Nicht Milchprodukte und pflanzliche Fleischprodukte haben einen festen Platz in der Ern\u00e4hrung. Den Daten der Verbraucher Trends zufolge ern\u00e4hrt sich etwa ein Viertel der Verbraucher weltweit nach dem Prinzip der flexiblen Ern\u00e4hrung. Ein noch h\u00f6herer Anteil der Verbraucher, n\u00e4mlich ein Drittel, ern\u00e4hrt sich in China flexibel. Etwa 10% der Verbraucher in aller Welt sind Vegetarier, allen voran zwei F\u00fcnftel der Verbraucher in Indien. Etwa 2% sind Veganer, angef\u00fchrt von Veganern in Indien und Deutschland.<\/p>\n
Viele Gr\u00fcnde f\u00fcr den Verzehr pflanzlicher Milchprodukte und Fleischalternativen<\/span> <\/span><\/h2>\nPflanzliche Ern\u00e4hrungsweisen haben oft ein ges\u00fcnderes, nat\u00fcrlicheres und nachhaltigeres Image. Nat\u00fcrlichkeit, Verdauungsgesundheit und Proteinzufuhr sind die wichtigsten gesundheitlichen Gr\u00fcnde f\u00fcr den Konsum von alternativen Milchprodukten und Fleischalternativen. Geschmack und Kosten sind jedoch nach wie vor die gr\u00f6\u00dften Bedenken, gefolgt von \u00fcberm\u00e4\u00dfiger Verarbeitung und k\u00fcnstlichen Inhaltsstoffen.<\/p>\n
Milchprodukte ohne Milch, Fleischalternativen, Fertiggerichte f\u00fchren pflanzliche Kategorien an<\/span> <\/span><\/h2>\nDen Verbraucher Trends zufolge ist pflanzliche Milch die am meisten konsumierte pflanzliche Kategorie weltweit. Auch pflanzlicher K\u00e4se ist beliebt. Pflanzliche Milch ist am beliebtesten in Lateinamerika, Kanada, Indien, Spanien und dem Vereinigten K\u00f6nigreich, w\u00e4hrend pflanzliche Butter und Margarine in Frankreich und Deutschland am beliebtesten sind. Im Gegensatz dazu geben Verbraucher in China und den USA an, am h\u00e4ufigsten pflanzliches Fleisch zu essen. Die Verbraucher erwarten, dass diese Produkte in den Gesch\u00e4ften zu finden sind, da die Trends zeigen, dass etwa die H\u00e4lfte der Verbraucher eher zu Hause pflanzliche Mahlzeiten zu sich nehmen als wenn sie ausw\u00e4rts essen. Andere Unterkategorien, die von den Verbrauchern erwartet und genossen werden, sind pflanzliche Schokolade sowie pflanzliches Eis<\/a> und gefrorene Desserts.<\/p>\n![\"consumer](\"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/1200x628consumer-trends-plant-based-dairy-meat-german.png\")
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Pflanzliche, milchfreie Produkte werden den ganzen Tag \u00fcber konsumiert <\/span><\/h2>\nDie Untersuchung der Trends bei Verbrauchern<\/a> zeigt, dass rund ein Viertel der weltweit befragten Verbraucher pflanzliche Milchprodukte kaufen. Zu den Personen, die eher pflanzliche Milchprodukte kaufen, geh\u00f6ren Millennials, Frauen und Personen, die sich vegetarisch oder vegan ern\u00e4hren. Verbraucher zwischen 25 und 44 Jahren konsumieren h\u00e4ufiger alternative Milchprodukte, einschlie\u00dflich pflanzlicher Milch und Milchgetr\u00e4nke, und zwar mehr als einmal pro Woche. Verbraucher in Nordamerika und im asiatisch-pazifischen Raum greifen beim Einkaufen am ehesten zu pflanzlichen Milchprodukten.<\/p>\nPflanzliche Nicht-Milchprodukte und Milchgetr\u00e4nke<\/a> sind die am h\u00e4ufigsten konsumierten milchfreien Alternativen: 15% der Verbraucher geben an, sie mindestens einmal am Tag zu konsumieren. Die Tageszeit f\u00fcr pflanzliche Milchprodukte ist unterschiedlich. Pflanzliche milchfreie Produkte\/Nicht-Milchgetr\u00e4nke und l\u00f6ffelbarer\/trinkbarer Nicht-Milchjoghurt werden am h\u00e4ufigsten zum Fr\u00fchst\u00fcck angeboten. Milchfreier Joghurt zum L\u00f6ffeln\/Trinken wird auch h\u00e4ufig als Nachmittagssnack verzehrt. Pflanzlicher K\u00e4se ist bei den Mahlzeiten sehr beliebt.