Unser erster Top-Trend bei Lebensmitteln konzentriert sich auf Unternehmen, die sich die positive Einstellung der Verbraucher zu wichtigen Inhaltsstoffen zunutze machen, indem sie das Star-Element eines Produkts f\u00f6rdern. Die globale Verbraucherforschung zeigt ein zunehmendes Interesse an Inhaltsstoffen. So gibt zum Beispiel jeder dritte Verbraucher weltweit an, dass er immer einen Blick auf die Inhaltsstoffe auf Produktverpackungen wirft. Auf die Frage, welche Inhaltsstoffe f\u00fcr sie am wichtigsten sind, wurde Protein von 42% der Verbraucher am h\u00e4ufigsten gew\u00e4hlt.<\/p>\n
Die Unternehmen helfen den Verbrauchern, sich in der Vielzahl der Produkte zurechtzufinden, indem sie ihnen Geschichten rund um das Produkt erz\u00e4hlen und visuelle Hinweise geben. Viele Marken bieten auf der R\u00fcckseite ihrer Produkte Beschreibungen der Inhaltsstoffe und der Herkunft sowie visuelle Hinweise, wie z.B. k\u00fcnstlerische Darstellungen von Mandelmehl oder Eiern aus Weidehaltung, an, um die wichtigsten Inhaltsstoffe hervorzuheben.<\/p>\n
Trend #2 – Nurturing Nature<\/span><\/h2>\nIn unserem zweiten Top-Lebensmitteltrend sagen die Verbraucher, dass Unternehmen mehr Verantwortung f\u00fcr die Umwelt tragen als nur Nachhaltigkeit. Sie fordern Ma\u00dfnahmen, die einen positiven Beitrag zum Naturschutz leisten. Auf die Frage, was sie sich von Unternehmen w\u00fcnschen w\u00fcrden, um die Umwelt zu unterst\u00fctzen, war die erste Wahl der Naturschutz.<\/p>\n
Die Unternehmen nehmen diese Forderungen der Verbraucher zur Kenntnis. Zwischen 2020 und 2023 steigt das Wachstum von Lebensmitteln und Getr\u00e4nken mit einer waldschutzbezogenen Auslobung um 37% und von Produkten mit einer Wassernutzungsauslobung um 40%.<\/p>\n
Die Unternehmen setzen bei der Herstellung ihrer Produkte auch auf nachhaltigere Anbaumethoden. Die Agrobiodiversit\u00e4t (Diversifizierung von Nutzpflanzen f\u00fcr die Gesundheit des Planeten und die Ern\u00e4hrungssicherheit) ist auf dem Vormarsch. Unternehmen wie Bayer setzen auf die Genbearbeitung von Nutzpflanzen, um „inmitten der klimatischen Unsicherheit zu \u00fcberleben und zu gedeihen“.<\/p>\n
![\"Top](\"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/wp-content\/uploads\/2000\/04\/Top-Food-Trends.png\")
<\/p>\n
Trend #3 – Vorrang f\u00fcr Pr\u00e4vention<\/span><\/h2>\nDer n\u00e4chste Top-Trend bei Lebensmitteln basiert darauf, dass Verbraucher<\/a> aktiv werden, um gesundheitlichen Problemen vorzubeugen, bevor sie entstehen, und dass sie Produkte w\u00e4hlen, die ihren pers\u00f6nlichen Bed\u00fcrfnissen entsprechen. Mehr als jeder dritte Verbraucher gibt an, proaktiv zu sein, um Gesundheitsproblemen vorzubeugen. Genauer gesagt, sehen sie Gewichtsmanagement, Herzgesundheit sowie Knochen- und Gelenkgesundheit als ihre wichtigsten k\u00f6rperlichen Anliegen an. Es gibt bereits Produkte auf dem Markt, die diese Probleme angehen, wie z.B. die Beeza Erdnussbutter, die angeblich bei der Gewichtskontrolle helfen und die Herzgesundheit verbessern soll.<\/p>\nAuch die Verbraucher zeigen Interesse an gesundem Altern. Mehr als jeder Dritte weltweit gibt an, dass Gewichtsmanagement und eine ausgewogene Ern\u00e4hrung die wichtigsten Schritte f\u00fcr gesundes Altern sind.<\/p>\n
