{"id":35233,"date":"2024-11-07T13:01:58","date_gmt":"2024-11-07T12:01:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/trends\/pflanzliches-protein-in-europa\/"},"modified":"2024-12-18T13:19:05","modified_gmt":"2024-12-18T12:19:05","slug":"pflanzliches-protein-in-europa","status":"publish","type":"trends","link":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/trends\/pflanzliches-protein-in-europa\/","title":{"rendered":"Trends bei pflanzlichen Proteinen in Europa"},"content":{"rendered":"

7. November 2024 <\/span>– Mit der zunehmenden Verbreitung pflanzlicher und veganer Produkte steigt auch die Nachfrage nach pflanzlichen Protein Inhaltsstoffen, die den Geschmack und die Textur von tierischem Protein nachahmen. In Europa werden diese Inhaltsstoffe von den Verbrauchern wegen ihrer gesundheitlichen Vorteile, ihrer Nachhaltigkeit und ihrer \u00dcbereinstimmung mit modernen Ern\u00e4hrungsgewohnheiten immer st\u00e4rker nachgefragt. Innovas 360-Forschung zu Trends bei pflanzlichen Proteinen zeigt Verbraucher Pr\u00e4ferenzen, Produkteinf\u00fchrungen, Top-Aussagen und was sich in Zukunft entwickeln k\u00f6nnte.<\/p>\n

Trends bei pflanzlichen Proteinen in Aktion<\/h2>\n

Die Verbraucher entscheiden sich f\u00fcr eine ges\u00fcndere Art des Essens, einschlie\u00dflich der Umstellung auf pflanzliche Alternativen bei einer wachsenden Zahl von Produkten. Protein Trends zeigen, dass mehr als 1 von 3 Verbrauchern in Europa immer die Etiketten der Inhaltsstoffe lesen, wenn sie pflanzliche Produkte kaufen, verglichen mit nur 1 von 5 weltweit. Dies spiegelt den j\u00e4hrlichen Top-Trend von Innova f\u00fcr 2024 wider: ‚Inhaltsstoffe: Im Rampenlicht‘, bei dem Marken eine positive Verbraucher Einstellung zu wichtigen Inhaltsstoffen f\u00f6rdern, indem sie das Star-Element eines Produkts bewerben.<\/p>\n

Mindestens ein Viertel der europ\u00e4ischen Verbraucher ist offen f\u00fcr 100% pflanzliche Alternativen, um ihre Ern\u00e4hrung abwechslungsreicher zu gestalten. Dar\u00fcber hinaus bevorzugen etwa 2 von 5 Verbrauchern vertraute kulinarische Formate, wenn sie pflanzliche Produkte kaufen, was sich mit einem weiteren Trend des Jahres 2024 deckt: ‚Pflanzlich: Der Aufstieg der angewandten Angebote‘<\/a>, bei dem bekannte Gerichte und Formate Vertrautheit und Klarheit bieten, was es den Verbrauchern leichter macht, pflanzliche Optionen anzunehmen.<\/p>\n

Verbraucher Pr\u00e4ferenzen bei pflanzlichen Protein<\/h2>\n

Ein Drittel der europ\u00e4ischen Verbraucher liest konsequent die Etiketten der Inhaltsstoffe pflanzlicher Produkte und sucht nach Optionen, die ern\u00e4hrungsphysiologisch gleichwertig mit tierischen Produkten sind. Die Kaufpr\u00e4ferenzen variieren von Land zu Land. So bevorzugen die spanischen Verbraucher pflanzliche Milch, die deutschen Verbraucher pflanzliche Butter, w\u00e4hrend die Verbraucher in Deutschland und Gro\u00dfbritannien zu pflanzlichem Fleisch tendieren. Viele Verbraucher w\u00fcnschen sich mehr pflanzliche Fleisch- und Milchprodukte und Schokoladenoptionen auf dem Markt f\u00fcr pflanzliche Proteine.<\/p>\n

Verbraucher essen Fleischersatzprodukte und Milchprodukte<\/a> wegen ihrer Nat\u00fcrlichkeit und ihrer verdauungsf\u00f6rdernden Wirkung, meiden sie aber wegen ihrer K\u00fcnstlichkeit. Bedenken \u00fcber GVO in Fleischersatzprodukten und den hohen Zuckergehalt in Milchprodukten sind weit verbreitet. Protein Trends zeigen, dass die Europ\u00e4er nach pflanzlichen Alternativen suchen, die billiger sind und besser schmecken.<\/p>\n

