{"id":32529,"date":"2024-10-09T11:24:03","date_gmt":"2024-10-09T09:24:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/trends\/brot-frankreich\/"},"modified":"2025-01-07T16:22:44","modified_gmt":"2025-01-07T15:22:44","slug":"brot-frankreich","status":"publish","type":"trends","link":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/trends\/brot-frankreich\/","title":{"rendered":"Trends: Brotindustrie in Frankreich"},"content":{"rendered":"

9. Oktober 2024 – In Frankreich werden Brot und Brotprodukte wegen ihrer Vielseitigkeit, ihrer Vertrautheit und ihrer F\u00e4higkeit, sowohl traditionelle als auch sich entwickelnde Ern\u00e4hrungsbed\u00fcrfnisse zu erf\u00fcllen, bevorzugt. Innovas 360-Forschung \u00fcber die Brotindustrie beleuchtet die neuesten Produkteinf\u00fchrungen, Markttrends, Top Aromen und was sich in Zukunft in der Branche entwickeln k\u00f6nnte. <\/span> <\/span><\/p>\n

Brot: Marktgr\u00f6\u00dfe und Trends<\/h2>\n

Frankreich ist die drittgr\u00f6\u00dfte Region in Europa, was den Verkaufswert von Brot und Brotprodukten angeht. In den letzten vier Jahren gab es ein stetiges Wachstum von durchschnittlich 2% sowohl beim Umsatz als auch bei den Markteinf\u00fchrungen. Bemerkenswert ist, dass sich 29% der Verbraucher in der Region zunehmend zu Vollkornbrot hingezogen f\u00fchlen. Diese Vorliebe spiegelt sich in einem Anstieg von 12% bei Brot und Produkten aus Weizenvollkornmehl im vergangenen Jahr wider. Vollkornoptionen in verschiedenen Formaten, wie geschnittenes Brot, Vollkornbr\u00f6tchen, Zwieback, Muffins, Fladenbrot und Toasts, gewinnen in der Region an Aufmerksamkeit.<\/p>\n

Diese Nachfrage unterstreicht den Wandel hin zu ges\u00fcnderen Ern\u00e4hrungsgewohnheiten bei Brot und Brotprodukten.<\/p>\n

In Frankreich bevorzugen die Verbraucher zunehmend Brot als Genussmittel, doch 37% setzen auf nat\u00fcrliche Inhaltsstoffe, um Genussmittel ges\u00fcnder zu machen. Die wachsende Vorliebe f\u00fcr nat\u00fcrliche Inhaltsstoffe unterstreicht den Trend zu ges\u00fcnderem Genuss. Dies deckt sich mit dem j\u00e4hrlichen Top-Trend von Innova f\u00fcr das Jahr 2024, ‚Gesundheit genie\u00dfen‘, bei dem Gesundheit und Genuss miteinander verschmelzen, da Marken Leckereien mit zus\u00e4tzlichen Vorteilen versehen.<\/p>\n

F\u00fchrende Unterkategorien von Brot<\/h2>\n

Brot und Brotprodukte sind die drittwichtigste Unterkategorie und machen 15% der Neueinf\u00fchrungen in der Kategorie B\u00e4ckerei in Frankreich aus. Dar\u00fcber hinaus legen 24% der Verbraucher im Rahmen eines nachhaltigeren Lebensstils gro\u00dfen Wert auf Umweltfreundlichkeit. Dies spiegelt sich in einem Wachstum von 73% (CAGR) bei Brot und Produkten wider, die nachhaltige Anbaumethoden in den letzten vier Jahren betonen.<\/p>\n

Pestizidfreie Inhaltsstoffe, Zertifizierungen wie der Gr\u00fcne Punkt, AB Organic und Agri-Ethique France sowie Inhaltsstoffe wie Weizenmehl, Eier, brauner Zucker und Sauerteig, die aus nachhaltigen Praktiken<\/a> wie regenerativer Landwirtschaft stammen, sorgen daf\u00fcr, dass die Verbraucher sich f\u00fcr umweltfreundliche Produkte entscheiden.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Top Marken und Unternehmen in der Brotindustrie<\/h2>\n

Der Brotmarkt in Frankreich ist sowohl von Markenherstellern als auch von Handelsmarken stark durchdrungen. Die Markteinf\u00fchrung von Handelsmarken hat im vergangenen Jahr deutlich zugenommen.<\/p>\n

Barilla ist das f\u00fchrende Unternehmen bei der Einf\u00fchrung von Brot und Brotprodukten in Frankreich, vor allem dank seiner Marke Harrys im vergangenen Jahr. Die Marke Harrys hat sich auf Nachhaltigkeit konzentriert, indem sie die Kohlendioxidemissionen und den Abfall reduziert hat, wobei alle Verpackungen durch eine Partnerschaft mit TerraCycle recycelbar sind.<\/p>\n

Harrys Sandwichbrot minimiert seine Kohlenstoffauswirkungen durch den Ausgleich von Emissionen und die \u00dcberpr\u00fcfung der Lieferanten von Rohstoffen und organischen Inhaltsstoffen. Die aktualisierte Verpackung verwendet 23% weniger Plastik und ist mit dem TerraCycle-Logo versehen. Dies steht im Einklang mit einem anderen j\u00e4hrlichen Innova-Top-Trend des Jahres 2024, ‚Die Natur n\u00e4hren‘, da Marken \u00fcber die Nachhaltigkeit hinausgehen und die Umwelt auf breiterer Ebene aktiv sch\u00fctzen.<\/p>\n

