{"id":27156,"date":"2024-07-08T16:31:35","date_gmt":"2024-07-08T14:31:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/trends\/ultra-verarbeitete-lebensmittel\/"},"modified":"2024-07-18T11:59:06","modified_gmt":"2024-07-18T09:59:06","slug":"ultra-verarbeitete-lebensmittel","status":"publish","type":"trends","link":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/trends\/ultra-verarbeitete-lebensmittel\/","title":{"rendered":"Ultra-verarbeitete Lebensmittel: Trends und Vorlieben der US Verbraucher"},"content":{"rendered":"<p>8. Juli 2024 &#8211; Die Untersuchung der Verbraucher Trends in den USA zeigt, dass sich die Verbraucher zunehmend ihres Konsums von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln (UPF) bewusst sind. Die Einstellung der Verbraucher zu diesen Produkten schafft Chancen auf dem Lebensmittel- und Getr\u00e4nkemarkt. Dazu geh\u00f6rt die Verbindung von Geschmack und Erschwinglichkeit mit Frische und Nat\u00fcrlichkeit, die Reduzierung oder Eliminierung von Inhaltsstoffen, die von den Verbrauchern als k\u00fcnstlich und nicht nat\u00fcrlich empfunden werden, und die Gewinnung von Verbrauchervertrauen, so dass sich die Verbraucher keine Sorgen um die Sicherheit von Lebensmitteln machen, die ultra-verarbeitet werden m\u00fcssen.<\/p>\n<h2>NOVA-Klassifizierung f\u00fcr ultra-verarbeitete Lebensmittel<\/h2>\n<p>Die NOVA-Klassifizierung ist ein System zur Bestimmung, ob Produkte aus Lebensmitteln und Getr\u00e4nken ultra-verarbeitet sind. Die NOVA-Klassifizierung umfasst drei Stufen, die sich nach dem Grad der Verarbeitung richten. Unverarbeitete und nat\u00fcrliche Lebensmittel sind Lebensmittel, die direkt von Pflanzen oder Tieren stammen und vor dem Verzehr nicht ver\u00e4ndert werden m\u00fcssen. Beispiele f\u00fcr unverarbeitete und nat\u00fcrliche Lebensmittel sind Obst, Gem\u00fcse, N\u00fcsse, Samen sowie Fleisch, Gefl\u00fcgel, Fisch und Eier, die nicht verarbeitet wurden. Die n\u00e4chste Stufe der NOVA-Klassifizierung f\u00fcr ultra-verarbeitete Lebensmittel umfasst verarbeitete Inhaltsstoffe. Zu den verarbeiteten Inhaltsstoffen geh\u00f6ren N\u00fcsse, \u00d6le und Butter. Diese Inhaltsstoffe k\u00f6nnen aus nat\u00fcrlichen Lebensmitteln oder Pflanzen durch Pressen, Mahlen, Zerkleinern, Pulverisieren oder Raffinieren des Lebensmittels oder der Pflanze extrahiert werden, um den gew\u00fcnschten Inhaltsstoff zu entfernen. Verarbeitete Lebensmittel werden mit Salz, Zucker, \u00d6len, Fetten oder anderen Inhaltsstoffen hergestellt, um sie schmackhafter zu machen und zu konservieren. Beispiele f\u00fcr verarbeitete Lebensmittel sind D\u00f6rrfleisch, Trockenfisch und K\u00e4se. Die dritte Stufe sind ultra-verarbeitete Lebensmittel. UPFs werden aus einer Reihe von Inhaltsstoffen hergestellt. Zu den Inhaltsstoffen geh\u00f6ren verarbeitete Inhaltsstoffe, die aus Lebensmitteln extrahiert wurden, andere Inhaltsstoffe, die aus Lebensmittelbestandteilen gewonnen werden, oder Inhaltsstoffe, die in Labors hergestellt werden. Beispiele f\u00fcr ultra-verarbeitete Lebensmittel sind Fertiggerichte und verzehrfertige <a href=\"\/de\/trends\/fruehstuecks-zerealienmarkt\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Fr\u00fchst\u00fcckscerealien<\/a>.<\/p>\n<h2>Ultrahochverarbeitete Lebensmittel und Gesundheit<\/h2>\n<p>Die Nachrichtenmedien sind voll von Informationen \u00fcber den m\u00f6glichen Zusammenhang zwischen ultra-verarbeiteten Lebensmitteln und chronischen Krankheiten. Die B\u00fcrger in den Industriel\u00e4ndern beziehen einen hohen Anteil ihrer Kalorien aus UPFs. Mehr als die H\u00e4lfte der Kalorien, die die US-B\u00fcrger zu sich nehmen, stammen zum Beispiel aus extrem verarbeiteten Lebensmitteln. Mehrere Faktoren treiben den Konsum von UPFs an, darunter Erschwinglichkeit, Geschmack und einfache Ern\u00e4hrung.