{"id":15300,"date":"2021-12-27T12:31:42","date_gmt":"2021-12-27T11:31:42","guid":{"rendered":"https:\/\/innova.moreawesome.co\/trends\/sauber-bedeutet-mehr-als-sauber\/"},"modified":"2024-08-05T09:15:46","modified_gmt":"2024-08-05T07:15:46","slug":"sauber-bedeutet-mehr-als-sauber","status":"publish","type":"trends","link":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/trends\/sauber-bedeutet-mehr-als-sauber\/","title":{"rendered":"Verbraucher Insights: „Sauber“ bedeutet mehr als sauber"},"content":{"rendered":"

Mit der Einf\u00fchrung der gentechnischen Ver\u00e4nderung in die Lebensmittelversorgung wurde die Definition von „sauber“ um eine weitere Ebene erweitert, da die Verbraucher nach Produkten suchten, die frei von GVO sind, und die Hersteller ihre Produkte entsprechend kennzeichneten. Der Bereich „Clean“ wurde weiter ausgebaut und die Produktpalette erweitert. In j\u00fcngster Zeit wurde das explosionsartige Wachstum eines breiteren Spektrums von Protein-Inhaltsstoffen in neuen Fleisch- und Milchprodukten zum Teil dadurch angeheizt, dass die Verbraucher pflanzliche Alternativen<\/a> als „sauberer“ als ihre tierischen Gegenst\u00fccke ansehen, unabh\u00e4ngig von der Verarbeitung, die zur Herstellung dieser Alternativen erforderlich ist.<\/p>\n

Betrachtet man die Wahrnehmung klassischer Clean Claims f\u00fcr Bio und Natur, so glaubt eine solide Mehrheit der befragten Verbraucher, dass nat\u00fcrliche und biologische Produkte ges\u00fcnder sind als ihre konventionellen Gegenst\u00fccke, und gibt an, dass Naturangaben ihre Kaufentscheidungen stark beeinflussen. Sie finden Produkte mit nat\u00fcrlichen Inhaltsstoffen attraktiv und wollen sowohl k\u00fcnstliche Farben als auch Produkte mit Inhaltsstoffen<\/a> die schwer zu verstehen sind, vermeiden.<\/p>\n

Da es f\u00fcr den Begriff „sauber“ keine offizielle, rechtliche oder allgemein anerkannte Definition gibt, wird er von Unternehmen und Verbrauchern gleicherma\u00dfen weit gefasst. Die von Innova befragten Verbraucher definieren saubere Produkte als solche, die eine gesunde Ern\u00e4hrung unterst\u00fctzen, eine kurze Liste von verst\u00e4ndlichen Inhaltsstoffen haben und frei von m\u00f6glichst vielen Zusatzstoffen – Farben – Aromen, <\/a><\/strong>Konservierungsstoffe – sind. Die Verbraucher suchen zwar nach sauberen Produkten, aber nur ein relativ geringer Prozentsatz gibt an, seine Essgewohnheiten zu \u00e4ndern, um seinen K\u00f6rper zu entgiften oder zu reinigen und\/oder sch\u00e4dliche Inhaltsstoffe zu reduzieren.<\/p>\n

Heutzutage umfasst eine breitere Sichtweise des Begriffs „sauber“ eine Kombination aus positiven und negativen Behauptungen, die Merkmale beschreiben, die ein Produkt hat, n\u00e4mlich echte und nat\u00fcrliche Inhaltsstoffe, und solche, die es nicht hat – Zusatzstoffe, Konservierungsmittel, k\u00fcnstliche Inhaltsstoffe, Farben, Aromen, Stabilisatoren, genetisch ver\u00e4nderte Inhaltsstoffe (GVO). S\u00fc\u00dfstoffe stehen auf der Liste der Inhaltsstoffe, die ein sauberes Produkt nicht enthalten sollte, was m\u00f6glicherweise die derzeitige negative Stimmung gegen\u00fcber Zucker<\/a> widerspiegelt.<\/p>\n

Es ist nicht verwunderlich, dass Produkte f\u00fcr Babys und Kleinkinder die f\u00fchrende Kategorie bei den Behauptungen in Bezug auf Sauberkeit sind – Eltern wollen ihre Kinder vor Inhaltsstoffen sch\u00fctzen, die sie als sch\u00e4dlich empfinden. Angaben \u00fcber den Verzicht auf zugesetzte oder k\u00fcnstliche Aromen, Farbstoffe oder Konservierungsmittel sind weiter verbreitet als Angaben \u00fcber die nat\u00fcrlichen Formen dieser Zusatzstoffe. Alkoholische Getr\u00e4nke und Sportprodukte sind die am schnellsten wachsenden Unterkategorien, was zeigt, dass saubere Produkte in der gesamten Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeindustrie gro\u00dfen Anklang finden.<\/p>\n

„Clean Label: Evolving and Expanding“ ist ein aktueller Trends Insider Bericht von Innova Market Insights, der Folgendes zusammenfasst Verbraucher Marktforschung, Marktgr\u00f6\u00dfen, Unternehmensanalysen und ein \u00dcberblick \u00fcber Trends und Aktivit\u00e4ten im Bereich neuer Produkte, um zu zeigen, wie sich das Bild ver\u00e4ndert hat und wo zuk\u00fcnftige Chancen zu finden sind.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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