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<\/p>\n3. Juli 2024 – Die Lebensmittel- und Getr\u00e4nkelandschaft in Frankreich entwickelt sich stetig weiter, angetrieben von einem komplexen Zusammenspiel aus Gesundheitsbewusstsein, lokalen Beschaffungspr\u00e4ferenzen und einer wachsenden Nachfrage nach Nachhaltigkeit. Innovas 360-Forschung in den Lebensmittel- und Getr\u00e4nkekategorien erm\u00f6glicht wertvolle Insights \u00fcber die Pr\u00e4ferenzen der Verbraucher und Innovationen auf dem franz\u00f6sischen Markt. Hier werfen wir einen Blick darauf, wie f\u00fcnf unserer Top 10 Trends des Jahres 2024 in Frankreich am deutlichsten zu sp\u00fcren sind: „Die Natur n\u00e4hren“, „Pflanzlich: Der Aufstieg der angewandten Angebote“, „Lokal wird global“, „Gesundheit genie\u00dfen“ und „Ozeane der M\u00f6glichkeiten“.<\/p>\n
In Frankreich spiegeln die Verbraucher den Lebensmittel- und Getr\u00e4nketrend ‚Die Natur n\u00e4hren‘ wider, indem sie von den Marken verlangen, dass sie Verantwortung f\u00fcr die Nachhaltigkeit \u00fcbernehmen und einen positiven Beitrag zum Naturschutz leisten. Franz\u00f6sische Verbraucher bevorzugen Marken, die sich f\u00fcr die Umwelt und soziale Belange einsetzen. Die meisten Verbraucher in Frankreich halten den Naturschutz f\u00fcr die wichtigste Markenaktivit\u00e4t zur Unterst\u00fctzung \u00f6kologischer und sozialer Belange.<\/p>\n
Eine Untersuchung der Trends bei Lebensmitteln in Frankreich zeigt, dass Verbraucher Naturschutz mit Tierschutz in Verbindung bringen, was in den letzten f\u00fcnf Jahren zu einem Anstieg der tierschutzbezogenen Angaben in franz\u00f6sischen Produkten um 8% gef\u00fchrt hat. F\u00fcr mehr als 1 von 2 franz\u00f6sischen Verbrauchern sind die Kohlenstoffemissionen der wichtigste Faktor bei der Bestimmung der Nachhaltigkeit eines Produkts, was die Bedeutung von Angaben zum Kohlenstoff-Fu\u00dfabdruck unterstreicht.<\/p>\n
Verbraucher w\u00fcnschen sich auch Angaben, die ein kontinuierliches Engagement f\u00fcr die Reduzierung des CO2-Fu\u00dfabdrucks, die Minimierung von Lebensmittelabf\u00e4llen und den Umweltschutz zeigen. Dieses steigende Bewusstsein hat in der franz\u00f6sischen Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeindustrie zu einem raschen Wachstum der naturbezogenen Angaben gef\u00fchrt.<\/p>\n
‚Pflanzlich: Der Aufstieg der angewandten Angebote‘ ist einer der f\u00fchrenden Trends bei Lebensmitteln in Frankreich, angeheizt durch die Nachfrage der Verbraucher nach vertrauten und wiedererkennbaren Optionen. Die Verbraucher entscheiden sich zunehmend f\u00fcr pflanzliche Produkte, suchen aber dennoch nach einem Gef\u00fchl der Vertrautheit und Klarheit. Dieser Trend zeigt sich in der wachsenden Vorliebe f\u00fcr pflanzliche Versionen bekannter Gerichte und Formate, die sowohl Komfort als auch Leichtigkeit bieten.<\/p>\n
Innovas Forschung zu Lebensmittel Trends zeigt, dass der pflanzliche Trend in den letzten vier Jahren in Frankreich im Mittelpunkt steht, insbesondere bei den eigenst\u00e4ndigen Formaten. Milchprodukte sind die wichtigste Kategorie f\u00fcr Produkte mit pflanzlichen Angaben (44%), gefolgt von Desserts und Eiscreme (17%) und Sportnahrung (11%). Zu den am schnellsten wachsenden Kategorien mit pflanzlichen Angaben geh\u00f6ren Backwaren, Fertiggerichte und Beilagen, Babys und Kleinkinder sowie Hei\u00dfgetr\u00e4nke.<\/p>\n
