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<\/p>\n18. Juli 2024 – Hier erkunden wir den globalen Markt f\u00fcr Schokoladens\u00fc\u00dfwaren und schauen die wichtigsten Trends und Chancen an. Wir beleuchten die wichtigsten Insights und Vorlieben der Verbraucher, analysieren die neuesten Produkteinf\u00fchrungen und untersuchen, wie die Marken auf die Nachfrage der Verbraucher nach ges\u00fcnderen Optionen, nachhaltigen Praktiken und aufregenden neuen Aromen reagieren.<\/p>\n
Der globale Markt f\u00fcr Schokoladens\u00fc\u00dfwaren w\u00e4chst, mit einer CAGR von 3% beim Umsatz und 2% bei den Markteinf\u00fchrungen in den letzten f\u00fcnf Jahren. Dar\u00fcber hinaus prognostiziert die Marktforschung von Innova f\u00fcr Schokoladens\u00fc\u00dfwaren zuk\u00fcnftig \u00e4hnliche Wachstumsraten. Die USA sind der gr\u00f6\u00dfte Schokoladenmarkt in Bezug auf den Umsatz und haben die Marktgr\u00f6\u00dfe des n\u00e4chstgr\u00f6\u00dferen Landes, Deutschland, mehr als verdoppelt. Pakistan, die Ukraine und die USA werden den Prognosen zufolge in den n\u00e4chsten f\u00fcnf Jahren beim Schokoladenumsatz am schnellsten wachsen.<\/p>\n
Der Pro-Kopf-Verbrauch von Schokolade ist in Europa am h\u00f6chsten, wobei die Schweiz den Spitzenplatz einnimmt. Dahinter folgen Estland, Irland, Finnland, \u00d6sterreich, Singapur und Deutschland.<\/p>\n
Der globale Markt f\u00fcr Schokoladens\u00fc\u00dfwaren hat einige wenige Hauptakteure: Mondel\u0113z (7% der weltweiten Markteinf\u00fchrungen), Nestl\u00e9 (6%) und Lindt Spr\u00fcngli (6%). Mondel\u0113z, dessen Schwerpunkt auf verbraucherorientiertem Wachstum und nachhaltigen Praktiken liegt, will seine Pr\u00e4senz in unterrepr\u00e4sentierten M\u00e4rkten und Preisklassen ausbauen. Nestl\u00e9, mit seiner Mission „good food, good life“, legt Wert auf verantwortungsvolle Beschaffung und regenerative landwirtschaftliche Praktiken. Lindt Spr\u00fcngli, bekannt f\u00fcr seine Premium-Qualit\u00e4t, setzt sich f\u00fcr eine nachhaltige Kakaobeschaffung ein und will bis 2050 die Treibhausgasemissionen auf Null reduzieren.<\/p>\n
Diese Unternehmen verf\u00fcgen \u00fcber ein breit gef\u00e4chertes Markenportfolio, das jeweils auf die spezifischen Vorlieben der Verbraucher ausgerichtet ist. Mondel\u0113z verf\u00fcgt \u00fcber beliebte Marken wie Cadbury, Milka und Toblerone, w\u00e4hrend Nestl\u00e9 ikonische Produkte wie KitKat, Aero und Smarties f\u00fchrt. Zum Portfolio von Lindt Spr\u00fcngli geh\u00f6ren Lindor, Ghirardelli und Russell Stover.<\/p>\n
W\u00e4hrend diese Unternehmen einen gro\u00dfen Teil der Neueinf\u00fchrungen in der Kategorie repr\u00e4sentieren, ist die Kategorie in Bezug auf die NPD-Aktivit\u00e4ten fragmentiert. Auf die Top 10 Unternehmen entfallen nur 37% der Produkteinf\u00fchrungen, was auf eine erhebliche Pr\u00e4senz kleinerer Anbieter und eine dynamische Innovationslandschaft hinweist.<\/p>\n
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Weltweit haben 65% der Verbraucher im vergangenen Jahr Schokoladenerzeugnisse gekauft, wobei ein Drittel diese w\u00f6chentlich konsumiert. W\u00e4hrend zwei Drittel ihren Konsum im Vergleich zum Vorjahr beibehalten haben, berichteten 18% von einem Anstieg, der durch Faktoren wie Geschmack, Gl\u00fccksgef\u00fchle und Selbstverw\u00f6hnung bedingt ist.<\/p>\n
Die Verbraucher bevorzugen echte Inhaltsstoffe und Produktsicherheit. 22% der K\u00e4ufer lassen sich von diesen Angaben beeinflussen. Vollmilchschokolade ist nach wie vor die beliebteste Basis, aber dunkle Schokolade ist auf dem Vormarsch und macht ein Drittel der Produkteinf\u00fchrungen aus. Haselnuss ist das beliebteste zugesetzte Aroma, gefolgt von Mandel und Karamell.<\/p>\n
