Die Einf\u00fchrung neuer Produkte im Bereich Zucker und S\u00fc\u00dfungsmittel ist zwischen Oktober 2020 und September 2023 um 6,3% gestiegen. In dieser Kategorie tragen Angaben wie „frei von Laktose“, „clean labels“, „ungebleichte Optionen“, „schwefelfreie Produkte“, „Pr\u00e4parate zur Regulierung des Blutzuckerspiegels aus Stevia“ und andere dazu bei, dass neue Produkte auf den Markt kommen.<\/p>\n
Der asiatisch-pazifische Raum ist die f\u00fchrende Region f\u00fcr die Einf\u00fchrung neuer Produkte aus dem Bereich Zucker und S\u00fc\u00dfstoffe. Die Region h\u00e4lt 33,8% des weltweiten Anteils an den Neueinf\u00fchrungen, gefolgt von Europa mit 29,9%. Die Entwicklung neuer Produkte im asiatisch-pazifischen Raum wird durch die Einf\u00fchrung von Gew\u00fcrzen, antioxidantienreichen Jaggypulvern, den Zusatz von Pr\u00e4biotika, Kandiszucker und die Einf\u00fchrung von Produkten aus verschiedenen nat\u00fcrlichen Quellen vorangetrieben.<\/p>\n
F\u00fchrende Marken in der Kategorie<\/span><\/h2>\nMerisant ist mit einem Anteil von 2,7% das f\u00fchrende Unternehmen bei der Einf\u00fchrung neuer Produkte im Bereich Zucker und S\u00fc\u00dfstoffe. Formulierungen mit Acesulfam K + Aspartam, fl\u00fcssige Formate mit Stevia und Sucralose, die in Rezepten als Tropfen verwendet werden, und praktische Taschenpackungen im Tablettenformat treiben die Markteinf\u00fchrung bei dem Unternehmen voran.<\/p>\n
Die Heartland Food Produkte Group ist der zweitaktivste Anbieter von neuen Zucker- und S\u00fc\u00dfstoffprodukten und h\u00e4lt einen Anteil von 1,9% am Weltmarkt. Einzigartige Kombinationen der beliebten Marke „Splenda“ und Stevia-Extrakt-Zubereitungen der Marke „Nevella“ f\u00f6rdern die Entwicklung neuer Produkte.<\/p>\n
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Zucker Trends: Top-Anspr\u00fcche<\/span><\/h2>\nKalorienarm, kalorienfrei oder kalorienreduziert ist die h\u00e4ufigste Angabe auf Zucker- und S\u00fc\u00dfstoffprodukten. Bio wird fast genauso oft gesehen, obwohl es zwischen 2022 und 2023 an Beliebtheit verloren hat. Im April 2022 war Bio beliebter als kalorienarme oder -reduzierte Angaben.<\/p>\n
Vegetarisch, glutenfrei und nat\u00fcrlich sind die n\u00e4chsten drei am h\u00e4ufigsten vorkommenden Angaben. Auch pflanzliche<\/a>, zuckerfreie, laktosefreie, diabetikerfreundliche und fettreduzierte Produkte werden immer beliebter.<\/p>\nDie Top-Anspr\u00fcche der einzelnen Regionen erz\u00e4hlen jedoch eine andere Geschichte. In Nordamerika ist glutenfrei am beliebtesten, in Europa ist es Bio, im asiatisch-pazifischen Raum vegetarisch, in Lateinamerika kalorienarm und im Nahen Osten und Afrika nat\u00fcrlich.<\/p>\n
Top Zucker Aromen<\/span><\/h2>\nWenn es um aromatisierten Zucker und S\u00fc\u00dfstoffe geht, ist Vanille das am h\u00e4ufigsten verwendete Aroma in neuen Produkten. Von 2022 bis 2023 ist die Beliebtheit des Aromas von 2,4% der neu eingef\u00fchrten Produkte auf 3,1% gestiegen. Die n\u00e4chst beliebteste Geschmacksrichtung, die etwa 1% der neu eingef\u00fchrten Produkte ausmacht, ist Zimt. Ingwer ist der drittbeliebteste, der zwischen Oktober 2022 und M\u00e4rz 2023 einen bemerkenswerten Popularit\u00e4tssprung erlebt. Bourbon Vanille und Jujube sind die letzten beiden beliebten Aromen unter den Top F\u00fcnf.<\/p>\n
Im Vergleich der Regionen verzeichnet Europa mit Vanille den h\u00f6chsten Anteil an neu eingef\u00fchrten Produkten. In Amerika ist Vanille ebenfalls stark vertreten, aber weniger beliebt als Zimt. Im asiatisch-pazifischen Raum ist Ingwer bei weitem das beliebteste Aroma und \u00fcbertrifft Vanille und Zimt bei weitem.<\/p>\n
