„Nurturing Nature“ ist die Nummer 2 der Top 10 Trends f\u00fcr 2024 von Innova. Nachhaltigkeit und Umwelttransparenz sind seit vielen Jahren wichtige Trends bei Lebensmitteln und Getr\u00e4nken, aber die Verbraucher \u00fcben nun Druck auf die Unternehmen aus, proaktiv zu handeln und einen positiven Einfluss auf die Natur zu nehmen.<\/p>\n
Die Gesundheit unseres Planeten hat sich zum wichtigsten globalen Thema f\u00fcr Verbraucher<\/a> entwickelt. Mehr als drei von f\u00fcnf Verbrauchern geben an, sich zumindest m\u00e4\u00dfig f\u00fcr die Umwelt zu engagieren. Mehr als die H\u00e4lfte sagt, dass das Thema ihre t\u00e4glichen Kaufentscheidungen beeinflusst.<\/p>\n Gleichzeitig sind mehr als drei von vier Verbrauchern der Meinung, dass Unternehmen bei der Beschaffung effizienter und transparenter sein sollten und mehr in den Umweltschutz investieren sollten. Eine \u00e4hnliche Anzahl w\u00fcnscht sich auch, dass die Regierungen strengere Regeln f\u00fcr Unternehmen festlegen.<\/p>\n Mehr als ein Drittel der Verbraucher hat im letzten Jahr ein wachsendes Bewusstsein f\u00fcr Umweltzeichen entwickelt, und zwischen 54% und 63% der Verbraucher sind bereit, f\u00fcr bestimmte Umweltschutzaussagen mehr zu bezahlen, was zeigt, dass die Verbraucher in allen Bereichen des Umweltschutzes einen Wert sehen.<\/p>\n Wenn Verbraucher gefragt werden, was sie sich von Lebensmittelunternehmen und -marken in Bezug auf den Umweltschutz w\u00fcnschen, steht der Naturschutz an erster Stelle der Forderungen. Fast zwei Drittel der Verbraucher geben an, dass sie auf Umweltangaben auf Verpackungen<\/a> von Lebensmitteln und Getr\u00e4nken achten.<\/p>\n Diese Nachfrage hat viele Gesichter, und die Verbraucher neigen dazu, Wasserverbrauch, Waldschutz und gr\u00fcne Energie als die wichtigsten Themen zu betrachten.<\/p>\n Insgesamt hat sich der Anteil der umweltbezogenen Angaben an der weltweiten NPD f\u00fcr Lebensmittel & Getr\u00e4nke zwischen 2018-2019 und 2022-2023 von 5,3% auf 8,2% erh\u00f6ht, wobei die Einf\u00fchrungen in diesem Zeitraum mit einer CAGR von 13% zunehmen. Mit anderen Worten: Etwa 1 von 12 neuen Produkten wird einen Umweltaufdruck tragen. Auch wenn die St\u00e4rke dieser Behauptungen sehr unterschiedlich ist, gibt es einen klaren Trend zu positiveren und proaktiveren Behauptungen in Bezug auf den Schutz unseres Planeten.<\/p>\n Produkte mit Angaben, die sich direkt auf die Wassernutzung beziehen, sind zwar immer noch eine Nische, wachsen aber mit einer CAGR von 21%, Waldschutz mit 25% und gr\u00fcne oder erneuerbare Energien mit 18%. Viele neu gegr\u00fcndete Unternehmen setzen sich jetzt verst\u00e4rkt f\u00fcr den Umweltschutz ein, da sie den Vorteil erkannt haben, den dieser auf wettbewerbsorientierten M\u00e4rkten bieten kann.<\/p>\n In den letzten f\u00fcnf Jahren verzeichneten Produkte f\u00fcr Lebensmittel und Getr\u00e4nke mit Angaben zur Wassernutzung eine durchschnittliche j\u00e4hrliche Wachstumsrate von +21%. Ein Beispiel f\u00fcr Angaben zur Wassernutzung ist das Mais-Chipsortiment von Kazoo, das die Verwendung von 40% upgecycelten Maiskeimen und die Auswirkungen auf den Wasserfu\u00dfabdruck des Unternehmens hervorhebt. Das Unternehmen behauptet, dass es im Vergleich zum Anbau von neuem Mais mindestens 16 Gallonen Wasser pro 11-Unzen-T\u00fcte einspart, ohne den Geschmack der Chips zu beeintr\u00e4chtigen. Ihr Ziel ist es, bis zum Jahr 2025 mit Hilfe von nachhaltigen Snackern eine Milliarde Gallonen S\u00fc\u00dfwasser einzusparen.