Um die Trends zu nutzen, bringen Marken Produkte auf den Markt, die den W\u00fcnschen der Verbraucher entsprechen, wie z.B. das pflanzliche Cordon Bleu von Kokiriki, die haferbasierten Getr\u00e4nke von Alpro und die Fertiggerichte von Hari Co. Dies unterstreicht die Integration pflanzlicher Optionen in die allt\u00e4glichen Konsumgewohnheiten und bietet eine bequeme und k\u00f6stliche M\u00f6glichkeit, einen nachhaltigeren und ges\u00fcnderen Lebensstil in Frankreich zu pflegen.<\/p>\n
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Der Lebensmittel- und Getr\u00e4nketrend ‚Lokal wird Global‘ verdeutlicht das steigende Interesse an vielf\u00e4ltigen kulinarischen Erlebnissen, die lokale Authentizit\u00e4t mit globalen Einfl\u00fcssen verbinden. Die Verbraucher in Frankreich suchen zunehmend nach Lebensmitteln und Getr\u00e4nken, deren Inhaltsstoffe aus der Region stammen und die die Werte ihrer Gemeinschaft widerspiegeln.<\/p>\n
46% der Verbraucher in Frankreich suchen nach Aromen, die sie in einem Restaurant oder an einem Stra\u00dfenstand im Supermarkt probiert haben. Dieser Lebensmitteltrend spiegelt sich in einem Anstieg von 15% bei griechischer Moussaka und einem Anstieg von 11% bei chinesischen s\u00fc\u00df-sauren Aromen in den letzten f\u00fcnf Jahren wider und zeigt das wachsende Interesse, zu Hause mit Produkten zu experimentieren, die neue Aromen bieten.<\/p>\n
Unternehmen und Marken machen sich dieses Interesse an internationalen Gerichten zunutze und betonen gleichzeitig die lokalen Inhaltsstoffe. Sibon beispielsweise hebt ausgew\u00e4hlte franz\u00f6sische Quinoa und Bulgur hervor, und Old El Paso bietet ein von der mexikanischen K\u00fcche inspiriertes Teriyaki Flavour Fajita Kit an. Dies deutet auf einen wachsenden Trend hin, globale kulinarische Erlebnisse mit lokal bezogenen Produkten zu kombinieren und damit die Nachfrage der Verbraucher nach Neuem und nach Werten, die die Gemeinschaft betreffen, zu befriedigen.<\/p>\n
In Frankreich gibt es eine Verschiebung hin zu genussvollen Lebensmitteln und Getr\u00e4nken, die die Gesundheit f\u00f6rdern. Der Trend ‚Gesundheit genie\u00dfen‘ unterstreicht, dass gesundheitsbewusste Marken Produkte entwickeln, die Genuss bieten, ohne den N\u00e4hrwert zu beeintr\u00e4chtigen.<\/p>\n
Innova’s Trends in der Lebensmittelindustrie zeigen ein steigendes Interesse an Genuss mit gesundheitlichen Vorteilen. Mehr als die H\u00e4lfte der Verbraucher weltweit sind bereit, f\u00fcr ges\u00fcndere Lebensmittel auf Genuss zu verzichten. Dies deutet auf ein wachsendes Interesse an ges\u00fcnderen, aber auch an genussvollen Optionen hin.<\/p>\n
In Frankreich sind die Verbraucher auf der Suche nach Genussmitteln, die auch einen gesundheitlichen Nutzen haben, wie z.B. Gewichtsmanagement, Herzgesundheit, Knochen- und Gelenkgesundheit. Die Angaben zum Gewichtsmanagement in den Genussmittelkategorien sind um 75% gestiegen. Energie-, proteinreiche, palm\u00f6lfreie und pflanzliche Angaben nehmen in diesem Bereich ebenfalls stark zu. Dieser Trend zeigt, dass die Verbraucher in Frankreich Produkte bevorzugen, die sowohl Hei\u00dfhungerattacken als auch Gesundheitsziele befriedigen.<\/p>\n
