{"id":27134,"date":"2024-07-11T16:00:10","date_gmt":"2024-07-11T14:00:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/trends\/kakao-trends\/"},"modified":"2024-07-18T11:25:33","modified_gmt":"2024-07-18T09:25:33","slug":"kakao-trends","status":"publish","type":"trends","link":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/trends\/kakao-trends\/","title":{"rendered":"Kakao Trends: Globaler Markt\u00fcberblick"},"content":{"rendered":"<p>10. Juli 2024 &#8211; Der globale Kakaomarkt muss sich vielen Herausforderungen stellen. Der Klimawandel wirkt sich auf die Produktion aus, steigende Kosten setzen Verbraucher und Lieferanten unter Druck, und die Nachfrage nach ges\u00fcnderen und nachhaltigeren Optionen w\u00e4chst. Doch inmitten dieser Herausforderungen zeichnet sich eine Innovationswelle ab, die spannende Chancen f\u00fcr die Zukunft der Trends im Kakaobereich bietet.<\/p>\n<h2>Klimawandel und die Krise auf dem Kakaomarkt<\/h2>\n<p>Die Auswirkungen des Klimawandels auf die Trends im Kakaobereich sind unbestreitbar. Extreme Wetterereignisse wie \u00dcberschwemmungen und D\u00fcrren werden immer h\u00e4ufiger, was sich auf die Ertr\u00e4ge auswirkt und die Preise in die H\u00f6he treibt. Der Durchschnittspreis f\u00fcr Kakao ist im Jahresvergleich um 67,55% gestiegen, wobei das El-Ni\u00f1o-Ph\u00e4nomen die Situation noch versch\u00e4rft hat. Dies hat zu einem erheblichen Anstieg der Kosten f\u00fcr Kakao-Inhaltsstoffe gef\u00fchrt, der sich auf die gesamte Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeindustrie auswirkt.<\/p>\n<h2>Bedenken der Verbraucher und ver\u00e4nderte Pr\u00e4ferenzen<\/h2>\n<p>Die Verbraucher sind sich der Herausforderungen, denen sich die Kakaoindustrie gegen\u00fcbersieht, zunehmend bewusst und fordern nachhaltigere und ethischere Praktiken. Die Lebenshaltungskostenkrise wirkt sich auch auf die Kaufentscheidungen aus, denn die Verbraucher suchen nach einem guten Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis. Dies hat zu einem Anstieg der Nachfrage nach ges\u00fcnderen <a href=\"\/de\/trends\/schokoladenmarkt\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Schokoladenoptionen<\/a> gef\u00fchrt, wobei Angaben wie proteinreich, zuckerarm und <a href=\"\/de\/trends\/globale-pflanzliche-trends\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">pflanzlich<\/a> immer beliebter werden.<\/p>\n<h2>Strategien der Anbieter: Balance zwischen Preis und Pr\u00e4ferenz<\/h2>\n<p>Die Kakaolieferanten stehen vor einem schwierigen Balanceakt. Sie m\u00fcssen steigende Kosten in den Griff bekommen und gleichzeitig die Nachfrage der Verbraucher nach ges\u00fcnderen und nachhaltigeren Optionen befriedigen. Die Innova-Trendforschung zum Thema Kakao zeigt, dass die Verbraucher bei ihren bevorzugten Lebensmitteln und Getr\u00e4nken Preiserh\u00f6hungen feststellen, die h\u00e4ufig auf Produkte auf Kakaobasis zutreffen. Storytelling wird daher f\u00fcr Marken unerl\u00e4sslich sein, um K\u00e4ufe von Verbrauchern zu rechtfertigen. Einige Strategien sind: Transparenz \u00fcber Preiserh\u00f6hungen, Hinzuf\u00fcgen von N\u00e4hrwerten zu bestehenden Produkten, Angebot von Premium-Versionen f\u00fcr Impulsk\u00e4ufe und Nutzung nachhaltigerer Praktiken wie regenerative Landwirtschaft und im Labor angebauter Kakao.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-27282\" src=\"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/1200x628-19.png\" alt=\"cocoa market trends\" width=\"1200\" height=\"628\" \/><\/p>\n<h2>Trends auf dem Kakaomarkt<\/h2>\n<p>Trotz aller Schwierigkeiten ist Kakao immer noch ein wachsender Inhaltsstoff in der Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeindustrie. In den letzten f\u00fcnf Jahren ist Kakao als Inhaltsstoff in Lebensmitteln und Getr\u00e4nken mit einer CAGR von 3% gewachsen und ist nun in 13% aller Produkte auf dem Weltmarkt enthalten. Zu den wichtigsten Inhaltsstoffen auf dem Kakaomarkt geh\u00f6ren Kakaobutter, Kakaomasse, Kakaopulver, Kakao und Kakaofeststoffe.<\/p>\n<p>Europa ist die wichtigste Region f\u00fcr die Markteinf\u00fchrung von Kakaoprodukten und steht f\u00fcr 48% der neu entwickelten Kakaoprodukte. Der Mittlere Osten und Afrika sind die am schnellsten wachsenden Regionen mit einer CAGR von 10% bei den Neueinf\u00fchrungen in den letzten f\u00fcnf Jahren.