{"id":32445,"date":"2024-10-15T13:35:54","date_gmt":"2024-10-15T11:35:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/trends\/joghurt-trends-in-china\/"},"modified":"2025-01-07T11:36:30","modified_gmt":"2025-01-07T10:36:30","slug":"joghurt-trends-in-china","status":"publish","type":"trends","link":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/trends\/joghurt-trends-in-china\/","title":{"rendered":"Milch- und milchalternative Joghurt Trends in China"},"content":{"rendered":"

15. Oktober 2024 – In China werden Milch- und milchalternative Joghurts wegen ihrer Ausgewogenheit in Bezug auf Geschmack, N\u00e4hrwert und Vielseitigkeit bevorzugt, die den unterschiedlichen Ern\u00e4hrungsbed\u00fcrfnissen und den sich entwickelnden Trends im Gesundheitsbereich gerecht werden. Innovas 360-Forschung zu Joghurttrends erm\u00f6glicht es, Verbraucher Vorlieben, Produkteinf\u00fchrungen und m\u00f6gliche Entwicklungen in der Zukunft zu identifizieren. <\/span><\/p>\n

Joghurtmarkt: Gr\u00f6\u00dfe und Trends<\/h2>\n

Der Umsatz und das Volumen des chinesischen Joghurtmarktes sind in den letzten f\u00fcnf Jahren stetig gestiegen, und zwar um 8% bzw. 13% CAGR. Die Yogurt Trends Forschung prognostiziert f\u00fcr die n\u00e4chsten f\u00fcnf Jahre eine Wachstumsrate von 7% CAGR beim Umsatz und 10% CAGR beim Volumen.<\/p>\n

Israel ist das Land mit dem h\u00f6chsten Pro-Kopf-Verbrauch an Joghurt. Der Pro-Kopf-Verbrauch in China liegt leicht \u00fcber dem weltweiten Durchschnitt. Der Pro-Kopf-Verbrauch in Hongkong und Taiwan ist im Vergleich zu den f\u00fchrenden Regionen niedrig.<\/p>\n

Verbraucher Pr\u00e4ferenzen<\/h2>\n

In China ist Joghurt wegen seiner gesundheitlichen Vorteile und seines guten Geschmacks eine beliebte Wahl. Die Verbraucher lassen sich beim Kauf von Joghurt von dem hohen Gehalt an Protein und den Angaben zur Produktsicherheit beeinflussen. Im vergangenen Jahr haben 25% der Verbraucher Milchjoghurt gekauft, w\u00e4hrend der Anteil von milchfreien Joghurt mit 14% geringer ist. Mehr als ein Viertel der Verbraucher haben ihren Joghurtkonsum in diesem Zeitraum erh\u00f6ht.<\/p>\n

Nahezu 80% der Verbraucher in China<\/a> essen mindestens einmal pro Woche Joghurt. Die Trends bei Joghurt zeigen, dass die meisten Verbraucher Joghurt als Snack am Nachmittag genie\u00dfen. Milchfreier Joghurt wird h\u00e4ufiger zum Fr\u00fchst\u00fcck, Mittag- oder Abendessen verzehrt als Milchjoghurt. Milchjoghurt ist bei Frauen, Besserverdienenden, Stadtbewohnern, der Generation Z und Millennials st\u00e4rker verbreitet. Milchfreier Joghurt findet dagegen mehr Anklang bei der Generation Z, bei Personen mit Hochschulbildung und bei Personen mit geringerem Einkommen.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Trends: Joghurt Produkteinf\u00fchrung<\/h2>\n

Die Markteinf\u00fchrung von l\u00f6ffelf\u00e4higem Joghurt ist in China in den letzten f\u00fcnf Jahren mit einer durchschnittlichen Wachstumsrate von 8% gestiegen. Milchjoghurt steht bei der Mehrzahl der neu eingef\u00fchrten Produkte an erster Stelle. Auf milchfreiem Joghurt entfallen dagegen nur 3% aller Neueinf\u00fchrungen des letzten Jahres. Bei den meisten Milchjoghurts ist die Art des Joghurts nicht spezifiziert, wobei griechischer Joghurt 19% der Neueinf\u00fchrungen ausmacht. Aufstrebende Milchjoghurtprodukte wie Skyr, mongolischer Joghurt, Ziegenmilch und isl\u00e4ndischer Joghurt gewinnen an Aufmerksamkeit.<\/p>\n

