{"id":30490,"date":"2024-09-03T14:31:50","date_gmt":"2024-09-03T12:31:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/trends\/kaffee-industrie\/"},"modified":"2024-09-19T16:22:44","modified_gmt":"2024-09-19T14:22:44","slug":"kaffee-industrie","status":"publish","type":"trends","link":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/trends\/kaffee-industrie\/","title":{"rendered":"Trends in der Kaffeeindustrie"},"content":{"rendered":"

3. September 2024 – <\/span>Kaffee ist das bevorzugte Morgengetr\u00e4nk von Millionen von Menschen und ein best\u00e4ndig starker Wirtschaftszweig innerhalb des Lebensmittel- und Getr\u00e4nkemarktes. In diesem Artikel werden wir die neuesten Trends in der globalen Kaffeeindustrie er\u00f6rtern und dabei Marktanalysen sowohl auf Makro- als auch auf Mikroebene verwenden. Wir befassen uns mit den weltweiten Kaffeeverk\u00e4ufen und Markteinf\u00fchrungen im Vergleich zum gr\u00f6\u00dferen Lebensmittel- und Getr\u00e4nkemarkt sowie mit den wichtigsten Trends in den Unterkategorien, einschlie\u00dflich beliebter Auslobungen und Aromen.<\/p>\n

Analyse der Kategorie Kaffee weltweit<\/h2>\n

Die Entwicklung neuer Produkte in der globalen Kaffeeindustrie hat in den letzten f\u00fcnf Jahren an Bedeutung gewonnen. Zwischen 2019 und 2024 haben die Neueinf\u00fchrungen in der Kaffeeindustrie ein Wachstum von 5,7% CAGR, mit einem Anstieg von 2,6% allein zwischen 2023 und 2024. Clean Label wie Bio, ohne Zusatzstoffe\/Konservierungsstoffe, nat\u00fcrlich und GVO-frei sowie zuckerbezogene Angaben wie ohne Zuckerzusatz und zuckerfrei haben dazu beigetragen, die Produkteinf\u00fchrungen in der globalen Kaffeeindustrie voranzutreiben.<\/p>\n

Der Anteil des weltweiten Kaffeeabsatzes ist in den letzten drei Jahren ebenfalls gestiegen, allerdings nicht in dem Ma\u00dfe wie der Gesamtabsatz von Hei\u00dfgetr\u00e4nken. W\u00e4hrend der Kaffeeumsatz um 6,3% CAGR gestiegen ist, ist der Umsatz mit Hei\u00dfgetr\u00e4nken um 6,5% CAGR gestiegen und hat damit die Kaffeeindustrie leicht \u00fcberholt.<\/p>\n

Kaffee ist die wichtigste Unterkategorie f\u00fcr Produkteinf\u00fchrungen innerhalb der Kategorie Hei\u00dfgetr\u00e4nke. Kaffee macht 46% der Neueinf\u00fchrungen in der Kategorie Hei\u00dfgetr\u00e4nke aus, w\u00e4hrend Tee<\/a> 44% und Malz und andere Hei\u00dfgetr\u00e4nke die restlichen 9% ausmachen. 41% der Verbraucher weltweit bevorzugen Cappuccino-Typen von hei\u00dfem Kaffee. Dementsprechend weisen Produkte mit Cappuccino als Basis eine Wachstumsrate von 5,3% CAGR auf. Instant-Cappuccino-Mischungen, Kapseln, die mit Nescafe Dolce Gusto-Maschinen kompatibel sind, und eine Auswahl an verw\u00f6hnenden Aromen (Milchschokolade, Vanille, Karamell, Erdbeere + Sahne) bieten eine Vielzahl von Cappuccino-Optionen, die den Verbraucher weiter ansprechen k\u00f6nnten.<\/p>\n

Top Region der Kaffeeindustrie: Nord-Amerika<\/h2>\n

Nordamerika ist die gr\u00f6\u00dfte Region f\u00fcr Neueinf\u00fchrungen in der Kaffeeindustrie und macht 54% der weltweiten Neueinf\u00fchrungen aus. 1 von 5 Verbrauchern in den USA und Kanada gibt an, dass sie im letzten Jahr nach mehr nussigen Aromen im Kaffee gesucht haben. Diese Vorliebe spiegelt sich im Wachstum der nussigen Aromen im Kaffee wider, das im letzten Jahr um 25,6% CAGR zugenommen hat. Dar\u00fcber hinaus treiben ger\u00f6stete ganze Kaffeebohnen, Kaffeesorten mit Pilzen mit adaptogenen Eigenschaften, saisonale Aromen und Produkte mit Sahne- und Fruchtaromen die Trends in der nordamerikanischen Kaffeebranche voran.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Analyse der Unterkategorien in der Kaffeeindustrie<\/h2>\n

