{"id":15310,"date":"2021-12-27T12:31:42","date_gmt":"2021-12-27T11:31:42","guid":{"rendered":"https:\/\/innova.moreawesome.co\/trends\/millennials-sind-eine-kernzielgruppe-fuer-textuelle-innovation\/"},"modified":"2024-08-05T09:36:09","modified_gmt":"2024-08-05T07:36:09","slug":"millennials-sind-eine-kernzielgruppe-fuer-textuelle-innovation","status":"publish","type":"trends","link":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/trends\/millennials-sind-eine-kernzielgruppe-fuer-textuelle-innovation\/","title":{"rendered":"Verbraucher Insights: Millennials sind eine wichtige Zielgruppe f\u00fcr texturelle Innovationen"},"content":{"rendered":"

Millennials sind am abenteuerlustigsten<\/h2>\n

Eine von Innova Market Insights durchgef\u00fchrte Verbraucherstudie hat eindeutig ergeben, dass Millennials (26-35 Jahre) die wichtigste Zielgruppe sind, wenn es darum geht, mit Texturen zu spielen, was angesichts der Bedeutung des Erlebniskonsums f\u00fcr diese abenteuerlustige Bev\u00f6lkerungsgruppe vielleicht nicht \u00fcberrascht. Im Vergleich zum Durchschnitt (10 L\u00e4nder) stimmten die Millennials den meisten Kernaussagen am st\u00e4rksten zu, darunter „Ich liebe kombinierte Texturen“ und „Texturen wie flauschig, knusprig oder glatt machen Lebensmittel und Getr\u00e4nke genussvoller“.<\/p>\n

Unten: Somersaults Crunchews Sunflower Seed And Mango Bites (US, Aug 2019), Asda Extra Special Pink Gin Gourmet Marshmallows (UK, Apr 2019), Within Without Chocolate Peanut Butter Chewy Granola (US, Sep 2019).
\n\"Texturen-Blog-1.jpg\"<\/p>\n

Sie waren auch am ehesten der Meinung, dass ihre Kaufentscheidungen von der Textur beeinflusst werden: 68 % stimmten dem zu, verglichen mit einem Durchschnitt von 60 %. In direktem Gegensatz dazu waren die Boomer (55+) am wenigsten von der Textur betroffen oder begeistert und wiesen f\u00fcr jede der gleichen Aussagen einen niedrigeren Index zwischen 7 und 16 Prozentpunkten auf.<\/p>\n

Das Bewusstsein f\u00fcr texturelle Inhaltsstoffe ist unterschiedlich ausgepr\u00e4gt<\/h2>\n

Obwohl durchschnittlich 48 % der Verbraucher sagen, dass ihnen die Textur eines Produkts wichtiger ist als die Liste der Inhaltsstoffe“, sind die Inhaltsstoffe selbst ein wichtiger Bestandteil der Texturentwicklung, und die Studie untersuchte die Einstellung der Verbraucher zu wichtigen Texturgebern. St\u00e4rke und Gelatine sind den Verbrauchern am gel\u00e4ufigsten, mehr als 90 % gaben an, sie zu kennen oder von ihnen geh\u00f6rt zu haben; dagegen kannten weniger als 45 % Gellangummi oder Carrageenan. Auch das Alter spielte bei der Kenntnis der Inhaltsstoffe eine wichtige Rolle: Die j\u00fcngsten Verbraucher der Gen Z<\/a> (18-25 Jahre) kannten am wenigsten texturgebende Inhaltsstoffe wie Pektin, Gelatine und St\u00e4rke, w\u00e4hrend die Boomer am wenigsten von Carrageen, Gellan und Xanthan wussten.<\/p>\n

Was kommt als N\u00e4chstes?<\/h2>\n

Die Forschung von Innova untersuchte auch Reaktion der Verbraucher auf bekannte Produkte mit einer anderen Textur, z. B. japanische fluffige oder Souffl\u00e9-Pfannkuchen und dehnbare Eiscreme aus dem Nahen Osten. Im Zuge der fortschreitenden Globalisierung werden sich durch kulturelle \u00dcberschneidungen weitere Texturneuheiten auf neue M\u00e4rkte ausbreiten, w\u00e4hrend selbst lokal bekannte Lebensmittel durch das Ausprobieren neuer Texturen an Wert gewinnen k\u00f6nnen.<\/p>\n

Es wird erwartet, dass in den kommenden Jahren auch kombinierte Texturen florieren werden. Vor allem im Bereich der Snacks<\/a> sind knusprige und z\u00e4he Kombinationen im Kommen, w\u00e4hrend Konzepte wie Mochi-Eiskugeln (z\u00e4h und cremig) und asiatische Bubble-Milk-Tees (z\u00e4h und zart) ebenfalls das Mundgef\u00fchl effektiv miteinander verbinden.<\/p>\n

In Zukunft k\u00f6nnte der 3D-Druck auch Raum f\u00fcr Innovationen im Bereich der Textur bieten, indem er ungew\u00f6hnlichere Formen und Texturen erm\u00f6glicht und die Hersteller in die Lage versetzt, mit dem gesamten strukturellen Design von Lebensmitteln und Getr\u00e4nken zu spielen, um sowohl visuell als auch in Bezug auf das Esserlebnis Neues zu bieten.<\/p>\n

„Texture & The Consumer“ ist ein aktueller Verbraucher Insider Bericht von Innova Market Insights, der originale Verbraucherforschung, unterst\u00fctzt durch Analysen neuer Produktentwicklungen, pr\u00e4sentiert, um die wichtigsten Trends rund um dieses Thema zu bewerten und zu ermitteln, wo zuk\u00fcnftige Chancen zu finden sind.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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