Der erste Top Trend innerhalb der globalen Trends auf dem Fleischmarkt ist „Nurturing Nature“. Dieser Top Trend bezieht sich darauf, dass Verbraucher von Unternehmen mehr Ma\u00dfnahmen zum Schutz der Natur erwarten, als blo\u00dfe Behauptungen zur Nachhaltigkeit.<\/p>\n
Verbraucher suchen zunehmend Produkte, die mit ihren Werten \u00fcbereinstimmen, einschlie\u00dflich Nachhaltigkeit und Tierschutz. Dieser Trend spiegelt sich in der wachsenden Nachfrage nach Fleischprodukten mit tierschutzbezogenen Angaben wider, die von 2021 bis 2023 weltweit ein durchschnittliches j\u00e4hrliches Wachstum von 26% verzeichnen. Die von Innova durchgef\u00fchrten Umfragen zu Trends im Bereich Fleisch zeigen, dass die Verbraucher besonders auf den Tierschutz und die nachhaltige Landwirtschaft achten. Sie kaufen Produkte, die mit Aussagen wie „aus Weidehaltung“ und „frei von Antibiotika“ werben.<\/p>\n
Dieser Trend wird durch den Wunsch nach Nat\u00fcrlichkeit und Ern\u00e4hrung angetrieben, da einige Verbraucher glauben, dass Produkte aus nachhaltiger Landwirtschaft ges\u00fcnder und ethischer sind. Neben dem Tierschutz interessieren sich die Verbraucher auch f\u00fcr die Umweltauswirkungen ihrer Lebensmittelauswahl. Sie sind auf der Suche nach Produkten, die einen geringeren CO2-Fu\u00dfabdruck haben und mit nachhaltigen Anbaumethoden hergestellt werden. Dieser Trend spiegelt sich in der wachsenden Beliebtheit von pflanzlichen Fleischalternativen wider, die eine nachhaltigere Alternative zu herk\u00f6mmlichen Produkten darstellen.<\/p>\n
Trend #2 – Das Lokale wird global<\/span><\/h2>\nDer n\u00e4chste Top-Trend, der am meisten mit den Trends auf dem globalen Fleischmarkt zu tun hat, „Local Goes Global“, unterstreicht den wachsenden Trend, dass Verbraucher<\/a> authentische und abenteuerliche Gerichte aus dem Ausland suchen, deren Inhaltsstoffe in der N\u00e4he ihrer Heimat produziert werden. Dieser Trend wird durch den Wunsch nach einzigartigen und geschmackvollen Erlebnissen sowie durch eine wachsende Wertsch\u00e4tzung f\u00fcr lokale und nachhaltige Lebensmittelquellen angetrieben.<\/p>\nVerbraucher sind zunehmend daran interessiert, neue und aufregende Aromen aus der ganzen Welt zu probieren, aber sie wollen auch wissen, woher ihre Lebensmittel kommen und wie sie hergestellt werden. Dies hat dazu gef\u00fchrt, dass die Nachfrage nach Inhaltsstoffen aus der Region und nach Produkten, die nach traditionellen Methoden und Rezepten hergestellt werden, gestiegen ist. Die Verbraucher k\u00f6nnen das Beste aus beiden Welten genie\u00dfen: den Komfort der modernen Lebensmittelproduktion und den Geschmack der traditionellen Hausmannskost.<\/p>\n
Als Reaktion auf diesen Trend auf dem globalen Fleischmarkt entwickeln die Hersteller von Fleisch und Fleischalternativen neue Produkte, die authentische globale Aromen mit lokalen Inhaltsstoffen kombinieren und diese Einstellung der Verbraucher unterst\u00fctzen. Zwischen 2022 und 2023 werden italienische und japanische Produkte mit Aromen 41% bzw. 32% h\u00e4ufiger eingef\u00fchrt. Produkte der asiatischen K\u00fcche sind ebenfalls sehr beliebt, wobei l\u00e4nderspezifische Aromen wie Koreanisch auf dem Vormarsch sind.<\/p>\n
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Trend #3 – Inhaltsstoffe: Im Mittelpunkt des Interesses<\/span><\/h2>\nIn „Ingredients: Taking the Spotlight“ werben die Unternehmen f\u00fcr Star-Elemente in ihren Produkten, denn die Verbraucher w\u00fcnschen sich zunehmend wichtige Inhaltsstoffe f\u00fcr ihre Eink\u00e4ufe. Dieser Trend wird durch den Wunsch nach ges\u00fcnderen, schmackhafteren und nachhaltigeren Optionen angetrieben.<\/p>\n
