{"id":36160,"date":"2024-12-06T12:20:49","date_gmt":"2024-12-06T11:20:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/trends\/lebensmittel-einzelhandel\/"},"modified":"2025-01-09T16:20:49","modified_gmt":"2025-01-09T15:20:49","slug":"lebensmittel-einzelhandel","status":"publish","type":"trends","link":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/trends\/lebensmittel-einzelhandel\/","title":{"rendered":"Lebensmitteleinzelhandel: Globaler Markt\u00fcberblick"},"content":{"rendered":"

6. Dezember 2024 – Der Lebensmitteleinzelhandel hat sich in den letzten Jahren und insbesondere seit der COVID-19-Pandemie gewaltig ver\u00e4ndert. Die Lieferkette wurde unterbrochen und die Einkaufsgewohnheiten haben sich ge\u00e4ndert. Im Gro\u00dfen und Ganzen hat der Lockdown aufgrund von COVID-19 den Superm\u00e4rkten geholfen, und viele konnten w\u00e4hrend der Pandemie ge\u00f6ffnet bleiben und auch ihre F\u00e4higkeiten zur Fernbestellung ausbauen. Der Markt von heute ist anders.<\/p>\n

Der Lebensmitteleinzelhandel ist ausgereift<\/h2>\n

In den meisten L\u00e4ndern mit einer gro\u00dfen Wirtschaft ist der Lebensmitteleinzelhandel ausgereift. Dar\u00fcber hinaus bestimmen die Bev\u00f6lkerung und das Einkommensniveau der Verbraucher die Gr\u00f6\u00dfe und das Wachstum des weltweiten Lebensmitteleinzelhandels. Der Lebensmitteleinzelhandel ist in L\u00e4ndern mit gr\u00f6\u00dferen und wohlhabenderen Bev\u00f6lkerungen gr\u00f6\u00dfer. Die Ums\u00e4tze wachsen weltweit stetig, aber sie bleiben hinter der Wachstumsrate des allgemeinen Einzelhandelsumsatzes zur\u00fcck.<\/p>\n

Die USA verzeichnen weiterhin ein allgemeines Wirtschaftswachstum und ein stetiges Wachstum des Einzelhandels. Seit der Pandemie haben sich die Ums\u00e4tze im Bereich Foodservice jedoch erholt und dem Lebensmitteleinzelhandel Anteile abgenommen.<\/p>\n

Der Lebensmitteleinzelhandel hat in den letzten Jahren eine Konsolidierung erfahren. Es gibt immer weniger Lebensmitteleinzelh\u00e4ndler und Spezialgesch\u00e4fte auf dem Markt. Versuchte Fusionen und \u00dcbernahmen werden von den Aufsichtsbeh\u00f6rden abgelehnt, da die Einzelhandelsm\u00e4rkte bereits stark konzentriert sind. Au\u00dferdem machen Eigenmarken bis zur H\u00e4lfte des europ\u00e4ischen und ein Drittel des US-Lebensmittelumsatzes aus.<\/p>\n

Die letzten drei Jahre haben den Lebensmitteleinzelhandel ver\u00e4ndert und weitere Ver\u00e4nderungen und Herausforderungen sind zu erwarten.<\/p>\n

Verhaltens\u00e4nderungen der Verbraucher<\/h2>\n

Das Verbraucher Verhalten gegen\u00fcber Trends im Lebensmitteleinzelhandel hat sich im Zeitraum 2020-2021 ver\u00e4ndert und entwickelt sich weiter. Einige Verhaltensweisen sind stabil, wie z.B. mindestens einmal pro Woche Lebensmittel in einem Gesch\u00e4ft einzukaufen. Die Verbraucher sind jedoch weniger bereit, die zus\u00e4tzlichen Kosten f\u00fcr Lebensmittellieferdienste zu zahlen.<\/p>\n

Innova Market Insights hat 2024 seine j\u00e4hrliche Studie \u00fcber Verbrauchertrends <\/a>beim Einkauf von Lebensmitteln und Foodservice durchgef\u00fchrt. Dabei wurde festgestellt, dass zwar ein Teil der Kunden mindestens einmal pro Woche Lebensmittel online bestellt, aber ein gro\u00dfer Teil dies nie tut. Von denjenigen, die mindestens einmal pro Woche Lebensmittel einkaufen, kaufen drei Viertel in einem Gesch\u00e4ft ein und ein Drittel l\u00e4sst sich die Lebensmittel nach Hause liefern. Die Zahl der Verbraucher, die sich Lebensmittel nach Hause liefern lassen, ist r\u00fcckl\u00e4ufig.<\/p>\n

Die Verbraucher achten auf Qualit\u00e4t und M\u00f6glichkeiten, die Auswirkungen der Inflation zu verringern. Sie kaufen in Superm\u00e4rkten ein, gefolgt von Fachgesch\u00e4ften f\u00fcr h\u00f6herwertige Produkte und Discountern f\u00fcr g\u00fcnstigere Optionen. Die Verbraucher kaufen auch pers\u00f6nlich ein, um ihre Produkte selbst auszuw\u00e4hlen und sich von der Qualit\u00e4t ihrer Eink\u00e4ufe zu \u00fcberzeugen.<\/p>\n

\"Lebensmitteleinzelhandel\"<\/p>\n

Online Shopping entwickelt sich weiter<\/h2>\n

Die Online-Verk\u00e4ufe, die in den Jahren der Pandemie zugenommen hatten, sind zur\u00fcckgegangen und machen nur noch einen kleinen Teil des Gesamtumsatzes aus. Verbraucher, die online einkaufen – Vielk\u00e4ufer und diejenigen, die mindestens einmal im Monat online einkaufen – nennen Qualit\u00e4t, Komfort und Zeitersparnis. Diejenigen, die online einkaufen, bevorzugen die App des H\u00e4ndlers gegen\u00fcber einer App eines Drittanbieters. Lebensmitteleinzelh\u00e4ndler, die Online-Bestellungen und -Lieferungen anbieten, stehen im Wettbewerb sowohl mit Online-H\u00e4ndlern als auch mit Direktlieferdiensten.<\/p>\n

