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<\/p>\n25. Juli 2024 – „Ozean der M\u00f6glichkeiten“ (Ocean of Possibilites) hei\u00dft Trend Nr. 8 in den Innova Market Insights Top 10 Trends 2024. Verbraucher erkennen das Potenzial des Ozeans und bevorzugen Inhaltsstoffe aus dem Meer in Lebensmitteln und Getr\u00e4nken aufgrund ihres reichhaltigen N\u00e4hrwertprofils, ihrer Nachhaltigkeit und ihrer gesundheitlichen Vorteile. Die 360\u00b0-Forschung von Innova zu den Trends auf dem Meeresfr\u00fcchtemarkt erm\u00f6glicht es, wichtige Einblicke in die Trends und Innovationen der Verbraucher zu gewinnen und zu erkennen, was sich in Zukunft entwickeln k\u00f6nnte.<\/p>\n
Die globale Trendforschung bei Meeresfr\u00fcchten zeigt, dass die Verbraucher immer umweltbewusster werden. Etwa 1 von 5 Verbrauchern entscheidet sich f\u00fcr Produkte aus nachhaltigem Anbau. Sie fordern auch von Unternehmen und Marken Ma\u00dfnahmen zum Umweltschutz. Der Schutz der Natur und die Verringerung des CO2-Fu\u00dfabdrucks sind die wichtigsten Ma\u00dfnahmen, die Verbraucher sich von Marken w\u00fcnschen, um \u00f6kologische und soziale Anliegen zu unterst\u00fctzen.<\/p>\n
Als Reaktion darauf betonen die Fischereimarken ihr Engagement f\u00fcr Nachhaltigkeit. In den Trends f\u00fcr den Meeresfr\u00fcchtemarkt betont das Unternehmen „Naturkind Garnelon Black Tiger Shrimps“ beispielsweise seine Rolle beim Schutz der K\u00fcsten- und Meeresgew\u00e4sser, w\u00e4hrend die Algenchips von „Sea Man“ ihr Engagement betonen, dass kein Plastik ins Meer geh\u00f6rt. Das Interesse der Verbraucher an kohlenstoffarmen Meeresressourcen hat die Hersteller dazu veranlasst, auch den Grad der Nachhaltigkeit ihrer Produkte hervorzuheben.<\/p>\n
Frische, nat\u00fcrliche Inhaltsstoffe und N\u00e4hrwert sind f\u00fcr Verbraucher bei gesunden Produkten aus dem Bereich Lebensmittel und Getr\u00e4nke wichtig. Weltweit glauben 73% der Verbraucher, dass nat\u00fcrliche Lebensmittel ausreichend N\u00e4hrstoffe f\u00fcr eine gesunde, ausgewogene Ern\u00e4hrung liefern. Dies unterstreicht das positive Gesundheitsimage, das mit Nat\u00fcrlichkeit in den Trends auf dem Meeresfr\u00fcchtemarkt verbunden ist. Marken nutzen diese Chance, indem sie die nat\u00fcrlichen Inhaltsstoffe des Meeres verwenden, um das N\u00e4hrwertprofil ihrer Produkte zu verbessern.<\/p>\n
Die globalen Trends bei Meeresfr\u00fcchten zeigen, dass Fisch\u00f6l der beliebteste marine Inhaltsstoff ist, gefolgt von Meereskollagen. In den letzten f\u00fcnf Jahren waren Algen und Spirulina aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile die am schnellsten wachsenden marinen Inhaltsstoffe bei der Einf\u00fchrung von Lebensmitteln und Getr\u00e4nken. So verwenden Marken beispielsweise Spirulina, um funktionalen Getr\u00e4nken einen Vitaminschub zu verleihen.<\/p>\n
Die Trends bei Meeresfr\u00fcchten zeigen, dass marine Inhaltsstoffe auch in den schnell wachsenden Kategorien von Nahrungserg\u00e4nzungsmitteln eine wichtige Rolle spielen. In den letzten f\u00fcnf Jahren wurden 14% mehr Produkte mit marinen Inhaltsstoffen aus Blasentang auf den Markt gebracht, was auf die steigende Nachfrage nach Nahrungserg\u00e4nzungsmitteln zur Gewichtskontrolle zur\u00fcckzuf\u00fchren ist. Auch bei Nahrungserg\u00e4nzungsmitteln f\u00fcr die Haut ist ein deutliches Wachstum bei marinem Kollagen zu verzeichnen, was die steigende Beliebtheit dieses Stoffes aufgrund seiner positiven Auswirkungen auf die Haut unterstreicht.<\/p>\n
