Bei den Trends und der Marktdurchdringung von Zuckerwaren gibt es weltweit Unterschiede. Die h\u00f6chsten Raten sind in Finnland und Schweden zu verzeichnen. Kaugummi ist das am h\u00e4ufigsten konsumierte S\u00fc\u00dfwarenprodukt, wobei ein Viertel der Verbraucher angibt, vier bis sechs Mal pro Woche oder \u00f6fter Kaugummi zu konsumieren. Insgesamt haben 15% der Verbraucher von Zuckerwaren weltweit ihren Verbrauch erh\u00f6ht und 65% haben ihren Verbrauch beibehalten. Mehr als die H\u00e4lfte der Verbraucher geben an, dass sie Zuckerwaren essen, weil sie gut schmecken (52%) und um sich selbst eine Freude zu machen (37%). Die Verbraucher werden durch Angaben zur R\u00fcckverfolgbarkeit und zum Zucker beeinflusst, wobei die Bedeutung dieser Angaben von Markt zu Markt variiert.<\/p>\n
Marktgr\u00f6\u00dfe und Trends <\/span><\/h2>\nDie weltweiten Trends bei Zuckerwaren, ausgedr\u00fcckt als Pro-Kopf-Verbrauch, reichen von 0,01 kg in Pakistan bis zu stolzen 20,4 kg in Rum\u00e4nien. Die Trends beim Kaugummiverbrauch reichen von 0,01 kg in Pakistan bis 1,8 kg in Slowenien.
\nDer weltweite Einzelhandelswert von Zuckerwaren wird im Jahr 2022 Milliarden betragen, wobei 34% auf Asien, 25% auf Westeuropa und 17% auf Nordamerika entfallen. Asien ist die am schnellsten wachsende dieser Regionen, wobei China der gr\u00f6\u00dfte Einzelmarkt und Argentinien der am schnellsten wachsende ist.
\nDie Trends zeigen, dass der Kaugummimarkt ebenfalls in die Milliarden geht, wobei 24% auf Westeuropa, 23% auf Asien und 19% auf Lateinamerika entfallen. Der Nahe Osten ist die am schnellsten wachsende Region, mit den USA.<\/p>\n
![\"confectionery](\"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/1200x628confectionery-gum-trends-global-germany.png\")
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Was pr\u00e4gt die Kategorie? <\/span><\/h2>\nDie globalen Trends f\u00fcr Zuckerwaren und Kaugummi im Bereich NPD zeigen ein Wachstum von +2,7% (CAGR f\u00fcnf Jahre bis Q3 2023), wobei sich die einzelnen Entwicklungen mit +3,3% f\u00fcr Zuckerwaren und -2,7% f\u00fcr Kaugummi unterscheiden.<\/p>\n
Auf Asien entfielen in den letzten 12 Monaten bis zum 3. Quartal 2023 31% der gesamten NPD, vor Westeuropa mit 25% und Lateinamerika mit 16%. Afrika und Osteuropa verzeichnen jedoch das schnellste Wachstum der NPD-Aktivit\u00e4ten.<\/p>\n
Auch wenn der Schwerpunkt der NPD in den einzelnen Unterkategorien je nach Region unterschiedlich ist, so sind doch die Angaben zu Auswahlm\u00f6glichkeiten, „frei von“ und Zuckerreduzierung ausschlaggebend f\u00fcr die NPD. Was die Aromen betrifft, so dominieren Erdbeer- und Fruchtaromen die NPD bei Zuckerwaren, w\u00e4hrend Minze und Erdbeere die wichtigsten Trends bei Kaugummi sind.<\/p>\n
Globale Makro Trends Auswirkungen <\/span><\/h2>\nHealthier Living und Simple Pleasures, zwei der Makro Trends von Innova, haben Auswirkungen auf die Trends bei Zuckerwaren und Kaugummi und ihre jeweiligen M\u00e4rkte.<\/p>\n
Healthier Living – definiert als Erf\u00fcllung der Bed\u00fcrfnisse der Verbraucher, um gut zu leben und sich wohl zu f\u00fchlen – erkl\u00e4rt, wie Zuckerwaren, ein Genussmittel, optimal und in einem nahrhafteren Format f\u00fcr Verbraucher<\/a> nachgefragt werden, die sich ges\u00fcnder ern\u00e4hren wollen, ohne auf Geschmack und Aromen zu verzichten. Die Verringerung des Zuckergehalts<\/a> war das Hauptaugenmerk der Innovatoren. S\u00fc\u00dfwaren k\u00f6nnen jedoch auch als Vehikel f\u00fcr zus\u00e4tzliche N\u00e4hrstoffe dienen, z. B. f\u00fcr die Anreicherung mit Vitaminen und Mineralien sowie f\u00fcr den Zusatz von Pr\u00e4biotika und Probiotika. Simple Pleasures – definiert als Ausrichtung auf die sich entwickelnde Natur von Belohnung und Genuss – beschreibt, wie Zuckerwaren eine preiswerte, s\u00fc\u00dfe Leckerei sind, die man zur Belohnung oder als Stimmungsaufheller verwenden kann. Sharing-Formate sollen Teil gesellschaftlicher Anl\u00e4sse sein, bei denen NPD f\u00fcr zus\u00e4tzliche Freude und Spa\u00df sorgen kann, und hochwertige Inhaltsstoffe k\u00f6nnen den Verbrauchern einen Moment des Genusses bescheren.