Globale Megatrends wirken sich auf Branchen und Verbraucher aus<\/h2>\n
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Trend #1 – Inhaltsstoffe und mehr<\/h2>\n
Die Trendforschung von Innova zeigt, dass Verbraucher<\/a> zunehmend Wert auf qualitativ hochwertige Inhaltsstoffe legen. Bei dem Lebensmitteltrend „Inhaltsstoffe und mehr“ geht es um Produktdifferenzierung durch die Qualit\u00e4t der Inhaltsstoffe. Verbraucher bevorzugen bei der Auswahl von Produkten aus dem Bereich Lebensmittel und Getr\u00e4nke Inhaltsstoffe mit besonderen Eigenschaften wie Gesundheitsnutzen, N\u00e4hrwert, Frische, Haltbarkeit und Nat\u00fcrlichkeit. Diese Betonung der Qualit\u00e4t beeinflusst die Kaufentscheidungen erheblich: 61% der Verbraucher achten auf die Produktqualit\u00e4t der Marken in Gesch\u00e4ften und Superm\u00e4rkten.<\/p>\n Die Produktqualit\u00e4t ist f\u00fcr die Verbraucher aller Generationen der wichtigste Faktor, auch wenn die Priorit\u00e4ten unterschiedlich sind. Protein<\/a> ist ein Beispiel f\u00fcr diesen Trend, da sich der Schwerpunkt vom reinen Proteingehalt auf die Proteinqualit\u00e4t verlagert, mit erh\u00f6hten Standards, die zus\u00e4tzliche Vorteile einschlie\u00dfen.<\/p>\n Ein gutes Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis und Qualit\u00e4t passen zunehmend zusammen, da die Inflation die Erwartungen von Verbraucher ver\u00e4ndert. Die Hersteller verbessern die Qualit\u00e4t ihrer Produkte, um kosteneffiziente Optionen anzubieten, die dennoch den Pr\u00e4ferenzen von Verbraucher entsprechen. Durch die Verbesserung der Standards f\u00fcr Inhaltsstoffe und die Hervorhebung der Qualit\u00e4t durch Storytelling und \u00fcberzeugende visuelle Darstellungen k\u00f6nnen Marken preisbewusste Verbraucher ansprechen und sie zu einer bewussten Entscheidung anregen.<\/p>\n Die Verbraucher gehen zunehmend proaktiv mit ihrer Gesundheit um und nutzen die Ern\u00e4hrung<\/a> als Instrument, um bestimmte gesundheitliche Probleme zu managen. Die wachsende Nachfrage nach Personalisierung unterstreicht die Wirksamkeit von zugeschnittenen Ern\u00e4hrungspl\u00e4nen und treibt diesen Trend voran. Der ‚Pr\u00e4zisions-Wellness‘-Trend unterstreicht, dass die Informationskultur Marken dazu herausfordert, gezielte Ern\u00e4hrungsbed\u00fcrfnisse in jeder Lebensphase zu erf\u00fcllen. Er kombiniert Personalisierung mit ausgewogener Ern\u00e4hrung und Bequemlichkeit in funktionellen Produkten f\u00fcr Lebensmittel und Getr\u00e4nke.<\/p>\n Weltweit ist die Gewichtskontrolle das wichtigste Anliegen der Verbraucher in Bezug auf die k\u00f6rperliche Gesundheit, was im vergangenen Jahr zu einem 10-prozentigen Wachstum bei der Markteinf\u00fchrung neuer Produkte mit Angaben zur Gewichtskontrolle gef\u00fchrt hat. Frauengesundheit, altersspezifische L\u00f6sungen, Lifestyle-basierte Ern\u00e4hrung und Leistungsern\u00e4hrung sind einige der wichtigsten Wachstumsbereiche im Bereich Pr\u00e4zisions-Wellness. Marken haben die Chance, L\u00fccken in der gezielten Ern\u00e4hrung zu schlie\u00dfen, indem sie innovative L\u00f6sungen entwickeln. Sie werden wahrscheinlich eine gezielte Ern\u00e4hrung durch allt\u00e4gliche Lebensmittel und Getr\u00e4nke, Nahrungserg\u00e4nzungsmittel und angereicherte Produkte anstreben, die auf die spezifischen Bed\u00fcrfnisse in jeder Lebensphase eingehen k\u00f6nnen.