![\"beer](\"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/1200x628-2024-08-26T140021.599-1.png\")
<\/p>\n12. August 2024 – Bier und Apfelwein (Cider) sind bei den Verbrauchern wegen ihrer Vielseitigkeit, ihrer erfrischenden Eigenschaften, ihrer vielf\u00e4ltigen Aromen und der sozialen Erfahrungen, die sie bieten, beliebt. Innovas 360-Forschung zu Biertrends erm\u00f6glicht es, wichtige Insights zu Marktgr\u00f6\u00dfe, Top-Marken, Aromen und anderen Faktoren, die die Kategorie pr\u00e4gen, zu ermitteln.<\/p>\n
Weltweit ist die Zahl der Neueinf\u00fchrungen von Bier und Apfelwein im vergangenen Jahr um 1% gestiegen. Die Markteinf\u00fchrung von Bieren und Apfelweinen mit unterschiedlichen G\u00e4rungsgraden, verschiedenen Techniken und verschiedenen Texturen wie weich, cremig und samtig zeigt, dass Vielfalt und innovative Techniken die Entwicklung neuer Produkte weltweit vorantreiben.<\/p>\n
Biertrends zeigen, dass auch der weltweite Bier- und Apfelweinabsatz in den letzten f\u00fcnf Jahren deutlich gestiegen ist. Nordamerika ist mit 57% der Neueinf\u00fchrungen von Bier und Apfelwein im vergangenen Jahr weltweit f\u00fchrend. Limitierte Auflagen mit einzigartigen Aromen und saisonale Produkteinf\u00fchrungen, wie das erfrischende Pfirsich-Weizenbier im Sommer und tropische Fruchtaromen sowie die beruhigenden Winterprofile mit s\u00fc\u00dfem Malz, Fr\u00fcchten und warmen Gew\u00fcrzen, sind in Nordamerika von gro\u00dfer Bedeutung. Auch in Lateinamerika und Europa w\u00e4chst die Zahl der Neueinf\u00fchrungen. Diese Vielfalt an Produkten spiegelt die Dynamik der Trends auf dem globalen Biermarkt wider.<\/p>\n
Bier ist die wichtigste Unterkategorie, auf die in den letzten zwei Jahren durchschnittlich 94% der Neueinf\u00fchrungen entfielen. Glutenfreie Optionen und verschiedene Produktgrundlagen wie Indian Pale Ale, Stout, Sauerbier und Pale Ale sowie Formulierungen mit pflanzlichen Inhaltsstoffen treiben die Markteinf\u00fchrung voran. Dar\u00fcber hinaus erforschen die Brauereien auch andere Getreidesorten als Gerste und verwenden Hafer, Mais und Reis f\u00fcr die Entwicklung neuer Produkte.<\/p>\n
Die Untersuchung der Biertrends zeigt, dass die Einf\u00fchrungsraten f\u00fcr Bier in den letzten f\u00fcnf Jahren stabil geblieben sind. Zubereitungen wie handwerklich gebraute Versionen, Craft-Biere, handwerklich hergestellte Biersorten und Optionen, die mit regional inspirierten Brautraditionen hergestellt werden, deuten darauf hin, dass Verbraucher Biere sch\u00e4tzen, die das Brau-Erbe und die handwerkliche Qualit\u00e4t feiern.<\/p>\n
Verbraucher suchen zunehmend nach Authentizit\u00e4t, wenn es um Bier geht. Weltweit bevorzugt 1 von 4 Verbrauchern Biere mit Auslobungen wie „traditionell hergestellt“, „handwerklich hergestellt“ und nennen sie als einflussreichste Faktoren beim Bierkauf. Dies zeigt die wachsende Nachfrage nach authentischen, hochwertigen Bieren, die traditionelle Brauverfahren hervorheben.<\/p>\n
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Die Markteinf\u00fchrungsraten f\u00fcr Apfelwein schwanken, mit einem bemerkenswerten Anstieg im Jahr 2022. Ges\u00fcndere Optionen ohne Zuckerzusatz und mit dem Anspruch auf ein clean Label bleiben attraktiv. Die Forschung zu den Biertrends zeigt, dass die Apfelweinhersteller mit verschiedenen Produktgrundlagen experimentieren und dass die Entwicklung neuer Produkte durch die Verwendung hochwertiger Inhaltsstoffe und die Kombination erfrischender Aromen mit einem Hauch von tropischem Geschmack verbessert wurde. Dar\u00fcber hinaus f\u00f6rdert die Einbeziehung von kategorie\u00fcbergreifenden Aromen die Innovation auf dem Apfelweinmarkt.<\/p>\n