Verbraucher in ganz Europa, insbesondere in Frankreich, Deutschland, Spanien und Gro\u00dfbritannien, sch\u00e4tzen H\u00fclsenfr\u00fcchte wie Bohnen, Erbsen, Kichererbsen und Linsen wegen ihres gesundheitlichen Nutzens, ihres guten Geschmacks und ihrer Rolle bei der Steigerung der Proteinaufnahme. Reis, Gem\u00fcse und Linsen sind ebenfalls beliebte pflanzliche Proteinquellen in Europa.<\/p>\n

\"pflanzlichen<\/p>\n

Trends bei Produkteinf\u00fchrungen mit pflanzlichem Protein<\/h2>\n

Der Markt f\u00fcr Protein Inhaltsstoffe ist in den letzten f\u00fcnf Jahren mit einer durchschnittlichen Wachstumsrate von 10% gewachsen. Protein Trends zeigen, dass das Vereinigte K\u00f6nigreich mit 18% der neu eingef\u00fchrten pflanzlichen und nicht-tierischen Protein Inhaltsstoffe im letzten Jahr f\u00fchrend ist. \u00d6sterreich und Italien weisen das schnellste Wachstum in Westeuropa auf.<\/p>\n

Das Angebot an Produkten mit pflanzlichen Alternativen zu tierischen Produkten rund um Fleisch und Milchprodukte nimmt weiter zu. Vor allem bei Fleischersatzprodukten, Fertiggerichten und Beilagen, Milchprodukten sowie Desserts und Eiscreme. W\u00e4hrend etablierte Kategorien wie Backwaren, Zerealien und Fleisch, Fisch und Eier stabil bleiben. Aufstrebende Kategorien wie Eier und Eiprodukte, Fisch- und Meeresfr\u00fcchte-Ersatzprodukte, Schmelzk\u00e4se, milchfreier K\u00e4se, Eiscreme und gefrorener Joghurt auf Milchbasis sowie Fleischsnacks gewinnen an Aufmerksamkeit. Diese Kategorien bieten ein erhebliches Wachstumspotenzial, da die Verbraucher zunehmend nach pflanzlichen und nicht-tierischen Protein-Optionen suchen.<\/p>\n

Trends bei pflanzlichen Protein Auslobungen und Positionierungen<\/h2>\n

Gro\u00dfe Quelle f\u00fcr Protein, Ballaststoffe und glutenfrei sind die wichtigsten Auslobungen auf dem Markt f\u00fcr pflanzliche Proteine, was die Verbrauchernachfrage nach einem besseren N\u00e4hrwert widerspiegelt. Der Anstieg bei der Einf\u00fchrung von Claims zur Anreicherung mit Kalzium und Vitaminen\/Mineralien unterstreicht die kontinuierliche Verbesserung des N\u00e4hrwertprofils pflanzlicher Produkte.<\/p>\n

Protein Trends zeigen, dass Vegan weiterhin der f\u00fchrende Lifestyle- und Clean Label-Claim ist, mit stetigem Wachstum. Andere wichtige Auslobungen sind ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel, Bio, vegetarisch und pflanzlich. Saisonale und limitierte Produkte sind ebenfalls auf dem Vormarsch und machten im vergangenen Jahr 59% der Produkteinf\u00fchrungen aus. Dies bietet Marken die Chance, von den sich entwickelnden Verbrauchertrends<\/a> zu profitieren.<\/p>\n

Trends bei pflanzlichen Protein Inhaltsstoffen<\/h2>\n

Soja-, Erbsen- und Weizenproteine sind gut etablierte Inhaltsstoffe. Mandel-, Bohnen- und pflanzliche Proteine werden immer beliebter. Weizenprotein ist das f\u00fchrende Protein in drei Hauptkategorien, wie Fleischersatzprodukte, Fertiggerichte und Snacks. Erbsenprotein wird vor allem in Milchprodukten verwendet.<\/p>\n