<\/p>\n Verbraucher sind auf der Suche nach k\u00fchnen und au\u00dfergew\u00f6hnlichen Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeerlebnissen. 43% der Verbraucher weltweit suchen nach einzigartigen Kreationen, die den ultimativen Genuss bieten. Der Lebensmitteltrend ‚Wild erfinderisch‘ unterstreicht diese Sehnsucht nach au\u00dfergew\u00f6hnlichen Erfahrungen und treibt Unternehmen dazu an, \u00fcberraschende Kombinationen und Aromen<\/a> zu kreieren, die anziehen und begeistern.<\/p>\n Dank der sozialen Medien werden Verbraucher oft online auf aufregende Aromen-Kombinationen aufmerksam und neugierig gemacht. Saisonale und limitierte Aromen beeinflussen die Kaufentscheidung erheblich, was sich in einem durchschnittlichen j\u00e4hrlichen Wachstum von 16% bei Produkten mit dem Hinweis auf limitierte Auflagen in den letzten f\u00fcnf Jahren widerspiegelt. Verbraucher interessieren sich f\u00fcr kategorie\u00fcbergreifende Kombinationen, wie z.B. die Kombination von Desserts, Snacks und Hauptgerichten sowie pikante und s\u00fc\u00dfe Kombinationen. Diese Verschmelzung von Genuss und Kreativit\u00e4t er\u00f6ffnet Marken die M\u00f6glichkeit, einzigartige Kombinationen zu erforschen, die den Verbraucher nicht nur begeistern, sondern ihm auch unvergessliche Erlebnisse bescheren.<\/p>\n Nach der Pandemie konzentrieren sich die Verbraucher wieder auf die Gesundheit des Darms und machen sie zu einem der wichtigsten Faktoren f\u00fcr den Kauf von funktionellen Lebensmitteln und Getr\u00e4nken<\/a>. Der Lebensmitteltrend ‚Darmgesundheit: Von innen aufbl\u00fchen“ unterstreicht das wachsende Bewusstsein f\u00fcr das Mikrobiom und schafft Raum f\u00fcr Inhaltsstoffe wie Ballaststoffe. Die Einf\u00fchrung von Produkten mit Angaben zur Gesundheit des Verdauungstrakts hat im vergangenen Jahr um 8% zugenommen, was auf eine starke Nachfrage hindeutet.<\/p>\n Die wichtigsten Inhaltsstoffe in funktionellen Lebensmitteln und Getr\u00e4nken f\u00fcr die Darmgesundheit sind Ballaststoffe, Vitamin D und Probiotika. Die Gesundheit des Verdauungstraktes ist bei den \u00e4lteren Generationen begehrter. Die Vorteile der Darmgesundheit sind eng mit einem gesunden Altern verbunden, wobei Angaben wie Knochengesundheit, Unterst\u00fctzung des Immunsystems und Gewichtsmanagement ein erhebliches Wachstum erfahren. Um von diesem Trend zu profitieren, k\u00f6nnen Innovatoren die Vorteile der Darmgesundheit auf verschiedene Kategorien wie S\u00fc\u00dfgeb\u00e4ck, M\u00fcsli und Energieriegel sowie Kaffee ausweiten. Damit k\u00f6nnen sie dem steigenden Verbraucher Wunsch nach praktischen, multifunktionalen Produkten gerecht werden.