Cottage Delight ist das f\u00fchrende Unternehmen bei der Markteinf\u00fchrung von Cider, vor allem wegen seiner fruchtigen Geschmacksrichtungen wie Himbeere, Erdbeere und Mango im vergangenen Jahr.<\/p>\n
Traditionell ist die wichtigste Auslobung bei der Markteinf\u00fchrung von Bier und Apfelwein, gefolgt von limitierter Auflage, vegan, saisonal-andere, Genuss und Premium.<\/p>\n
Die wichtigsten Auslobungen variieren von Land zu Land. In Europa ist ein Anstieg bei nat\u00fcrlichen, vegetarischen und glutenfreien Produkten zu verzeichnen. Im asiatisch-pazifischen Raum erfreuen sich Angaben \u00fcber niedrige, keine, reduzierte Kohlenhydrate und wenig Alkohol zunehmender Beliebtheit. Der Mittlere Osten und Afrika bevorzugen die Angaben „ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe“, „nat\u00fcrlich“ und „ohne Alkohol“. In Nordamerika ist ein wachsendes Interesse an den Angaben „ohne Alkohol“, „ohne Zuckerzusatz“ und „kalorienreduziert“ zu verzeichnen.<\/p>\n
Dies verdeutlicht, wie sich die Trends auf dem globalen Biermarkt entwickeln, um den unterschiedlichen Anforderungen der Verbraucher gerecht zu werden, wobei der Schwerpunkt auf Gesundheit, Authentizit\u00e4t und Qualit\u00e4t liegt.<\/p>\n
Die Top 5 Aromen sind rote Himbeere, Vanille, Pfirsich, Mango und Frucht. Die Untersuchung der Bier Trends zeigt, dass fruchtige Aromen in den meisten Regionen f\u00fchrend sind. Dies unterstreicht die wachsende Vorliebe der Verbraucher f\u00fcr erfrischende und lebendige Geschmackserlebnisse.<\/p>\n
In Europa steigt das Interesse an Aromen wie Milchschokolade, Kokosnuss und Zitrone, die den Trends auf dem Biermarkt ein reichhaltiges und vielf\u00e4ltiges Geschmacksprofil verleihen. Die nordamerikanischen Verbraucher bevorzugen Aromen wie Milchschokolade, Kaffee und Kirsche, was auf eine Vorliebe f\u00fcr genussvollere Optionen hinweist. Im asiatisch-pazifischen Raum werden Limetten-, Yuzu- und Ananas-Aromen immer beliebter, was auf ein Interesse an pikanten und exotischen Geschmackserlebnissen hinweist.<\/p>\n
Der Bier- und Apfelweinmarkt ist reif f\u00fcr Innovationen, wobei Bier bei der Markteinf\u00fchrung f\u00fchrend ist. Marken k\u00f6nnen innovativ sein, indem sie sich auf handwerklich gebraute Versionen, handwerklich hergestellte Biere und von der Region inspirierte Biertraditionen konzentrieren.<\/p>\n
Die Forschung zu Bier Trends zeigt, dass die Behauptung „frei von“ und „Reduktionismus“ die Innovation auf dem globalen Bier- und Apfelweinmarkt vorantreibt. Marken k\u00f6nnen sich diesen Trend zunutze machen, indem sie mehr Produkte mit Auslobungen wie „glutenfrei“ und „kalorienarm“, „ohne“ oder „kalorienreduziert“ auf den Markt bringen. Die Vorliebe der Verbraucher f\u00fcr ges\u00fcndere alkoholfreie und alkoholreduzierte Produkte f\u00fchrt auch zu einem Anstieg der Positionierung von alkoholfreien Produkten. Marken k\u00f6nnen den wachsenden gesundheitsbewussten Verbrauchern entgegenkommen, indem sie funktionale Vorteile wie einen reduzierten Alkoholgehalt hervorheben.<\/p>\n
Da sich die Pr\u00e4ferenzen der Verbraucher weiterentwickeln, werden Marken, die gesundheitsbewusste Optionen und authentische Brautechniken in den Vordergrund stellen, wahrscheinlich die Innovation auf dem globalen Bier- und Apfelweinmarkt anf\u00fchren.<\/p>\n
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