![\"desserts](\"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/1200x628-2024-08-26T132423.448-1.png\")
<\/p>\n14. August 2024 – Weltweit bevorzugen Verbraucher ungek\u00fchlte und gek\u00fchlte Desserts wegen ihres Geschmacks und ihres Genusses, da sie eine Vielzahl von Aromen und Texturen bieten. Innovas 360-Forschung zu Trends bei Desserts zeigt die neuesten Produkteinf\u00fchrungen und Marktverschiebungen auf und ebnet Marken den Weg f\u00fcr strategische Entscheidungen in dieser Kategorie.<\/p>\n
In den letzten drei Jahren gab es weltweit einen Anstieg von 7% bei der Einf\u00fchrung von gek\u00fchlten und ungek\u00fchlten Desserts. Zubereitungen mit verschiedenen Arten von Milchprodukten, eine Vielfalt an Produktgrundlagen und Optionen, die verschiedene Texturen von weich und zart bis hin zu knusprig, hart, weich, z\u00e4h oder cremig fordern, haben die Entwicklung neuer Produkte im vergangenen Jahr vorangetrieben. Auch der Absatz von gek\u00fchlten und ungek\u00fchlten Desserts ist deutlich gestiegen.<\/p>\n
Die Trends bei den Desserts zeigen, dass gek\u00fchlte Desserts in dieser Unterkategorie f\u00fchrend sind, gefolgt von ungek\u00fchlten Desserts. Europa ist die wichtigste Region f\u00fcr die Einf\u00fchrung von gek\u00fchlten und ungek\u00fchlten Desserts im vergangenen Jahr, gefolgt vom Nahen Osten und Afrika, Asien-Pazifik und Lateinamerika. Das Fortbestehen von „Clean Label“-Auslobungen, wie z.B. ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel, biologisch, nat\u00fcrlich und mit nat\u00fcrlichen Konservierungsmitteln und Stabilisatoren formulierte Produkte, unterst\u00fctzt die Entwicklung neuer Produkte in ganz Europa.<\/p>\n
In den letzten f\u00fcnf Jahren wurden 4% mehr neue Produkte auf dem Markt f\u00fcr ungek\u00fchlte Desserts gebracht. Die Untersuchung der Trends bei Desserts zeigt, dass asiatisch inspirierte Rezepte wie Kheer, Gulab Jamun und Palada, Gelee-Pulver mit Fruchtgeschmack wie rote Himbeere, Kirsche, Kiwi und Pfirsich sowie Gelatine-Dessertpulver diese Neueinf\u00fchrungen unterst\u00fctzt haben.<\/p>\n
Dr. Oetker war im vergangenen Jahr der Hauptakteur bei der Einf\u00fchrung von Desserts. Die Produkteinf\u00fchrungen des Unternehmens werden durch eine Vielzahl von Aromen unterst\u00fctzt, darunter verw\u00f6hnende Varianten, von Desserts inspirierte Aromen, Mousse-Kuchenmischungen und eine Reihe von aromatisierten Mousse-Pulvern, die unterschiedliche Geschmacksvorlieben bedienen.<\/p>\n
<\/p>\n
In den letzten f\u00fcnf Jahren schwankten die Einf\u00fchrungsraten von gek\u00fchlten Desserts, wobei in 2023 ein leichter Anstieg zu verzeichnen war. Die Rezepturen sind vollgepackt mit proteinreichen Quellen aus Milch, Eiern, Soja und ballaststoffreichen Inhaltsstoffen. \u00dcber diese Kernelemente hinaus treiben kategorie\u00fcbergreifende Aromen, nussige Sorten und Geschmackskombinationen mit Milchschokolade und erg\u00e4nzenden Optionen die Markteinf\u00fchrung voran.<\/p>\n
Die Untersuchung der Trends bei Desserts zeigt, dass Aldi im vergangenen Jahr bei der Entwicklung neuer Produkte f\u00fcr gek\u00fchlte Desserts f\u00fchrend war. Die Angebote des Unternehmens sind ethisch bewusst, mit Produkten, die von der Rainforest Alliance zertifiziert sind. Sie haben proteinreiche Mousses und Puddings mit Schokoladen- und Vanillegeschmack auf den Markt gebracht, neben verschiedenen Dessertoptionen wie Erdbeer-Trifle, s\u00fc\u00dfem Rhabarber-Crumble, K\u00e4sekuchen mit Streuseln, tropischer Mango und Passionsfrucht-Posset.<\/p>\n