Die Auslobung eines hohen Proteingehalts<\/a> ist auf dem Markt f\u00fcr l\u00f6ffelbare Milchjoghurts weit verbreitet, die Zahl der Neueinf\u00fchrungen stieg im letzten Jahr um 4%. Die Auslobung „ohne Zuckerzusatz“ ist ebenfalls auf dem Vormarsch. Allerdings sind verdauungsf\u00f6rdernde Angaben wie Probiotika und clean recipe Claims wie „ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe‘ bei der Markteinf\u00fchrung von l\u00f6ffelf\u00e4higem Milchjoghurt im Vergleich zu 2019 weniger h\u00e4ufig. Die Trends bei Joghurts zeigen, dass prebiotische, laktosefreie, zuckerfreie und limitierte Auflagen auf dem Markt auftauchen. Ethische Angaben sind in China unterdurchschnittlich im Vergleich zum weltweiten Durchschnitt, was die Wachstumschancen jenseits der Erw\u00e4hnung von recycelten oder recycelbaren Verpackungen verdeutlicht.<\/p>\n

Joghurt Aromen und Inhaltsstoffe<\/h2>\n

Im vergangenen Jahr enthielten 46% der neu eingef\u00fchrten l\u00f6ffelfertigen Milchjoghurts Fruchtaromen. Erdbeere, Pfirsich, Kokosnuss, Blaubeere und Mango sind die f\u00fchrenden Fruchtaromen. Neben Fr\u00fcchten sind auch Aromen wie Braun, Nuss und Vanille in diesem Bereich stark im Kommen.<\/p>\n

Was die Inhaltsstoffe betrifft, so enthalten Milchjoghurts zunehmend Probiotika, Stabilisatoren, Emulgatoren, Geliermittel und Proteine. Weniger gebr\u00e4uchliche Inhaltsstoffe wie S\u00fc\u00dfstoffe, Antischaummittel, Schaumbildner, Ei, Salz und Fette treten in neuen Milchjoghurt-Rezepturen st\u00e4rker in den Vordergrund. In neuen Milchprodukten werden bei der Markteinf\u00fchrung immer h\u00e4ufiger Rohmilch und Milcheiwei\u00dfkonzentrat verwendet. Lactobacillus bulgaricus, Pektin, Stevia, Sucralose und Erythrit werden bei der Einf\u00fchrung von Milchjoghurt ebenso immer h\u00e4ufiger verwendet.<\/p>\n

Was kommt als N\u00e4chstes bei den Milch- und milchalternativen Joghurt Trends?<\/h2>\n

In China werden ethische Belange f\u00fcr die Verbraucher immer wichtiger. Sie erwarten, dass Marken beim Naturschutz, bei der Reduzierung des CO2-Fu\u00dfabdrucks und bei umweltfreundlichen Verpackungen<\/a> f\u00fchrend sind. Dies ist eine Chance f\u00fcr Marken, auf der Verpackung auf Nachhaltigkeit<\/a> hinzuweisen, einschlie\u00dflich der Verwendung von recycelten Inhaltsstoffen, erneuerbaren Energien und recycelbaren Verpackungen. Dar\u00fcber hinaus k\u00f6nnen Marken ihre Bem\u00fchungen zur Verringerung der Kohlenstoffemissionen, zur Einsparung von Wasser und zur Sicherstellung einer humanen Behandlung von Tieren hervorheben.<\/p>\n

Mehr als 1 von 3 Verbrauchern in China legt beim Kauf von Joghurt Wert auf Angaben zur Produktsicherheit, wobei ein Viertel auf Angaben zu nat\u00fcrlichen oder echten Inhaltsstoffen achtet. Marken k\u00f6nnen darauf reagieren, indem sie den Verzicht auf Zusatzstoffe, Konservierungsmittel oder k\u00fcnstliche Aromen hervorheben. Sie k\u00f6nnen auch die lokale Herkunft der Zutaten, den biologischen Anbau oder Rezepte mit einer begrenzten Anzahl nat\u00fcrlicher Inhaltsstoffe<\/a> angeben, wenn dies m\u00f6glich ist.<\/p>\n

Die Marktdurchdringung von milchfreien Joghurt ist gering, und die Auswahl dieser Art von Joghurt auf dem chinesischen Joghurtmarkt ist begrenzt. Allerdings haben fast 30% der Verbraucher ihren Konsum im letzten Jahr erh\u00f6ht, weil sie milchfreien Joghurt als gesund und abwechslungsreich empfinden. Marken k\u00f6nnen sich dies zunutze machen, indem sie Verbraucher Interesse an der Einf\u00fchrung von milchfreien Joghurts testen. Sie k\u00f6nnen diesen wachsenden Trend aufgreifen, indem sie milchalternative Joghurts wie Kokosnuss-, Soja-, Hafer- oder Mandeljoghurts einf\u00fchren, die vor allem diejenigen ansprechen, die proteinreiche vegane Alternativen wie Tofu suchen.<\/p>\n

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Dieser Artikel basiert auf Innovas Bericht „Now & Next in Dairy & Dairy Alternative Yogurt in China“. Dieser Bericht ist k\u00e4uflich zu erwerben oder mit einem Innova Berichte Abonnement erh\u00e4ltlich. Kontaktieren Sie uns und erfahren Sie mehr<\/a><\/p>\n

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