<\/p>\nGlobale Top Ten Trends Auswirkungen <\/span><\/h2>\nMehrere der Top 10 Trends<\/a> f\u00fcr 2023 von Innova Market Insights beeinflussen die Trends bei Zuckerwaren und Kaugummi.
\nUnpuzzle Health – einfache Kommunikation, die durch eine vertrauensw\u00fcrdige Zertifizierung gest\u00fctzt wird, verst\u00e4rkt die Gesundheitsbotschaft, insbesondere wenn sie mit der Erfahrung der Verbraucher \u00fcbereinstimmt – ist ein wichtiger Einflussfaktor. Die Reduzierung des Zuckergehalts ist ein wichtiger Schwerpunkt, aber auch die Anreicherung mit Vitaminen und Mineralstoffen. Auf einigen M\u00e4rkten sind andere Bereiche st\u00e4rker entwickelt, wie Probiotika in Asien und funktionelle Inhaltsstoffe in Nordamerika.
\nDie Neudefinition von Werten – die als Kampf gegen Instabilit\u00e4t bezeichnet wird – erfordert ein tiefes Verst\u00e4ndnis daf\u00fcr, wo die Verbraucher die Grenze f\u00fcr Kompromisse ziehen. Dies zeigt, dass die lokale Beschaffung von Inhaltsstoffen wichtig ist, und dass Umweltzertifizierungen wichtig sind, da die Verbraucher nach mehr Nachhaltigkeit suchen.
\nRevenge Spending – kleine Freuden, die angesichts des Drucks auf die Luxusausgaben eine verst\u00e4rkte Wirkung haben – bietet Chancen zur Verbesserung der Markenwahrnehmung – und sieht Innovatoren, die genussorientierte Erlebnisse schaffen: experimentelle Aromen und limitierte Editionen.
\nPflanzlich: Unlocking a New Narrative – in dem nicht ausreichend genutzte Inhaltsstoffe und technologiegest\u00fctzte neue Formate neue R\u00e4ume f\u00fcr eigenst\u00e4ndige pflanzliche Innovationen<\/a> er\u00f6ffnen – sieht die Verwendung alternativer Inhaltsstoffe.<\/p>\nWas kommt als N\u00e4chstes? <\/span><\/h2>\nNachhaltige Behauptungen: Nachhaltigkeit ist in der gesamten Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeindustrie ein zentrales Thema, und ein Bereich, der bei Zuckerwaren und Kaugummi Beachtung findet, ist die Verwendung von Palm\u00f6l. Die Auslobung „frei von Palm\u00f6l“ erf\u00e4hrt ein dynamisches Wachstum, wenn auch von einer kleinen Basis aus, und wir k\u00f6nnen davon ausgehen, dass diese Aktivit\u00e4t zunehmen wird, zusammen mit einer verst\u00e4rkten Berichterstattung \u00fcber die Wiederherstellung einer nachhaltigen Beschaffung, wo Palm\u00f6l verwendet wird.<\/p>\n
Aromen-Innovation: Aromen-Innovation ist ein weiterer Bereich der NPD, der weiterhin Aufmerksamkeit auf sich ziehen wird. W\u00e4hrend die beliebten Mainstream-Aromen weiterhin im Mittelpunkt der Aktivit\u00e4ten stehen werden, werden die Hersteller je nach Zielgruppe versuchen, die Kategorie mit Fusionsmischungen, globalen Geschmacksrichtungen und unerwarteten Aromen zu bereichern und zu erneuern.<\/p>\n
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\nDer weltweite Einzelhandelswert von Zuckerwaren wird im Jahr 2022 Milliarden betragen, wobei 34% auf Asien, 25% auf Westeuropa und 17% auf Nordamerika entfallen. Asien ist die am schnellsten wachsende dieser Regionen, wobei China der gr\u00f6\u00dfte Einzelmarkt und Argentinien der am schnellsten wachsende ist.