Trend #4 – Pflanzlich: Das Aufkommen der angewandten Angebote<\/span><\/h2>\nD<\/strong>ieser Lebensmittel Trend zeigt, dass pflanzliche<\/a> Produkte in bekannten Gerichten und Formaten Einzug halten und den Verbrauchern, die sich f\u00fcr pflanzliche Produkte interessieren, Vertrautheit und Klarheit bieten. Die H\u00e4lfte der Verbraucher weltweit gibt an, dass vertraute kulinarische Formate f\u00fcr sie beim Kauf pflanzlicher Produkte wichtig sind.<\/p>\nBetrachtet man die beliebtesten Formate f\u00fcr pflanzliche Lebensmittel, so sind Fingerfoods und Fertiggerichte in den letzten drei Jahren gewachsen. Fingerfoods sind das Format, bei dem die Verbraucher am offensten f\u00fcr pflanzliche Fleisch- und Gefl\u00fcgelprodukte sind, w\u00e4hrend Fertiggerichte nicht weit dahinter liegen.<\/p>\n
Trend #5 – Local goes Global<\/span><\/h2>\nUnser f\u00fcnfter Top Food Trend basiert auf lokalen Inhaltsstoffen sowie auf authentischen und exotischen ausl\u00e4ndischen Gerichten, die sich auf der ganzen Welt verbreiten. Produkte, die mit Inhaltsstoffen aus der Region werben, aber auch Gerichte, die als fremd und authentisch gelten, werden immer beliebter.<\/p>\n
Zwei von drei Verbrauchern weltweit sagen, dass sie offen daf\u00fcr sind, neue globale K\u00fcchen zu probieren. Produkte der afrikanischen K\u00fcche haben in den letzten f\u00fcnf Jahren um 13% zugelegt, Produkte der ostasiatischen K\u00fcche um 5%.<\/p>\n
Den Verbrauchern ist es auch wichtig, Produkte mit lokalen Inhaltsstoffen zu w\u00e4hlen. Mehr als die H\u00e4lfte von ihnen gibt an, dass sie aktiv danach suchen. Au\u00dferdem wurden Ehrlichkeit und Transparenz der Inhaltsstoffe von den Verbrauchern am h\u00e4ufigsten als wichtigster Wert in Bezug auf ihre Ern\u00e4hrung genannt.<\/p>\n
Trend #6 – Home Kitchen Heroes<\/span><\/h2>\nIn unserem sechsten Top Food Trend wird das Zuhause zu einem alternativen Veranstaltungsort f\u00fcr verbesserte gesellschaftliche Anl\u00e4sse, die zu einem ver\u00e4nderten Lebensstil und Budget passen. 43% der Verbraucher gaben an, dass sie in den letzten zw\u00f6lf Monaten mehr zu Hause gegessen haben, w\u00e4hrend nur 15% angaben, mehr ausw\u00e4rts gegessen zu haben. Auch das Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis und die gesundheitlichen Vorteile werden von den meisten Verbrauchern als die wichtigsten Aspekte beim Essen zu Hause angesehen.<\/p>\n
Die Verbraucher sind auch experimentierfreudiger, wenn sie zu Hause kochen. Auf die Frage, wann sie am ehesten mit Aromen experimentieren w\u00fcrden, gaben drei von f\u00fcnf Verbrauchern an, dass sie am liebsten zu Hause kochen w\u00fcrden.<\/p>\n
Trend #7 – Indulging in Health<\/span><\/h2>\nDieser Top-Lebensmitteltrend folgt der Verflechtung von Gesundheit<\/a> und Genuss, wobei sich Gesundheitsmarken in Richtung Genuss bewegen, w\u00e4hrend komfortable Leckereien mit zus\u00e4tzlichen gesundheitlichen Vorteilen daherkommen.<\/p>\nMehr als die H\u00e4lfte der Verbraucher weltweit sagen, dass sie bereit sind, f\u00fcr ges\u00fcndere Lebensmittel auf Genuss zu verzichten. Die Verbraucher wollen das Beste aus beiden Aspekten, sie suchen den Nutzen f\u00fcr die Gesundheit in einem genussvollen Format. Parallel dazu gab es in den letzten f\u00fcnf Jahren einen Anstieg von 14% bei Produkten mit gesundheitsf\u00f6rdernden Angaben.<\/p>\n
