{"id":26506,"date":"2024-06-21T09:14:31","date_gmt":"2024-06-21T07:14:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/trends\/lebensmittel-trends-in-frankreich\/"},"modified":"2024-07-15T17:07:48","modified_gmt":"2024-07-15T15:07:48","slug":"lebensmittel-trends-in-frankreich","status":"publish","type":"trends","link":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/trends\/lebensmittel-trends-in-frankreich\/","title":{"rendered":"Lebensmittel Trends in Frankreich: Wachstumstreiber der Kategorie"},"content":{"rendered":"

21. Juni 2024 – Die franz\u00f6sische Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeindustrie ist dynamisch und ver\u00e4ndert sich st\u00e4ndig, um die Bed\u00fcrfnisse und W\u00fcnsche der Verbraucher zu erf\u00fcllen. Von der Zunahme pflanzlicher Optionen bis hin zur wachsenden Bedeutung von Clean Labels und nachhaltiger Beschaffung – hier bieten wir Ihnen einen umfassenden \u00dcberblick \u00fcber den franz\u00f6sischen Markt. Wir untersuchen die Auswirkungen von Budgetbeschr\u00e4nkungen, gesundheitlichen Bedenken und der anhaltenden Attraktivit\u00e4t traditioneller franz\u00f6sischer Inhaltsstoffe und Methoden.<\/p>\n

Trends bei Getr\u00e4nken<\/h2>\n

Die franz\u00f6sischen Verbraucher suchen zunehmend nach ges\u00fcnderen Getr\u00e4nken und viele interessieren sich f\u00fcr alternative alkoholfreie Getr\u00e4nke. Dieser Trend ist auf den Wunsch zur\u00fcckzuf\u00fchren, den Alkoholkonsum zu kontrollieren. 43% der franz\u00f6sischen Verbraucher geben dies als Hauptgrund f\u00fcr die Reduzierung ihres Alkoholkonsums an. Der Geschmack ist jedoch nach wie vor ein zentrales Bed\u00fcrfnis der Verbraucher bei der Wahl alkoholischer Getr\u00e4nke und sollte im Mittelpunkt der Bem\u00fchungen stehen, eine Abkehr von dieser Kategorie zu verhindern. Auf der anderen Seite wird der steigende Konsum von alkoholfreien Alternativen durch das Marken- und Produktbewusstsein sowie durch die Kosten, die Frische und den Anspruch auf Tradition und Premiumqualit\u00e4t angetrieben.<\/p>\n

Bei den alkoholfreien Getr\u00e4nken steigt der Konsum von abgef\u00fclltem Wasser, wobei 1 von 2 Verbrauchern das gesunde Image des Wassers als Hauptgrund angibt. Auch der Konsum von Energy-Drinks und Eiskaffee nimmt zu. Bei Energydrinks sind verst\u00e4rkte Werbema\u00dfnahmen f\u00fcr die franz\u00f6sischen Verbraucher besonders wichtig, w\u00e4hrend bei Eiskaffee der Geschmack ebenso wichtig ist wie die Reduzierung des Zuckers<\/a>, die Premiumqualit\u00e4t und funktionale Inhaltsstoffe.<\/p>\n

W\u00e4hrend der Geschmack nach wie vor an erster Stelle steht, wirken sich Budgetprobleme auf einige Getr\u00e4nkekategorien<\/a> aus. So wird der sinkende Saftkonsum gr\u00f6\u00dftenteils auf Budgetbeschr\u00e4nkungen zur\u00fcckgef\u00fchrt, was die Bedeutung der Erschwinglichkeit in diesem Segment unterstreicht.<\/p>\n

Die Nachfrage nach hei\u00dfem Tee w\u00e4chst in Frankreich schneller als die nach Kaffee, wobei die Gesundheit als Hauptgrund f\u00fcr den erh\u00f6hten Konsum genannt wird. Pflanzliche Angaben sind in Frankreich bei Produkten mit hei\u00dfem Tee von zentraler Bedeutung. Mehr als ein Drittel der Franzosen halten pflanzliche Angaben f\u00fcr hei\u00dfen Tee f\u00fcr wichtig, verglichen mit dem weltweiten Durchschnitt von 12%.<\/p>\n

Trends bei allt\u00e4glichen Grundnahrungsmitteln<\/h2>\n

Die franz\u00f6sischen Verbraucher halten ihren Konsum von Grundnahrungsmitteln weitgehend aufrecht, wobei die Nachfrage nach Brot und Zerealienprodukten relativ stabil bleibt. Nat\u00fcrlichkeit und Tradition sind die wichtigsten Motivatoren f\u00fcr den Kauf von Brot, und bei denjenigen, die ihren Konsum erh\u00f6hen, liegen Tradition und nat\u00fcrliche Inhaltsstoffe als Motivator \u00fcber dem weltweiten Durchschnitt.<\/p>\n