\nDie Trends zeigen, dass der Kaugummimarkt ebenfalls in die Milliarden geht, wobei 24% auf Westeuropa, 23% auf Asien und 19% auf Lateinamerika entfallen. Der Nahe Osten ist die am schnellsten wachsende Region, mit den USA.<\/p>\n
<\/p>\nDie globalen Trends f\u00fcr Zuckerwaren und Kaugummi im Bereich NPD zeigen ein Wachstum von +2,7% (CAGR f\u00fcnf Jahre bis Q3 2023), wobei sich die einzelnen Entwicklungen mit +3,3% f\u00fcr Zuckerwaren und -2,7% f\u00fcr Kaugummi unterscheiden.<\/p>\n
Auf Asien entfielen in den letzten 12 Monaten bis zum 3. Quartal 2023 31% der gesamten NPD, vor Westeuropa mit 25% und Lateinamerika mit 16%. Afrika und Osteuropa verzeichnen jedoch das schnellste Wachstum der NPD-Aktivit\u00e4ten.<\/p>\n
Auch wenn der Schwerpunkt der NPD in den einzelnen Unterkategorien je nach Region unterschiedlich ist, so sind doch die Angaben zu Auswahlm\u00f6glichkeiten, „frei von“ und Zuckerreduzierung ausschlaggebend f\u00fcr die NPD. Was die Aromen betrifft, so dominieren Erdbeer- und Fruchtaromen die NPD bei Zuckerwaren, w\u00e4hrend Minze und Erdbeere die wichtigsten Trends bei Kaugummi sind.<\/p>\n
Globale Makro Trends Auswirkungen <\/span><\/h2>\nHealthier Living und Simple Pleasures, zwei der Makro Trends von Innova, haben Auswirkungen auf die Trends bei Zuckerwaren und Kaugummi und ihre jeweiligen M\u00e4rkte.<\/p>\n
Healthier Living – definiert als Erf\u00fcllung der Bed\u00fcrfnisse der Verbraucher, um gut zu leben und sich wohl zu f\u00fchlen – erkl\u00e4rt, wie Zuckerwaren, ein Genussmittel, optimal und in einem nahrhafteren Format f\u00fcr Verbraucher<\/a> nachgefragt werden, die sich ges\u00fcnder ern\u00e4hren wollen, ohne auf Geschmack und Aromen zu verzichten. Die Verringerung des Zuckergehalts<\/a> war das Hauptaugenmerk der Innovatoren. S\u00fc\u00dfwaren k\u00f6nnen jedoch auch als Vehikel f\u00fcr zus\u00e4tzliche N\u00e4hrstoffe dienen, z. B. f\u00fcr die Anreicherung mit Vitaminen und Mineralien sowie f\u00fcr den Zusatz von Pr\u00e4biotika und Probiotika. Simple Pleasures – definiert als Ausrichtung auf die sich entwickelnde Natur von Belohnung und Genuss – beschreibt, wie Zuckerwaren eine preiswerte, s\u00fc\u00dfe Leckerei sind, die man zur Belohnung oder als Stimmungsaufheller verwenden kann. Sharing-Formate sollen Teil gesellschaftlicher Anl\u00e4sse sein, bei denen NPD f\u00fcr zus\u00e4tzliche Freude und Spa\u00df sorgen kann, und hochwertige Inhaltsstoffe k\u00f6nnen den Verbrauchern einen Moment des Genusses bescheren.<\/p>\nGlobale Top Ten Trends Auswirkungen <\/span><\/h2>\nMehrere der Top 10 Trends<\/a> f\u00fcr 2023 von Innova Market Insights beeinflussen die Trends bei Zuckerwaren und Kaugummi.
