![\"juice](\"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/1200x628-2024-08-26T161442.879-1.png\")
<\/p>\n7. August 2024 – Die Welt der S\u00e4fte entwickelt sich stetig weiter, angetrieben von der Nachfrage der Verbraucher nach ges\u00fcnderen, n\u00e4hrstoffreicheren und innovativen Optionen. Innovas 360-Forschung zu Trends bei S\u00e4ften hilft bei der Analyse der neuesten Produkteinf\u00fchrungen und der Vorlieben der Verbraucher. Wir untersuchen den zunehmenden Einfluss von gesundheitsbezogenen und ethischen Aussagen und Trends bei den Aromen, die die Kategorie pr\u00e4gen.<\/p>\n
Der globale Markt f\u00fcr S\u00e4fte w\u00e4chst, mit einer CAGR von 2% beim Umsatz und 4% bei den Markteinf\u00fchrungen in den letzten f\u00fcnf Jahren. Dar\u00fcber hinaus prognostiziert die Studie von Innova zu den Trends bei S\u00e4ften ein \u00e4hnliches Wachstum bei den Markteinf\u00fchrungsraten in den n\u00e4chsten f\u00fcnf Jahren. Gemessen an den Saftverk\u00e4ufen sind die Vereinigten Staaten der gr\u00f6\u00dfte Saftmarkt, w\u00e4hrend Indien das am schnellsten wachsende Land ist.<\/p>\n
Der Pro-Kopf-Verbrauch von Saft war im vergangenen Jahr in Kanada am h\u00f6chsten. Es folgen Spanien, Deutschland, Mexiko, Polen, Saudi-Arabien und Estland.<\/p>\n
Weltweit haben S\u00e4fte unter den Erfrischungsgetr\u00e4nken den h\u00f6chsten Verbreitungsgrad: 57% der Verbraucher haben im vergangenen Jahr S\u00e4fte, Saftgetr\u00e4nke und Smoothies gekauft. Fast zwei Drittel dieser Verbraucher trinken w\u00f6chentlich Saft. S\u00fcdafrika, Nigeria und Finnland liegen beim Kauf von S\u00e4ften in diesem Zeitraum an der Spitze.<\/p>\n
Im vergangenen Jahr haben 21% der Verbraucher weltweit ihren Konsum von S\u00e4ften, Saftgetr\u00e4nken und Smoothies erh\u00f6ht, was auf gesundheitliche Gr\u00fcnde, ver\u00e4nderte Geschmacksvorlieben und einen ver\u00e4nderten Lebensstil zur\u00fcckzuf\u00fchren ist. Die Verbreitung von S\u00e4ften ist in allen Generationen \u00e4hnlich, aber Gen Z und Millennials sind die Haupttreiber des Marktes f\u00fcr S\u00e4fte. Die Forschung zu den Trends bei S\u00e4ften zeigt, dass die meisten Verbraucher am liebsten den ganzen Tag \u00fcber Saft trinken. Au\u00dferdem bevorzugen sie frische S\u00e4fte mit zus\u00e4tzlichen gesundheitlichen Vorteilen wie Proteinen und Ballaststoffen.<\/p>\n
Die Verbraucher bevorzugen echte Inhaltsstoffe und reduzierten Zucker. 52% der K\u00e4ufer lassen sich von diesen Angaben beeinflussen. Dar\u00fcber hinaus macht sich die H\u00e4lfte der Verbraucher weltweit Gedanken \u00fcber die Gewichtskontrolle. Die Untersuchung der Trends bei S\u00e4ften zeigt, dass 65% der Verbraucher im letzten Jahr Ma\u00dfnahmen zur Gewichtskontrolle ergriffen haben. Dies deutet auf einen wachsenden Trend zu ges\u00fcnderen Saftoptionen hin, die den sich ver\u00e4ndernden Bed\u00fcrfnissen und Vorlieben der Verbraucher entsprechen.<\/p>\n
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Coca-Cola ist der aktivste Anbieter auf dem globalen Markt f\u00fcr S\u00e4fte, auf den 4% der Markteinf\u00fchrungen im vergangenen Jahr entfielen. Zu seinen wichtigsten Marken geh\u00f6ren Del Valle, Innocent, Maaza, Minute Maid und Simply. Die Marketingstrategie des Unternehmens konzentriert sich auf die Ansprache aktueller und potenzieller Verbraucher, das Rebranding seines Portfolios, Investitionen in Innovationen und die Konzentration auf digitale Kan\u00e4le. So hat Coca-Cola im Mai 2023 das Minute Maid-Portfolio umbenannt und bei Marken wie Maaza und Del Valle auf „Disziplin und Risikobereitschaft“ gesetzt. <\/span><\/p>\n Eckes Granini, ein Top-Konkurrent von Coca-Cola, ist f\u00fcr 2% der Markteinf\u00fchrungen von S\u00e4ften verantwortlich. Der f\u00fchrende europ\u00e4ische Anbieter von Fruchts\u00e4ften und Getr\u00e4nken hat sich zum Ziel gesetzt, den Zuckergehalt in seinem gesamten Saftportfolio bis 2025 um 15% zu reduzieren und plant, bis 2030 100% seiner S\u00e4fte und P\u00fcrees aus nachhaltigen Quellen zu beziehen. Zu den j\u00fcngsten Neueinf\u00fchrungen geh\u00f6rt die Marke Hohes C Juicy Balance, die 40% weniger Zucker und keine S\u00fc\u00dfstoffe enth\u00e4lt und Verbraucher mit einem aktiven