Bei einigen Produkten, wie z.B. den Loacker Quadratini Schokowaffeln, wird behauptet, dass sie weniger Zucker, keine S\u00fc\u00dfstoffe, keine zugesetzten Aromen und Farbstoffe enthalten und mit Ballaststoffen aus der Zichorienwurzel hergestellt werden. Joya Schokolade wird mit funktionellen Vorteilen angepriesen: Sie erh\u00f6ht die Stressresistenz des K\u00f6rpers, tr\u00e4gt zur Aufrechterhaltung einer gesunden Immunfunktion bei, ist reich an Antioxidantien, enth\u00e4lt viele N\u00e4hrstoffe und ist zuckerarm.<\/p>\n
Trend #8 – Oceans of Possibilities<\/span><\/h2>\nUnser achter Top-Lebensmitteltrend zeigt, wie sich die Meere zu den Bauernh\u00f6fen der Zukunft entwickeln und inspiriert uns zu neuen, umweltfreundlichen Inhaltsstoffen.<\/p>\n
Die Ozeane werden zunehmend als ungenutztes Potenzial f\u00fcr nachhaltige Inhaltsstoffe betrachtet. Inhaltsstoffe wie Seetang und Spirulina werden immer beliebter, und zwischen 2020 und 2023 stieg die Zahl der neu eingef\u00fchrten Lebensmittel und Getr\u00e4nke mit Mikroalgen um 42%.<\/p>\n
Produkte aus Fisch und Meeresfr\u00fcchten weisen ihre Nachhaltigkeit auch durch Angaben wie „aus nachhaltiger Herkunft“ nach und erf\u00fcllen die Bedingungen von Organisationen, die sich auf die Ozeane konzentrieren, wie MSC oder Friend of the Sea, um ihre Nachhaltigkeitssiegel auf Produkten zu verwenden.<\/p>\n
![\"Trend](\"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/wp-content\/uploads\/2000\/04\/Trend-8-Oceans-of-Possibilities.png\")
<\/p>\n
Trends #9 – H2.O: Quenching the Future<\/span><\/h2>\nDieser Top-Lebensmitteltrend befasst sich mit den zus\u00e4tzlichen gesundheitlichen Vorteilen und den aufregenden Vermerken, die den Weg f\u00fcr eine starke Zukunft der Produkte zur Fl\u00fcssigkeitszufuhr weisen.<\/p>\n
Die Markteinf\u00fchrung von Erfrischungsgetr\u00e4nken und Sportern\u00e4hrung mit dem Hinweis auf Fl\u00fcssigkeitszufuhr ist in den letzten drei Jahren um 10% gestiegen. Angaben wie 9-stufig ultragereinigt, ionisch aufgeladen, Elektrolyte f\u00fcr den Geschmack und alkalisches Wasser mit einem pH-Wert von 9,5+ sind auf Sportgetr\u00e4nken auf Wasserbasis zu sehen und weisen auf ihre zus\u00e4tzlichen gesundheitlichen Vorteile hin. Produkte mit funktionalen Gesundheitsversprechen, wie Core Hydration+, die einzigartige Vorteile wie die Gesundheit der Haut bieten, treiben die Kategorie voran.<\/p>\n
Trend #10 – Minimizing the Noise<\/span><\/h2>\nUnser letzter Top-Trend bei Lebensmitteln beschreibt, wie eine offene und direkte Kommunikation Verbraucher anspricht, die der Informationsflut entkommen wollen. Inmitten all der Behauptungen, Etiketten und anderen Informationen, die mit Lebensmitteln und Getr\u00e4nken einhergehen, f\u00fchlen sich viele Verbraucher \u00fcberfordert und w\u00fcnschen sich eine Vereinfachung.<\/p>\n