<\/p>\n Agrobiodiversit\u00e4t – definiert als die Vielfalt und Variabilit\u00e4t von Tieren, Pflanzen und Mikroorganismen, die direkt oder indirekt f\u00fcr die Ern\u00e4hrung und die Landwirtschaft genutzt werden – ist zu einem wichtigen Thema f\u00fcr die Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeindustrie geworden, da der Klimadruck die zuk\u00fcnftige Ern\u00e4hrungssicherheit beeintr\u00e4chtigt. Biologische Vielfalt und Diversit\u00e4t sind in der Landwirtschaft von entscheidender Bedeutung. Dies gilt nicht nur f\u00fcr die Erforschung neuer essbarer Nutzpflanzen, sondern auch f\u00fcr die Anpassung bestehender Nutzpflanzen, damit sie umweltfreundlicher sind und weniger Wasser oder Land ben\u00f6tigen.<\/p>\n Fortschritte bei den landwirtschaftlichen Strategien sind ebenfalls wichtig. Die Verbraucherforschung von Innova in den letzten zwei Jahren zeigt, dass GMO – ein langj\u00e4hriger Branchenschurke -, Satellitenbilder, vertikale Landwirtschaft und regenerative Landwirtschaft zunehmend positiv wahrgenommen werden. Die Verbraucher gaben an, dass ihr wichtigster Grund f\u00fcr die Akzeptanz von Lebensmitteln, die mit innovativen Anbaumethoden erzeugt wurden, der ist, dass sie glauben, dass sie besser f\u00fcr den Planeten sind.<\/p>\n Im Jahr 2023 k\u00fcndigte die EU eine neue Verordnung an, die sicherstellen soll, dass Produkte, die von EU-B\u00fcrgern konsumiert werden, nicht zur Abholzung oder Sch\u00e4digung von W\u00e4ldern auf der ganzen Welt beitragen. Infolgedessen m\u00fcssen Lieferanten von Rohstoffen wie Kakao, Kaffee, Palm\u00f6l und Soja sowie von Produkten, die diese Inhaltsstoffe enthalten, eine Erkl\u00e4rung abgeben, die best\u00e4tigt, dass ihre Produkte nicht von Land stammen, das k\u00fcrzlich abgeholzt wurde.<\/p>\n Satellitenbilder und Geodaten werden zunehmend eingesetzt, um die Entwaldung zu bek\u00e4mpfen. Viele gro\u00dfe Rohstofflieferanten kartieren die Netzwerke von Soja- und Kakaofarmen in Brasilien und Afrika.<\/p>\n Vertikale Landwirtschaft – die Praxis des Anbaus von Pflanzen in kontrollierten Innenr\u00e4umen, oft in vertikal gestapelten Schichten – taucht auf einigen Salatprodukten auf, wobei neben den Vorteilen f\u00fcr die Umwelt auch Vorteile f\u00fcr die Haltbarkeit und die Textur angepriesen werden. Zu den L\u00f6sungen geh\u00f6ren Hydroponik, Aeroponik und Aquaponik f\u00fcr die erdfreie Landwirtschaft mit n\u00e4hrstoffreichen Wasserl\u00f6sungen. Regenerative Landwirtschaft ist ebenfalls auf dem Vormarsch und wird in den 5 Jahren bis zum 3. Quartal 2023 mit einer CAGR von 53% zunehmen.<\/p>\n Der Trend „Nurturing Nature“ \u00fcberschneidet sich erheblich mit dem Trend „Minimizing the Noise“, der sich auf die Bedeutung offener und direkter Informationen bezieht.