{"id":32448,"date":"2024-10-17T15:46:36","date_gmt":"2024-10-17T13:46:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/trends\/nachhaltigkeit-in-der-ernaehrung\/"},"modified":"2025-01-07T11:11:20","modified_gmt":"2025-01-07T10:11:20","slug":"nachhaltigkeit-in-der-ernaehrung","status":"publish","type":"trends","link":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/trends\/nachhaltigkeit-in-der-ernaehrung\/","title":{"rendered":"Nachhaltigkeit in der Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeindustrie: Europ\u00e4ische Verbraucher Insights"},"content":{"rendered":"

17. Oktober 2024 <\/span>– Europ\u00e4ische Verbraucher haben Ansichten und Einstellungen zur Nachhaltigkeit. Bestimmte Themen sind ihnen wichtiger, und sie sind der Meinung, dass bestimmte Ma\u00dfnahmen den gr\u00f6\u00dften Einfluss auf die Nachhaltigkeit haben werden. Diese von Innova Market Insights durchgef\u00fchrte Verbraucherstudie befasst sich mit einer Reihe von Themen. Dazu geh\u00f6ren die Nachhaltigkeitsthemen, die f\u00fcr die europ\u00e4ischen Verbraucher am wichtigsten sind, Ma\u00dfnahmen, die die europ\u00e4ischen Verbraucher ergreifen, um zu Hause nachhaltiger zu leben, Verbraucher Ansichten \u00fcber die Rolle der Unternehmen – einschlie\u00dflich der Fleisch- und Milchproduktehersteller – in Bezug auf die Nachhaltigkeit und wie die Verbraucher \u00fcber landwirtschaftliche Innovationen denken, die die Nachhaltigkeit unterst\u00fctzen.<\/p>\n

Europ\u00e4ische Verbraucher machen sich die gr\u00f6\u00dften Sorgen um die Gesundheit des Planeten<\/h2>\n

Der Klimawandel wirkt sich auf die europ\u00e4ische Umwelt, Wirtschaft und Gesellschaft aus. Deshalb ist Nachhaltigkeit so wichtig. Verbrauchertrends in Europa zeigen, dass die Gesundheit des Planeten die gr\u00f6\u00dfte Sorge der europ\u00e4ischen Verbraucher ist. Die europ\u00e4ischen Verbraucher sind auch besorgt \u00fcber politische Instabilit\u00e4t, Terrorismus und Einwanderung. Verbrauchertrends Forschung zeigt Unterschiede zwischen den demographischen Gruppen, wobei Boomer, Mitglieder gro\u00dfer Haushalte sowie franz\u00f6sische und deutsche Verbraucher politische Instabilit\u00e4t und Terrorismus an erster Stelle nennen. Die europ\u00e4ischen Verbraucher sind sich der Gesundheitsprobleme des Planeten wie Wasserknappheit, Plastik- und Lebensmittelabf\u00e4lle sehr bewusst. Viele, darunter Millennials, Haushalte mit h\u00f6herem Einkommen und gr\u00f6\u00dfere Familien, sagen, dass sie mehr bezahlen w\u00fcrden, um diese Probleme zu l\u00f6sen.<\/p>\n

Europ\u00e4ische Verbraucher ergreifen Ma\u00dfnahmen zur Nachhaltigkeit<\/h2>\n

Ein solider Anteil der europ\u00e4ischen Verbraucher sagt, dass der Kauf nachhaltiger Produkte im Bereich Lebensmittel und Getr\u00e4nke<\/a> ihnen pers\u00f6nlich ein gutes Gef\u00fchl gibt. Die erste Ma\u00dfnahme, die die Europ\u00e4er<\/a> ergreifen, ist die Vermeidung von Lebensmittelabf\u00e4llen. Die n\u00e4chste Ma\u00dfnahme ist, saisonale Lebensmittel zu essen. Je \u00e4lter die europ\u00e4ischen Verbraucher werden, desto eher ergreifen sie diese Ma\u00dfnahmen.<\/p>\n

Die europ\u00e4ischen Verbraucher reduzieren Lebensmittelabf\u00e4lle, um ihr Budget zu schonen und weniger auszugeben. Eine M\u00f6glichkeit, Lebensmittelabf\u00e4lle zu reduzieren, ist die Wiederverwendung von Leftovers. Verbrauchertrends<\/a> zeigen auch, dass europ\u00e4ische Verbraucher Upcycling betreiben und lokale Produkte kaufen. Die europ\u00e4ischen Verbraucher, vor allem wenn sie \u00e4lter werden, recyceln und upcyceln, um die Umwelt zu sch\u00fctzen. Indem sie lokale Erzeuger, Produzenten und H\u00e4ndler unterst\u00fctzen, zeigen die europ\u00e4ischen Verbraucher, dass sie sozial verantwortlich handeln. Sie bevorzugen lokale und regionale Produkte gegen\u00fcber importierten Lebensmitteln und Getr\u00e4nken, geben an, dass lokal bezogene Inhaltsstoffe wichtig sind, und sie lesen das Verpackungsetikett, um sich \u00fcber lokale Inhaltsstoffe zu informieren.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Verantwortungsvolles Handeln wird von Unternehmen erwartet<\/h2>\n

