Der diesj\u00e4hrige pflanzliche Trend ist der neueste in einer langen Reihe von Top Trends f\u00fcr Innova. Jedes Jahr entwickeln sich pflanzliche Produkte weiter, um sich besser an die Trends bei den Verbrauchern <\/a> anzupassen. Der Innova-Trend „The Plant Kingdom“ zeigte 2019, wie Marken ihr Portfolio umweltfreundlicher gestalten, um Verbraucher f\u00fcr sich zu gewinnen. Der pflanzliche Trend 2020 zeigte eine Bewegung in Richtung einer pflanzlichen Revolution. Im Jahr 2022 wurde die Innovation bei pflanzlichen Produkten gew\u00fcrdigt, und der Trend f\u00fcr 2024 zeigt den Anstieg der pflanzlichen Variationen bekannter Gerichte.<\/p>\n Die weltweiten Trends im Bereich der pflanzlichen Ern\u00e4hrung zeigen, dass die Verbraucher von heute ein sehr unterschiedliches Verh\u00e4ltnis zur pflanzlichen Ern\u00e4hrung haben. Einige reduzieren tierische Produkte und konsumieren mehr Fleisch- und Milchalternativen, auch wenn sie ihre Ern\u00e4hrungsgewohnheiten nur sehr z\u00f6gerlich \u00e4ndern. Einige Verbraucher essen aus gesundheitlichen Gr\u00fcnden gerne pflanzlich, w\u00e4hrend andere aus Abenteuerlust und Sorge um die Umwelt pflanzliche Lebensmittel zusammen mit Fleisch- und Milchprodukten bevorzugen. Diejenigen, denen die Gesundheit<\/a> am Herzen liegt, versuchen vielleicht, Fleischersatzprodukte zu vermeiden, weil sie stark verarbeitet sind, und bevorzugen stattdessen pflanzliche Lebensmittel. Engagierte Vegetarier und Veganer setzen sich f\u00fcr mehr pflanzliche Lebensmittel und Getr\u00e4nke ein. Insgesamt bezeichnen sich die meisten Verbraucher als Flexitarier, gefolgt von Pescatariern, Vegetariern und Veganern.<\/p>\n Die pflanzliche Trendforschung zeigt, dass Gen Z<\/a> und Millennial Verbraucher eher als \u00e4ltere Generationen auf Tierfleisch verzichten. Ein h\u00f6herer Prozentsatz dieser j\u00fcngeren Verbraucher ist Veganer oder aus verschiedenen Gr\u00fcnden eher bereit, verschiedene Arten von pflanzlichen Formaten zu probieren. Bequemlichkeit ist wichtig, da Untersuchungen zeigen, dass j\u00fcngere Verbraucher h\u00e4ufig unterwegs essen. Pflanzliche Lebensmittel sprechen Verbraucher an, die Mahlzeiten auf eine andere und aufregendere Art und Weise erleben m\u00f6chten, einschlie\u00dflich abwechslungsreicher Formate und Gerichte aus globalen K\u00fcchen. Fleischalternative Burger werden jedoch von vielen Verbrauchern als nicht aufregend genug angesehen. Verbraucher, die aus Sorge um die Umwelt weniger Fleisch essen, k\u00f6nnten durch \u00d6ko-Botschaften motiviert werden, mehr pflanzliche Lebensmittel, Fleischalternativen und Milchprodukte und weniger tierische Lebensmittel zu essen.<\/p>\n Gesundheit und Abwechslung sind die beiden wichtigsten Gr\u00fcnde, die Verbraucher in ihren Studien nennen, wenn sie pflanzliche Fleischalternativen und alternative Milchprodukte in Betracht ziehen. Schon vor einigen Jahren wurde die Gesundheit als Hauptgrund genannt – zusammen mit Umweltbedenken. Der heutige Markt f\u00fcr pflanzliche Produkte bietet mehr Neues und mehr Abwechslung, um die Verbraucher an sich zu binden: Ein gro\u00dfer Teil der Verbraucher gibt an, dass sie mehr pflanzliche Lebensmittel gekauft haben, weil sie mehr Produkte zur Verf\u00fcgung hatten.<\/p>\n Untersuchungen zeigen, dass Verbraucher denken, pflanzliche Lebensmittel seien weniger praktisch und sie w\u00fcssten nicht, wie sie sie zubereiten sollen. Die Verbraucher w\u00fcnschen sich Kochanleitungen und Rezepte, die ihnen Sicherheit geben. Sie suchen auch nach Mahlzeitenpaketen und anderen Formaten, die leicht zuzubereiten sind.<\/p>\n Verbraucher sch\u00e4tzen Lebensmittel und Getr\u00e4nke, die ihnen vertraut sind. Deshalb bieten die Hersteller Fleischalternativen und Milchprodukte an, die ihren tierischen Gegenst\u00fccken \u00e4hneln und vertraute Aromen haben. Optionen wie fleischfreie Schnitzel, milchfreie Makkaroni und K\u00e4se, Fingerfood mit Fleischalternativen und Fertiggerichte mit Fleischersatzstoffen werden immer beliebter. Au\u00dferdem zeigen pflanzliche Trends, dass Fleischersatzprodukte in alternativen Formaten schneller wachsen als traditionelle Fleischersatzprodukte. Hochwertige pflanzliche Gerichte werten das gesamte Konzept der pflanzlichen Ern\u00e4hrung auf.<\/p>\n Die Vielfalt an pflanzlichen Produkten ist sehr wichtig. Untersuchungen zeigen, dass mehr als die H\u00e4lfte der Verbraucher mehr Auswahl haben m\u00f6chten – insbesondere Millennials und Gen Z. Millennials und Gen Z geben auch an, dass sie pflanzliche Versionen von internationalen Gerichten zubereiten.