Der Geschmack ist der Hauptgrund f\u00fcr den Schokoladenkonsum: 55% der Verbraucher geben ihn als Hauptgrund an. Genuss und Entspannung sind ebenfalls wichtig: 40% bzw. 35% der Verbraucher geben diese Gr\u00fcnde an.<\/p>\n
Der Geschmack beeinflusst die Kaufentscheidungen, wobei Milchschokolade die bevorzugte Sorte ist. Die Verbraucher achten zunehmend auf ethische und nachhaltige Angaben, wobei Angaben zum menschlichen Wohlergehen und zur Umwelt immer beliebter werden. Vegetarische und vegane Angaben sind ebenfalls auf dem Vormarsch, was die wachsende Nachfrage nach pflanzlichen Optionen widerspiegelt.<\/p>\n
Der globale Markt f\u00fcr Schokoladens\u00fc\u00dfwaren verzeichnete in den letzten f\u00fcnf Jahren ein durchschnittliches Wachstum von 2% bei den Produkteinf\u00fchrungen, wobei nach einem R\u00fcckgang in den Jahren 2020 und 2021 aufgrund der COVID-19-Pandemie in den Jahren 2022 und 2023 ein Aufschwung zu verzeichnen ist.<\/p>\n
Westeuropa ist mit einem Anteil von 40% die f\u00fchrende Region f\u00fcr die Markteinf\u00fchrung von Schokoladenprodukten. In Australasien und Afrika ist die Zahl der Neueinf\u00fchrungen in den letzten f\u00fcnf Jahren mit einem CAGR von 17% bzw. 8% deutlich gestiegen.<\/p>\n
Weltweit tragen Schokoladentafeln zu einem Drittel der Markteinf\u00fchrungen in der Kategorie bei, w\u00e4hrend der Anteil der in Einzelportionen verpackten St\u00fccke an den Markteinf\u00fchrungen steigt.<\/p>\n
Der Anteil ethischer Angaben in Bezug auf das menschliche Wohlergehen und die Umwelt nimmt zu. Vegetarische und vegane Angaben nehmen ebenfalls zu, zusammen mit ethischen Beschaffungsmethoden und Programmen f\u00fcr nachhaltige Landwirtschaft.<\/p>\n
Pflanzliche und palm\u00f6lfreie Produkte sind weltweit auf dem Vormarsch und spiegeln die Nachfrage der Verbraucher nach nachhaltigeren und ethischen Optionen wider.<\/p>\n
Haselnuss ist das beliebteste zugesetzte Aroma, gefolgt von Mandel und Karamell. Milchschokolade ist nach wie vor die vorherrschende Basis, wobei ein Drittel der Produkteinf\u00fchrungen auf dunkle Schokolade entf\u00e4llt und wei\u00dfe Schokolade in den letzten f\u00fcnf Jahren einen Anstieg von 10% auf 15% verzeichnete.<\/p>\n
Saisonale und limitierte Auflagen nehmen weltweit zu, wobei Ostern, Weihnachten, der Valentinstag und Halloween die wichtigsten Anl\u00e4sse sind.<\/p>\n
Es wird erwartet, dass der globale Markt f\u00fcr Schokoladens\u00fc\u00dfwaren weiterhin moderat wachsen wird, angetrieben von der Nachfrage nach hochwertigen Produkten und nachhaltigen Praktiken. Der j\u00fcngste Anstieg der Kakaopreise wirkt sich jedoch auf die Produktionskosten aus und stellt eine Herausforderung dar.<\/p>\n
Die wichtigsten Chancen f\u00fcr Innovationen liegen in der Hinzuf\u00fcgung von Nachhaltigkeit, funktionellen Inhaltsstoffen und sensorischen Erlebnissen bei gleichzeitiger Konzentration auf erschwingliche Alternativen. Verbraucher suchen im Alltag nach Momenten des Gl\u00fccks und der Entspannung, so dass Genuss und k\u00f6stliche Aromen die wichtigsten Kauffaktoren sind.<\/p>\n
Echte, gesunde Inhaltsstoffe und Sicherheit stehen bei den Verbrauchern ganz oben auf der Priorit\u00e4tenliste, wobei der Verzicht auf Palm\u00f6l zu einem wichtigen Argument wird. Vegetarische, vegane und pflanzliche Optionen werden immer beliebter, da Kakaobohnen von Natur aus vegan sind und alternative Milchprodukte immer beliebter werden.<\/p>\n
Und schlie\u00dflich nimmt die Sorge um die Umwelt zu, da die Verbraucher eine nachhaltige und transparente Beschaffung von Inhaltsstoffen fordern. Marken k\u00f6nnen mit potenziellen Verbrauchern in Kontakt treten, indem sie die Geschichte ihrer Inhaltsstoffe erz\u00e4hlen und wie diese auf eine Weise produziert werden, die die Umwelt wiederherstellt und regeneriert.<\/p>\n
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