Die Hersteller von Fleisch und Fleischalternativen produzieren eine breite Palette neuer Produkte mit innovativen Inhaltsstoffen. Einer der bemerkenswertesten Trends auf dem Fleischmarkt im Bereich der Inhaltsstoffe ist die Zunahme pflanzlicher Alternativen. Diese Produkte werden aus pflanzlichen Inhaltsstoffen wie Soja, Erbsen oder Reis hergestellt und bieten in den Augen vieler Verbraucher eine ges\u00fcndere und nachhaltigere Alternative zu herk\u00f6mmlichen Produkten auf Tierbasis. Pflanzliche Alternativen werden immer beliebter und sind inzwischen in einer Vielzahl von Formaten erh\u00e4ltlich, darunter Burger, W\u00fcrstchen und Nuggets.<\/p>\n
Auch funktionelle Inhaltsstoffe wie Ballaststoffe und Proteine erfreuen sich zunehmender Beliebtheit, da den Verbrauchern die Bedeutung der Ern\u00e4hrung immer mehr bewusst wird. Protein wird als besonders wichtige Hauptzutat in Fleisch und Fleischalternativen angesehen, und die Verbraucher entscheiden sich f\u00fcr Produkte mit hohem Proteinanteil. Die Unternehmen konzentrieren sich auf die Markteinf\u00fchrung von Produkten mit Protein-Angaben, die im vergangenen Jahr um 14% gestiegen sind.<\/p>\n
Trend #4 – K\u00fcchenhelden f\u00fcr Zuhause<\/span><\/h2>\n„Home Kitchen Heroes“ ist ein Trend, der die zunehmende Beliebtheit des Kochens und Essens zu Hause unterstreicht. Dieser Trend auf dem globalen Fleischmarkt wird von mehreren Faktoren angetrieben, darunter der Wunsch nach ges\u00fcnderen<\/a> und erschwinglicheren Mahlzeiten und die Bequemlichkeit des Kochens zu Hause.<\/p>\nDieser Trend f\u00fchrt dazu, dass Verbraucher zunehmend nach einzigartigen und geschmackvollen Inhaltsstoffen suchen, um ihre Kochk\u00fcnste zu verbessern. Die meisten Verbraucher sind eher bereit, zu Hause mit Aromen zu experimentieren, als im Restaurant. Dementsprechend ist die Beliebtheit von Produkten wie Gew\u00fcrzmischungen, Marinaden und So\u00dfen f\u00fcr Fleisch und Fleischersatzprodukte gestiegen. Dar\u00fcber hinaus suchen die Verbraucher nach Produkten, die bequem und einfach zuzubereiten sind – wie z.B. Mahlzeiten-Sets.<\/p>\n
Street Food beeinflusste Aromen in Produkten der Hausmannskost inspirieren teilweise die Entwicklung neuer Produkte auf dem Markt f\u00fcr Fleisch und Fleischersatz. In den Superm\u00e4rkten finden Sie heute Produkte wie Kebabs nach malaysischer Art und Lunchpakete nach griechischem Streetfood.<\/p>\n
Trend #5 – Pflanzlich: Das Aufkommen der angewandten Angebote<\/span><\/h2>\n
Verbraucher sind zunehmend daran interessiert, neue und aufregende Aromen aus der ganzen Welt zu probieren, aber sie wollen auch wissen, woher ihre Lebensmittel kommen und wie sie hergestellt werden. Dies hat dazu gef\u00fchrt, dass die Nachfrage nach Inhaltsstoffen aus der Region und nach Produkten, die nach traditionellen Methoden und Rezepten hergestellt werden, gestiegen ist. Die Verbraucher k\u00f6nnen das Beste aus beiden Welten genie\u00dfen: den Komfort der modernen Lebensmittelproduktion und den Geschmack der traditionellen Hausmannskost.<\/p>\n
Als Reaktion auf diesen Trend auf dem globalen Fleischmarkt entwickeln die Hersteller von Fleisch und Fleischalternativen neue Produkte, die authentische globale Aromen mit lokalen Inhaltsstoffen kombinieren und diese Einstellung der Verbraucher unterst\u00fctzen. Zwischen 2022 und 2023 werden italienische und japanische Produkte mit Aromen 41% bzw. 32% h\u00e4ufiger eingef\u00fchrt. Produkte der asiatischen K\u00fcche sind ebenfalls sehr beliebt, wobei l\u00e4nderspezifische Aromen wie Koreanisch auf dem Vormarsch sind.<\/p>\n
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Trend #3 – Inhaltsstoffe: Im Mittelpunkt des Interesses<\/span><\/h2>\nIn „Ingredients: Taking the Spotlight“ werben die Unternehmen f\u00fcr Star-Elemente in ihren Produkten, denn die Verbraucher w\u00fcnschen sich zunehmend wichtige Inhaltsstoffe f\u00fcr ihre Eink\u00e4ufe. Dieser Trend wird durch den Wunsch nach ges\u00fcnderen, schmackhafteren und nachhaltigeren Optionen angetrieben.<\/p>\n
