{"id":36220,"date":"2024-12-04T13:21:10","date_gmt":"2024-12-04T12:21:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/trends\/protein-trends-global\/"},"modified":"2025-01-30T16:42:09","modified_gmt":"2025-01-30T15:42:09","slug":"protein-trends-global","status":"publish","type":"trends","link":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/de\/trends\/protein-trends-global\/","title":{"rendered":"Protein Trends: Globaler Markt\u00fcberblick"},"content":{"rendered":"

4. Dezember 2024 – Innovationen bei den Inhaltsstoffen von Proteinen wirken sich auf wichtige Produktkategorien aus, darunter pflanzliche Proteine, Milchprodukte, Eiproteine, Fleischproteine und Trends bei kultivierten Proteinen. Die Verbraucher interessieren sich sehr f\u00fcr die globalen Trends bei Proteinen und setzen die Hersteller unter Druck, Innovationen zu entwickeln, die den Erwartungen von Verbraucher entsprechen. Verbraucher erwarten von Produkten mit Protein Inhaltsstoffen, dass sie gut schmecken, eine angenehme Textur haben, nahrhaft sind und im Rahmen des Budgets liegen. <\/p>\n

Protein Inhaltsstoffe variieren in der Verarbeitung<\/h2>\n

Protein Inhaltsstoffe werden unterschiedlich stark verarbeitet und Produkte k\u00f6nnen mehr als eine Art von Protein enthalten. Intakte Proteine k\u00f6nnen als ganze Lebensmittel verwendet werden – Bohnen, Soja, Milchprodukte, Eier und tierisches Fleisch. Einige Inhaltsstoffe von Proteinen werden aus pflanzlichen Quellen wie Soja, Erbsen, anderen H\u00fclsenfr\u00fcchten, Weizen und anderen Getreidesorten extrahiert. Sie k\u00f6nnen als intakte, isolierte, konzentrierte oder texturierte Inhaltsstoffe hinzugef\u00fcgt werden. Pr\u00e4zisionsfermentation ist eine neue Technologie, die kultiviertes Protein durch Fermentation erzeugt. Bei den pr\u00e4zisionsfermentierten Inhaltsstoffen von Proteinen kann es sich um Mikroben selbst oder um von den Mikroben erzeugte Proteine handeln. Mykoprotein ist eine weitere Art von kultiviertem Protein. Zellkultiviertes Protein wird aus Starterzellen gez\u00fcchtet. Es ist in einigen L\u00e4ndern im Kommen. <\/p>\n

Verbraucher sagen Protein ist eine Priorit\u00e4t<\/h2>\n

Innova Market Insights f\u00fchrt Verbrauchertrends Forschung durch, um Verbraucher Einstellungen und Verhaltensweisen zu bewerten, einschlie\u00dflich der Trends auf dem Proteinmarkt. Um die Verbrauchertrends in Bezug auf Protein zu bewerten, untersuchte Innova die Ergebnisse seiner ‚Meat, Dairy & Alternative Proteins Research 2024‘, ‚Innova Trends Research 2024‘ und ‚Innova Health & Nutrition Research<\/a> 2024′. Diese Studie wurde online mit 1000 erwachsenen Verbrauchern im Alter von 18-65 Jahren aus 11 L\u00e4ndern durchgef\u00fchrt. Dabei kam heraus, das Protein Trends weiterhin im Mittelpunkt des Interesses der Verbraucher stehen. Verbraucher haben die Wahl zwischen Lebensmitteln und Getr\u00e4nken<\/a> mit Protein-Inhaltsstoffen, die in vielen verschiedenen Kategorien erh\u00e4ltlich sind. In der Studie Verbrauchertrends geben die Befragten an, dass die globalen Trends bei Proteinen f\u00fcr sie wichtig sind, insbesondere um Energie zu gewinnen und ihr Gewicht zu kontrollieren. Zu den am h\u00e4ufigsten verzehrten Proteinquellen geh\u00f6ren Reis, Gem\u00fcse, N\u00fcsse und Bohnen. <\/p>\n

\"Globale<\/p>\n

Auf der Suche nach Alternativen zu Milchprodukten und Fleisch<\/h2>\n

Verbraucher, die weniger Milchprodukte konsumieren m\u00f6chten, steigen h\u00e4ufig auf Milchalternativen um. Eier, Gem\u00fcse, Fisch und Meeresfr\u00fcchte sind beliebte Ersatzprodukte f\u00fcr Fleisch. Die Verbraucher sind am ehesten bereit, Alternativen zu kaufen, die auf vertrauten Grundlagen basieren. Die Teilnehmer an der Innova-Studie ‚Verbrauchertrends‘<\/a> lesen die Etiketten, wenn sie alternative Milchprodukte und Fleischersatzprodukte kaufen. Sie wollen Produkte, die einen \u00e4hnlichen N\u00e4hrwert wie Milchprodukte und Fleisch bieten, einschlie\u00dflich Protein. Die Verbraucher erwarten auch Alternativen, die weniger kosten, gut schmecken und weniger Zucker enthalten (bei alternativen Milchprodukten). <\/p>\n

Produkteinf\u00fchrungen mit Protein nehmen zu<\/h2>\n

Die Markteinf\u00fchrung von Lebensmitteln und Getr\u00e4nken mit Protein-Inhaltsstoffen und die Markteinf\u00fchrung von Produkten mit Protein-Inhaltsstoffen und einem Protein-Anspruch zeigen ein solides Wachstum, das die Markteinf\u00fchrung von Lebensmitteln und Getr\u00e4nken im Allgemeinen \u00fcbertrifft. Weltweit wird der gr\u00f6\u00dfte Anteil an Produkten mit Protein-Inhaltsstoffen in Westeuropa eingef\u00fchrt, gefolgt von Asien. Afrika im Allgemeinen und die afrikanischen L\u00e4nder f\u00fchren das Wachstum bei der Markteinf\u00fchrung von Produkten mit proteinhaltigen Inhaltsstoffen an, zusammen mit ausgew\u00e4hlten L\u00e4ndern im Nahen Osten und in Osteuropa. <\/p>\n