<\/p>\nDer n\u00e4chste Top-Trend bei Lebensmitteln basiert darauf, dass Verbraucher<\/a> aktiv werden, um gesundheitlichen Problemen vorzubeugen, bevor sie entstehen, und dass sie Produkte w\u00e4hlen, die ihren pers\u00f6nlichen Bed\u00fcrfnissen entsprechen. Mehr als jeder dritte Verbraucher gibt an, proaktiv zu sein, um Gesundheitsproblemen vorzubeugen. Genauer gesagt, sehen sie Gewichtsmanagement, Herzgesundheit sowie Knochen- und Gelenkgesundheit als ihre wichtigsten k\u00f6rperlichen Anliegen an. Es gibt bereits Produkte auf dem Markt, die diese Probleme angehen, wie z.B. die Beeza Erdnussbutter, die angeblich bei der Gewichtskontrolle helfen und die Herzgesundheit verbessern soll.<\/p>\n Auch die Verbraucher zeigen Interesse an gesundem Altern. Mehr als jeder Dritte weltweit gibt an, dass Gewichtsmanagement und eine ausgewogene Ern\u00e4hrung die wichtigsten Schritte f\u00fcr gesundes Altern sind.<\/p>\n D<\/strong>ieser Lebensmittel Trend zeigt, dass pflanzliche<\/a> Produkte in bekannten Gerichten und Formaten Einzug halten und den Verbrauchern, die sich f\u00fcr pflanzliche Produkte interessieren, Vertrautheit und Klarheit bieten. Die H\u00e4lfte der Verbraucher weltweit gibt an, dass vertraute kulinarische Formate f\u00fcr sie beim Kauf pflanzlicher Produkte wichtig sind.<\/p>\n Betrachtet man die beliebtesten Formate f\u00fcr pflanzliche Lebensmittel, so sind Fingerfoods und Fertiggerichte in den letzten drei Jahren gewachsen. Fingerfoods sind das Format, bei dem die Verbraucher am offensten f\u00fcr pflanzliche Fleisch- und Gefl\u00fcgelprodukte sind, w\u00e4hrend Fertiggerichte nicht weit dahinter liegen.<\/p>\n Unser f\u00fcnfter Top Food Trend basiert auf lokalen Inhaltsstoffen sowie auf authentischen und exotischen ausl\u00e4ndischen Gerichten, die sich auf der ganzen Welt verbreiten. Produkte, die mit Inhaltsstoffen aus der Region werben, aber auch Gerichte, die als fremd und authentisch gelten, werden immer beliebter.<\/p>\n Zwei von drei Verbrauchern weltweit sagen, dass sie offen daf\u00fcr sind, neue globale K\u00fcchen zu probieren. Produkte der afrikanischen K\u00fcche haben in den letzten f\u00fcnf Jahren um 13% zugelegt, Produkte der ostasiatischen K\u00fcche um 5%.<\/p>\n Den Verbrauchern ist es auch wichtig, Produkte mit lokalen Inhaltsstoffen zu w\u00e4hlen. Mehr als die H\u00e4lfte von ihnen gibt an, dass sie aktiv danach suchen. Au\u00dferdem wurden Ehrlichkeit und Transparenz der Inhaltsstoffe von den Verbrauchern am h\u00e4ufigsten als wichtigster Wert in Bezug auf ihre Ern\u00e4hrung genannt.<\/p>\n In unserem sechsten Top Food Trend wird das Zuhause zu einem alternativen Veranstaltungsort f\u00fcr verbesserte gesellschaftliche Anl\u00e4sse, die zu einem ver\u00e4nderten Lebensstil und Budget passen. 43% der Verbraucher gaben an, dass sie in den letzten zw\u00f6lf Monaten mehr zu Hause gegessen haben, w\u00e4hrend nur 15% angaben, mehr ausw\u00e4rts gegessen zu haben. Auch das Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis und die gesundheitlichen Vorteile werden von den meisten Verbrauchern als die wichtigsten Aspekte beim Essen zu Hause angesehen.<\/p>\n Die Verbraucher sind auch experimentierfreudiger, wenn sie zu Hause kochen. Auf die Frage, wann sie am ehesten mit Aromen experimentieren w\u00fcrden, gaben drei von f\u00fcnf Verbrauchern an, dass sie am liebsten zu Hause kochen w\u00fcrden.<\/p>\n Dieser Top-Lebensmitteltrend folgt der Verflechtung von Gesundheit<\/a> und Genuss, wobei sich Gesundheitsmarken in Richtung Genuss bewegen, w\u00e4hrend komfortable Leckereien mit zus\u00e4tzlichen gesundheitlichen Vorteilen daherkommen.