<\/p>\n Das Interesse der Verbraucher an pflanzlichen internationalen Gerichten wird von italienischen pflanzlichen Optionen angef\u00fchrt, gefolgt von chinesischen und mexikanischen. Weniger etablierte K\u00fcchen wie die balkanische und die vietnamesische sind ebenfalls sehr attraktiv. W\u00e4hrend ethnische Aromen zunehmend in Fleischersatzprodukten verwendet werden, sind sie in pflanzlichen und veganen Fertiggerichten und Beilagen noch nicht sehr pr\u00e4sent.<\/p>\n Pflanzliche Fleischalternativen basierten fr\u00fcher haupts\u00e4chlich auf Soja. Heute ist Erbsenprotein die erste Wahl. Bohnenprotein, Kichererbsenprotein und Linsenprotein gewinnen ebenfalls an Bedeutung, da sie vielseitig einsetzbar sind und sich f\u00fcr Milchprodukte und Fleischalternativen eignen. Samenproteine wie Leinsamenprotein und Raps-Protein sollten f\u00fcr zuk\u00fcnftiges Wachstum beobachtet werden. Mykoprotein aus Pilzen wurde bisher in einer begrenzten Anzahl von Produkten verwendet, aber Myzelprotein k\u00f6nnte in Zukunft ein Wachstumsbereich f\u00fcr pflanzliche Fleischalternativen sein.<\/p>\n Der Innova Market Insights Trend „Plant-Based: The Rise of Applied Offerings“ \u00fcberschneidet sich mit mehreren anderen Top 10 Trends im Jahr 2024. Die F\u00f6rderung von pflanzlichen ‚Star‘-Proteinen steht im Einklang mit „Ingredients: Taking the Spotlight“ der Top-Trend 2024. „Nurturing Nature“ unterst\u00fctzt positive Umweltbotschaften f\u00fcr pflanzliche Produkte. „Local Goes Global“ ruft zu mehr international aromatisierten pflanzlichen Rezepten auf. Vegane Lebensmittel f\u00fcr die Hausmannskost und den Unterhaltungsbereich spiegeln sich im Trend „Home Kitchen Heroes“ wider, w\u00e4hrend Lebensmittel, die auf Meerespflanzen basieren, sich auf „Oceans of Possibilities“ beziehen.<\/p>\n Pflanzliche Lebensmittel und Getr\u00e4nke expandieren in andere Kategorien au\u00dferhalb von Fleisch- und Milchprodukten. Achten Sie auf pflanzliche Produkte in Schokolade<\/a>, So\u00dfen, Aufstrichen und Getr\u00e4nken. Pflanzliche Produkte werden auch als saisonale Artikel f\u00fcr den Sommer, Weihnachten und andere Feiertage, Feste und Jahreszeiten auf den Markt gebracht. Und schlie\u00dflich lenkt der Veganuary, der jedes Jahr im Januar weltweit begangen wird, die Aufmerksamkeit und das Interesse auf den Veganismus, was das Interesse an pflanzlichen Lebensmitteln weiter erh\u00f6ht.<\/p>\n <\/p>\n Dieser Artikel basiert auf unserem Insider-Bericht, „Top 10 Trends 2024: Trend #4 – Pflanzlich – Der Aufstieg der angewandten Angebote – Global.“ Wenn Sie an diesem Bericht interessiert sind, k\u00f6nnen Sie gerne eine Demo anfordern. Dazu k\u00f6nnen Sie entweder eine Demo buchen oder unser Kontakt-Formular<\/a> benutzen.<\/a><\/strong><\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Entdecken Sie Trend Nr. 4 in Innovas Top Ten Trends des Jahres 2024, Pflanzlich: Der Aufstieg der angewandten Angebote<\/p>\n","protected":false},"featured_media":19714,"template":"","tags":[481,512,705],"insights360":[1237,328],"topics":[338,334,335,1275],"f-b-category":[324],"region":[1107],"class_list":["post-22181","trends","type-trends","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-pflanzlich","tag-pflanzlich-de","tag-top-10-trends-de","insights360-consumer-de","insights360-verbraucher","topics-generation-z-de","topics-pflanzlich","topics-trends-de","topics-verbraucher","f-b-category-pflanzlich-de","region-global-de"],"acf":[],"yoast_head":"\n![\"Pflanzliche](\"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Plant-Based-Trends-Top-Global-Trends-for-2024.png\")
<\/p>\nVegan, Vegetarisch, Flexitarisch, Pflanzlich<\/span><\/h2>\n
Gen Z, Millennials und pflanzliche Ern\u00e4hrung<\/span><\/h2>\n
Pflanzlich f\u00fcr Abwechslung und Gesundheit<\/span><\/h2>\n
![\"plant-based](\"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/1200x628plant-based-trends-german.png\")
<\/p>\nBequem auf pflanzlicher Basis<\/span><\/h2>\n
Pflanzliche Fleischalternativen<\/span><\/h2>\n
Vielfalt in den globalen pflanzlichen Trends<\/span><\/h2>\n
Protein f\u00fcr pflanzlichen Erfolg<\/span><\/h2>\n
Andere Trends von Innova beinhalten pflanzliche<\/span><\/h2>\n
Was kommt als N\u00e4chstes? <\/span>Neue Pflanzl<\/span>iche<\/span> Kategorien und Anwendungen<\/span><\/span><\/h2>\n