<\/p>\n<p>S\u00fc\u00dfwaren und Backwaren sind die Hauptkategorien, in denen Kakao vorkommt. Sie machen zusammen 66,4% der Markteinf\u00fchrungen von Lebensmitteln und Getr\u00e4nken mit kakaohaltigen Inhaltsstoffen aus.<\/p>\n<h2>Aufkommende Trends: Kakaofreie Alternativen und Innovation<\/h2>\n<p>Die Suche nach nachhaltigen und erschwinglichen Alternativen zu Kakao treibt die Innovation voran. Unternehmen entwickeln &#8222;kakaofreie&#8220; Schokolade mit Inhaltsstoffen wie Johannisbrot, Hafer und Sonnenblumenkernen. Die Fermentationstechnologie spielt eine Schl\u00fcsselrolle bei der Nachbildung des Geschmacks und der Textur traditioneller Schokolade.<\/p>\n<p>&#8222;Win Win&#8220; ist ein junges Unternehmen und ein f\u00fchrender Hersteller von kakaofreier Schokolade. Durch einen Prozess der Fermentierung, R\u00f6stung, Mischung und Schokoladenherstellung stellt das Unternehmen kakaofreie Schokolade her, von der es behauptet, dass sie wie herk\u00f6mmliche Schokolade schmeckt.<\/p>\n<p>Gr\u00f6\u00dfere Marken steigen zus\u00e4tzlich in den Markt f\u00fcr kakaofreie Schokolade ein. Cargill hat sich mit dem Startup-Unternehmen Voyage Foods zusammengetan, um kakaofreie Schokolade mit Inhaltsstoffen wie Traubenkernen, Sonnenblumenproteinmehl, Palm\u00f6l und Sheakern\u00f6l herzustellen.<\/p>\n<h2>Was sind die n\u00e4chsten Trends bei Kakao?<\/h2>\n<p>Die zellul\u00e4re Landwirtschaft entwickelt sich zu einer m\u00f6glichen L\u00f6sung f\u00fcr eine nachhaltige und ethische Kakaoproduktion. Bei dieser Technologie werden Kakaozellen im Labor gez\u00fcchtet, was eine klimafreundliche und potenziell kosteng\u00fcnstigere Option darstellt. California Cultured ist ein solches Unternehmen, das Innovationen in der zellul\u00e4ren Landwirtschaft entwickelt. Sie verwenden neuartige pflanzliche Stammzellen, die in einem kosteng\u00fcnstigen Pflanzenmedium in Lebensmittelqualit\u00e4t gez\u00fcchtet werden. Ihr patentierter Prozess f\u00fchrt zu Schokolade, die die besten Aromen und funktionellen Verbindungen hervorhebt und die Notwendigkeit reduziert, mehr <a href=\"\/de\/trends\/zuckerreduzierung\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Zucker<\/a> hinzuzuf\u00fcgen.<\/p>\n<p>Die Zukunft des Kakaos liegt wahrscheinlich auch in der F\u00f6rderung von Innovation und Nachhaltigkeit. Die Unternehmen investieren in Forschung und Entwicklung, um neue Produkte und Verfahren zu entwickeln, die den Bedenken der Verbraucher und den \u00f6kologischen Herausforderungen gerecht werden. Einige Unternehmen suchen nach Wegen, um ausrangierte Kakao-Nebenprodukte zu verwerten, neue Produkte zu schaffen und Abfall zu reduzieren. Praktiken wie Schattenkakao und Agroforstwirtschaft sind ebenfalls auf dem Vormarsch und f\u00f6rdern die Artenvielfalt und die Gesundheit der B\u00f6den. Au\u00dferdem fordern die Verbraucher Transparenz in der Lieferkette, und die Unternehmen reagieren darauf mit der Einf\u00fchrung von R\u00fcckverfolgbarkeitssystemen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Dieser Artikel basiert auf unserem Bericht, &#8222;Cocoa: Current Global Challenges &amp; Future Opportunities&#8220;. Wenn Sie an diesem Bericht interessiert sind, k\u00f6nnen Sie gerne eine Demo anfordern.<br \/>\nDazu k\u00f6nnen Sie entweder eine Demo buchen oder unser <span lang=\"EN-US\" data-contrast=\"auto\"><span dir=\"ltr\"><a title=\"\/contact\/\" href=\"\/de\/kontakt\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\" aria-label=\"Link Contact Form.\">Kontaktformular<\/a><\/span><\/span> verwenden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sehen Sie, wie sich der globale Kakaomarkt trotz Hindernisse entwickelt<\/p>\n","protected":false},"featured_media":26847,"template":"","tags":[837],"insights360":[1237,362,480,329,328],"topics":[335,1275],"f-b-category":[],"region":[1107],"class_list":["post-27134","trends","type-trends","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-kakao","insights360-consumer-de","insights360-inhaltsstoffe","insights360-kategorien","insights360-produkte","insights360-verbraucher","topics-trends-de","topics-verbraucher","region-global-de"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.6 (Yoast SEO v27.6) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Kakao Trends, globaler Markt\u00fcberblick. 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