Lebensstil anspricht. <\/span><\/p>\n Weitere namhafte Unternehmen auf dem globalen Markt f\u00fcr S\u00e4fte sind PepsiCo, Conserve Italia und Rauch. Trotz dieser gro\u00dfen Akteure bleibt der Markt f\u00fcr S\u00e4fte fragmentiert. Auf die Top 10 Unternehmen entfallen nur 13% der Produkteinf\u00fchrungen des letzten Jahres, was die starke Pr\u00e4senz kleinerer Anbieter und eine dynamische Innovationslandschaft unterstreicht. <\/span><\/p>\n Weltweit tragen S\u00e4fte zu einem Drittel der Neueinf\u00fchrungen in der Kategorie Erfrischungsgetr\u00e4nke bei, gefolgt von kohlens\u00e4urehaltigen Getr\u00e4nken und Eistee. Seit 2021 w\u00e4chst die Markteinf\u00fchrung von S\u00e4ften und Nektaren stetig. Dieses Wachstum wird durch einen Anstieg der Markteinf\u00fchrung von Fruchtgetr\u00e4nken und aromatisierten stillen Getr\u00e4nken um 2% CAGR in den letzten f\u00fcnf Jahren angetrieben.<\/p>\n Westeuropa ist mit einem Anteil von 30% die f\u00fchrende Region f\u00fcr die Einf\u00fchrung von Produkten aus dem Bereich Saft. Afrika und Osteuropa verzeichneten in den letzten f\u00fcnf Jahren einen deutlichen Anstieg der Markteinf\u00fchrungsraten mit einer CAGR von 12% bzw. 7%.<\/p>\n Die Trends bei S\u00e4ften zeigen, dass der Anteil veganer Angaben auf S\u00e4ften bei der Markteinf\u00fchrung gestiegen ist. Ethische Behauptungen in Bezug auf die Umwelt sind ebenfalls im Kommen. Die Auslobungen ohne Zuckerzusatz, ohne Zuckerzusatz und vegan sind weltweit auf dem Vormarsch und spiegeln die Nachfrage der Verbraucher nach ges\u00fcnderen, nachhaltigen und ethischen Optionen wider.<\/p>\n Die Top 5 Aromen bei der weltweiten Markteinf\u00fchrung von S\u00e4ften sind roter Apfel, Orange, Mango, Ananas und gemischte Fr\u00fcchte. Auch das Ingwer-Aroma ist auf dem Vormarsch und wird h\u00e4ufig in Gew\u00fcrzmischungen, Shots und Smoothies verwendet.<\/p>\n Der Bereich der Inhaltsstoffe auf dem Markt f\u00fcr S\u00e4fte entwickelt sich weiter, wobei Antioxidantien und funktionelle Inhaltsstoffe an Bedeutung gewinnen. Die wichtigsten Inhaltsstoffe, n\u00e4mlich Zucker, Sirup und Honig, S\u00fc\u00dfstoffe und k\u00fcnstliche S\u00fc\u00dfstoffe ohne N\u00e4hrwert, haben in den letzten f\u00fcnf Jahren zugenommen, was die ver\u00e4nderten Vorlieben der Verbraucher widerspiegelt. Dies deutet auf eine wachsende Nachfrage nach S\u00e4ften hin, die nicht nur gut schmecken, sondern auch gesundheitliche Vorteile und funktionelle Eigenschaften bieten.<\/p>\n Die Trends bei S\u00e4ften zeigen, dass die Bedenken der Verbraucher in Bezug auf die Gewichtskontrolle den Verkauf von S\u00e4ften etwas beeintr\u00e4chtigt haben. Die Marken k\u00f6nnen die Akzeptanz wiederherstellen, indem sie diese Bedenken mit zuckerarmen oder zuckerreduzierten und zuckerfreien Rezepturen f\u00fcr Menschen, die auf ihr Gewicht achten, aufgreifen.<\/p>\n Funktionelle Angaben sind zwar in anderen Unterkategorien von Erfrischungsgetr\u00e4nken gut etabliert, kommen aber bei S\u00e4ften gerade erst auf den Markt. Marken k\u00f6nnen sich diesen Trend zunutze machen, indem sie funktionelle oder adaptogene Inhaltsstoffe integrieren, die bestimmte Vorteile bieten, wie z.B. Proteine, Vitamine und Ballaststoffe.<\/p>\n S\u00e4fte werden gleicherma\u00dfen zum Fr\u00fchst\u00fcck, zum Mittagessen und zu den Snacks am Nachmittag konsumiert und sind nach Mineralwasser das zweitwichtigste Getr\u00e4nk zum Abendessen. Marken k\u00f6nnen leichtere Rezepturen in Erw\u00e4gung ziehen, um den Saftkonsum beim Abendessen zu f\u00f6rdern, oder S\u00e4fte, die mit pflanzlichen Stoffen angereichert sind, um sich den Trends bei alkoholfreien Alternativen anzupassen und den Konsum bei gesellschaftlichen Anl\u00e4ssen, beim Abendessen und am Abend zu f\u00f6rdern.<\/p>\n Auf dem globalen Markt f\u00fcr S\u00e4fte werden die Marken wahrscheinlich weitere Innovationen mit verbesserten Gesundheitsvorteilen und kundenspezifischen Rezepturen entwickeln, um die unterschiedlichen Bed\u00fcrfnisse der Verbraucher zu erf\u00fcllen.<\/p>\n <\/p>\nS\u00e4fte Trends: Einf\u00fchrung neuer Produkte<\/h2>\n
S\u00e4fte Trends: Top Aromen und Inhaltsstoffe<\/h2>\n
Was sind die n\u00e4chsten Trends bei S\u00e4ften?<\/h2>\n