Ein Beispiel f\u00fcr neue Zucker- und S\u00fc\u00dfstoffprodukte mit Vanillearomen ist Yoyosuukar Vanille: Reiner Rohrzucker mit Vanille, aus dem Senegal, und Bioswena Cukier Wanilinowy: Vanillezucker, aus Polen. S\u00fc\u00dfungsmittel mit Zimtgeschmack finden Sie in Harris Teeter’s Sugar and Cinnamon Ground (Zucker und Zimt gemahlen) aus den Vereinigten Staaten und Realsa Gula Semut Kayu Manis: Sugar With Cinnamon (Zucker mit Zimt) aus Indonesien.<\/p>\n
Was kommt als N\u00e4chstes auf dem Zucker- und S\u00fc\u00dfstoffmarkt?<\/span><\/h2>\nDa der asiatisch-pazifische Raum der aktivste Markt f\u00fcr die Entwicklung neuer Zucker- und S\u00fc\u00dfstoffprodukte ist, lohnt es sich, die Region als Motor f\u00fcr zuk\u00fcnftige Innovationen im Auge zu behalten. Die Auslobung kalorienarm, kalorienfrei oder kalorienreduziert nimmt st\u00e4ndig zu. Aber auch Angaben wie „frei von Gluten“ und „frei von Laktose“ sollten bei der Entwicklung neuer Produkte beachtet werden. Die Positionierung von glutenfreien Produkten ist im Jahr 2023 um 1,6% gestiegen und wird wahrscheinlich weiter wachsen.<\/p>\n
<\/p>\nKalorienarm, kalorienfrei oder kalorienreduziert ist die h\u00e4ufigste Angabe auf Zucker- und S\u00fc\u00dfstoffprodukten. Bio wird fast genauso oft gesehen, obwohl es zwischen 2022 und 2023 an Beliebtheit verloren hat. Im April 2022 war Bio beliebter als kalorienarme oder -reduzierte Angaben.<\/p>\n
Vegetarisch, glutenfrei und nat\u00fcrlich sind die n\u00e4chsten drei am h\u00e4ufigsten vorkommenden Angaben. Auch pflanzliche<\/a>, zuckerfreie, laktosefreie, diabetikerfreundliche und fettreduzierte Produkte werden immer beliebter.<\/p>\n Die Top-Anspr\u00fcche der einzelnen Regionen erz\u00e4hlen jedoch eine andere Geschichte. In Nordamerika ist glutenfrei am beliebtesten, in Europa ist es Bio, im asiatisch-pazifischen Raum vegetarisch, in Lateinamerika kalorienarm und im Nahen Osten und Afrika nat\u00fcrlich.<\/p>\n Wenn es um aromatisierten Zucker und S\u00fc\u00dfstoffe geht, ist Vanille das am h\u00e4ufigsten verwendete Aroma in neuen Produkten. Von 2022 bis 2023 ist die Beliebtheit des Aromas von 2,4% der neu eingef\u00fchrten Produkte auf 3,1% gestiegen. Die n\u00e4chst beliebteste Geschmacksrichtung, die etwa 1% der neu eingef\u00fchrten Produkte ausmacht, ist Zimt. Ingwer ist der drittbeliebteste, der zwischen Oktober 2022 und M\u00e4rz 2023 einen bemerkenswerten Popularit\u00e4tssprung erlebt. Bourbon Vanille und Jujube sind die letzten beiden beliebten Aromen unter den Top F\u00fcnf.<\/p>\n Im Vergleich der Regionen verzeichnet Europa mit Vanille den h\u00f6chsten Anteil an neu eingef\u00fchrten Produkten. In Amerika ist Vanille ebenfalls stark vertreten, aber weniger beliebt als Zimt. Im asiatisch-pazifischen Raum ist Ingwer bei weitem das beliebteste Aroma und \u00fcbertrifft Vanille und Zimt bei weitem.<\/p>\n Ein Beispiel f\u00fcr neue Zucker- und S\u00fc\u00dfstoffprodukte mit Vanillearomen ist Yoyosuukar Vanille: Reiner Rohrzucker mit Vanille, aus dem Senegal, und Bioswena Cukier Wanilinowy: Vanillezucker, aus Polen. S\u00fc\u00dfungsmittel mit Zimtgeschmack finden Sie in Harris Teeter’s Sugar and Cinnamon Ground (Zucker und Zimt gemahlen) aus den Vereinigten Staaten und Realsa Gula Semut Kayu Manis: Sugar With Cinnamon (Zucker mit Zimt) aus Indonesien.<\/p>\n Da der asiatisch-pazifische Raum der aktivste Markt f\u00fcr die Entwicklung neuer Zucker- und S\u00fc\u00dfstoffprodukte ist, lohnt es sich, die Region als Motor f\u00fcr zuk\u00fcnftige Innovationen im Auge zu behalten. Die Auslobung kalorienarm, kalorienfrei oder kalorienreduziert nimmt st\u00e4ndig zu. Aber auch Angaben wie „frei von Gluten“ und „frei von Laktose“ sollten bei der Entwicklung neuer Produkte beachtet werden. Die Positionierung von glutenfreien Produkten ist im Jahr 2023 um 1,6% gestiegen und wird wahrscheinlich weiter wachsen.<\/p>\nTop Zucker Aromen<\/span><\/h2>\n
Was kommt als N\u00e4chstes auf dem Zucker- und S\u00fc\u00dfstoffmarkt?<\/span><\/h2>\n