\nUnpuzzle Health – einfache Kommunikation, die durch eine vertrauensw\u00fcrdige Zertifizierung gest\u00fctzt wird, verst\u00e4rkt die Gesundheitsbotschaft, insbesondere wenn sie mit der Erfahrung der Verbraucher \u00fcbereinstimmt – ist ein wichtiger Einflussfaktor. Die Reduzierung des Zuckergehalts ist ein wichtiger Schwerpunkt, aber auch die Anreicherung mit Vitaminen und Mineralstoffen. Auf einigen M\u00e4rkten sind andere Bereiche st\u00e4rker entwickelt, wie Probiotika in Asien und funktionelle Inhaltsstoffe in Nordamerika.
\nDie Neudefinition von Werten – die als Kampf gegen Instabilit\u00e4t bezeichnet wird – erfordert ein tiefes Verst\u00e4ndnis daf\u00fcr, wo die Verbraucher die Grenze f\u00fcr Kompromisse ziehen. Dies zeigt, dass die lokale Beschaffung von Inhaltsstoffen wichtig ist, und dass Umweltzertifizierungen wichtig sind, da die Verbraucher nach mehr Nachhaltigkeit suchen.
\nRevenge Spending – kleine Freuden, die angesichts des Drucks auf die Luxusausgaben eine verst\u00e4rkte Wirkung haben – bietet Chancen zur Verbesserung der Markenwahrnehmung – und sieht Innovatoren, die genussorientierte Erlebnisse schaffen: experimentelle Aromen und limitierte Editionen.
\nPflanzlich: Unlocking a New Narrative – in dem nicht ausreichend genutzte Inhaltsstoffe und technologiegest\u00fctzte neue Formate neue R\u00e4ume f\u00fcr eigenst\u00e4ndige pflanzliche Innovationen<\/a> er\u00f6ffnen – sieht die Verwendung alternativer Inhaltsstoffe.<\/p>\nWas kommt als N\u00e4chstes? <\/span><\/h2>\nNachhaltige Behauptungen: Nachhaltigkeit ist in der gesamten Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeindustrie ein zentrales Thema, und ein Bereich, der bei Zuckerwaren und Kaugummi Beachtung findet, ist die Verwendung von Palm\u00f6l. Die Auslobung „frei von Palm\u00f6l“ erf\u00e4hrt ein dynamisches Wachstum, wenn auch von einer kleinen Basis aus, und wir k\u00f6nnen davon ausgehen, dass diese Aktivit\u00e4t zunehmen wird, zusammen mit einer verst\u00e4rkten Berichterstattung \u00fcber die Wiederherstellung einer nachhaltigen Beschaffung, wo Palm\u00f6l verwendet wird.<\/p>\n
Aromen-Innovation: Aromen-Innovation ist ein weiterer Bereich der NPD, der weiterhin Aufmerksamkeit auf sich ziehen wird. W\u00e4hrend die beliebten Mainstream-Aromen weiterhin im Mittelpunkt der Aktivit\u00e4ten stehen werden, werden die Hersteller je nach Zielgruppe versuchen, die Kategorie mit Fusionsmischungen, globalen Geschmacksrichtungen und unerwarteten Aromen zu bereichern und zu erneuern.<\/p>\n
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Globale Top Ten Trends Auswirkungen <\/span><\/h2>\nMehrere der Top 10 Trends<\/a> f\u00fcr 2023 von Innova Market Insights beeinflussen die Trends bei Zuckerwaren und Kaugummi.
\nUnpuzzle Health – einfache Kommunikation, die durch eine vertrauensw\u00fcrdige Zertifizierung gest\u00fctzt wird, verst\u00e4rkt die Gesundheitsbotschaft, insbesondere wenn sie mit der Erfahrung der Verbraucher \u00fcbereinstimmt – ist ein wichtiger Einflussfaktor. Die Reduzierung des Zuckergehalts ist ein wichtiger Schwerpunkt, aber auch die Anreicherung mit Vitaminen und Mineralstoffen. Auf einigen M\u00e4rkten sind andere Bereiche st\u00e4rker entwickelt, wie Probiotika in Asien und funktionelle Inhaltsstoffe in Nordamerika.