<\/p>\n<p>Die Verbraucher in den USA erkennen den Zusammenhang zwischen ultra-verarbeiteten Lebensmitteln und Gesundheit. Etwa die H\u00e4lfte der Verbraucher ist der Meinung, dass UPFs schlecht f\u00fcr ihre Gesundheit sind oder eine geringe N\u00e4hrwertqualit\u00e4t haben. Ein \u00e4hnlicher Anteil der Verbraucher in den USA gibt an, dass sie versuchen, weniger verarbeitete Lebensmittel zu essen, weil die UPFs nicht gesund sind. Sie wissen, dass der Verzehr von extrem verarbeiteten Lebensmitteln mit einem h\u00f6heren Risiko f\u00fcr Diabetes, Fettleibigkeit, hohem Blutzucker und hohem Cholesterinspiegel verbunden sein kann.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-27313\" src=\"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/1200x628-25.png\" alt=\"ultra-processed food\" width=\"1200\" height=\"628\" \/><\/p>\n<h2>Wissen der US Verbraucher \u00fcber ultra-verarbeitete Lebensmittel<\/h2>\n<p>Den Verbrauchern in den USA ist vielleicht nicht bewusst, dass sie viele ultra-verarbeitete Lebensmittel essen. Etwa die H\u00e4lfte der US-Verbraucher, die an der Studie \u00fcber Trends teilgenommen haben, geben an, dass sie bis zu sechs Mal pro Woche UPFs essen. Ein Problem bei dieser Antwort ist, dass die Verbraucher nicht wirklich verstehen, was ultra-verarbeitete Lebensmittel sind. US Verbraucher beschreiben UPFs am h\u00e4ufigsten als Fast Food oder Junk Food. Sie sagen auch in der Verbraucherforschung, dass UPFs Lebensmittel mit Zusatzstoffen und k\u00fcnstlichen Inhaltsstoffen sind. Auf die Frage, welche Kategorien von Lebensmitteln ultra-verarbeitet sind, nennen die Verbraucher in den USA Fertiggerichte und Genussmittel wie S\u00fc\u00dfwaren und Kuchen.<\/p>\n<h2>US-Verbraucher achten auf Inhaltsstoffe<\/h2>\n<p>Laut einer Studie \u00fcber globale Trends bei Verbrauchern gibt jeder dritte Verbraucher weltweit an, immer auf dem Etikett der <a href=\"\/de\/trends\/verpackung-trends\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Verpackung<\/a> nach Inhaltsstoffen zu suchen, die ihn interessieren. In den USA zeigt etwa die H\u00e4lfte der Teilnehmer an einer Studie \u00fcber Verbraucher Trends Interesse daran, nur Produkte zu essen, deren Inhaltsstoffe sie verstehen k\u00f6nnen. US-Verbraucher geben an, dass sie anhand der Liste der Inhaltsstoffe feststellen, ob ein Lebensmittel ultra-verarbeitet ist. Zu den Inhaltsstoffen, die sie mit UPF in Verbindung bringen, geh\u00f6ren k\u00fcnstliche Inhaltsstoffe, Konservierungsmittel und Stabilisatoren. Ein Teil der Verbraucher in den USA gibt an, dass sie versuchen, die Menge der k\u00fcnstlichen Inhaltsstoffe in ihrer Ern\u00e4hrung zu begrenzen.<\/p>\n<h2>Inhaltsstoffe k\u00f6nnen positiv sein<\/h2>\n<p>Nach der Liste der Inhaltsstoffe achten US Verbraucher bei der Identifizierung von UPFs auf den N\u00e4hrwert. US Verbraucher geben an, dass Vitamine f\u00fcr sie die wichtigsten Inhaltsstoffe sind, gefolgt von Protein. Dies bietet den Herstellern die Chance, den Verbrauchern mit Hilfe von Geschichten, Bildern und Grafiken bei der Auswahl gesunder Lebensmittel zu helfen.