<\/p>\n Dieser Ern\u00e4hrungstrend hat sich in den letzten Jahren weltweit durchgesetzt. Die Verbraucher sind mit dem heutigen pflanzlichen Angebot nicht zu 100% zufrieden. Sie w\u00fcnschen sich nat\u00fcrlichere, weniger verarbeitete Optionen mit besserem Geschmack, besserer Konsistenz, besseren Vorteilen f\u00fcr die Gesundheit und besserer Umweltvertr\u00e4glichkeit. Dieser ‚Pflanzlich: Umdenken bei Pflanzen‘ Trend zeigt, dass die Verbraucher sich wieder auf nat\u00fcrliche, pflanzliche Produkte in realer und erkennbarer Form besinnen.<\/p>\n Fava-Bohnen sind ein Trend unter den pflanzlichen Proteinen, w\u00e4hrend Mandel- und Linsenproteine auf dem Markt auftauchen. Die Unternehmen erforschen einen saubereren Ansatz f\u00fcr Innovationen mit pflanzlichen Produkten, die kein Fleisch oder Milchprodukte imitieren und einfachere Formulierungen, weniger Verarbeitung und attraktive Preise bieten. Es wird erwartet, dass pflanzliche Produkte bekannte Gerichte und Formate adaptieren und gleichzeitig frische Inhaltsstoffe enthalten, die ihren nat\u00fcrlichen Reiz verst\u00e4rken.<\/p>\n Die von Innova durchgef\u00fchrte Untersuchung der Trends unter den Verbrauchern zeigt, dass die Sorge um den Planeten zunimmt. Der Trend ‚Nachhaltigkeit: Klimaanpassung‘ unterstreicht, wie Marken und Verbraucher ihre pers\u00f6nlichen Werte mit der Produktauswahl in Einklang bringen, um den klimatischen Herausforderungen zu begegnen. Dies verbindet das Verbraucher Bewusstsein mit den Bem\u00fchungen der Hersteller um Nachhaltigkeit<\/a>. Fast die H\u00e4lfte der Verbraucher weltweit ist sich der Auswirkungen des Klimawandels sehr bewusst. Sie unterst\u00fctzen Ma\u00dfnahmen wie nachhaltige Landwirtschaft, klimaresistente Nutzpflanzen und neue Anbautechnologien.<\/p>\n Die Auswirkungen des Klimawandels auf Nutzpflanzen wie Kakao, Kaffee und Oliven\u00f6l treiben die Markenhersteller zu Innovationen mit Alternativen und neuen Formulierungen an. Der Preis ist nach Ansicht der Verbraucher weltweit der am st\u00e4rksten vom Klimawandel betroffene Aspekt. Marken k\u00f6nnen ein Gleichgewicht zwischen Erschwinglichkeit und Nachhaltigkeit herstellen und ihre Bem\u00fchungen unterstreichen, um Verbraucher in die Lage zu versetzen, informierte, umweltbewusste Entscheidungen zu treffen.<\/p>\n Die<\/span>e<\/span> Schmecken Sie das Gl\u00fchen <\/span><\/span>Essen <\/span>Trend<\/span><\/span> spiegelt das wachsende Interesse der Verbraucher an sch\u00f6nheitsf\u00f6rdernden Lebensmitteln und Getr\u00e4nken wider, angetrieben durch die boomende Kosmetikindustrie. Weltweit hat 1 von 5 <\/span>Verbrauchern<\/span> Produkte zur Verbesserung ihres Aussehens im vergangenen Jahr gekauft. J\u00fcngere Generationen sind die treibende Kraft beim Kauf von Lebensmitteln und Getr\u00e4nken f\u00fcr die Hautgesundheit. In den letzten f\u00fcnf Jahren ist die Einf\u00fchrung von Produkten mit Hautgesundheitsangaben um 15% gestiegen. Verbraucher suchen nach abgef\u00fclltem Wasser, N\u00fcssen und Samen sowie Nahrungserg\u00e4nzungsmitteln in Kategorien mit Angaben zur Hautgesundheit. Vitamine sind einer der wichtigsten Inhaltsstoffe, die dieses Wachstum vorantreiben, und bieten Chancen f\u00fcr