<\/p>\n Ehrlichkeit und Transparenz sind die wichtigsten Werte, die die Verbraucher weltweit von der Lebensmittelindustrie verlangen, aber 1 von 3 Verbrauchern hat nur „etwas“ Vertrauen in umweltbezogene Angaben, und ein weiterer 1 von 5 Verbrauchern hat wenig oder gar kein Vertrauen in solche Angaben.<\/p>\n Etwa die H\u00e4lfte der Verbraucher weltweit ist besorgt \u00fcber Greenwashing, und 54% sagen, dass sie nicht erkennen k\u00f6nnen, ob ein Unternehmen seine Position hierzu aufbauscht. Bei den Boomern sind es sogar 60%.<\/p>\n 2 von 3 Verbrauchern w\u00fcnschen sich eine direkte Kommunikation \u00fcber die Nachhaltigkeitsbem\u00fchungen<\/a> der Unternehmen auf der Verpackung. Es wird erwartet, dass direkte Quantifizierungen immer beliebter werden als schw\u00e4chere Behauptungen wie das Versprechen, eine bestimmte Anzahl von B\u00e4umen zu pflanzen.<\/p>\n In Europa gibt es Pilotprojekte, die den Verbrauchern helfen sollen, die Auswirkungen auf die Umwelt zu quantifizieren, aber sie haben noch keine nennenswerte Wirkung gezeigt.<\/p>\n Der Trend „Nurturing Nature“ \u00fcberschneidet sich mit mehreren anderen Innova Top Ten Trends und bietet Unternehmen die Chance, mehrere M\u00e4rkte gleichzeitig anzusprechen.<\/p>\n Der Trend „Inhaltsstoffe: Taking the Spotlight“, der sich auf die F\u00f6rderung von „Star“-Inhaltsstoffen bezieht, kann die positive Einstellung der Verbraucher gegen\u00fcber bestimmten Inhaltsstoffen und ihrem \u00f6kologischen Fu\u00dfabdruck unterst\u00fctzen. Dies kann sich mit der Zunahme pflanzlicher<\/a> Produkte noch verst\u00e4rken, da Verbraucher pflanzliche Inhaltsstoffe nicht nur als ‚Star‘-Zutat, sondern auch als vorteilhaft f\u00fcr die Umwelt ansehen k\u00f6nnen.<\/p>\n Die Trends zu Produkten aus lokaler Produktion und einer zunehmenden Anzahl von Inhaltsstoffen aus den Ozeanen \u00fcberschneiden sich ebenfalls mit Nurturing Nature. Lokale Beschaffung hat ein positives Umweltimage, w\u00e4hrend Inhaltsstoffe aus dem Meer, wie z.B. Algen, oft als nachhaltiger angesehen werden.<\/p>\n Und da der Klimawandel die globale Landwirtschaft beeinflusst, k\u00f6nnen auch weniger bekannte, klimaresistente Pflanzen, die beispielsweise in Afrika angebaut werden, genutzt werden. Die Ausweitung der potenziellen Nutzpflanzen kann zu einer robusteren und widerstandsf\u00e4higeren Nahrungsmittelversorgung beitragen und so die Zukunft sichern.<\/p>\n <\/p>\n![\"Die](\"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/wp-content\/uploads\/2000\/03\/Nurturing-Nature-1.png\")
<\/p>\nVerbraucher fordern… <\/span><\/h2>\n
Wie pflegt man die Natur am besten? <\/span><\/h2>\n
Wettbewerbsf\u00e4hige Nachhaltigkeit <\/span><\/h2>\n
Wasserkontrolle f\u00fcr die Gesundheit des Planeten <\/span><\/h2>\n
Kein Schaden, Pro-Planet-Farming <\/span><\/h2>\n
Im Frieden mit der Biotechnologie? <\/span><\/h2>\n
![\"nurturing](\"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/1200x628nurturing-nature-german.png\")
<\/p>\nVerordnung gegen Entwaldung <\/span><\/h2>\n
Neue Anbaumethoden in Betracht ziehen <\/span><\/h2>\n
Die Greenwashing-Debatte <\/span><\/h2>\n
Transparenz f\u00fcr Nachhaltigkeit <\/span><\/h2>\n
Was kommt als N\u00e4chstes? <\/span><\/h2>\n