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<\/p>\n18. Juli 2024 – Weltweit entscheiden sich Verbraucher zunehmend f\u00fcr Tiefk\u00fchlkost, weil sie bequem zubereitet werden kann, lange haltbar ist und eine Vielzahl von Optionen bietet, die den unterschiedlichsten Ern\u00e4hrungsvorlieben gerecht werden. Innovas 360-Forschung zu Trends bei Tiefk\u00fchlkost erm\u00f6glicht die Identifizierung von wachstumsf\u00f6rdernden Faktoren und wichtigen Insights, die den Markt weltweit pr\u00e4gen.<\/p>\n
Die weltweite Markteinf\u00fchrung von Tiefk\u00fchlkost nimmt seit 2019 zu, wobei das durchschnittliche j\u00e4hrliche Wachstum in den letzten f\u00fcnf Jahren um 7% gestiegen ist. Der Nahe Osten und Afrika sind f\u00fchrend bei der Markteinf\u00fchrung neuer Tiefk\u00fchlprodukte f\u00fcr Lebensmittel und Getr\u00e4nke, gefolgt von Lateinamerika, Europa, dem asiatisch-pazifischen Raum sowie den USA und Kanada.<\/p>\n
Die Trends auf dem Tiefk\u00fchlkostmarkt zeigen, dass der Nahe Osten und Afrika im vergangenen Jahr 7% der neuen Tiefk\u00fchlprodukte auf den Markt gebracht haben. Dieses Wachstum wird durch Innovationen bei tiefgek\u00fchltem Fleisch, Fisch und Eiern angetrieben, gefolgt von Desserts und Eiscreme.<\/p>\n
Brasilien ist das am schnellsten wachsende Land f\u00fcr die Einf\u00fchrung von Tiefk\u00fchlkost und gefrorene Fingerfoods haben die Einf\u00fchrung der Kategorie in der Region angekurbelt. Auch in China, S\u00fcdkorea und Gro\u00dfbritannien werden immer mehr Produkte auf den Markt gebracht.<\/p>\n
Weltweit sind tiefgek\u00fchlte Fleischersatzprodukte die am schnellsten wachsende Kategorie bei den Produkteinf\u00fchrungen, gefolgt von Fleisch, Fisch und Eiern, Fertiggerichten und Beilagen sowie Backwaren.<\/p>\n
Verbraucher-Trendstudien zeigen, dass 43% der Verbraucher weltweit im letzten Jahr lieber zu Hause gegessen haben. Dies deckt sich mit dem j\u00e4hrlichen Trend von Innova f\u00fcr 2024, ‚Home Kitchen Heroes‘. Dieser Trend unterstreicht die Verlagerung hin zum Essen zuhause, um die Ausgaben f\u00fcr Lebensmittel zu kontrollieren, mit Aromen zu experimentieren, globale K\u00fcchen zu entdecken und lokale Inhaltsstoffe zu verwenden. Die Verbraucher verwandeln ihr Zuhause in einen aufregenden Ort f\u00fcr gesellschaftliche Anl\u00e4sse, die mit ihrem Budget vereinbar sind, und machen das Kochen zuhause zu einer guten Gelegenheit, etwas Neues auszuprobieren.<\/p>\n
Die Trends im Bereich Tiefk\u00fchlkost zeigen, dass tiefgek\u00fchle Gerichte das Bed\u00fcrfnis nach einer verbesserten Zubereitung zuhause erf\u00fcllen. F\u00fcr 42% der Verbraucher weltweit ist Bequemlichkeit ein wichtiger Faktor beim Verzehr von Speisen und Getr\u00e4nken zuhause. Als Reaktion darauf bringen Marken Tiefk\u00fchlprodukte auf den Markt, die ges\u00fcndere und bequemere Optionen bieten.<\/p>\n
Dieser Trend kommt nicht nur den Vorlieben der Verbraucher entgegen, sondern verbessert auch das Gesamterlebnis beim Essen zuhause und macht es Einzelpersonen und Familien leichter, Mahlzeiten zu genie\u00dfen, ohne Kompromisse bei der Qualit\u00e4t einzugehen.<\/p>\n
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Im vergangenen Jahr haben 20% der Verbraucher weltweit mehr frisch zubereitete Tiefk\u00fchlgerichte gekauft. Dies spiegelt die wachsende Nachfrage nach gesundem Genuss wider, bei der die Verbraucher nach nat\u00fcrlichen Inhaltsstoffen suchen, um genussvolle Speisen und Getr\u00e4nke ges\u00fcnder zu machen. Eine Untersuchung der Trends bei Tiefk\u00fchlkost zeigt, dass mehr als 1 von 3 Verbrauchern glaubt, dass die Verwendung nat\u00fcrlicher Inhaltsstoffe der beste Weg ist, um dieses Gleichgewicht zu erreichen. Diese Zunahme an bequemen, gesunden Tiefk\u00fchlgerichten entspricht den sich entwickelnden Anspr\u00fcchen der Verbraucher, die Vielfalt und Einfachheit suchen.<\/p>\n
Der Verzicht auf Zusatz- und Konservierungsstoffe ist die h\u00e4ufigste Auslobung bei der Einf\u00fchrung neuer Tiefk\u00fchlprodukte im letzten Jahr. Die Marken zielen auf Aussagen ab, die den gesunden Konsum betonen, was zu einem Anstieg der gesundheitsbezogenen Positionierung gef\u00fchrt hat, wobei vegane, halal und vegetarische Optionen hervorgehoben werden. Dar\u00fcber hinaus sind pflanzliche Angaben in diesem Bereich schnell auf dem Vormarsch.<\/p>\n
Der Markt f\u00fcr Tiefk\u00fchlkost entwickelt sich rasch weiter, wobei der Nahe Osten und Afrika bei der Einf\u00fchrung neuer Produkte f\u00fchrend sind. Dies bietet den Marken reichlich Chancen f\u00fcr Innovationen und die Erweiterung ihres Angebots. Gesunder Genuss treibt den Trend bei Tiefk\u00fchlkost und Getr\u00e4nken an, da Verbraucher zunehmend nach pflanzlichen Alternativen suchen. Marken k\u00f6nnen von diesem Trend profitieren, indem sie ihre pflanzlichen Optionen diversifizieren, um umweltbewusste Verbraucher anzusprechen.<\/p>\n
Angesichts wachsender Umweltbedenken suchen Verbraucher weltweit nach nachhaltigen Produkten. Marken k\u00f6nnen clean labels und ethische und \u00f6kologische Verpackungsanspr\u00fcche, wie z.B. CO2-Kennzeichnung, pflanzliche Verpackungen und weniger Verpackung, betonen, um ihr Engagement f\u00fcr die Natur zu vermitteln. K\u00fcnftige Produktinnovationen werden den Verbrauchern wahrscheinlich eine Vielzahl von gesunden Genussoptionen bei Tiefk\u00fchlkost und Getr\u00e4nken bieten, die ihr Gesamterlebnis bereichern und die Nachhaltigkeit f\u00f6rdern.<\/p>\n
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