W\u00e4hrend der Gesamtkonsum von Proteinquellen wie Fleisch und Fisch relativ konstant geblieben ist, gibt es einen bemerkenswerten Fokus auf die Herkunft und gesundheitsbezogene Angaben. Die franz\u00f6sischen Verbraucher sind besonders an lokalem und r\u00fcckverfolgbarem Fleisch interessiert. Allerdings achten sie weniger auf gesundheitsbezogene Angaben als der weltweite Durchschnitt. 20% der franz\u00f6sischen Verbraucher geben an, dass Protein-Angaben f\u00fcr sie von Bedeutung sind, verglichen mit 33% im weltweiten Durchschnitt. Beschaffung und R\u00fcckverfolgbarkeit sind auch bei Fischprodukten entscheidend.<\/p>\n

Bei den Milchprodukten zeigt die Untersuchung der Lebensmitteltrends, dass der Joghurtkonsum leicht zunimmt, was auf Geschmacks- und Kostengr\u00fcnde zur\u00fcckzuf\u00fchren ist. Die Verbreitung von K\u00e4se<\/a> ist in Frankreich mit 86% deutlich h\u00f6her als der weltweite Durchschnitt von 77%. Die franz\u00f6sischen Verbraucher zeigen auch ein starkes Interesse an traditionellen und nat\u00fcrlichen Milchprodukten, wobei die R\u00fcckverfolgbarkeit ein wichtiger Faktor f\u00fcr ihre Kaufentscheidung ist.<\/p>\n

\"food<\/p>\n

Mahlzeitenzubereitung Lebensmittel Trends<\/h2>\n

In Frankreich zeichnet sich in der Kategorie Mahlzeitenzubereitung eine positive Entwicklung ab, da die Verbraucher zunehmend nach praktischen L\u00f6sungen suchen. Der Anstieg des Verbrauchs von Bouillons, Br\u00fchen und W\u00fcrzmitteln um 3% spiegelt das wachsende Interesse an der Verfeinerung selbstgekochter Mahlzeiten wider. Dieser Trend wird durch einen Anstieg des Konsums von pikanten Brotaufstrichen um 5% und des Konsums von Dips um 13% noch verst\u00e4rkt.<\/p>\n

Die franz\u00f6sischen Verbraucher f\u00fchlen sich in dieser Kategorie besonders zu gesunden Optionen hingezogen. Gesundheitliche Bedenken wirken sich zwar auf den Konsum von So\u00dfen aus, aber die Verbraucher suchen aktiv nach ges\u00fcnderen Alternativen. Dies zeigt sich an dem gro\u00dfen Interesse an gesundheitsbezogenen Angaben wie „frei von Palm\u00f6l“ und „zucker- und fettreduziert“. Dar\u00fcber hinaus ist der Geschmack nach wie vor ein entscheidender Faktor. Die Untersuchung von Lebensmitteltrends zeigt, dass franz\u00f6sische Verbraucher bei der Zubereitung von Mahlzeiten nach Abwechslung und Neuartigkeit suchen.<\/p>\n

Snacks und Leckereien Trends<\/h2>\n

Die franz\u00f6sischen Verbraucher sind zunehmend gesundheitsbewusst, wenn es um Snacks und Leckereien geht, wobei Geschmack und Budget bei diesen Lebensmitteln eine wichtige Rolle spielen. In der Unterkategorie Desserts und Speiseeis (69% gegen\u00fcber 61%) \u00fcbertreffen sie den weltweiten Durchschnitt des Konsums am meisten.<\/p>\n

Die gr\u00f6\u00dfte Sorge der Verbraucher von Schokolade ist das Budget, was den Bedarf an erschwinglichen Optionen unterstreicht. Hergestellt aus echten Inhaltsstoffen und frei von k\u00fcnstlichen Aromen und Farbstoffen sind wichtige Angaben, die die Kaufentscheidungen in der gesamten Kategorie beeinflussen. Ballaststoffe sind ebenfalls eine w\u00fcnschenswerte Angabe, insbesondere f\u00fcr Verbraucher, die vermehrt Zerealien- und Energieriegel zu sich nehmen.<\/p>\n

Ein bemerkenswerter Trend bei Lebensmitteln ist die starke Pr\u00e4ferenz f\u00fcr palm\u00f6lfreie Snacks<\/a> und Leckereien in Frankreich, die in 3 von 7 Unterkategorien an erster Stelle steht. Dies zeigt, dass sich die Einstellung der Verbraucher gegen\u00fcber Palm\u00f6l deutlich ver\u00e4ndert hat und \u00fcber dem weltweiten Durchschnitt liegt.<\/p>\n

