![\"dairy](\"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/1200x628-8.png\")
<\/p>\n21. Juni 2024 – Hier untersuchen wir den globalen Markt f\u00fcr Milchgetr\u00e4nke und alternative Milchgetr\u00e4nke und erforschen die wichtigsten Trends in dieser dynamischen Kategorie. Mit unserer 360-Ebenen-Makro- und Mikrotrendforschung untersuchen wir die Gr\u00f6\u00dfe und das Wachstum des Marktes, die wichtigsten Akteure und Marken, die Einblicke der Verbraucher, die Entwicklung neuer Produkte und die wichtigsten Erkenntnisse f\u00fcr zuk\u00fcnftiges Wachstum und Innovation.<\/p>\n
Der globale Markt f\u00fcr alternative Milchgetr\u00e4nke w\u00e4chst kontinuierlich und wird seinen Gesamtumsatz bis 2027 im Vergleich zu 2018 voraussichtlich verdoppeln. Der Gesamtmarkt f\u00fcr Milchgetr\u00e4nke wird zwar voraussichtlich langsamer wachsen, aber sowohl der Umsatz als auch das Volumen steigen mit einer Rate von 3% bzw. 2%. Das Segment der alternativen Milchgetr\u00e4nke verzeichnet ein st\u00e4rkeres Wachstum mit einer Wachstumsrate von 7% bzw. 6% bei Umsatz und Volumen. Dieses Wachstum wird zum Teil durch die steigende Nachfrage in Nordamerika und Westeuropa angetrieben. F\u00fcr beide L\u00e4nder wird zwischen 2023 und 2027 ein Umsatzwachstum von rund 10% innerhalb der Kategorie prognostiziert.<\/p>\n
Asien dominiert derzeit den Markt f\u00fcr alternative Milchgetr\u00e4nke mit einem Anteil von 65% am Gesamtumsatz im Jahr 2023. Bei den Milchgetr\u00e4nken ist Asien zwar immer noch der umsatzst\u00e4rkste Markt, aber die USA und Westeuropa machen einen gr\u00f6\u00dferen Teil des weltweiten Umsatzes mit alternativen Milchgetr\u00e4nken aus. Lateinamerika macht 18% des Umsatzes aus, wobei bis 2027 ein erhebliches Wachstum prognostiziert wird, Westeuropa macht 15% des Umsatzes aus und Nordamerika 11%.<\/p>\n
Nach L\u00e4ndern betrachtet, f\u00fchrt China den Markt f\u00fcr Milchgetr\u00e4nke beim Umsatz an, w\u00e4hrend Vietnam und Argentinien ein starkes Wachstum verzeichnen. Auf dem Markt f\u00fcr alternative Milchgetr\u00e4nke macht allein China mehr als die H\u00e4lfte des weltweiten Umsatzes aus. Gro\u00dfbritannien, D\u00e4nemark, Kanada und die Vereinigten Staaten verzeichnen alle ein bemerkenswertes Umsatzwachstum in dieser Kategorie.<\/p>\n
Der globale Markt f\u00fcr Milchgetr\u00e4nke ist st\u00e4rker fragmentiert als der Markt f\u00fcr alternative Milchgetr\u00e4nke. Auch die Eigenmarken spielen in beiden Kategorien eine wichtige Rolle und machen etwa 15% der Produktneuentwicklungen aus.<\/p>\n
Europ\u00e4ische Giganten wie Nestl\u00e9, FrieslandCampina und Lactalis sind wichtige Akteure. Zu den Marken von Nestl\u00e9 geh\u00f6ren Nido\/Ninho, Nesquik und Milo, w\u00e4hrend sich FrieslandCampina mit Marken wie Campina, Landliebe und Frisian Flag auf M\u00e4rkte wie Europa und Asien konzentriert. Lactalis, ein franz\u00f6sischer multinationaler Konzern, ist bekannt f\u00fcr seine Marke Parmalat und hat eine starke Pr\u00e4senz in verschiedenen Regionen mit Marken wie Lactel, Puleva und Duk\u00e1t.<\/p>\n