Die Hersteller von Fleisch und Fleischalternativen produzieren eine breite Palette neuer Produkte mit innovativen Inhaltsstoffen. Einer der bemerkenswertesten Trends auf dem Fleischmarkt im Bereich der Inhaltsstoffe ist die Zunahme pflanzlicher Alternativen. Diese Produkte werden aus pflanzlichen Inhaltsstoffen wie Soja, Erbsen oder Reis hergestellt und bieten in den Augen vieler Verbraucher eine ges\u00fcndere und nachhaltigere Alternative zu herk\u00f6mmlichen Produkten auf Tierbasis. Pflanzliche Alternativen werden immer beliebter und sind inzwischen in einer Vielzahl von Formaten erh\u00e4ltlich, darunter Burger, W\u00fcrstchen und Nuggets.<\/p>\n
Auch funktionelle Inhaltsstoffe wie Ballaststoffe und Proteine erfreuen sich zunehmender Beliebtheit, da den Verbrauchern die Bedeutung der Ern\u00e4hrung immer mehr bewusst wird. Protein wird als besonders wichtige Hauptzutat in Fleisch und Fleischalternativen angesehen, und die Verbraucher entscheiden sich f\u00fcr Produkte mit hohem Proteinanteil. Die Unternehmen konzentrieren sich auf die Markteinf\u00fchrung von Produkten mit Protein-Angaben, die im vergangenen Jahr um 14% gestiegen sind.<\/p>\n
Trend #4 – K\u00fcchenhelden f\u00fcr Zuhause<\/span><\/h2>\n„Home Kitchen Heroes“ ist ein Trend, der die zunehmende Beliebtheit des Kochens und Essens zu Hause unterstreicht. Dieser Trend auf dem globalen Fleischmarkt wird von mehreren Faktoren angetrieben, darunter der Wunsch nach ges\u00fcnderen<\/a> und erschwinglicheren Mahlzeiten und die Bequemlichkeit des Kochens zu Hause.<\/p>\nDieser Trend f\u00fchrt dazu, dass Verbraucher zunehmend nach einzigartigen und geschmackvollen Inhaltsstoffen suchen, um ihre Kochk\u00fcnste zu verbessern. Die meisten Verbraucher sind eher bereit, zu Hause mit Aromen zu experimentieren, als im Restaurant. Dementsprechend ist die Beliebtheit von Produkten wie Gew\u00fcrzmischungen, Marinaden und So\u00dfen f\u00fcr Fleisch und Fleischersatzprodukte gestiegen. Dar\u00fcber hinaus suchen die Verbraucher nach Produkten, die bequem und einfach zuzubereiten sind – wie z.B. Mahlzeiten-Sets.<\/p>\n
Street Food beeinflusste Aromen in Produkten der Hausmannskost inspirieren teilweise die Entwicklung neuer Produkte auf dem Markt f\u00fcr Fleisch und Fleischersatz. In den Superm\u00e4rkten finden Sie heute Produkte wie Kebabs nach malaysischer Art und Lunchpakete nach griechischem Streetfood.<\/p>\n
Trend #5 – Pflanzlich: Das Aufkommen der angewandten Angebote<\/span><\/h2>\n
„Home Kitchen Heroes“ ist ein Trend, der die zunehmende Beliebtheit des Kochens und Essens zu Hause unterstreicht. Dieser Trend auf dem globalen Fleischmarkt wird von mehreren Faktoren angetrieben, darunter der Wunsch nach ges\u00fcnderen<\/a> und erschwinglicheren Mahlzeiten und die Bequemlichkeit des Kochens zu Hause.<\/p>\n Dieser Trend f\u00fchrt dazu, dass Verbraucher zunehmend nach einzigartigen und geschmackvollen Inhaltsstoffen suchen, um ihre Kochk\u00fcnste zu verbessern. Die meisten Verbraucher sind eher bereit, zu Hause mit Aromen zu experimentieren, als im Restaurant. Dementsprechend ist die Beliebtheit von Produkten wie Gew\u00fcrzmischungen, Marinaden und So\u00dfen f\u00fcr Fleisch und Fleischersatzprodukte gestiegen. Dar\u00fcber hinaus suchen die Verbraucher nach Produkten, die bequem und einfach zuzubereiten sind – wie z.B. Mahlzeiten-Sets.<\/p>\n Street Food beeinflusste Aromen in Produkten der Hausmannskost inspirieren teilweise die Entwicklung neuer Produkte auf dem Markt f\u00fcr Fleisch und Fleischersatz. In den Superm\u00e4rkten finden Sie heute Produkte wie Kebabs nach malaysischer Art und Lunchpakete nach griechischem Streetfood.<\/p>\nTrend #5 – Pflanzlich: Das Aufkommen der angewandten Angebote<\/span><\/h2>\n