{"id":32251,"date":"2024-10-01T09:30:04","date_gmt":"2024-10-01T07:30:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/trends\/kaese-industrie-trends\/"},"modified":"2024-11-11T17:03:58","modified_gmt":"2024-11-11T16:03:58","slug":"kaese-industrie-trends","status":"publish","type":"trends","link":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/trends\/kaese-industrie-trends\/","title":{"rendered":"K\u00e4seindustrie Trends in den USA und Kanada"},"content":{"rendered":"

1. Oktober 2024 – <\/span>In den USA und Kanada entscheiden sich Verbraucher zunehmend f\u00fcr K\u00e4se aufgrund seiner Vielseitigkeit, seiner genussvollen Aromen und seiner F\u00e4higkeit, sowohl traditionelle als auch sich ver\u00e4ndernde Ern\u00e4hrungsvorlieben zu erf\u00fcllen. Innovas 360-Forschung zu Trends in der K\u00e4seindustrie beleuchtet Produkteinf\u00fchrungen, Top-Marken, Behauptungen und was sich in Zukunft in der K\u00e4seindustrie entwickeln k\u00f6nnte.<\/p>\n

Einf\u00fchrung und Verkauf von K\u00e4seprodukten<\/h2>\n

Nordamerika ist nach Europa die zweitwichtigste Region f\u00fcr den Verkaufswert von K\u00e4sekategorien im vergangenen Jahr. Die USA sind mit 75% der Markteinf\u00fchrungen im selben Zeitraum f\u00fchrend auf dem Markt f\u00fcr K\u00e4se. Kanada ist jedoch das am schnellsten wachsende Land bei der Markteinf\u00fchrung.<\/p>\n

In den USA und Kanada haben 44% der Verbraucher ihren K\u00e4sekonsum erh\u00f6ht, weil er gesund<\/a> ist. Entsprechend dieser Nachfrage sind gesundheitsbezogene Angaben in K\u00e4seprodukten in den letzten vier Jahren mit einer durchschnittlichen Wachstumsrate von 1% gestiegen.<\/p>\n

Angaben zu niedrigem\/keinem\/reduziertem Fett und Kohlenhydraten treiben die Produktentwicklung in diesem Cluster voran. Optionen mit reduziertem Fettgehalt (25%, 40%, 50% weniger) und kohlenhydrat- bzw. zuckerfreie Sorten, die eine kalorienarme oder ketofreundliche Ern\u00e4hrung unterst\u00fctzen, treiben die Innovation auf dem Markt voran. Dies steht im Einklang mit Innovas j\u00e4hrlichem Trend f\u00fcr 2024, ‚Priorisierung der Pr\u00e4vention‘, bei dem Verbraucher positive Ma\u00dfnahmen ergreifen, um gesundheitlichen Problemen vorzubeugen, bevor sie entstehen, und Produkte suchen, die ganzheitliche Gesundheit und Wohlbefinden unterst\u00fctzen.<\/p>\n

F\u00fchrende Unterkategorien in der K\u00e4seindustrie<\/h2>\n

K\u00e4se – halbfest und hart ist die wichtigste Unterkategorie, gefolgt von K\u00e4se – Schmelzk\u00e4se, Weich- und Halbweichk\u00e4se, Frisch- und Frischk\u00e4se sowie Weichk\u00e4sedesserts in den USA und Kanada.<\/p>\n

K\u00e4se – Schmelzk\u00e4se verzeichnete in den letzten drei Jahren mit 9% den gr\u00f6\u00dften Zuwachs bei der Markteinf\u00fchrung. Fast 1 von 5 Verbrauchern in den USA und Kanada legt Wert auf eine integrative Ern\u00e4hrung und auf Lebensmittel, die den unterschiedlichen Bed\u00fcrfnissen und Kulturen gerecht werden. Dieser Fokus treibt das Wachstum in der Unterkategorie Schmelzk\u00e4se an, mit Neueinf\u00fchrungen, die religi\u00f6se Ern\u00e4hrungsrichtlinien wie Koscher und Halal erf\u00fcllen, sowie Optionen f\u00fcr allergenempfindliche Verbraucher, einschlie\u00dflich gluten- und laktosefreier Sorten. Diese Innovationen spiegeln das Engagement einer Marke wider, auf individuelle Ern\u00e4hrungspr\u00e4ferenzen und -bed\u00fcrfnisse einzugehen.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Top-Marken und Unternehmen in der K\u00e4seindustrie<\/h2>\n

Food Lion, Lactalis, Kraft Heinz, Crystal Farms und Borden Dairy sind die Top 5 der Unternehmen, die in den USA und Kanada K\u00e4seprodukte auf den Markt bringen. Die Trends in der K\u00e4seindustrie zeigen, dass diese Unternehmen im letzten Jahr 21% der K\u00e4seeinf\u00fchrungen in der Region ausmachten.<\/p>\n