Texturiertes Protein verleiht Fleischersatzprodukten und Produkten, die mit Fleischersatzprodukten hergestellt werden, eine besondere Note. Texturiertes pflanzliches Protein auf Sojabasis erlebt ein Comeback auf dem Markt f\u00fcr pflanzliches Protein.<\/p>\n

Wie geht es weiter mit den Trends bei pflanzlichen Protein Inhaltsstoffen?<\/h2>\n

Die Verbrauchernachfrage nach nat\u00fcrlichen pflanzlichen Lebensmitteln ist nach wie vor hoch, aber Verbraucher sind auch besorgt \u00fcber k\u00fcnstliche Inhaltsstoffe in Fleisch- und Milchprodukten. Vollwertige Proteinquellen wie Bohnen und Erbsen sowie Inhaltsstoffe aus vollwertigen Lebensmitteln bieten ein clean und nat\u00fcrlicheres Image, das die Verbraucher anspricht. Au\u00dferdem k\u00f6nnen die Hersteller auf k\u00fcrzere Inhaltsstoffe mit erkennbaren Namen hinarbeiten.<\/p>\n

Protein Trends<\/a> zeigen, dass die Verbraucher sehr besorgt \u00fcber die Kosten pflanzlicher Ersatzprodukte sind. Etablierte Technologien sowie neuere Verfahren wie Pr\u00e4zisionsfermentation und upgecycelte Inhaltsstoffe k\u00f6nnen so weiterentwickelt werden, dass sie die Kosten senken und den Einzelhandelspreis erschwinglich machen.<\/p>\n

Da sensorische Faktoren wie Geschmack und Beschaffenheit wichtig sind, k\u00f6nnen Hersteller sicherstellen, dass pflanzliche Angebote die Erwartungen von Verbraucher erf\u00fcllen, um Wiederholungsk\u00e4ufe zu f\u00f6rdern. Mit fortschreitender Innovation werden sich pflanzliche Produkte wahrscheinlich in einer Weise entwickeln, die sowohl den Kosten als auch den sensorischen Anforderungen gerecht wird.<\/p>\n

