{"id":30594,"date":"2024-08-27T13:14:47","date_gmt":"2024-08-27T11:14:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/trends\/verbraucher-lebensmittel-trends-in-europa\/"},"modified":"2024-09-23T14:01:05","modified_gmt":"2024-09-23T12:01:05","slug":"verbraucher-lebensmittel-trends-in-europa","status":"publish","type":"trends","link":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/trends\/verbraucher-lebensmittel-trends-in-europa\/","title":{"rendered":"Verbraucher Lebensmitteltrends: Europ\u00e4ische Genussmittel Insights"},"content":{"rendered":"

27. August 2024 – Trotz wirtschaftlicher Unsicherheiten suchen die europ\u00e4ischen Verbraucher zunehmend nach genussvollen Essens- und Getr\u00e4nkeerlebnissen. Obwohl die Lebenshaltungskosten ein wichtiger Faktor sind, legen die Verbraucher nach wie vor Wert darauf, sich selbst zu verw\u00f6hnen und finden Gefallen an hochwertigen Speisen und Getr\u00e4nken. Im Folgenden analysieren wir die neuesten Trends im Bereich Genuss f\u00fcr Verbraucher und beleuchten die Einstellungen der Verbraucher, die Kauffaktoren und verschiedene Trends bei Produkten auf dem europ\u00e4ischen Markt f\u00fcr Lebensmittel und Getr\u00e4nke.<\/p>\n

Europ\u00e4ische Verbraucher Insights zu Trends bei Genussmitteln<\/h2>\n

Die europ\u00e4ischen Verbraucher haben unterschiedliche Einstellungen zu Genuss und Gesundheit. Verbraucher in Frankreich und Spanien sch\u00e4tzen Genussmittel mehr als gesunde Lebensmittel, w\u00e4hrend in Deutschland und Gro\u00dfbritannien das Gegenteil der Fall ist.<\/p>\n

Bei allt\u00e4glichen Leckereien legen die europ\u00e4ischen Verbraucher Wert auf Genussmittel. 42% der deutschen und 41% der franz\u00f6sischen Verbraucher geben an, dass Genuss ein wichtiges Attribut ist, das einen guten Alltagsgenuss ausmacht, verglichen mit 33% bzw. 31% in Gro\u00dfbritannien und Spanien.<\/p>\n

Allerdings zeigen die Trends bei den Verbrauchern in Europa<\/a>, dass sie weniger als der weltweite Durchschnitt planen, ihren Konsum von Premium-Lebensmitteln und -Getr\u00e4nken in den n\u00e4chsten zw\u00f6lf Monaten zu erh\u00f6hen. Weltweit planen 1 von 5 Verbrauchern, ihren Konsum zu erh\u00f6hen, w\u00e4hrend die Verbraucher in den europ\u00e4ischen L\u00e4ndern zwischen 11% und 15% liegen.<\/p>\n

Was bewegt europ\u00e4ische Verbraucher, auf Genussmittel zuzugreifen?<\/h2>\n

Laut einer Studie zu den Trends bei Lebensmitteln f\u00fcr europ\u00e4ische Verbraucher gibt etwa 1 von 4 Verbrauchern in Deutschland und Frankreich an, dass Genuss f\u00fcr sie im letzten Jahr wichtiger geworden ist. Zum Vergleich: 12% der spanischen Verbraucher sagen dasselbe, und nur 6% der britischen Verbraucher sind dieser Meinung. Auf die Frage, ob es sich lohnt, f\u00fcr genussvolle Produkte mehr Geld auszugeben, gaben franz\u00f6sische und britische Verbraucher die meisten Antworten.<\/p>\n

Der Hauptgrund, den europ\u00e4ische Verbraucher f\u00fcr die Wahl von Genussmitteln angeben, ist die Verbesserung der Stimmung. Etwa 1 von 4 nennt auch sensorische Erfahrungen\/Genuss als Grund f\u00fcr den Genuss. Neuheit und Neuartigkeit ist ein weiterer wichtiger Grund, sich zu verw\u00f6hnen.<\/p>\n

Die Top-Kategorien, die die Europ\u00e4er beim Konsum von Genussmitteln w\u00e4hlen sind Schokolade, Kuchen, Geb\u00e4ck und S\u00fc\u00dfwaren, Desserts und Eiscreme<\/a> sowie s\u00fc\u00dfes Geb\u00e4ck und Kekse.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Trends: Innovation im Bereich Genussmittel<\/h2>\n

Die Markteinf\u00fchrung neuer Produkte in Europa \u00fcbertrifft den weltweiten Durchschnitt. In den letzten f\u00fcnf Jahren sind die Neueinf\u00fchrungen von Genussmittelprodukten weltweit um 7% CAGR gestiegen, verglichen mit 10% in Europa. Westeuropa steht f\u00fcr 35% der weltweiten Aktivit\u00e4ten in dieser Kategorie, w\u00e4hrend Osteuropa 2% ausmacht.<\/p>\n