Danone, ein weiteres franz\u00f6sisches multinationales Unternehmen, ist mit seiner globalen Marke f\u00fcr alternative Milchgetr\u00e4nke, Alpro, das f\u00fchrende Unternehmen auf dem Markt f\u00fcr alternative Milchgetr\u00e4nke . Die pflanzliche Sparte des Unternehmens, zu der auch alternative Milchgetr\u00e4nke geh\u00f6ren, trug 2022 54% zum Umsatz bei.<\/p>\n
Oatly, ein schwedisches Unternehmen, ist ein Pionier auf dem Gebiet der Getr\u00e4nke auf Haferbasis und ist nach wie vor ein dominierender Akteur. Allerdings hat das Unternehmen in letzter Zeit Ma\u00dfnahmen zur Kostensenkung ergriffen, um die Gewinne zu steigern. NotCo, ein chilenisches Food-Tech-Unternehmen, das sich auf pflanzliche Alternativen spezialisiert hat, w\u00e4chst in Lateinamerika und weltweit mit seinem Produkt NotMilk schnell.<\/p>\n
Weitere namhafte Unternehmen sind Cereal Base Ceba, Ecotone und Kikkoman, die alle aktiv an der Innovation und Erweiterung ihrer Produkte arbeiten.<\/p>\n
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Weltweit nehmen Verbraucher<\/a> zunehmend Milchgetr\u00e4nke und alternative Milchgetr\u00e4nke in ihre Ern\u00e4hrung auf, wobei ein erheblicher Teil diese Getr\u00e4nke regelm\u00e4\u00dfig konsumiert. \u00c4ltere Verbraucher (Boomer) sind die h\u00e4ufigsten Verbraucher sowohl von Milchgetr\u00e4nken als auch von alternativen Milchgetr\u00e4nken. Europa ist die Region, in der die beiden Getr\u00e4nkekategorien am h\u00e4ufigsten konsumiert werden.<\/p>\n Die Verbraucher neigen dazu, den Konsum von Milchprodukten beizubehalten. Unter denjenigen, die ihren Verbrauch in allen Regionen \u00e4ndern, gibt es mehr Zuw\u00e4chse als Abnahmen. Besonders auff\u00e4llig ist dies im Nahen Osten und in Afrika, wo 30% der Verbraucher ihren Konsum im vergangenen Jahr erh\u00f6ht haben. Nach Alter geordnet, sind es vor allem die j\u00fcngeren Generationen (Gen Z<\/a> und Millennials), die den Konsum steigern werden. Mit alternativen Milchgetr\u00e4nkenprodukten h\u00e4lt die Mehrheit der Verbraucher ihren Konsum von alternativen Milchgetr\u00e4nken aufrecht.<\/p>\n Gesundheit und Geschmack sind die Hauptgr\u00fcnde f\u00fcr den Konsum von Milchgetr\u00e4nken und alternativen Milchgetr\u00e4nken. F\u00fcr die Verbraucher von alternativen Milchgetr\u00e4nken haben auch \u00f6kologische und ethische Gr\u00fcnde einen hohen Stellenwert. Eine Reihe von Angaben beeinflussen den Konsum von Milchgetr\u00e4nken und alternativen Milchgetr\u00e4nken. Angaben zur Produktsicherheit, zu Produkten mit echten Inhaltsstoffen, zu einem hohen Gehalt an\/einer Quelle von Protein und zu niedrigem\/keinem\/reduzierten Fettgehalt sind allesamt ausschlaggebend f\u00fcr den Konsum von Milchgetr\u00e4nken, w\u00e4hrend Angaben wie pflanzlich<\/a>, niedrigem\/keinem\/reduzierten Zucker<\/a> und mit echten Inhaltsstoffen allesamt ausschlaggebend f\u00fcr den Konsum von alternativen Milchgetr\u00e4nken sind.<\/p>\n Beide Getr\u00e4nke werden haupts\u00e4chlich in Superm\u00e4rkten gekauft, obwohl im asiatisch-pazifischen Raum, im Nahen Osten und in Afrika Convenience Stores beliebter sind. Sie werden in der Regel auch zum Fr\u00fchst\u00fcck verzehrt.