Fast 1 von 3 Verbrauchern in den USA und Kanada legt bei der Auswahl von Lebensmitteln und Getr\u00e4nken Wert auf das Wohlergehen von Tieren und sucht nach naturbezogenen Angaben, die eine ethische Beschaffung widerspiegeln. Dieser Trend treibt den Anstieg ethischer tier- und hormonfreier Angaben voran, einschlie\u00dflich Produkten, die frei von rBST-Hormonbehandlung sind. Diese Angebote richten sich an Verbraucher, die auf das Wohlergehen von Tieren und nat\u00fcrliche Produktionsmethoden achten. Dies deckt sich mit einem anderen j\u00e4hrlichen Trend von Innova aus dem Jahr 2024, ‚Die Natur n\u00e4hren‘, bei dem von den Unternehmen erwartet wird, dass sie \u00fcber die Nachhaltigkeit<\/a> hinausgehen und einen positiven Beitrag zum Schutz der Natur leisten.<\/p>\n

Trends bei Auslobungen und Positionierungen<\/h2>\n

Die 5 wichtigsten Positionen auf dem K\u00e4semarkt in den USA und Kanada sind: ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel, glutenfrei, Proteinquelle, nat\u00fcrlich und traditionell.<\/p>\n

Fast 1 von 3 Verbrauchern ist der Ansicht, dass die Verwendung nat\u00fcrlicher Inhaltsstoffe<\/a> der beste Weg ist, um Genussmittel und Getr\u00e4nke ges\u00fcnder zu machen. Diese Vorliebe spiegelt sich in den Top-Positionen der Angaben „nat\u00fcrlich“ und „ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel“ innerhalb der K\u00e4sekategorie in den USA und Kanada wider. Der Fokus auf nat\u00fcrliche und weniger k\u00fcnstliche Inhaltsstoffe steht auch im Einklang mit dem Innova-Jahrestrend 2024 ‚Gesundheit genie\u00dfen‘, bei dem die Markteinf\u00fchrung von K\u00e4se den Genuss<\/a> mit einem Plus an Gesundheit verbindet. Produkte frei von k\u00fcnstlichen Farbstoffen, Konservierungsmitteln oder Wachstumshormonen, mit grasgef\u00fctterter Kuhmilch und Inhaltsstoffen aus der Region, treiben die Innovation auf dem Markt voran.<\/p>\n

K\u00e4se-Aromen Trends<\/h2>\n

Ger\u00e4uchert, Jalapeno-Chili, Knoblauch, Kr\u00e4uter und Mandeln sind die Top 5 Aromen<\/a> auf dem K\u00e4semarkt in den USA und Kanada. Abgesehen von den Top-5-Aromen wachsen die Aromen Habanero-Chili, Schnittlauch, Tr\u00fcffelpilz und Honig in diesem Bereich stark an. Dieser Anstieg bei den vielf\u00e4ltigen und gewagten Aromen deutet darauf hin, dass die Verbraucher bei der Wahl ihres K\u00e4ses zunehmend nach abenteuerlichen und hochwertigen Geschmackserlebnissen suchen. Die Marken machen sich diesen Trend zunutze, indem sie innovativere, aromatisierte Produkte anbieten, die diesen Vorlieben gerecht werden.<\/p>\n

Wie geht es mit der K\u00e4seindustrie in den USA und Kanada weiter?<\/h2>\n

Die USA sind f\u00fchrend bei der Einf\u00fchrung von K\u00e4se, w\u00e4hrend Kanada in den letzten vier Jahren mit 7% CAGR die h\u00f6chste Wachstumsrate in Nordamerika verzeichnete. Dieses Wachstum wird durch gesundheitsf\u00f6rdernde Optionen wie konservierungsmittelfreie, proteinreiche und allergenfreie Angebote angetrieben.<\/p>\n

Fast 50% der Verbraucher in den USA und Kanada betrachten K\u00e4se als ihre bevorzugte Proteinquelle, was sich in den 12% der Produkteinf\u00fchrungen mit hohem Protein-Anteil im letzten Jahr widerspiegelt. Diese Pr\u00e4valenz von Protein in K\u00e4se wird durch das Vorhandensein von Milchprotein im Produkt, einschlie\u00dflich Molke und Kasein, beg\u00fcnstigt. Marken k\u00f6nnen sich dies zunutze machen, indem sie den Proteingehalt auf dem Etikett hervorheben, um den Verbrauchern eine fundierte Entscheidung zu erm\u00f6glichen.<\/p>\n

Der Geschmack ist ein Schl\u00fcsselfaktor: 49% der Verbraucher lassen sich beim Kauf von K\u00e4se von Geschmacksmerkmalen beeinflussen. Da eine Vielzahl von Milchsorten, Texturen und Aromen zur Verf\u00fcgung steht, k\u00f6nnen Marken mit Gew\u00fcrzen<\/a>, Kr\u00e4utern, Gem\u00fcse und Fr\u00fcchten f\u00fcr mehr Abwechslung sorgen. Da die Nachfrage nach innovativen, gesunden Optionen w\u00e4chst, werden Marken, die Geschmack und N\u00e4hrwert miteinander verbinden, bei den Trends in der K\u00e4seindustrie wahrscheinlich f\u00fchrend sein.<\/p>\n

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Dieser Artikel basiert auf Innovas Bericht Overview of Cheese in the US & Canada<\/span>. <\/span> <\/span>Erfahren Sie mehr \u00fcber diesen Bericht, indem Sie <\/span><\/span>eine Demo buchen<\/span><\/span> oder <\/span>erreichen Sie<\/span> oder kontaktieren Sie uns <\/span>\u00fcber <\/span>unser Kontakt-Formular.<\/a><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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