Hei\u00dfgetr\u00e4nke sind die f\u00fchrende Kategorie f\u00fcr die Einf\u00fchrung von Genussmitteln in Europa, gefolgt von Backwaren, S\u00fc\u00dfwaren, alkoholischen Getr\u00e4nken sowie Desserts und Eiscreme. Alkoholische Getr\u00e4nke sind die am schnellsten wachsende Kategorie, gefolgt von Milchprodukten und hei\u00dfen Getr\u00e4nken.<\/p>\n

Trends bei Genuss Aromen<\/h2>\n

Die Erforschung der Lebensmitteltrends bei europ\u00e4ischen Verbraucher zeigen, dass sie sich am h\u00e4ufigsten f\u00fcr s\u00fc\u00dfe Produkte entscheiden, wenn es um den Genuss geht. Danach folgen s\u00fc\u00df und salzig\/w\u00fcrzig, nussig, Obst\/Superfrucht und salzig\/w\u00fcrzig. Bei der Wahl von genussvollen Aromen stehen ‚braune‘ Aromen an erster Stelle, gefolgt von Kaffee, cremig und reichhaltig, Beeren und Sommerfr\u00fcchten sowie tropischen Fr\u00fcchten.<\/p>\n

Genuss durch Textur<\/h2>\n

Sanfte Texturen sind die h\u00e4ufigste Auslobung von Genussprodukten in Europa. Danach folgen samtig, cremig, zart und knusprig.<\/p>\n

Eine Fallstudie f\u00fcr texturierten Genuss ist G\u00fc Indulgent Foods. Das britische Unternehmen ist einer der wichtigsten Innovatoren im Bereich der genussvollen Topfdesserts auf der ganzen Welt. Viele Produkte sind geschichtet, wodurch interessante Texturen und ein angenehmes Mundgef\u00fchl entstehen. Das Sortiment umfasst von Alkohol inspirierte Aromen (Espresso Martini Cheesecake, Passionfruit Martini Cheesecake), und 2019 hat das Unternehmen pflanzliche Optionen hinzugef\u00fcgt, darunter K\u00e4sekuchen und Mousse.<\/p>\n

Genussvolles Snacken im Fokus<\/h2>\n

Die Untersuchung der Verbrauchertrends im Bereich Lebensmittel zeigt, dass die Europ\u00e4er h\u00e4ufig naschen, wobei Genuss und Vergn\u00fcgen die wichtigsten Faktoren f\u00fcr den Konsum sind. Gesundheit<\/a> ist zwar auch wichtig, aber der Genuss bleibt der Hauptfaktor.<\/p>\n

Fast 1 von 2 europ\u00e4ischen Verbrauchern gibt an, dass sie einmal am Tag oder \u00f6fter genussvolle Snacks essen. Genuss und Vergn\u00fcgen sind die Hauptgr\u00fcnde f\u00fcr den Verzehr von Snacks, gefolgt von Komfort und Belohnung. Die europ\u00e4ischen Verbraucher sind sich auch einig, dass Snacks sowohl lecker als auch gesund sein k\u00f6nnen.<\/p>\n

Auf die Frage, welche Eigenschaften einen Snack zum Genuss machen, gaben die Verbraucher am h\u00e4ufigsten s\u00fc\u00dfe Aromen an, gefolgt von reichhaltigen, nat\u00fcrlichen und herzhaften Aromen sowie knusprigen und cremigen Texturen.<\/p>\n

Was kommt als N\u00e4chstes bei den europ\u00e4ischen Verbrauchertrends im Bereich Genussmittel?<\/h2>\n

Die europ\u00e4ischen Verbraucher sch\u00e4tzen es, wenn Lebensmittel und Getr\u00e4nke ihre Stimmung heben. Marken k\u00f6nnen versuchen, sich dies zunutze zu machen, indem sie ihre Produkte mit stimmungsaufhellenden Eigenschaften ausstatten. Die Sprache auf der Verpackung<\/a> ist im Bereich der Genussmittel von grundlegender Bedeutung; die Verbraucher m\u00f6chten sich in dieser Hinsicht aufgewertet f\u00fchlen.<\/p>\n

Kleinere Portionen sind auch eine M\u00f6glichkeit f\u00fcr Verbraucher, sich zu verw\u00f6hnen und gleichzeitig ihren Konsum zu kontrollieren. Kleinere Portionen, wie z.B. umh\u00fcllte Fruchtst\u00fccke, werden von den Innovatoren als eine M\u00f6glichkeit angesehen, einen Bissen dekadenten Genuss ohne \u00dcberladung anzubieten.<\/p>\n

Schlie\u00dflich w\u00e4chst die Entwicklung neuer pflanzlicher Produkte<\/a> im Bereich des Genusses. Marken werden wahrscheinlich weiterhin Chancen auf dem Markt f\u00fcr pflanzliche Genussmittel finden, da die Verbraucher Produkte suchen, die ihren Ern\u00e4hrungsbed\u00fcrfnissen entsprechen.<\/p>\n

 <\/p>\n

Dieser Artikel basiert auf unserem Bericht „Now and Next in Pure Indulgence in Europe“. Wenn Sie an diesem Bericht interessiert sind, k\u00f6nnen Sie gerne eine Demo anfordern. Dazu k\u00f6nnen Sie entweder eine Demo buchen oder unser Kontaktformular<\/a><\/span><\/span> verwenden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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