Glutenfrei ist die wichtigste Auslobung in der globalen Kategorie der gek\u00fchlten und ungek\u00fchlten Desserts, gefolgt von ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel, vegetarisch, ohne Zuckerzusatz und fettarm\/kein\/reduziert.<\/p>\n
Die Untersuchung der Trends bei Desserts zeigt, dass weltweit unterschiedliche Auslobungen bevorzugt werden. In Europa sind traditionelle, limitierte Editionen und vegane Angaben auf dem Vormarsch. Die Verbraucher im asiatisch-pazifischen Raum bevorzugen vegane, ballaststoffhaltige und traditionelle Angaben. Im Nahen Osten und Afrika nehmen Halal, traditionell und Kinder (5-12 Jahre) zu. Verbraucher in Nordamerika bevorzugen die Angaben Proteinquelle, GVO-frei und kalorienarm\/kein\/reduziert. In Lateinamerika hingegen werden traditionelle und pflanzliche Angaben immer beliebter. Diese verschiedenen Angaben unterstreichen die unterschiedlichen Interessen und Ern\u00e4hrungsbed\u00fcrfnisse der Verbraucher auf der ganzen Welt und treiben die Innovation auf dem Markt f\u00fcr ungek\u00fchlte und gek\u00fchlte Desserts voran.<\/p>\n
Die Top 5 Aromen sind Milchschokolade, Vanille, Erdbeere, roter Apfel und Karamell. In Europa steigt das Interesse an den Aromen Blaubeere, rote Himbeere und goldener Apfel. Nordamerikanische Verbraucher bevorzugen Aromen wie dunkle Schokolade, Kirsche und Kokosnuss. Im asiatisch-pazifischen Raum werden die Aromen Mandarine, indischer Faluda und S\u00fc\u00dfkartoffel immer beliebter. In Lateinamerika sind Kokosnuss, brasilianischer Brigadeiro und Passionsfrucht im Kommen. Diese unterschiedlichen Geschmacksvorlieben auf der ganzen Welt unterstreichen die Bedeutung von Marken, die Produkte auf den Markt bringen, die den regionalen Geschmack und die regionalen Vorlieben treffen.<\/p>\n
Europa ist f\u00fchrend bei der Markteinf\u00fchrung von ungek\u00fchlten und gek\u00fchlten Desserts, wobei sich die Marken auf den Fortbestand von Clean-Label-Angaben und Produktreihen konzentrieren, die mit nat\u00fcrlichen Konservierungsstoffen wie Zitronensaftkonzentrat, Zitronensaft und Stabilisatoren formuliert sind.<\/p>\n
Da die Verbraucher zunehmend gesunde Inhaltsstoffe in ihren Produkten bevorzugen, k\u00f6nnen Marken diesen Trend nutzen, indem sie in ihren Produkten handgefertigte oder handwerklich hergestellte und nat\u00fcrliche Inhaltsstoffe benutzen. Auslobungen wie „glutenfrei“ und „laktosefrei“ k\u00f6nnen ebenfalls hervorgehoben werden. Auch der gesundheitliche Nutzen steht im Vordergrund. Die Verbraucher suchen Produkte mit proteinreichen Inhaltsstoffen aus Milch und ballaststoffreichen Inhaltsstoffen wie Zitrusfr\u00fcchten, Zitrone und Zichorienwurzel.<\/p>\n
Die Trends im Bereich der Desserts zeigen, dass fruchtige und genussvolle Aromen auf dem Markt dominieren. Marken k\u00f6nnen in diesem Bereich innovativ sein, indem sie mehr fruchtige und schokoladige Aromen f\u00fcr genussvolle Erlebnisse entwickeln. Der globale Markt f\u00fcr ungek\u00fchlte und gek\u00fchlte Desserts wird wahrscheinlich einen st\u00e4rkeren Schwerpunkt auf gesunde Inhaltsstoffe und einzigartige Aromen legen, um den sich wandelnden Vorlieben der Verbraucher gerecht zu werden.<\/p>\n
<\/p>\n