<\/p>\n Mehr als die H\u00e4lfte der Verbraucher weltweit sagen, dass sie bereit sind, f\u00fcr ges\u00fcndere Lebensmittel auf Genuss zu verzichten. Die Verbraucher wollen das Beste aus beiden Aspekten, sie suchen den Nutzen f\u00fcr die Gesundheit in einem genussvollen Format. Parallel dazu gab es in den letzten f\u00fcnf Jahren einen Anstieg von 14% bei Produkten mit gesundheitsf\u00f6rdernden Angaben.<\/p>\n Bei einigen Produkten, wie z.B. den Loacker Quadratini Schokowaffeln, wird behauptet, dass sie weniger Zucker, keine S\u00fc\u00dfstoffe, keine zugesetzten Aromen und Farbstoffe enthalten und mit Ballaststoffen aus der Zichorienwurzel hergestellt werden. Joya Schokolade wird mit funktionellen Vorteilen angepriesen: Sie erh\u00f6ht die Stressresistenz des K\u00f6rpers, tr\u00e4gt zur Aufrechterhaltung einer gesunden Immunfunktion bei, ist reich an Antioxidantien, enth\u00e4lt viele N\u00e4hrstoffe und ist zuckerarm.<\/p>\n Unser achter Top-Lebensmitteltrend zeigt, wie sich die Meere zu den Bauernh\u00f6fen der Zukunft entwickeln und inspiriert uns zu neuen, umweltfreundlichen Inhaltsstoffen.<\/p>\n Die Ozeane werden zunehmend als ungenutztes Potenzial f\u00fcr nachhaltige Inhaltsstoffe betrachtet. Inhaltsstoffe wie Seetang und Spirulina werden immer beliebter, und zwischen 2020 und 2023 stieg die Zahl der neu eingef\u00fchrten Lebensmittel und Getr\u00e4nke mit Mikroalgen um 42%.<\/p>\n Produkte aus Fisch und Meeresfr\u00fcchten weisen ihre Nachhaltigkeit auch durch Angaben wie „aus nachhaltiger Herkunft“ nach und erf\u00fcllen die Bedingungen von Organisationen, die sich auf die Ozeane konzentrieren, wie MSC oder Friend of the Sea, um ihre Nachhaltigkeitssiegel auf Produkten zu verwenden.<\/p>\n Dieser Top-Lebensmitteltrend befasst sich mit den zus\u00e4tzlichen gesundheitlichen Vorteilen und den aufregenden Vermerken, die den Weg f\u00fcr eine starke Zukunft der Produkte zur Fl\u00fcssigkeitszufuhr weisen.<\/p>\n Die Markteinf\u00fchrung von Erfrischungsgetr\u00e4nken und Sportern\u00e4hrung mit dem Hinweis auf Fl\u00fcssigkeitszufuhr ist in den letzten drei Jahren um 10% gestiegen. Angaben wie 9-stufig ultragereinigt, ionisch aufgeladen, Elektrolyte f\u00fcr den Geschmack und alkalisches Wasser mit einem pH-Wert von 9,5+ sind auf Sportgetr\u00e4nken auf Wasserbasis zu sehen und weisen auf ihre zus\u00e4tzlichen gesundheitlichen Vorteile hin. Produkte mit funktionalen Gesundheitsversprechen, wie Core Hydration+, die einzigartige Vorteile wie die Gesundheit der Haut bieten, treiben die Kategorie voran.<\/p>\n Unser letzter Top-Trend bei Lebensmitteln beschreibt, wie eine offene und direkte Kommunikation Verbraucher anspricht, die der Informationsflut entkommen wollen. Inmitten all der Behauptungen, Etiketten und anderen Informationen, die mit Lebensmitteln und Getr\u00e4nken einhergehen, f\u00fchlen sich viele Verbraucher \u00fcberfordert und w\u00fcnschen sich eine Vereinfachung.<\/p>\nTrend #4 – Pflanzlich: Das Aufkommen der angewandten Angebote<\/span><\/h2>\n
Trend #5 – Local goes Global<\/span><\/h2>\n
Trend #6 – Home Kitchen Heroes<\/span><\/h2>\n
Trend #7 – Indulging in Health<\/span><\/h2>\n
Trend #8 – Oceans of Possibilities<\/span><\/h2>\n
<\/p>\nTrends #9 – H2.O: Quenching the Future<\/span><\/h2>\n
Trend #10 – Minimizing the Noise<\/span><\/h2>\n