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Die Forschungstrends bei Meeresfr\u00fcchten zeigen, dass die Verbraucher sowohl aus gesundheitlichen als auch aus \u00f6kologischen Gr\u00fcnden zunehmend zu pflanzlichen Meeresfr\u00fcchten greifen. In den letzten f\u00fcnf Jahren wurden 35% mehr neue Produkte als Ersatz f\u00fcr Fisch und Meeresfr\u00fcchte auf den Markt gebracht. Die Verbraucher verlangen nach Vitaminen, Mikron\u00e4hrstoffen und Antioxidantien als funktionellem Nutzen in pflanzlichen Meeresfr\u00fcchten.<\/p>\n
Auch in der Kategorie Snacks bieten sich Chancen f\u00fcr marine Inhaltsstoffe. Asien ist f\u00fchrend bei der Innovation von marinen Snacks. 85% der neu eingef\u00fchrten Snacks enthielten im vergangenen Jahr Algen. Asiatische Marken setzen Algen kreativ ein, entweder als eigenst\u00e4ndiges Aroma oder in Kombination mit anderen beliebten Geschmacksrichtungen, was die wachsende Vielseitigkeit und Attraktivit\u00e4t von Snacks auf Meeresbasis unterstreicht.<\/p>\n
Der Trend „Ozeane der M\u00f6glichkeiten“ ist mit den anderen j\u00e4hrlichen Trends von Innova verkn\u00fcpft, zu denen „Inhaltsstoffe im Rampenlicht“ und „Vorbeugung als Priorit\u00e4t“ geh\u00f6ren.<\/p>\n
Der Trend „Inhaltsstoffe im Rampenlicht“ unterstreicht die Bem\u00fchungen der Marken, ihre besten Inhaltsstoffe zu f\u00f6rdern, um eine positive Einstellung der Verbraucher zu erreichen. Seafood-Marken spiegeln diesen Trend wider, indem sie ihre marinen Inhaltsstoffe in den Vordergrund stellen, um die wachsende Nachfrage nach gesundheitsorientierten Produkten zu befriedigen.<\/p>\n
Der Trend „Prioritizing Prevention“ zeigt, dass die Verbraucher proaktiv auf ihre Gesundheit achten und nach M\u00f6glichkeiten suchen, Gesundheitsproblemen vorzubeugen. Dieser Trend hat die Nachfrage nach Produkten mit funktionellem Nutzen angeheizt und in den letzten f\u00fcnf Jahren zu einem deutlichen Anstieg der Produkteinf\u00fchrungen mit marinen Inhaltsstoffen aus Rotalgen gef\u00fchrt.<\/p>\n
Die Forschung zu den Trends bei Meeresfr\u00fcchten zeigt, dass Marken weiter innovativ sind, indem sie Algen als Geschmacksverst\u00e4rker in ihren Produkten einsetzen. So haben Algen beispielsweise das Potenzial, Umami-Aromen zu erzeugen. Das Bier der „4 Pines Brewing Company“ und das Popcorn von „HB“ verwenden zu diesem Zweck Inhaltsstoffe aus Algen und nutzen so die Inhaltsstoffe aus dem Meer, um die W\u00fcnsche der Verbraucher nach besonderen Geschmacksrichtungen in Produkten zu erf\u00fcllen.<\/p>\n
Weltweit ist die Gesundheit ein wichtiger Treiber f\u00fcr Trends bei Meeresfr\u00fcchten, wobei der Schwerpunkt auf nat\u00fcrlichen Inhaltsstoffen, N\u00e4hrwert und Nachhaltigkeit liegt. Die gesundheitsf\u00f6rdernden Inhaltsstoffe von Meeresfr\u00fcchten bieten Chancen f\u00fcr Marken, in den Bereich der funktionellen Lebensmittel und Getr\u00e4nke einzusteigen.<\/p>\n
Das wachsende Interesse der Verbraucher an pflanzlichen Alternativen treibt die Innovation bei Fisch- und Meeresfr\u00fcchte-Ersatzprodukten voran. Marken k\u00f6nnen sich dies zunutze machen, indem sie ihre Produkte mit marinen Inhaltsstoffen und nat\u00fcrlichen Aromen aufwerten.<\/p>\n
Herausforderungen wie der Klimawandel k\u00f6nnten sich jedoch auf die Gestaltung von Produkten aus dem Meer auswirken, so dass die Unternehmen technologische Innovationen entwickeln m\u00fcssen, um voranzukommen. K\u00fcrzlich hat China angek\u00fcndigt, seine Offshore-Aquakulturen auszubauen, um die Ern\u00e4hrungssicherheit zu gew\u00e4hrleisten und sich an den Klimawandel anzupassen. Diese Ausweitung der Offshore-Aquakultur unterstreicht die Notwendigkeit f\u00fcr Unternehmen im Bereich Meeresfr\u00fcchte, sich aktiv mit Umweltbelangen auseinanderzusetzen. Marken, die sich auf nachhaltige Innovationen konzentrieren, werden wahrscheinlich die Zukunft der Trends bei Meeresfr\u00fcchten gestalten.<\/p>\n
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