 <\/p>\n

Dieser Artikel basiert auf dem Bericht „Now & Next in Plant Protein in Europe“ von Innova. Dieser Bericht ist k\u00e4uflich zu erwerben oder mit einem Innova Berichte Abonnement erh\u00e4ltlich. Kontaktieren Sie uns und erfahren Sie mehr<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sehen Sie, wie sich die neuesten Trends bei den pflanzlichen Protein Inhaltsstoffen in Europa entwickeln <\/p>\n","protected":false},"featured_media":33484,"template":"","tags":[878,493],"insights360":[329],"topics":[411,334,335],"f-b-category":[324],"region":[1108],"class_list":["post-35233","trends","type-trends","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-europa","tag-pflanzliches-protein","insights360-produkte","topics-eiweis","topics-pflanzlich","topics-trends-de","f-b-category-pflanzlich-de","region-europa"],"acf":[],"yoast_head":"\nTrends bei pflanzlichen Proteinen in Europa. Verbraucher Nachfrage nach nat\u00fcrlichen pflanzlichen<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Trends bei pflanzlichen Proteinen zeigen, dass mehr als 1 von 3 Verbrauchern in Europa beim Kauf von pflanzlichen Produkten immer die Etiketten der Inhaltsstoffe lesen, verglichen mit nur 1 von 5.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/trends\/pflanzliches-protein-in-europa\/\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"6\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.innovamarketinsights.com\\\/de\\\/trends\\\/pflanzliches-protein-in-europa\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.innovamarketinsights.com\\\/de\\\/trends\\\/pflanzliches-protein-in-europa\\\/\",\"name\":\"Trends bei pflanzlichen Proteinen in Europa. Verbraucher Nachfrage nach nat\u00fcrlichen pflanzlichen\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.innovamarketinsights.com\\\/de\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.innovamarketinsights.com\\\/de\\\/trends\\\/pflanzliches-protein-in-europa\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.innovamarketinsights.com\\\/de\\\/trends\\\/pflanzliches-protein-in-europa\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.innovamarketinsights.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2124\\\/11\\\/plant-based-protein-trends.png\",\"datePublished\":\"2024-11-07T12:01:58+00:00\",\"dateModified\":\"2024-12-18T12:19:05+00:00\",\"description\":\"Trends bei pflanzlichen Proteinen zeigen, dass mehr als 1 von 3 Verbrauchern in Europa beim Kauf von pflanzlichen Produkten immer die Etiketten der Inhaltsstoffe lesen, verglichen mit nur 1 von 5.\",\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.innovamarketinsights.com\\\/de\\\/trends\\\/pflanzliches-protein-in-europa\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.innovamarketinsights.com\\\/de\\\/trends\\\/pflanzliches-protein-in-europa\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.innovamarketinsights.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2124\\\/11\\\/plant-based-protein-trends.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.innovamarketinsights.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2124\\\/11\\\/plant-based-protein-trends.png\",\"width\":1667,\"height\":912,\"caption\":\"plant based protein trends\"},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.innovamarketinsights.com\\\/de\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.innovamarketinsights.com\\\/de\\\/\",\"name\":\"Innova Market Insights - Your Insights Partner for Growth\",\"description\":\"Innova combines consumer, category, product, ingredient, flavor and packaging insights. Giving you the detail as well as the bigger picture.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.innovamarketinsights.com\\\/de\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.innovamarketinsights.com\\\/de\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.innovamarketinsights.com\\\/de\\\/#organization\",\"name\":\"Innova Market Insights\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.innovamarketinsights.com\\\/de\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.innovamarketinsights.com\\\/de\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.innovamarketinsights.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/04\\\/Logo-full.svg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.innovamarketinsights.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/04\\\/Logo-full.svg\",\"width\":158,\"height\":56,\"caption\":\"Innova Market Insights\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.innovamarketinsights.com\\\/de\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/innovamarketinsights\\\/\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/innovatrending\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/company\\\/innovamarketinsights\\\/\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Trends bei pflanzlichen Proteinen in Europa. Verbraucher Nachfrage nach nat\u00fcrlichen pflanzlichen","description":"Trends bei pflanzlichen Proteinen zeigen, dass mehr als 1 von 3 Verbrauchern in Europa beim Kauf von pflanzlichen Produkten immer die Etiketten der Inhaltsstoffe lesen, verglichen mit nur 1 von 5.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/trends\/pflanzliches-protein-in-europa\/","twitter_misc":{"Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"6\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/trends\/pflanzliches-protein-in-europa\/","url":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/trends\/pflanzliches-protein-in-europa\/","name":"Trends bei pflanzlichen Proteinen in Europa. Verbraucher Nachfrage nach nat\u00fcrlichen pflanzlichen","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/trends\/pflanzliches-protein-in-europa\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/trends\/pflanzliches-protein-in-europa\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/wp-content\/uploads\/2124\/11\/plant-based-protein-trends.png","datePublished":"2024-11-07T12:01:58+00:00","dateModified":"2024-12-18T12:19:05+00:00","description":"Trends bei pflanzlichen Proteinen zeigen, dass mehr als 1 von 3 Verbrauchern in Europa beim Kauf von pflanzlichen Produkten immer die Etiketten der Inhaltsstoffe lesen, verglichen mit nur 1 von 5.","inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/trends\/pflanzliches-protein-in-europa\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/trends\/pflanzliches-protein-in-europa\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/wp-content\/uploads\/2124\/11\/plant-based-protein-trends.png","contentUrl":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/wp-content\/uploads\/2124\/11\/plant-based-protein-trends.png","width":1667,"height":912,"caption":"plant based protein trends"},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/#website","url":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/","name":"Innova Market Insights - Your Insights Partner for Growth","description":"Innova combines consumer, category, product, ingredient, flavor and packaging insights. Giving you the detail as well as the bigger picture.","publisher":{"@id":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/#organization","name":"Innova Market Insights","url":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Logo-full.svg","contentUrl":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Logo-full.svg","width":158,"height":56,"caption":"Innova Market Insights"},"image":{"@id":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/innovamarketinsights\/","https:\/\/x.com\/innovatrending","https:\/\/www.linkedin.com\/company\/innovamarketinsights\/"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/trends\/35233","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/trends"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/trends"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/trends\/35233\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/33484"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=35233"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=35233"},{"taxonomy":"insights360","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/insights360?post=35233"},{"taxonomy":"topics","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/topics?post=35233"},{"taxonomy":"f-b-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/f-b-category?post=35233"},{"taxonomy":"region","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/region?post=35233"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}