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<\/p>\n18. Juli 2024 – Eiscreme ist f\u00fcr die Verbraucher in Nordamerika ein vertrautes Wohlf\u00fchl-Nahrungsmittel. Hier untersuchen wir diesen etablierten Speiseeismarkt, der sowohl Milcheis als auch milchfreie Varianten umfasst. Unsere 360-Forschung zeigt Trends und Wachstumsprognosen, wichtige Marken, Vorlieben der Verbraucher und Produkteinf\u00fchrungen auf und liefert wertvolle Insights f\u00fcr Marken, die von dieser wachsenden Kategorie profitieren m\u00f6chten.<\/p>\n
Der nordamerikanische Speiseeismarkt hat in den letzten f\u00fcnf Jahren sowohl bei den Verk\u00e4ufen als auch bei den Markteinf\u00fchrungen stetig zugelegt, wobei ein kontinuierliches Wachstum prognostiziert wird. In den letzten f\u00fcnf Jahren sind die Verk\u00e4ufe um 4% CAGR und die Markteinf\u00fchrungen um 1% CAGR gestiegen. Die Innova-Marktforschung f\u00fcr Speiseeis prognostiziert f\u00fcr die n\u00e4chsten f\u00fcnf Jahre einen Anstieg der Verk\u00e4ufe um 5% CAGR und einen Anstieg der Markteinf\u00fchrungen um 1% CAGR.<\/p>\n
Der nordamerikanische Speiseeismarkt steht mit einem Anteil von 16% am weltweiten Umsatz an dritter Stelle unter den globalen Regionen. Allerdings ist die prognostizierte Wachstumsrate in den n\u00e4chsten f\u00fcnf Jahren im Vergleich zu anderen Regionen wie Asien, Lateinamerika, Afrika und dem Nahen Osten langsamer.<\/p>\n
Betrachtet man den Pro-Kopf-Verbrauch, so liegen die Vereinigten Staaten an dritter Stelle unter den weltweiten Nationen, w\u00e4hrend Kanada an 10 Stelle steht. Allerdings steigt der Pro-Kopf-Verbrauch in Kanada schneller als in den USA.<\/p>\n
Die USA haben im Vergleich zu anderen L\u00e4ndern weltweit den zweith\u00f6chsten Umsatz an Speiseeis im Einzelhandel, w\u00e4hrend Kanada den14 Platz einnimmt.<\/p>\n
Der Speiseeismarkt in Nordamerika wird von einigen wenigen Hauptakteuren beherrscht, wobei Unilever und Froneri (ein Joint Venture zwischen Nestl\u00e9 und RR) die Nase vorn haben.<\/p>\n
Unilever, eines der gr\u00f6\u00dften FMCG-Unternehmen der Welt, verf\u00fcgt \u00fcber eine Reihe von Marken wie Ben Jerry’s, Magnum, Carte d’Or und Breyers, die alle sowohl im Segment der Milchprodukte als auch im Segment der milchfreien Eiscreme stark vertreten sind.<\/p>\n
Froneri, der zweitgr\u00f6\u00dfte Speiseeishersteller der Welt, ist in 60 M\u00e4rkten t\u00e4tig und produziert eine breite Palette lokaler Marken, darunter das kultige H\u00e4agen-Dazs.<\/p>\n
W\u00e4hrend diese globalen Giganten den Markt dominieren, leisten regionale Akteure wie Blue Bell (USA) und Danone (mit seiner milchfreien Marke So Delicious) ebenfalls einen wichtigen Beitrag. Blue Bell, das drittgr\u00f6\u00dfte Speiseeisunternehmen in den USA, ist bekannt f\u00fcr seine breite Palette an Aromen und seinen j\u00fcngsten Fokus auf Premiumisierung. Danone bietet mit seiner Marke So Delicious eine Vielzahl pflanzlicher Optionen an, darunter Eiscreme auf Mandel-, Cashew-, Kokosnuss-, Hafer- und Sojamilchbasis.<\/p>\n
Auf dem Speiseeismarkt gibt es auch eine starke Pr\u00e4senz von Eigenmarken, insbesondere in Superm\u00e4rkten, die ein wichtiger Absatzmarkt f\u00fcr diese Kategorie sind. Diese Eigenmarken sind f\u00fcr die Verbraucher oft eine erschwinglichere Option und erfreuen sich immer gr\u00f6\u00dferer Beliebtheit.<\/p>\n
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Speiseeis ist bei den Verbrauchern in Nordamerika ein beliebter Kauf. In den letzten zw\u00f6lf Monaten haben 54% der US-amerikanischen Verbraucher und 61% der kanadischen Verbraucher Milcheis gekauft. Allerdings haben im gleichen Zeitraum 14% der Verbraucher in den USA als auch in Kanada milchfreies Speiseeis gekauft, was die Chancen f\u00fcr ein Wachstum des Marktes aufzeigt.<\/p>\n
W\u00e4hrend \u00e4ltere Generationen und einkommensschw\u00e4chere Haushalte eher Milcheis kaufen, treiben Millennials und einkommensst\u00e4rkere Verbraucher das Wachstum des Segments der milchfreien Produkte voran.<\/p>\n
20% der Verbraucher in den USA haben ihren Speiseeiskonsum im letzten Jahr erh\u00f6ht, w\u00e4hrend die Kanadier ihren Konsum eher beibehalten haben. Au\u00dferdem konsumieren die Verbraucher in den USA sowohl Milcheis als auch milchfreies Speiseeis h\u00e4ufiger als die Kanadier. Die Untersuchung der Trends bei Speiseeis zeigt auch, dass die nordamerikanischen Verbraucher ihr Eis am liebsten abends essen.<\/p>\n
