Mehrwert wird auch in Zukunft wichtig sein, insbesondere f\u00fcr diejenigen, die neu in dieser Kategorie sind. Neben der fortgesetzten Innovation bei den F\u00fcllungen k\u00f6nnten die Innovatoren auch Chancen bei der Verwendung neuer Formen f\u00fcr Neuheiten, Anpassungen der Textur (z. B. knusprige Produkte) und die Einf\u00fchrung alternativer K\u00f6rner neben oder anstelle von traditionellem Weizen und Reis pr\u00fcfen. Mit neuen Kunden, die es anzusprechen gilt, k\u00f6nnte es an der Zeit sein, mit der Tradition zu brechen und sich ein wenig mehr zu \u00f6ffnen.<\/p>\n<p>Traditional Prepared Foods &#8211; <a href=\"\/de\/trends\/verbraucher-lebensmittel-trends\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">China<\/a> ist ein neuer Category Insider Bericht von Innova Market Insights. Er vereint Analysen der Verbraucherforschung, neue Trends bei den Produkten, die Triebkr\u00e4fte der Kategorie und die Struktur der Branche, um zu zeigen, wie sich die Kategorie entwickelt hat und wo zuk\u00fcnftige Chancen zu finden sind.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das schnellere Tempo des st\u00e4dtischen Lebens hat auch dazu beigetragen, dass ein gro\u00dfes Interesse an praktischen<\/p>\n","protected":false},"featured_media":13138,"template":"","tags":[491,458],"insights360":[],"topics":[],"f-b-category":[],"region":[1111],"class_list":["post-15298","trends","type-trends","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-kategorie","tag-produkte","region-asien-pazifik"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.6 (Yoast SEO v27.6) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Neue Kunden f\u00fcr Kn\u00f6del und Br\u00f6tchen in China. Trends in der Innovation<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Die chinesische Tradition der Teigtaschen soll fast 2.000 Jahre alt sein, aber tiefgek\u00fchlte Fertiggerichte gibt es erst seit den 1990er Jahren.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/trends\/china-neue-kunden-fuer-dumplings-und-buns\/\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"4\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.innovamarketinsights.com\\\/de\\\/trends\\\/china-neue-kunden-fuer-dumplings-und-buns\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.innovamarketinsights.com\\\/de\\\/trends\\\/china-neue-kunden-fuer-dumplings-und-buns\\\/\",\"name\":\"Neue Kunden f\u00fcr Kn\u00f6del und Br\u00f6tchen in China. 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