<\/p>\nVerbraucherforschung unterst\u00fctzt die Vorteile pflanzlicher Milchprodukte <\/span><\/h2>\nDie Verbraucher Trends zeigen, dass die Verbraucher zus\u00e4tzliche gesundheitliche Vorteile wie Proteine und Ballaststoffe in pflanzlichen, nicht-milchhaltigen Produkten w\u00fcnschen, insbesondere in pflanzlicher Milch und Milchgetr\u00e4nken, nicht-milchhaltigen Joghurtprodukten und K\u00e4se auf pflanzlicher Basis. Viele Verbraucher bevorzugen den Geschmack und die Konsistenz von milchfreien Milchalternativen gegen\u00fcber einem Produkt, das Kuhmilch imitiert. Verbraucher sch\u00e4tzen ausserdem Frische. Sie sind am ehesten mit pflanzlichen Milchprodukten auf Reis-, Mandel-, Kokos- oder Haferbasis vertraut und bereit, diese zu kaufen. Trotzdem w\u00fcnschen sich die Verbraucher bei pflanzlichen Milchprodukten einen besseren Geschmack und ein besseres Aroma sowie niedrigere Preise, weniger Zucker<\/a> und Fett und mehr Protein.<\/p>\nVerbraucher, die pflanzliche Fleischalternativen kaufen, essen diese mindestens einmal pro Woche <\/span><\/h2>\nEtwa ein Viertel der weltweit befragten Verbraucher gibt an, beim Einkaufen pflanzliche Fleischalternativen zu kaufen, und mehr als die H\u00e4lfte gibt an, sie mindestens einmal pro Woche zu essen. Pflanzliche Produkte werden am h\u00e4ufigsten von Veganern und Vegetariern, Millennials und Verbrauchern mit einem Doktortitel gekauft. J\u00fcngere Verbraucher essen am h\u00e4ufigsten Fleischalternativen, vor allem pflanzliche Fleischalternativen wie Jerky und ganze Fleischst\u00fccke. Pflanzliche Produkte werden vor allem zum Mittag- und Abendessen angeboten.<\/p>\n
Trends bei den Verbrauchern unterst\u00fctzen pflanzliche Produkte, die gew\u00fcrzt und frisch sind <\/span><\/h2>\nVerbraucher berichten, dass frische, gew\u00fcrzte pflanzliche Fleischalternativen, die auch gesundheitliche Vorteile haben und t\u00e4glich serviert werden k\u00f6nnen, f\u00fcr sie am attraktivsten sind. Produkte, die auf der Basis von Reis, Kartoffeln, Mais, Bohnen oder Erdn\u00fcssen hergestellt werden, sind am attraktivsten. Pflanzliche Burger und Patties werden in Indien, Frankreich, Spanien und Nordamerika am meisten bevorzugt; pflanzliche W\u00fcrstchen werden in Deutschland und im Vereinigten K\u00f6nigreich bevorzugt; panierte\/gebackene Fleischalternativen sind in Brasilien und Mexiko am beliebtesten; und Indonesier m\u00f6gen pflanzliche Frikadellen.<\/p>\n
Weltweit erwarten die Verbraucher, dass pflanzliche Fleischalternativen den Geschmack und die Beschaffenheit von Fleisch nachahmen. Au\u00dferdem w\u00fcnschen sie sich pflanzliche Fleischalternativen mit besserem Geschmack und besserer Konsistenz, mehr Protein und weniger Fett.<\/p>\n