Insgesamt suchen die franz\u00f6sischen Verbraucher nach Snacks und Leckereien, die sowohl schmackhaft als auch gesund sind. Dabei legen sie Wert auf nat\u00fcrliche Inhaltsstoffe, clean Labels und einen reduzierten Zucker- und Fettgehalt. Dies ist eine Chance f\u00fcr Marken, Innovationen mit ges\u00fcnderen Optionen anzubieten, die diese sich entwickelnden Anforderungen erf\u00fcllen.<\/p>\n

Pflanzliche und spezielle Ern\u00e4hrungstrends<\/h2>\n

Pflanzliche Milchprodukte hinken auf dem franz\u00f6sischen Markt etwas hinterher. Die Marktdurchdringung bei Joghurt und Milchalternativen liegt unter dem weltweiten Durchschnitt. Die Forschung zu Lebensmittel Trends zeigt jedoch einen bemerkenswerten Anstieg des Konsums von pflanzlichem K\u00e4se, angetrieben durch den Wunsch nach Abwechslung und gesundheitsbewussten Entscheidungen.<\/p>\n

Bio- und GVO-freie Angaben sind f\u00fcr franz\u00f6sische Verbraucher beim Kauf pflanzlicher Milchprodukte wichtig. W\u00e4hrend Nicht-GVO-Angaben den gr\u00f6\u00dften Einfluss auf die K\u00e4se Verbraucher haben, sind Bio-Angaben bei Milch und Joghurt einflussreicher.<\/p>\n

Die Sportern\u00e4hrung ist ein weiterer Bereich, in dem die franz\u00f6sischen Verbraucher Interesse an pflanzlichen Lebensmitteln<\/a> zeigen. Wichtiger als der pflanzliche Aspekt sind jedoch gesundheitsbezogene Angaben, wie ein hoher Gehalt an Ballaststoffen und Proteinen.<\/p>\n

Was sind die n\u00e4chsten Lebensmittel Trends in Frankreich?<\/h2>\n

Der franz\u00f6sische Lebensmittel- und Getr\u00e4nkemarkt ist reif f\u00fcr Innovationen, denn die Verbraucher suchen nach mehr Abwechslung, Neuartigkeit und Aufregung.<\/p>\n

Geschmack und Tradition sind den franz\u00f6sischen Verbrauchern sehr wichtig. Die Nutzung von vertrauten Geschm\u00e4ckern und regionalen Rezepten ist daher f\u00fcr Marken von entscheidender Bedeutung. Die Aufnahme traditioneller, lokaler und handwerklicher Aromen in das allgemeine Angebot an verpackten Lebensmitteln und Getr\u00e4nken wird bei den Verbrauchern wahrscheinlich gut ankommen.<\/p>\n

Auch die franz\u00f6sischen Verbraucher interessieren sich zunehmend f\u00fcr saubere, einfache Rezepturen und nat\u00fcrliche Produktionsmethoden. Die Hervorhebung gesunder Inhaltsstoffe und der Verzicht auf k\u00fcnstliche Zusatzstoffe k\u00f6nnen dazu beitragen, die Verbraucher f\u00fcr diese Produkte zu begeistern.<\/p>\n

Und schlie\u00dflich ist die Gesundheit zwar ein wichtiger Trend bei den franz\u00f6sischen Verbrauchern, steht aber oft hinter dem Geschmack zur\u00fcck. Es gibt jedoch eine wachsende Nachfrage nach ges\u00fcnderen Produkten, vor allem bei den allt\u00e4glichen Grundnahrungsmitteln und Leckereien. Die Fokussierung auf Zucker- und Fettreduzierung sowie zus\u00e4tzliche Funktionalit\u00e4t wird dieses Segment ansprechen.<\/p>\n

Insgesamt sind die franz\u00f6sischen Verbraucher auf der Suche nach innovativen Produkten, die vertraute Geschm\u00e4cker mit clean Labels und einem Fokus auf Gesundheit verbinden. Wenn Sie diese wichtigen Trends verstehen, k\u00f6nnen sich Marken in den kommenden Jahren erfolgreich positionieren.<\/p>\n

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Dieser Artikel basiert auf unserem Bericht, „Category Growth Drivers in France“. Wenn Sie an diesem Bericht interessiert sind, k\u00f6nnen Sie gerne eine Demo anfordern.
\nDazu k\u00f6nnen Sie entweder eine Demo buchen oder unser Kontaktformular<\/a><\/span><\/span> verwenden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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