Mehrere Kategorien enthalten Protein Inhaltsstoffe<\/h2>\n

Die Kategorien, die am h\u00e4ufigsten Inhaltsstoffe aus Protein enthalten, sind Backwaren, Milchprodukte, Fleisch, Fisch und Eier, Fertiggerichte und Beilagen sowie Sportnahrung. Die am schnellsten wachsenden Kategorien werden angef\u00fchrt von Fleischersatzprodukten, Desserts und Eiscreme. Die am schnellsten wachsenden Unterkategorien sind etwas anders – Fisch- und Meeresfr\u00fcchte-Ersatzprodukte sowie andere Milchprodukte liegen an der Spitze. <\/p>\n

Protein Inhaltsstoffe haben unterschiedliche Verwendungszwecke<\/h2>\n

Die Verwendungszwecke und Wachstumsmuster f\u00fcr jede Art von Basisprotein-Inhaltsstoffen sind unterschiedlich. Diese Inhaltsstoffe<\/a> sind pflanzliches Protein, Milchprotein, Eiprotein, tierisches Protein und kultiviertes Protein. Die meisten von ihnen verzeichnen ein bescheidenes Wachstum. Molkenproteingetr\u00e4nke, Fisch- und Meeresfr\u00fcchteersatz, Gefl\u00fcgelersatz, Ersatz f\u00fcr rotes Fleisch, Ersatz f\u00fcr Schweinefleisch, andere Fleischersatzprodukte, milchfreier K\u00e4se und alternative Milchprodukte f\u00fchren die anderen Unterkategorien beim Wachstum an. <\/p>\n

Protein Claims und andere Anspr\u00fcche<\/h2>\n

Die wichtigsten Angaben bei Produkten mit Protein-Inhaltsstoffen sind Angaben zu Protein, Glutenfreiheit und Ballaststoffen. Zuckerbezogene Angaben finden sich auf den Etiketten von alternativen Milchprodukten. F\u00fchrende Angaben zum Lebensstil umfassen pflanzliche Eigenschaften wie pflanzlich<\/a>, vegetarisch und vegan. Clean-Label-Angaben werden von Angaben \u00fcber den Verzicht auf Zusatzstoffe und Konservierungsmittel sowie von Halal-Angaben angef\u00fchrt. Produkte in limitierter Auflage und saisonale Produkte mit zugesetzten Protein-Inhaltsstoffen k\u00f6nnen einen Protein-Anspruch haben. <\/p>\n

Pflanzliche Proteine und kultivierte Proteine f\u00fchren das Wachstum an<\/h2>\n

Jede der verschiedenen Arten von Protein-Inhaltsstoffen zeigt Wachstum, wobei kultivierte Protein-Inhaltsstoffe und pflanzliche Protein-Inhaltsstoffe an der Spitze stehen. Achten Sie auf pflanzliche Proteine aus Soja oder Weizen, die Backwarenprodukten, Fertiggerichten und bestimmten Fleischersatzprodukten zugesetzt werden. Milchprotein-Inhaltsstoffe erscheinen in Sportern\u00e4hrung<\/a> und neuen Milchprodukten. Neue Backwaren und S\u00fc\u00dfwaren k\u00f6nnen Eiprotein enthalten. Produkte mit Fleisch, Fisch und Eiern werden mit tierischen Proteinen angereichert, w\u00e4hrend Nudeln und Pasta mit tierischen Proteinen im Kommen sind. <\/p>\n

Was kommt als N\u00e4chstes bei den Protein Inhaltsstoffen?<\/h2>\n

Zu den zu erwartenden Innovationen und Entwicklungen bei Protein Inhaltsstoffen geh\u00f6ren die zunehmende Verwendung pflanzlicher Produkte, mehr Fleischersatzprodukte und Milchprodukte. Erwarten Sie einen besseren Geschmack und eine bessere Textur zu einem niedrigeren Preis, eine Zunahme von Protein-Angaben, bessere N\u00e4hrwertprofile, mehr fermentierte Proteine sowie Chancen, die Verbraucher \u00fcber Proteine aufzukl\u00e4ren. <\/p>\n

 <\/p>\n

Dieser Artikel basiert auf Innovas Bericht Now & Next in Protein – Global. Dieser Bericht ist k\u00e4uflich zu erwerben oder mit einem Innova Berichte Abonnement erh\u00e4ltlich. Kontaktieren Sie uns und erfahren Sie mehr.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Entdecken Sie die neuesten Trends auf dem globalen Proteinmarkt, einschlie\u00dflich Milchprodukte und Fleischalternativen <\/p>\n","protected":false},"featured_media":35532,"template":"","tags":[493,993],"insights360":[329],"topics":[411,335],"f-b-category":[324],"region":[1107],"class_list":["post-36220","trends","type-trends","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-pflanzliches-protein","tag-protein-de","insights360-produkte","topics-eiweis","topics-trends-de","f-b-category-pflanzlich-de","region-global-de"],"acf":[],"yoast_head":"\nProtein Trends, globaler Markt\u00fcberblick. Milchprodukte protein inhaltsstoffe<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Die Verbraucher interessieren sich sehr f\u00fcr die globalen Trends bei Proteinen und setzen die Hersteller unter Druck, Innovationen zu entwickeln, die den Erwartungen von Verbraucher entsprechen. 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