\nDie Neudefinition von Werten – die als Kampf gegen Instabilit\u00e4t bezeichnet wird – erfordert ein tiefes Verst\u00e4ndnis daf\u00fcr, wo die Verbraucher die Grenze f\u00fcr Kompromisse ziehen. Dies zeigt, dass die lokale Beschaffung von Inhaltsstoffen wichtig ist, und dass Umweltzertifizierungen wichtig sind, da die Verbraucher nach mehr Nachhaltigkeit suchen.
\nRevenge Spending – kleine Freuden, die angesichts des Drucks auf die Luxusausgaben eine verst\u00e4rkte Wirkung haben – bietet Chancen zur Verbesserung der Markenwahrnehmung – und sieht Innovatoren, die genussorientierte Erlebnisse schaffen: experimentelle Aromen und limitierte Editionen.
\nPflanzlich: Unlocking a New Narrative – in dem nicht ausreichend genutzte Inhaltsstoffe und technologiegest\u00fctzte neue Formate neue R\u00e4ume f\u00fcr eigenst\u00e4ndige pflanzliche Innovationen<\/a> er\u00f6ffnen – sieht die Verwendung alternativer Inhaltsstoffe.<\/p>\nWas kommt als N\u00e4chstes? <\/span><\/h2>\nNachhaltige Behauptungen: Nachhaltigkeit ist in der gesamten Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeindustrie ein zentrales Thema, und ein Bereich, der bei Zuckerwaren und Kaugummi Beachtung findet, ist die Verwendung von Palm\u00f6l. Die Auslobung „frei von Palm\u00f6l“ erf\u00e4hrt ein dynamisches Wachstum, wenn auch von einer kleinen Basis aus, und wir k\u00f6nnen davon ausgehen, dass diese Aktivit\u00e4t zunehmen wird, zusammen mit einer verst\u00e4rkten Berichterstattung \u00fcber die Wiederherstellung einer nachhaltigen Beschaffung, wo Palm\u00f6l verwendet wird.<\/p>\n
Aromen-Innovation: Aromen-Innovation ist ein weiterer Bereich der NPD, der weiterhin Aufmerksamkeit auf sich ziehen wird. W\u00e4hrend die beliebten Mainstream-Aromen weiterhin im Mittelpunkt der Aktivit\u00e4ten stehen werden, werden die Hersteller je nach Zielgruppe versuchen, die Kategorie mit Fusionsmischungen, globalen Geschmacksrichtungen und unerwarteten Aromen zu bereichern und zu erneuern.<\/p>\n
<\/p>\n
\nUnpuzzle Health – einfache Kommunikation, die durch eine vertrauensw\u00fcrdige Zertifizierung gest\u00fctzt wird, verst\u00e4rkt die Gesundheitsbotschaft, insbesondere wenn sie mit der Erfahrung der Verbraucher \u00fcbereinstimmt – ist ein wichtiger Einflussfaktor. Die Reduzierung des Zuckergehalts ist ein wichtiger Schwerpunkt, aber auch die Anreicherung mit Vitaminen und Mineralstoffen. Auf einigen M\u00e4rkten sind andere Bereiche st\u00e4rker entwickelt, wie Probiotika in Asien und funktionelle Inhaltsstoffe in Nordamerika.
\nDie Neudefinition von Werten – die als Kampf gegen Instabilit\u00e4t bezeichnet wird – erfordert ein tiefes Verst\u00e4ndnis daf\u00fcr, wo die Verbraucher die Grenze f\u00fcr Kompromisse ziehen. Dies zeigt, dass die lokale Beschaffung von Inhaltsstoffen wichtig ist, und dass Umweltzertifizierungen wichtig sind, da die Verbraucher nach mehr Nachhaltigkeit suchen.
\nRevenge Spending – kleine Freuden, die angesichts des Drucks auf die Luxusausgaben eine verst\u00e4rkte Wirkung haben – bietet Chancen zur Verbesserung der Markenwahrnehmung – und sieht Innovatoren, die genussorientierte Erlebnisse schaffen: experimentelle Aromen und limitierte Editionen.
\nPflanzlich: Unlocking a New Narrative – in dem nicht ausreichend genutzte Inhaltsstoffe und technologiegest\u00fctzte neue Formate neue R\u00e4ume f\u00fcr eigenst\u00e4ndige pflanzliche Innovationen<\/a> er\u00f6ffnen – sieht die Verwendung alternativer Inhaltsstoffe.<\/p>\n