„Dark Stores“, die Lieferung oder Abholung am Stra\u00dfenrand anbieten, sind nicht sehr bekannt. Verbraucher, die an der Studie Verbrauchertrends teilgenommen haben, geben an, dass sie keine „Dark Stores“ nutzen, aber sie wissen m\u00f6glicherweise nicht, dass ihre Lieferung von einem „Dark Store“ geliefert wird.<\/p>\n

Kosten beeinflussen den Umsatz<\/h2>\n

Verbraucher sind sehr kostenbewusst. Das erkl\u00e4rt zum Teil, warum Discounter und Warenh\u00e4user f\u00fcr den globalen Lebensmitteleinzelhandel eine Konkurrenz darstellen. Eigenmarken \u00fcberholen die traditionellen Marken, weil sie Lebensmittel zu niedrigeren Kosten verkaufen. Der Lebensmitteleinzelhandel hat auch mit steigenden Kosten f\u00fcr Immobilien und Lieferung zu k\u00e4mpfen.<\/p>\n

Die Inflationauswirkungen<\/h2>\n

Steigende Preise im Lebensmitteleinzelhandel, eine geringere wirtschaftliche Aktivit\u00e4t und niedrigere Verbraucher Einkommen beeinflussen das Einkaufsverhalten von Verbraucher. Ein solider Anteil der Befragten eines Verbraucher Trends Forschungsberichts stellt eine Schrumpfung fest. Auf den europ\u00e4ischen M\u00e4rkten<\/p>\n

 <\/p>\n

ist das Verkaufsvolumen von Lebensmitteln gleich geblieben oder gesunken, obwohl der Wert der verkauften Lebensmittel aufgrund von Preisen, die deutlich h\u00f6her sind als vor der Pandemie, gestiegen ist. Das stetige Wirtschaftswachstum in den USA unterst\u00fctzt das Umsatzwachstum im Lebensmitteleinzelhandel. Es ist wahrscheinlich, dass die steigenden Rohstoffpreise in naher Zukunft die Preise im Lebensmitteleinzelhandel beeinflussen werden.<\/p>\n

Unternehmen und Marken<\/h2>\n

Wie der globale Lebensmitteleinzelhandel<\/a> im Allgemeinen, berichten auch die Lebensmittelunternehmen, dass der Wert der Einzelhandelsums\u00e4tze trotz r\u00fcckl\u00e4ufiger Verkaufsmengen steigt. Dies ist zum Teil auf die Inflation der Lebensmittelpreise zur\u00fcckzuf\u00fchren. Die Unternehmen investieren in die Digitalisierung und Automatisierung, um die ver\u00e4nderte Art und Weise, wie Verbraucher einkaufen, zu unterst\u00fctzen. Die meisten Unternehmen konzentrieren sich auf ihr Heimatgebiet, aber einige Lebensmitteleinzelhandelsunternehmen haben Gesch\u00e4fte auf der ganzen Welt.<\/p>\n

Wie geht es weiter im Lebensmitteleinzelhandel?<\/h2>\n

Verbraucher Verhaltensweisen haben sich w\u00e4hrend der COVID-19-Pandemie ge\u00e4ndert, aber viele haben sich nicht fortgesetzt, darunter auch die Nutzung von Technologie beim Lebensmitteleinkauf. Die Unternehmen \u00fcberdenken ihr Engagement f\u00fcr Technologie und KI, denn die Einf\u00fchrung ist teuer. Au\u00dferdem m\u00fcssen sie ihre Lagerbest\u00e4nde anpassen, um die Einkaufsnachfrage zu reduzieren. Discounter werden in der Rezession beliebt sein, weil sie die Grundbed\u00fcrfnisse von Verbraucher mit niedrigeren Preisen befriedigen, auch wenn ihre Auswahl geringer ist. In einer Rezession brauchen Discounter m\u00f6glicherweise keine Raffinesse. Es wird erwartet, dass Eigenmarken wachsen werden, vor allem wenn die Qualit\u00e4t mit der von Markenartikeln \u00fcbereinstimmt.<\/p>\n

 <\/p>\n

Dieser Artikel basiert auf dem Bericht The Global Food Retail Industry von Innova. Dieser Bericht ist k\u00e4uflich zu erwerben oder mit einem Innova Berichte Abonnement erh\u00e4ltlich. Kontaktieren Sie uns und erfahren Sie mehr.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Entdecken Sie die neuesten Trends im globalen Lebensmitteleinzelhandel, die sich auf der ganzen Welt entwickeln. <\/p>\n","protected":false},"featured_media":35519,"template":"","tags":[1156],"insights360":[1237,328],"topics":[335],"f-b-category":[],"region":[1107],"class_list":["post-36160","trends","type-trends","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-einzelhandel","insights360-consumer-de","insights360-verbraucher","topics-trends-de","region-global-de"],"acf":[],"yoast_head":"\nLebensmitteleinzelhandel, globaler Markt\u00fcberblick. Verhalten der Verbraucher<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Dar\u00fcber hinaus tragen die Bev\u00f6lkerung und das Einkommensniveau der Verbraucher dazu bei, die Gr\u00f6\u00dfe und das Wachstum des globalen Lebensmitteleinzelhandels zu bestimmen. 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