Zu den weiteren bemerkenswerten Unternehmen geh\u00f6ren Intermarch\u00e9, Limagrain, La Boulang\u00e9re und Syst\u00e9me U. Auf diese Top 5 Unternehmen entfallen 28% der Produkteinf\u00fchrungen in Frankreich im vergangenen Jahr.<\/p>\n

Claims und Positionierungen Trends auf dem Brotmarkt<\/h2>\n

Die 5 wichtigsten Auslobungen auf dem franz\u00f6sischen Brotmarkt sind frei von Palm\u00f6l, ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel, Bio<\/a>, Ballaststoffe und Vollkorn. Die Trends in der Brotindustrie zeigen, dass mehr als 1 von 3 Verbrauchern in Frankreich Wert auf eine integrative Ern\u00e4hrung legt und Lebensmittel sucht, die den unterschiedlichen Bed\u00fcrfnissen und kulturellen Pr\u00e4ferenzen gerecht werden. Als Reaktion darauf treiben Marken Innovationen in den Bereichen vegane, vegetarische, glutenfreie und laktosefreie Optionen voran, um diese Anforderungen zu erf\u00fcllen. Indem sie auf die verschiedenen Ern\u00e4hrungsbed\u00fcrfnisse eingehen, haben Marken das Potenzial, gesundheitsbewusste<\/a> Verbraucher anzusprechen und zu begeistern. <\/span><\/p>\n

Brot-Aromen Trends<\/h2>\n

Knoblauch ist das Top-Aroma, gefolgt von Rosmarin, K\u00e4se, Ziegenk\u00e4se und Schokolade. Die Trends in der Brotindustrie zeigen, dass Verbraucher beim Kauf von Brot und Produkten den Aromen<\/a> den Vorrang geben. In der Region bevorzugen 22% der Verbraucher salzige und w\u00fcrzige Varianten. Diese Nachfrage treibt die Markteinf\u00fchrung von Produkten mit kr\u00e4uter\u00e4hnlichen Aromen wie Knoblauch, Rosmarin, Basilikum und Oregano an, die einen w\u00fcrzigen Reiz aus\u00fcben. Diese unterschiedlichen Geschmacksvorlieben unterstreichen die steigende Nachfrage nach Vielfalt und geschmacklichen Innovationen in der Kategorie Brot. <\/span><\/p>\n

Wie geht es weiter mit der Brotindustrie in Frankreich?<\/h2>\n

In Frankreich<\/a> legen mehr als 33% der Verbraucher Wert auf eine allergiefreie Ern\u00e4hrung, was die Nachfrage nach Produkten ohne Zusatzstoffe, Zuckerzusatz, Gluten und Laktose erh\u00f6ht. Marken k\u00f6nnen diesen Trend aufgreifen, indem sie allergenfreie und gesundheitsbewusste Optionen anbieten, um ein breiteres Publikum anzusprechen.<\/p>\n

Dar\u00fcber hinaus legen 27% der Verbraucher Wert auf Nachhaltigkeit, was Chancen f\u00fcr die Einf\u00fchrung neuer Produkte mit recycelbaren, biobasierten Verpackungen er\u00f6ffnet, wie z.B. mit pflanzlicher Tinte bedruckte Kartons. Dies unterstreicht die steigende Nachfrage nach umweltfreundlichen Verpackungen<\/a> f\u00fcr Brot und Brotprodukte.<\/p>\n

Traditionelle Angaben sind nach wie vor von gro\u00dfer Bedeutung: 39% der Verbraucher halten sie f\u00fcr wichtig. Diese Vorliebe spiegelt sich im Wachstum von 11% CAGR bei der Einf\u00fchrung von Markenprodukten mit traditionellen Angaben in den letzten vier Jahren wider. Die Marken werden wahrscheinlich mehr handwerkliche oder hausgemachte Produkte und Optionen mit 100% franz\u00f6sischen Inhaltsstoffen anbieten, um sich an den Vorlieben von Verbraucher zu orientieren und die Marktbindung zu st\u00e4rken.<\/p>\n

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Dieser Artikel basiert auf dem Innova Bericht „Overview of Bread & Bread Products in France“. Dieser Bericht ist k\u00e4uflich zu erwerben oder mit einem Innova Berichte Abonnement erh\u00e4ltlich. Kontaktieren Sie uns und erfahren Sie mehr<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Entdecken Sie die neuesten Trends in der franz\u00f6sischen Brotindustrie, einschlie\u00dflich der wichtigsten Marken, Marktgr\u00f6\u00dfe, Claims und Trends bei den Aromen.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":36153,"template":"","tags":[501,896],"insights360":[480],"topics":[335],"f-b-category":[406],"region":[1108],"class_list":["post-32529","trends","type-trends","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-brot","tag-frankreich","insights360-kategorien","topics-trends-de","f-b-category-backerei","region-europa"],"acf":[],"yoast_head":"\nTrends der Brotindustrie in Frankreich. Nachfrage nach umweltfreundlichen Verpackungen<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Die Trends in der Brotindustrie zeigen, dass Verbraucher beim Kauf von Brot und Brotprodukten den Aromen den Vorrang geben. 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