Gesundheit und Geschmack sind die Hauptgr\u00fcnde f\u00fcr den Konsum von Milchgetr\u00e4nken und alternativen Milchgetr\u00e4nken. Auch bei alternativen Milchgetr\u00e4nken werden Umweltbelange f\u00fcr die Verbraucher immer wichtiger. Kosten und Frische werden bei Milchgetr\u00e4nken h\u00f6her bewertet, w\u00e4hrend Gesundheitsaspekte f\u00fcr Verbraucher von alternativen Milchgetr\u00e4nken wichtiger sind.<\/p>\n
Das Fr\u00fchst\u00fcck ist f\u00fcr \u00fcber 60% der Verbraucher von Milchgetr\u00e4nken und milchalternativen Getr\u00e4nken ein wichtiger Konsumanlass. Milchgetr\u00e4nke werden im Vergleich zu alternativen Milchgetr\u00e4nken auch seltener bei Zwischenmahlzeiten konsumiert.<\/p>\n
Gr\u00f6\u00dfe und Trends des nordamerikanischen Marktes f\u00fcr Milchgetr\u00e4nke und alternative Milchgetr\u00e4nke<\/h2>\n
W\u00e4hrend das Gesamtvolumen der Milchgetr\u00e4nke in Nordamerika in den letzten Jahren leicht r\u00fcckl\u00e4ufig ist, steigt der Umsatz seit 2021 wieder an. Der Umsatz mit Milchgetr\u00e4nken wird in den n\u00e4chsten f\u00fcnf Jahren voraussichtlich weiterhin um 3,6% steigen. Der Pro-Kopf-Verbrauch von Milchgetr\u00e4nken in der Region ist im weltweiten Vergleich relativ durchschnittlich. Sie ist h\u00f6her als die durchschnittliche Aufnahme in Asien, dem Nahen Osten und Lateinamerika, aber niedriger als die Durchschnittswerte f\u00fcr Europa und Australasien.<\/p>\n
Die Forschung zu Getr\u00e4nketrends<\/a> zeigt, dass alternative Milchgetr\u00e4nke und sowohl im Umsatz als auch im Volumen wachsen. F\u00fcr die n\u00e4chsten f\u00fcnf Jahre wird ein Umsatzwachstum von 7,3% und ein Mengenwachstum von 10,1% erwartet. Der Pro-Kopf-Verbrauch von alternativen Milchgetr\u00e4nken in Nordamerika ist im internationalen Vergleich relativ hoch, insbesondere in Kanada, das den vierth\u00f6chsten Pro-Kopf-Verbrauch weltweit aufweist. Au\u00dferdem w\u00e4chst der Umsatz mit alternativen Milchgetr\u00e4nken in Nordamerika schneller als weltweit.<\/p>\n Produkte mit Eigenmarken sind ein bedeutender Faktor auf dem Markt f\u00fcr Milchgetr\u00e4nke und machen 50% des gesamten Umsatzes in Nordamerika aus. Dar\u00fcber hinaus liegt der Anteil der Eigenmarken an der Gesamteinf\u00fchrung neuer Produkte in der Region bei 21%. Dies unterstreicht den Wettbewerbscharakter des Marktes und die Bedeutung von Innovation und Differenzierung f\u00fcr etablierte Marken.<\/p>\n Was die wichtigsten b\u00f6rsennotierten Unternehmen in Nordamerika betrifft, die Milchgetr\u00e4nke auf den Markt bringen, so ist Farmers of America (DFA) f\u00fchrend auf dem traditionellen Milchmarkt in den USA und Saputo h\u00e4lt den Spitzenplatz in Kanada. DFA, eine gro\u00dfe Genossenschaft im Besitz von 11.000 landwirtschaftlichen Familienbetrieben, verf\u00fcgt \u00fcber eine breite Palette regionaler Marken wie Alta Dena, Dean’s und Kemps, w\u00e4hrend Saputo, ein globales Unternehmen mit bedeutenden kanadischen Interessen, Marken wie Baxter, Dairyland und Neilson anbietet.<\/p>\n Im Bereich der alternativen Milchprodukte ist Danone derzeit der nordamerikanische Marktf\u00fchrer, der f\u00fcr 10% der Produkteinf\u00fchrungen im Zeitraum 2019-2023 verantwortlich ist. Zu ihrem Portfolio geh\u00f6rt die beliebte Marke Silk, die eine breite Palette an Mandel-, Soja-, Hafer-, Kokos- und Cashewmilch anbietet. Andere bemerkenswerte Innovatoren im Bereich der Nicht-Milchprodukte sind Blue Diamond Growers, eine kalifornische Mandelkooperative, und Califia Farms, ein pflanzlicher Spezialist, der f\u00fcr sein Angebot an Mandel-, Hafer- und Kokosmilch bekannt ist. Eigenmarken sind auf dem Markt f\u00fcr alternative Milchgetr\u00e4nke noch nicht so weit fortgeschritten und machen 9% der Produkteinf\u00fchrungen aus.<\/p>\n Auf Nordamerika entfielen 4% der Neueinf\u00fchrungen von Milchgetr\u00e4nken und 10% der Neueinf\u00fchrungen von alternativen Milchgetr\u00e4nken auf dem Weltmarkt. Die Trends bei Milchgetr\u00e4nken zeigen, dass in den letzten f\u00fcnf Jahren immer mehr alternative Milchgetr\u00e4nke in Nordamerika auf den Markt gebracht wurden. Milchalternative Getr\u00e4nke machen inzwischen 64% der Markteinf\u00fchrungen von alternativen Milchgetr\u00e4nken in der Region aus, wobei 23% der Markteinf\u00fchrungen auf alternative Milch ohne Geschmack und 14% auf alternative Milch mit Geschmack entfallen.