Wie geht es weiter mit pflanzlichen Milchprodukten und pflanzlichem Fleisch? <\/span><\/h2>\nNachhaltigkeit wird ein wichtiges Verkaufsargument sein, denn rund die H\u00e4lfte der Verbraucher weltweit h\u00e4lt pflanzliche<\/a> Produkte f\u00fcr nachhaltiger als herk\u00f6mmliche Milchprodukte und Fleisch. Ein besserer Tierschutz ist der wichtigste Umweltvorteil, der die Verbraucher zu pflanzlichen Milchprodukten und Fleischalternativen bewegt. Auch Umweltaussagen \u00fcber den geringeren Einsatz von Pestiziden, weniger Produktabf\u00e4lle und geringere Wasserverschmutzung sprechen die Mehrheit der Verbraucher an. Au\u00dferdem ist eine gr\u00f6\u00dfere Artenvielfalt der Hauptgrund f\u00fcr den Konsum pflanzlicher Alternativen in der Region Asien-Pazifik.<\/p>\nHersteller k\u00f6nnen pflanzliche Chancen nutzen, um den Geschmack zu verbessern, den N\u00e4hrwert zu erh\u00f6hen und die Optionen f\u00fcr Produkte mit lokalen Gerichten in Mahlzeitenverpackungen und Fertiggerichten zu erweitern, um den Komfort zu erh\u00f6hen.<\/p>\n
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Den Verbraucher Trends zufolge ist pflanzliche Milch die am meisten konsumierte pflanzliche Kategorie weltweit. Auch pflanzlicher K\u00e4se ist beliebt. Pflanzliche Milch ist am beliebtesten in Lateinamerika, Kanada, Indien, Spanien und dem Vereinigten K\u00f6nigreich, w\u00e4hrend pflanzliche Butter und Margarine in Frankreich und Deutschland am beliebtesten sind. Im Gegensatz dazu geben Verbraucher in China und den USA an, am h\u00e4ufigsten pflanzliches Fleisch zu essen. Die Verbraucher erwarten, dass diese Produkte in den Gesch\u00e4ften zu finden sind, da die Trends zeigen, dass etwa die H\u00e4lfte der Verbraucher eher zu Hause pflanzliche Mahlzeiten zu sich nehmen als wenn sie ausw\u00e4rts essen. Andere Unterkategorien, die von den Verbrauchern erwartet und genossen werden, sind pflanzliche Schokolade sowie pflanzliches Eis<\/a> und gefrorene Desserts.<\/p>\n Die Untersuchung der Trends bei Verbrauchern<\/a> zeigt, dass rund ein Viertel der weltweit befragten Verbraucher pflanzliche Milchprodukte kaufen. Zu den Personen, die eher pflanzliche Milchprodukte kaufen, geh\u00f6ren Millennials, Frauen und Personen, die sich vegetarisch oder vegan ern\u00e4hren. Verbraucher zwischen 25 und 44 Jahren konsumieren h\u00e4ufiger alternative Milchprodukte, einschlie\u00dflich pflanzlicher Milch und Milchgetr\u00e4nke, und zwar mehr als einmal pro Woche. Verbraucher in Nordamerika und im asiatisch-pazifischen Raum greifen beim Einkaufen am ehesten zu pflanzlichen Milchprodukten.<\/p>\n Pflanzliche Nicht-Milchprodukte und Milchgetr\u00e4nke<\/a> sind die am h\u00e4ufigsten konsumierten milchfreien Alternativen: 15% der Verbraucher geben an, sie mindestens einmal am Tag zu konsumieren. Die Tageszeit f\u00fcr pflanzliche Milchprodukte ist unterschiedlich. Pflanzliche milchfreie Produkte\/Nicht-Milchgetr\u00e4nke und l\u00f6ffelbarer\/trinkbarer Nicht-Milchjoghurt werden am h\u00e4ufigsten zum Fr\u00fchst\u00fcck angeboten. Milchfreier Joghurt zum L\u00f6ffeln\/Trinken wird auch h\u00e4ufig als Nachmittagssnack verzehrt. Pflanzlicher K\u00e4se ist bei den Mahlzeiten sehr beliebt.<\/p>\n Die Verbraucher Trends zeigen, dass die Verbraucher zus\u00e4tzliche gesundheitliche Vorteile wie Proteine und Ballaststoffe in pflanzlichen, nicht-milchhaltigen Produkten w\u00fcnschen, insbesondere in pflanzlicher Milch und Milchgetr\u00e4nken, nicht-milchhaltigen Joghurtprodukten und K\u00e4se auf pflanzlicher Basis. Viele Verbraucher bevorzugen den Geschmack und die Konsistenz von milchfreien Milchalternativen gegen\u00fcber einem Produkt, das Kuhmilch imitiert. Verbraucher sch\u00e4tzen ausserdem Frische. Sie sind am ehesten mit pflanzlichen Milchprodukten auf Reis-, Mandel-, Kokos- oder Haferbasis vertraut und bereit, diese zu kaufen. Trotzdem w\u00fcnschen sich die Verbraucher bei pflanzlichen Milchprodukten einen besseren Geschmack und ein besseres Aroma sowie niedrigere Preise, weniger Zucker<\/a> und Fett und mehr Protein.