Der Anteil der Neueinf\u00fchrungen in der Kategorie der Hei\u00dfgetr\u00e4nke ist in den letzten drei Jahren relativ stabil geblieben und liegt bei 46%. Die Ums\u00e4tze sind ebenso stabil geblieben wie die Trends bei der Markteinf\u00fchrung. Neueinf\u00fchrungen mit aktiven Gesundheitsaussagen haben in den letzten drei Jahren in der Unterkategorie mit einer CAGR-Rate von 22,5 % zugenommen, was mit dem Trend zusammenh\u00e4ngt, dass jeder dritte Verbraucher behauptet, er wolle proaktiv Gesundheitsfragen vorbeugen.<\/p>\n

Dar\u00fcber hinaus tragen energief\u00f6rdernde Optionen mit verschiedenen Inhaltsstoffen, immunst\u00e4rkende Optionen mit Vitaminen und Pilzmischungen sowie gr\u00fcne Kaffeesorten, die beim Gewichtsmanagement helfen k\u00f6nnen, zur Markteinf\u00fchrung und Innovation bei.<\/p>\n

Europa ist die f\u00fchrende Region f\u00fcr die Entwicklung neuer Produkte in der Kaffeeindustrie, auf die in den letzten zwei Jahren durchschnittlich 39% der Produkteinf\u00fchrungen entfielen. Der Nahe Osten und Afrika sind die am schnellsten wachsende Region f\u00fcr die Einf\u00fchrung von Kaffeeprodukten, mit einer durchschnittlichen Wachstumsrate von 11,6% in den letzten vier Jahren. Die Auswahl an gr\u00fcnen Kaffeebohnen, Kaffee aus verschiedenen L\u00e4ndern, Terebinthen-Kaffee und Sorten mit Gew\u00fcrzgeschmack f\u00f6rdern das Wachstum im Nahen Osten und in Afrika.<\/p>\n

Europa ist mit einem Anteil von 31,7 % auch beim Wert des verkauften Kaffees die f\u00fchrende Region. Die n\u00e4chstgr\u00f6\u00dfere Region ist Nordamerika, gefolgt von Asien-Pazifik, Lateinamerika und dem Nahen Osten und Afrika.<\/p>\n

Nestl\u00e9 ist der Spitzenreiter bei den Neueinf\u00fchrungen in der globalen Kaffeeindustrie und repr\u00e4sentiert 17,5% der Neueinf\u00fchrungen in der Unterkategorie im letzten Jahr. Nescaf\u00e9, Starbucks und Nescaf\u00e9 Dolce Gusto sind die Top 3 Marken des Unternehmens im gleichen Zeitraum. Instant-Kaffee-Sortimente, Cappuccino-Kaffees in verschiedenen Aromen, Karamell-\/Schokoladen-Mokka-Optionen, Angebote mit braunem Zucker und dunkle R\u00f6stungen bleiben f\u00fcr die Marke Nescaf\u00e9 attraktiv.<\/p>\n

Lidl ist das am schnellsten wachsende Unternehmen unter den Top 7 der globalen Kaffeeindustrie, mit einer CAGR von 43,4% bei den Neueinf\u00fchrungen in den letzten zwei Jahren. Der Schwerpunkt liegt auf Kaffee aus lateinamerikanischen und afrikanischen L\u00e4ndern und einer Mischung aus ger\u00f6steten und gemahlenen Arabica- und Robusta-Kaffees.<\/p>\n

Trends: Positionierungen in der Kaffeeindustrie<\/h2>\n

Genuss und Premium ist die f\u00fchrende Positionierung bei den Trends der globalen Kaffeeindustrie in den letzten zwei Jahren; sie wurde bei durchschnittlich 15% aller Produkteinf\u00fchrungen verwendet. Traditionell ist die n\u00e4chsth\u00e4ufigste Auslobung auf 10% der Produkte, gefolgt von Halal, Limited Edition und Bio.<\/p>\n