Europ\u00e4ische Verbraucher sind der Meinung, dass Unternehmen nachhaltig handeln sollten. Dies kann nach Ansicht der Verbraucher u.a. durch eine effiziente Nutzung nat\u00fcrlicher Ressourcen, mehr Transparenz, nachhaltige Verpackungen<\/a> und Investitionen in den Naturschutz erreicht werden. Die Verbraucher stellen zwar fest, dass die Hersteller Nachhaltigkeit auf ihren Etiketten erw\u00e4hnen und nachhaltige Verpackungen verwenden, aber sie haben auch Preiserh\u00f6hungen bemerkt. Verbraucher definieren Ma\u00dfnahmen zum Schutz der Natur als F\u00fcrsorge f\u00fcr Tiere, W\u00e4lder und Ozeane. Die Priorit\u00e4ten sind jedoch je nach Generation unterschiedlich<\/a>. F\u00fcr die Generation Z und die Millennials hat der Schutz von Tieren Priorit\u00e4t, die Generation X legt Wert auf den Schutz der Ozeane und die Boomer konzentrieren sich auf den Schutz der W\u00e4lder.<\/p>\n

Verbraucher vermuten Greenwashing<\/h2>\n

Die europ\u00e4ischen Verbraucher haben weniger Vertrauen in gro\u00dfe Unternehmen, weil sie denken, dass die Unternehmen Gewinne erzielen und Greenwashing betreiben. Europ\u00e4ische Verbraucher, insbesondere \u00e4ltere Verbraucher, k\u00f6nnen nicht erkennen, ob ein Unternehmen Greenwashing betreibt, und das sorgt f\u00fcr Verwirrung. Verbrauchertrends in Europa zeigen, dass Verbraucher sich w\u00fcnschen, dass Unternehmen auf Verpackungen ehrlicher und geradliniger \u00fcber ihr Handeln in Bezug auf Nachhaltigkeit <\/a>und Umwelt informieren.<\/p>\n

Landwirtschaftliche L\u00f6sungen zum Schutz der Natur<\/h2>\n

Die europ\u00e4ischen Verbraucher nehmen naturbezogene Angaben auf den Verpackungen von Produkten wahr, und die Hersteller drucken zunehmend umweltbezogene Angaben auf den Packungsetiketten auf. Regenerative Landwirtschaft bietet eine L\u00f6sung f\u00fcr Nachhaltigkeit, und die europ\u00e4ischen Verbraucher stehen der regenerativen Landwirtschaft positiv gegen\u00fcber. Ein geringerer Prozentsatz hat einen positiven Eindruck von der Pr\u00e4zisionslandwirtschaft, bei der Daten und Technologie zusammen den Landwirten helfen, eine Reihe verschiedener Faktoren zu \u00fcberwachen. Die europ\u00e4ischen Verbraucher akzeptieren Produkte, die durch innovative Anbaumethoden erzeugt werden, weil sie besser f\u00fcr den Planeten sind, einschlie\u00dflich geringerer Kohlenstoffemissionen. Sie bef\u00fcrchten, dass die neuen Anbaumethoden f\u00fcr die Landwirte und damit auch f\u00fcr die Verbraucher teurer werden k\u00f6nnten.<\/p>\n

Fleisch und Milchprodukte Nachhaltigkeit bedeutet Tierschutz<\/h2>\n

Die europ\u00e4ischen Verbraucher sorgen sich um das Wohlergehen der Tiere, wenn sie Fleisch oder Milchprodukte essen. Weniger wichtig sind die Lebensmittelqualit\u00e4t, Sicherheit, Gesundheit und R\u00fcckverfolgbarkeit. Laut den Verbrauchertrends essen die europ\u00e4ischen Verbraucher, allen voran die Boomer, weniger Rind-, Lamm- und Schweinefleisch. Die europ\u00e4ischen Verbraucher sind sehr bereit, Fleischersatzprodukte zu probieren und halten sie f\u00fcr nachhaltig. Sie entscheiden sich auch h\u00e4ufiger f\u00fcr Fleischersatzprodukte und alternative Milchprodukte<\/a>. Die Markteinf\u00fchrung von Fleischersatzprodukten w\u00e4chst schneller als die von alternativen Milchprodukten, beide ausgehend von einer kleinen Basis. Nur wenige Hersteller weisen auf der Verpackung auf das Tierwohl hin, obwohl das Tierwohl f\u00fcr die europ\u00e4ischen Verbraucher wichtig ist.<\/p>\n

Wie geht es weiter mit Nachhaltigkeit in der Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeindustrie?<\/h2>\n

Erwarten Sie Verbraucher-Nachfrage nach Fleischersatzprodukten und alternativen Milchprodukten, die ein besseres Mundgef\u00fchl und einen besseren Geschmack<\/a> haben. Umwelt-, tier- und menschenethische Anspr\u00fcche werden sich immer mehr durchsetzen, vor allem weil die Verbraucher die Unternehmen zu mehr Nachhaltigkeit dr\u00e4ngen. Gro\u00dfe Unternehmen laufen Gefahr, Verbraucher an Hersteller lokaler Inhaltsstoffe und Produkte zu verlieren, die als nachhaltiger angesehen werden. Die rasche technologische Innovation wird wahrscheinlich zu einer Zunahme von Verfahren wie dem Gen-Editing f\u00fchren. Die Unternehmen werden auf Verbraucher-Nachfrage nach verantwortungsvoller und transparenter Beschaffung reagieren.<\/p>\n

 <\/p>\n

Dieser Artikel basiert auf dem Innova Bericht „Now & Next in Consumer Expectations in Sustainability in Europe“. Dieser Bericht ist k\u00e4uflich zu erwerben oder mit einem Innova Berichte Abonnement erh\u00e4ltlich. Konntaktieren Sie uns und erfahren Sie mehr<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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