Als Hauptgr\u00fcnde f\u00fcr den Konsum von Speiseeis nennen die nordamerikanischen Verbraucher Geschmack und Genuss, gefolgt von Gl\u00fcck und Entspannung. Echte Inhaltsstoffe und der Verzicht auf k\u00fcnstliche Aromen und Farben sind wichtige Faktoren, die die Kaufentscheidung beeinflussen.<\/p>\n
Die Verbraucher interessieren sich auch zunehmend f\u00fcr gesundheitsbezogene Angaben, wobei der niedrige oder reduzierte Zuckergehalt ein wichtiger Faktor ist. In den USA sind funktionelle Angaben wie hoher Anteil an\/Quelle von Protein und hoher Anteil an\/Quelle von Ballaststoffen wichtig, w\u00e4hrend in Kanada traditionelle und lokale Angaben verlockender sind. Vanille, Schokolade, Erdbeere und Karamell sind die beliebtesten Aromen sowohl f\u00fcr Milcheis als auch f\u00fcr milchfreies Speiseeis, w\u00e4hrend Mango bei den Verbrauchern in Kanada sehr beliebt ist.<\/p>\n
Die Einf\u00fchrung von neuen Speiseeisprodukten haben in den letzten f\u00fcnf Jahren geschwankt, mit bemerkenswerten Spitzen bei der Einf\u00fchrung von milchfreier Eiscreme im Jahr 2021 und von Milcheis im Jahr 2022. Etwa 80% der gesamten Markteinf\u00fchrungen von Speiseeis in Nordamerika sind Milchprodukte. Au\u00dferdem entfallen rund 90% der Markteinf\u00fchrungen von Speiseeis in Nordamerika auf die USA.<\/p>\n
Ein wichtiger Trend bei Speiseeis ist die zunehmende Fokussierung auf \u00f6kologische und menschliche Anspr\u00fcche, mit einem Anstieg von veganen, pflanzlichen und ethischen Anspr\u00fcchen an die Verpackung. Diese Entwicklung spiegelt das wachsende Interesse der Verbraucher an Nachhaltigkeit und ethischer Beschaffung wider.<\/p>\n
Was die Inhaltsstoffe betrifft, so haben Hafermilchalternativen bei milchfreiem Speiseeis stark zugenommen. Sie sind jetzt in 21% der Produkte enthalten, verglichen mit 8% im Jahr 2019. Kokosmilch ist der beliebteste alternative Inhaltsstoff in milchfreiem Eis. Bei Milcheis erfreuen sich auch reichhaltigere Inhaltsstoffe wie Molke, Buttermilch, S\u00fc\u00dfrahmbutter und Milchpulver zunehmender Beliebtheit, was darauf hindeutet, dass der Trend zu genussvolleren Texturen und Aromen geht.<\/p>\n
Traditionelle Aromen wie Schokolade, Vanille und Erdbeere dominieren nach wie vor, aber es gibt einen wachsenden Trend zu neuartigen Aromen wie Kuchen und Keksen. Daraus ergibt sich die Chance, das Angebot an Aromen zu erweitern, indem exotische Aromen mit traditionellen Aromen kombiniert werden, was insbesondere j\u00fcngere Verbraucher anspricht.<\/p>\n
In Nordamerika liegt die Marktdurchdringung von Milcheis bei 58% und von milchfreiem Eis bei 14%. Die Marktdurchdringung von Milcheis kann noch weiter steigen und anderen Desserts Anteile abnehmen. Au\u00dferdem gibt es Chancen, die Zahl der Verbraucher von milchfreiem Eis zu erh\u00f6hen, vor allem bei den j\u00fcngeren Generationen, und zwar durch den Anspruch auf Genuss und den Anspruch auf Tier- und Umweltethik.<\/p>\n
Der Kauf von milchfreiem Speiseeis konzentriert sich auf Millennials mit h\u00f6herem Einkommen. Marken k\u00f6nnen die Generation Z st\u00e4rker ansprechen, indem sie die pflanzlichen Vorteile in Verbindung mit der Umweltvertr\u00e4glichkeit hervorheben und die Texturen verbessern. Sie k\u00f6nnen auch Anreize f\u00fcr Wiederholungsk\u00e4ufe schaffen, indem sie genussvolle Aromen anbieten und die Kombination von Genuss und Gesundheit in Szene setzen.<\/p>\n
Echte Inhaltsstoffe und der Verzicht auf k\u00fcnstliche Aromen oder Farbstoffe haben den gr\u00f6\u00dften Einfluss auf die Verbraucher; Genuss steht an dritter Stelle, w\u00e4hrend niedriger Zuckergehalt an sechster Stelle steht. Die Marken k\u00f6nnen mehr genussvolle Texturen und andere Angaben machen und gleichzeitig bei den Inhaltsstoffen und der Beschaffung transparent sein. Nachhaltige und „clean“ Inhaltsstoffe sind f\u00fcr viele Verbraucher, insbesondere f\u00fcr die Generation Z, ein wichtiges Anliegen, doch der Genuss ist nach wie vor der Hauptmotivator f\u00fcr den Konsum von Speiseeis.<\/p>\n
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