<\/p>\n Etwa ein Viertel der weltweit befragten Verbraucher gibt an, beim Einkaufen pflanzliche Fleischalternativen zu kaufen, und mehr als die H\u00e4lfte gibt an, sie mindestens einmal pro Woche zu essen. Pflanzliche Produkte werden am h\u00e4ufigsten von Veganern und Vegetariern, Millennials und Verbrauchern mit einem Doktortitel gekauft. J\u00fcngere Verbraucher essen am h\u00e4ufigsten Fleischalternativen, vor allem pflanzliche Fleischalternativen wie Jerky und ganze Fleischst\u00fccke. Pflanzliche Produkte werden vor allem zum Mittag- und Abendessen angeboten.<\/p>\n Verbraucher berichten, dass frische, gew\u00fcrzte pflanzliche Fleischalternativen, die auch gesundheitliche Vorteile haben und t\u00e4glich serviert werden k\u00f6nnen, f\u00fcr sie am attraktivsten sind. Produkte, die auf der Basis von Reis, Kartoffeln, Mais, Bohnen oder Erdn\u00fcssen hergestellt werden, sind am attraktivsten. Pflanzliche Burger und Patties werden in Indien, Frankreich, Spanien und Nordamerika am meisten bevorzugt; pflanzliche W\u00fcrstchen werden in Deutschland und im Vereinigten K\u00f6nigreich bevorzugt; panierte\/gebackene Fleischalternativen sind in Brasilien und Mexiko am beliebtesten; und Indonesier m\u00f6gen pflanzliche Frikadellen.<\/p>\n Weltweit erwarten die Verbraucher, dass pflanzliche Fleischalternativen den Geschmack und die Beschaffenheit von Fleisch nachahmen. Au\u00dferdem w\u00fcnschen sie sich pflanzliche Fleischalternativen mit besserem Geschmack und besserer Konsistenz, mehr Protein und weniger Fett.<\/p>\n Nachhaltigkeit wird ein wichtiges Verkaufsargument sein, denn rund die H\u00e4lfte der Verbraucher weltweit h\u00e4lt pflanzliche<\/a> Produkte f\u00fcr nachhaltiger als herk\u00f6mmliche Milchprodukte und Fleisch. Ein besserer Tierschutz ist der wichtigste Umweltvorteil, der die Verbraucher zu pflanzlichen Milchprodukten und Fleischalternativen bewegt. Auch Umweltaussagen \u00fcber den geringeren Einsatz von Pestiziden, weniger Produktabf\u00e4lle und geringere Wasserverschmutzung sprechen die Mehrheit der Verbraucher an. Au\u00dferdem ist eine gr\u00f6\u00dfere Artenvielfalt der Hauptgrund f\u00fcr den Konsum pflanzlicher Alternativen in der Region Asien-Pazifik.<\/p>\n Hersteller k\u00f6nnen pflanzliche Chancen nutzen, um den Geschmack zu verbessern, den N\u00e4hrwert zu erh\u00f6hen und die Optionen f\u00fcr Produkte mit lokalen Gerichten in Mahlzeitenverpackungen und Fertiggerichten zu erweitern, um den Komfort zu erh\u00f6hen.<\/p>\n <\/p>\n<\/p>\nPflanzliche, milchfreie Produkte werden den ganzen Tag \u00fcber konsumiert <\/span><\/h2>\n
Verbraucherforschung unterst\u00fctzt die Vorteile pflanzlicher Milchprodukte <\/span><\/h2>\n
Verbraucher, die pflanzliche Fleischalternativen kaufen, essen diese mindestens einmal pro Woche <\/span><\/h2>\n
Trends bei den Verbrauchern unterst\u00fctzen pflanzliche Produkte, die gew\u00fcrzt und frisch sind <\/span><\/h2>\n
Wie geht es weiter mit pflanzlichen Milchprodukten und pflanzlichem Fleisch? <\/span><\/h2>\n