<\/p>\n<h2>US-Verbraucher versuchen, UPFs zu begrenzen<\/h2>\n<p>Die US-Verbraucher versuchen, die Menge an ultra-verarbeiteten Lebensmitteln in ihrer Ern\u00e4hrung zu reduzieren, so eine aktuelle Studie der Verbraucher Trends. Verbraucher der <a href=\"\/de\/trends\/generation-x-trends\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Generation X<\/a> und der Boomer sind am ehesten geneigt, ihre Aufnahme von UPFs zu reduzieren. Mehr als die H\u00e4lfte der Verbraucher in den USA geben an, dass sie bei Lebensmitteln und Getr\u00e4nken, die extrem verarbeitete Produkte enthalten, Abstriche gemacht haben.<\/p>\n<h2>Mangelndes Vertrauen in ultra-verarbeitete Lebensmittel<\/h2>\n<p>US Verbraucher sagen, dass sie ultra-verarbeiteten Lebensmitteln nicht trauen. Ein \u00e4hnlicher Anteil der Verbraucher der <a href=\"\/de\/trends\/generation-z-trends\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Gen Z<\/a>, der Millennials, der Gen X und der Boomer in den USA ist der Meinung, dass UPFs nicht sicher sind. Mangelndes Vertrauen ist bei den Boomern am weitesten verbreitet. \u00c4ltere Generationen, n\u00e4mlich die Boomer und die Generation X, sind der Meinung, dass die Vorschriften f\u00fcr ultra-verarbeitete Lebensmittel strenger sein sollten und dass ein Punktesystem sinnvoll w\u00e4re.<\/p>\n<h2>Chancen f\u00fcr Hersteller in Bezug auf UPFs<\/h2>\n<p>Herstellern von Lebensmitteln und Getr\u00e4nken bieten sich bei der Entwicklung von Produkten mehrere Chancen. Die erste besteht darin, innovativ zu sein, indem wir Geschmack und Erschwinglichkeit mit der Verwendung frischer, nat\u00fcrlicher und vollst\u00e4ndiger Produkte und Inhaltsstoffe in Einklang bringen. US-Hersteller von Lebensmitteln und Getr\u00e4nken k\u00f6nnen Produkte neu formulieren, um k\u00fcnstliche und k\u00fcnstlich klingende Inhaltsstoffe zu reduzieren oder zu eliminieren. Es ist auch wichtig, den Verbrauchern in den USA die Sicherheit von verarbeiteten und ultra-verarbeiteten Lebensmitteln auf eine Weise zu vermitteln, die ihr Vertrauen gewinnt.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Dieser Artikel basiert auf unserem Bericht &#8222;Ultraprocessed Foods in the Spotlight? What does the US Consumer Think?&#8220;. Wenn Sie an diesem Bericht interessiert sind, k\u00f6nnen Sie gerne eine Demo anfordern.<br \/>\nDazu k\u00f6nnen Sie entweder eine Demo buchen oder unser <span lang=\"EN-US\" data-contrast=\"auto\"><span dir=\"ltr\"><a title=\"\/contact\/\" href=\"\/de\/kontakt\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\" aria-label=\"Link Contact Form.\">Kontaktformular<\/a><\/span><\/span> verwenden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Erforschen Sie die aktuelle Einstellung der Verbraucher in den USA zu ultra-verarbeiteten Lebensmitteln<\/p>\n","protected":false},"featured_media":26681,"template":"","tags":[926,921,331],"insights360":[1237,362,328],"topics":[336,335,972,1275],"f-b-category":[],"region":[1109],"class_list":["post-27156","trends","type-trends","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-ultra-processed-de","tag-us-de","tag-verbraucher","insights360-consumer-de","insights360-inhaltsstoffe","insights360-verbraucher","topics-gesundheit-und-ernahrung","topics-trends-de","topics-us-de","topics-verbraucher","region-nord-amerika"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.5 (Yoast SEO v27.5) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Ultra-verarbeitete Lebensmittel: Trends und Vorlieben der US Verbraucher.<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Die Untersuchung der Verbraucher Trends in den USA zeigt, dass sich die Verbraucher ihres Konsums von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln (UPF) zunehmend bewusst sind. 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