Die franz\u00f6sische Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeindustrie konzentriert sich auf marine Inhaltsstoffe, die die Nachfrage der Verbraucher nach Gesundheit, neuartigen Inhaltsstoffen und Geschmack erf\u00fcllen. Der Trend ‚Ozeane der M\u00f6glichkeiten‘ unterstreicht die Entwicklung von Meeresfarmen als Quelle f\u00fcr neue und umweltfreundliche Inhaltsstoffe. In den letzten f\u00fcnf Jahren ist die Zahl der Neueinf\u00fchrungen mit pflanzlichen Inhaltsstoffen aus dem Meer, einschlie\u00dflich verschiedener Algenarten, Meereskollagen und Spirulina, um 8% gestiegen, was auf das wachsende Interesse der Verbraucher an nachhaltigen und nahrhaften Optionen zur\u00fcckzuf\u00fchren ist.<\/p>\n
Die Untersuchung der Trends im Lebensmittelbereich in Frankreich zeigt, dass die Marken \u00fcber die traditionellen Meeresfr\u00fcchte hinausgehen und neue kulinarische Erfahrungen und nachhaltige Praktiken erforschen. Die Markteinf\u00fchrung neuer Produkte als Ersatz f\u00fcr Fisch und Meeresfr\u00fcchte ist um 41% gestiegen, was auf die Pr\u00e4ferenzen der Verbraucher in Bezug auf Gesundheit und Umwelt zur\u00fcckzuf\u00fchren ist.<\/p>\n
Die Verbraucher w\u00fcnschen sich Produkte aus Algen und Pflanzen, was die Marken dazu veranlasst, ihr Angebot an pflanzlichen Produkten zu erneuern, insbesondere bei Snacks. Die knusprigen Algensticks von ZALG und der Snack-Riegel von Sauve Chlorella enthalten zum Beispiel Chlorella.<\/p>\n
Im Wesentlichen bedeutet dieser Trend, dass Inhaltsstoffe aus dem Meer in pflanzlichen Produkten eine gr\u00f6\u00dfere Rolle spielen k\u00f6nnten, was dem wachsenden Umweltbewusstsein der Verbraucher entgegenkommt.<\/p>\n
Die Gesundheit ist eine der wichtigsten Triebfedern f\u00fcr die Trends bei Lebensmitteln in Frankreich, wobei der Schwerpunkt auf Nachhaltigkeit und Umweltschutz liegt. Initiativen wie das ‚Anti-Lebensmittelabfall‘-Label unterstreichen die Bem\u00fchungen Frankreichs, die Lebensmittelverschwendung zu minimieren, und ermutigen Marken, innovative Verpackungsl\u00f6sungen zu entwickeln, die die Haltbarkeit von Produkten verl\u00e4ngern k\u00f6nnen.<\/p>\n
Trotz der Konzentration auf die Gesundheit sind Geschmack und Qualit\u00e4t f\u00fcr die franz\u00f6sischen Verbraucher nach wie vor die wichtigsten Faktoren. Dies bietet Chancen f\u00fcr Marken, ges\u00fcndere und genussvollere Optionen zu entwickeln und dabei sicherzustellen, dass Geschmack und Qualit\u00e4t nicht beeintr\u00e4chtigt werden.<\/p>\n
Es gibt eine wachsende Vorliebe f\u00fcr pflanzliche Produkte, die vertraute Gerichte und Formate anbieten. Marken k\u00f6nnen sich auf pflanzliche Alternativen in den Kategorien Fleisch- und Milchprodukte konzentrieren, um diese sich entwickelnde Nachfrage zu befriedigen. Dar\u00fcber hinaus k\u00f6nnten sie die lokale Herkunft der Inhaltsstoffe \u00fcber die Produktkommunikation in der Verpackung hervorheben, was bei den Verbrauchern in Frankreich wahrscheinlich gut ankommen wird.<\/p>\n
Dar\u00fcber hinaus bieten Algen und Seetang vielversprechende Chancen als nachhaltige und innovative Quellen f\u00fcr Lebensmittel und N\u00e4hrstoffe. Dies kann zu neuen kulinarischen Erlebnissen und umweltfreundlichen Praktiken in der Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeindustrie f\u00fchren.<\/p>\n
Die Verlagerung des Schwerpunkts auf Gesundheit, Nachhaltigkeit und pflanzliche Optionen sowie Innovationen bei der Verpackung und der Beschaffung von Lebensmitteln k\u00f6nnten die Trends in Frankreich in Richtung umweltbewusster und ern\u00e4hrungsphysiologisch ausgewogenerer Entscheidungen lenken.<\/p>\n
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