<\/p>\n Ethische Angaben, die sich auf den Tierschutz konzentrieren, sowie Angaben zum Protein- und Fettgehalt sind bei Milchgetr\u00e4nken von zentraler Bedeutung. Bei den Trends f\u00fcr Milchgetr\u00e4nken sind Protein-Angaben jedoch auf dem Vormarsch, w\u00e4hrend fettgehaltsbezogene Angaben immer seltener verwendet werden. Bei alternativen Milchgetr\u00e4nken dominieren „frei von“-Angaben den Markt, wie z.B. „frei von GVO“ und „glutenfrei“. Aber auch pflanzlich<\/a> und vegan sind beliebt, wobei pflanzlich in den letzten f\u00fcnf Jahren stark zugenommen hat.<\/p>\n Mit Vitaminen\/Mineralien angereicherte alternative Milchgetr\u00e4nke haben in den letzten f\u00fcnf Jahren zugenommen, und zwar von 1% auf 8% der Produkteinf\u00fchrungen in dieser Kategorie. Barista-Mischungen sowie saisonale und limitierte Produkte erfreuen sich ebenfalls zunehmender Beliebtheit auf dem Markt f\u00fcr alternative Milchgetr\u00e4nke.<\/p>\n Hafer und Mandel sind die beliebtesten Grundlagen f\u00fcr alternative Milchgetr\u00e4nke, verlieren aber beide an Marktanteilen, w\u00e4hrend Produkte, bei denen keine spezifischen Inhaltsstoffe im Produktnamen genannt werden, immer beliebter werden. Auch die Nachhaltigkeit hat einen wachsenden Einfluss auf die Inhaltsstoffe von alternativen Milchgetr\u00e4nken . So gibt es beispielsweise Innovationen, die H\u00fclsenfr\u00fcchte als nachhaltige Inhaltsstoffe f\u00fcr alternative Milchgetr\u00e4nke verwenden.<\/p>\n Bei alternativen Milchgetr\u00e4nken konzentriert sich der Markt stark auf vier wichtige Aromen, die drei Viertel aller Markteinf\u00fchrungen im Jahr 2023 ausmachen. Diese vier Aromen sind Milchschokolade, Erdbeere, Vanille und Banane. Erdbeere hat seinen Anteil an der Einf\u00fchrung neuer Produkte zwischen 2019 und 2023 mehr als verdoppelt, wobei ein Gro\u00dfteil des Wachstums allein auf das Jahr 2023 entf\u00e4llt.<\/p>\n Der nordamerikanische Markt f\u00fcr Milchgetr\u00e4nke und alternative Milchgetr\u00e4nke entwickelt sich rasant und bietet wichtige Chancen f\u00fcr das Wachstum in den kommenden Jahren.<\/p>\n W\u00e4hrend die j\u00fcngeren Generationen den Konsum von Nicht-Milchgetr\u00e4nken vorantreiben, kaufen \u00e4ltere Verbraucher weiterhin h\u00e4ufig beide Arten von Getr\u00e4nken. Marken k\u00f6nnen auf ihre Bed\u00fcrfnisse eingehen, indem sie sich auf funktionale Gesundheitsvorteile wie Protein und Kalzium konzentrieren, um ein gesundes Altern zu unterst\u00fctzen. Dar\u00fcber hinaus k\u00f6nnen Marken j\u00fcngere, abenteuerlustige Verbraucher dazu ermutigen, Milchgetr\u00e4nke anstelle anderer Erfrischungsgetr\u00e4nke zu konsumieren, indem sie mit Aromen, praktischen Formaten und Medieneinbindung innovativ sind.<\/p>\n Die Nachfrage j\u00fcngerer Verbraucher nach hybriden Produkten, die den Geschmack und die Konsistenz von Milch mit den gesundheitlichen und \u00f6kologischen Vorteilen pflanzlicher Alternativen verbinden, steigt. Diese Produkte k\u00f6nnen eine gr\u00f6\u00dfere Auswahl an Aromen und Texturen sowie zus\u00e4tzliche Vorteile wie Ballaststoffe und Proteine bieten.<\/p>\n Die Verbraucher sind zunehmend daran interessiert zu wissen, woher ihre Lebensmittel kommen und wie sie produziert werden. Marken k\u00f6nnen sich diesen Trend zunutze machen, indem sie r\u00fcckverfolgbare und verantwortungsvolle Beschaffungspraktiken bei Milchgetr\u00e4nken f\u00f6rdern, wie z.B. biologische Landwirtschaft, K\u00fche aus Weidehaltung und nachhaltige Inhaltsstoffe.<\/p>\n Und schlie\u00dflich ist Nachhaltigkeit ein zentrales Anliegen der Verbraucher, insbesondere der j\u00fcngeren Generationen. Marken k\u00f6nnen sich dies zunutze machen, indem sie Inhaltsstoffe erforschen, die der Nachhaltigkeit zugute kommen, wie z.B. Hafer und H\u00fclsenfr\u00fcchte, und die \u00f6kologischen Vorteile ihrer Produkte f\u00f6rdern.<\/p>\n <\/p>\n![\"Milchgetr\u00e4nk](\"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/wp-content\/uploads\/2000\/06\/Dairy-Drink-Trends.png\")
<\/p>\nUnternehmen und Marken auf dem Markt f\u00fcr Milchgetr\u00e4nke und alternative Milchgetr\u00e4nke<\/h2>\n
Was pr\u00e4gt die nordamerikanische Kategorie der Milchgetr\u00e4nke und alternativen Milchgetr\u00e4nke?<\/h2>\n
Was sind die n\u00e4chsten Trends auf dem Markt f\u00fcr Milchgetr\u00e4nke und Milchalternativen?<\/h2>\n