<\/p>\n Der globale Markt f\u00fcr alternative Milchgetr\u00e4nke erf\u00e4hrt mit einem Wachstum von 5,8% von 2019 bis 2023 einen Schub an Produkteinf\u00fchrungen. Europa ist f\u00fchrend, und der Nahe Osten und Afrika weisen ein besonders starkes Wachstum auf. Bei Milchgetr\u00e4nken treiben der asiatisch-pazifische Raum sowie der Nahe Osten und Afrika die Markteinf\u00fchrung neuer Produkte voran.<\/p>\n Ethische und Protein-Angaben sind bei Milchgetr\u00e4nken auf dem Vormarsch. Proteinbezogene Angaben sind weltweit die bei weitem beliebteste gesundheitsbezogene Angabe bei Milchgetr\u00e4nken. Laktosefreie Produkte verzeichnen ebenfalls ein starkes Wachstum bei der Entwicklung neuer Produkte, was auf das wachsende Bewusstsein f\u00fcr Laktoseintoleranz zur\u00fcckzuf\u00fchren ist. Ethische und gesundheitliche Argumente treiben die Entwicklung neuer Produkte f\u00fcr alternative Milchgetr\u00e4nke voran. Im Vergleich zu herk\u00f6mmlichen Milchgetr\u00e4nken gibt es bei alternativen Milchgetr\u00e4nken eine breitere Palette an gesundheitsbezogenen Angaben, wie z.B. ohne Zuckerzusatz, mit hohem Anteil an Protein, angereichert mit Vitaminen und Mineralien, biologisch und frei von GVO.<\/p>\n Getr\u00e4nke auf Haferbasis sind die am h\u00e4ufigsten eingef\u00fchrten Milchalternativgetr\u00e4nke im Jahr 2023. Sie wachsen um 23% und \u00fcbertreffen Soja. Getr\u00e4nke auf Erbsenbasis sind ebenfalls auf dem Vormarsch, haben aber noch nicht die Popularit\u00e4t des Mainstream erreicht.<\/p>\n Auch die Innovation von Aromen ist ein wichtiger Motor f\u00fcr die Entwicklung neuer Produkte. Asiatisch inspirierte Aromen wie Melone und Mandel gewinnen an Dynamik. Genie\u00dferische Aromen wie Karamell und Schokolade<\/a> sind ebenfalls sehr beliebt, wobei die Unternehmen diese zunehmend mit gesunden Inhaltsstoffen kombinieren, um genussvolle und dennoch gesunde Optionen zu schaffen.<\/p>\n Der globale Markt f\u00fcr Milchgetr\u00e4nke und alternative Milchgetr\u00e4nke entwickelt sich schnell und bietet in den kommenden Jahren wichtige Chancen f\u00fcr Innovationen.<\/p>\n \u00c4ltere Verbraucher suchen in zunehmendem Ma\u00dfe nach funktionalen Gesundheitsvorteilen in ihren Getr\u00e4nken. Dies bietet die Chance, Produkte zu entwickeln, die ihren speziellen Bed\u00fcrfnissen entsprechen. Auf der anderen Seite bevorzugen j\u00fcngere Verbraucher kleinere Packungsgr\u00f6\u00dfen, haltbare Produkte und praktische Formate, die zu ihrem gesch\u00e4ftigen Lebensstil passen.<\/p>\n Der Proteingehalt ist ein wachsendes Problem, da die Verbraucher einen h\u00f6heren Proteingehalt in ihren Getr\u00e4nken w\u00fcnschen. Pflanzliche Proteine werden neben Protein in traditionellen Milchprodukten immer beliebter, was Chancen f\u00fcr innovative Mischungen und Formulierungen er\u00f6ffnet.<\/p>\n Schlie\u00dflich k\u00f6nnen Marken den Konsum au\u00dferhalb des Fr\u00fchst\u00fccks steigern, indem sie Milchgetr\u00e4nke und alternative Milchgetr\u00e4nke als Chance f\u00fcr Snacks nutzen. Aromen und ein hoher Protein-Gehalt k\u00f6nnen in Betracht gezogen werden, um Verbraucher zu verf\u00fchren, die auf der Suche nach Genuss und S\u00e4ttigung sind.<\/p>\n <\/p>\nEntwicklung neuer Produkte im Bereich Milchgetr\u00e4nke und alternative Milchgetr\u00e4nke<\/h2>\n
Was sind die n\u00e4chsten Trends bei Milchgetr\u00e4nken und alternativen Milchgetr\u00e4nken?<\/h2>\n