Bei einem Vergleich zwischen den Regionen bleibt „Genuss und Premium“ die h\u00e4ufigste Auslobung in allen Regionen au\u00dfer im asiatisch-pazifischen Raum, wo „Halal“ am h\u00e4ufigsten vorkommt. Dar\u00fcber hinaus gibt es in jeder Region spezifische kleinere Claims, die immer beliebter werden. In Europa sind dies nat\u00fcrliche und saisonale Produkte, im asiatisch-pazifischen Raum ohne Zusatzstoffe\/Konservierungsmittel und mit wenig Zucker<\/a>, im Nahen Osten und Afrika nat\u00fcrlich und fettarm\/kein\/reduziert, in Lateinamerika vegan und GVO-frei und in Nordamerika GVO-frei und saisonal.<\/p>\n

Aromen Trends in der Kaffeeindustrie<\/h2>\n

Karamell ist mit 2,8% der Produkte die beliebteste Geschmacksrichtung bei der Einf\u00fchrung von Kaffee. Vanille, Milchschokolade, Haselnuss und franz\u00f6sische Vanille sind die n\u00e4chsten beliebten Aromen. Abgesehen von den Top 5 Aromen werden N\u00fcsse, K\u00fcrbisgew\u00fcrz und wei\u00dfe Schokolade immer beliebter.<\/p>\n

In der nordamerikanischen Kaffeeindustrie bleibt Haselnuss die beliebteste Geschmacksrichtung, aber in Europa steht Karamell an der Spitze. Im asiatisch-pazifischen Raum ist Haselnuss knapp die beliebteste Sorte, Karamell liegt nicht weit dahinter. Im Nahen Osten\/Afrika sind Karamell, Vanille, Milchschokolade und Haselnuss fast gleich beliebt, und in Lateinamerika ist Vanille am beliebtesten.<\/p>\n

Was sind die n\u00e4chsten Trends in der globalen Kaffeeindustrie?<\/h2>\n

Der Nahe Osten und Afrika sind eine Region, die man als Innovator in der Kaffeeindustrie im Auge behalten sollte. Die Region verzeichnete mit 11,6% die h\u00f6chste CAGR bei der Markteinf\u00fchrung von Kaffee unter den f\u00fcnf Regionen und zeigt damit einen sehr aktiven und innovativen Markt, der keine Anzeichen einer Verlangsamung aufweist. Die Auswahl an gr\u00fcnen Kaffeebohnen, Kaffee aus verschiedenen L\u00e4ndern, Terebinthen-Kaffee und Sorten mit Gew\u00fcrzgeschmack w\u00e4chst in der Region und ist ein potenzieller Investitionspunkt f\u00fcr Marken in diesem Bereich.<\/p>\n

Zu den Trends in der Kaffeeindustrie geh\u00f6ren auch „Clean Labels“, wie z.B. Bio, ohne Zusatzstoffe\/Konservierungsmittel, nat\u00fcrlich und frei von GVO. Viele dieser Angaben erfreuen sich zunehmender Beliebtheit und sprechen Verbraucher an, die Wert auf Gesundheit und Transparenz legen. Marken k\u00f6nnen weiterhin Produkte mit diesen Bezeichnungen entwickeln, um die wachsende Zahl gesundheitsbewusster Verbraucher<\/a> anzusprechen.<\/p>\n

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Dieser Artikel basiert auf unserem Bericht „Overview of Coffee – Global“. Wenn Sie an diesem Bericht interessiert sind, k\u00f6nnen Sie gerne eine Demo anfordern. Dazu k\u00f6nnen Sie entweder eine Demo buchen oder unser Kontaktformular<\/a><\/span><\/span> verwenden.<\/p>\n

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Informieren Sie sich \u00fcber die neuesten Trends im Bereich Kaffee auf dem globalen Markt f\u00fcr Lebensmittel und Getr\u00e4nke<\/p>\n","protected":false},"featured_media":29894,"template":"","tags":[454],"insights360":[329],"topics":[335],"f-b-category":[325],"region":[1107],"class_list":["post-30490","trends","type-trends","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-kaffee","insights360-produkte","topics-trends-de","f-b-category-getranke","region-global-de"],"acf":[],"yoast_head":"\nTrends in der Kaffeeindustrie. 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