Marken, Produkte f\u00fcr Gesichtshaut, Haare und K\u00f6rperhaut zu entwickeln. <\/span><\/span><\/p>\n Der Lebensmitteltrend ‚Esskultur: Tradition neu erfunden“ zeigt, dass der Wunsch nach einer R\u00fcckbesinnung auf das kulinarische Erbe und nach Authentizit\u00e4t und Tradition bei den Verbrauchern w\u00e4chst. Fast die H\u00e4lfte der Verbraucher weltweit legt bei ihrer Ern\u00e4hrung Wert auf Trends, die ihre Kultur und Vielfalt widerspiegeln. Die traditionellen Aromen<\/a> eines Landes in ein anderes zu bringen, befriedigt die Nachfrage nach authentischen globalen K\u00fcchen und bietet den Verbrauchern einen Geschmack verschiedener Kulturen. Lokale Inhaltsstoffe, vertraute Geschmacksprofile und traditionelle Zubereitungsmethoden sind f\u00fcr Verbraucher weltweit die Top 3 der wichtigsten Aspekte traditioneller Lebensmittel und Getr\u00e4nke.<\/p>\n Marken nutzen die Nostalgie der Verbraucher, indem sie alte Rezepte wieder einf\u00fchren und so die 65% der Verbraucher ansprechen, die sich mehr traditionelle Optionen in den Supermarktregalen w\u00fcnschen. Kategorien wie Saucen, W\u00fcrzmittel und Toppings, Suppen sowie Brot und Brotprodukte sind Schl\u00fcsselbereiche f\u00fcr Innovationen bei traditionellen Aromen.<\/p>\n Verbraucher legen zunehmend Wert auf mentale Gesundheit, wobei 36% der Menschen weltweit emotionales Wohlbefinden als ihr wichtigstes Gesundheitsziel bezeichnen. Der Lebensmitteltrend ‚Stimmungsvolles Essen: Achtsame Entscheidungen‘ unterstreicht die wachsende Nachfrage nach Produkten, die das mentale und emotionale Wohlbefinden unterst\u00fctzen. Es besteht jedoch eine Chancenl\u00fccke zwischen der hohen Aufmerksamkeit der Verbraucher f\u00fcr mentale Gesundheit und der geringen Assoziation mit funktionellen Lebensmitteln und Getr\u00e4nken.<\/p>\n Wichtige Inhaltsstoffe wie die Vitamine B6, B9, B12, C, D, E und Magnesium gewinnen aufgrund ihrer stimmungsaufhellenden Wirkung zunehmend an Aufmerksamkeit. In den letzten Jahren wurden 51% mehr Produkte mit Vitamin B auf den Markt gebracht, die sich auf die Gesundheit des Gehirns beziehen. Neben Vitaminen entwickeln sich auch pflanzliche Inhaltsstoffe<\/a> als wirksame L\u00f6sungen zum Stressabbau. Die Marken werden wahrscheinlich auf verw\u00f6hnende Innovationen zur\u00fcckgreifen, die die Stimmung heben und den Verbrauchern im kommenden Jahr mehr M\u00f6glichkeiten zur Unterst\u00fctzung ihres geistigen Wohlbefindens bieten.<\/p>\n Der ‚KI: Bytes to Bites‘ Lebensmitteltrend zeigt, dass Marken beginnen, die volle Leistungsf\u00e4higkeit von KI zu erschlie\u00dfen. Sie bewegen sich von unendlichen M\u00f6glichkeiten zu konkreten Anwendungen, die Verbraucher Erlebnisse aufwerten. Es gibt ein exponentielles Wachstum bei Lebensmitteln und Getr\u00e4nken mit einem auf k\u00fcnstliche Intelligenz bezogenen Anspruch.<\/p>\n Der Getr\u00e4nkemarkt steht an der Spitze, wenn es darum geht, den Verbrauchern die Rolle von KI zu verdeutlichen, da die Unternehmen beginnen, ihr Potenzial zu erschlie\u00dfen. KI wird zunehmend eingesetzt, um Produktinnovationen zu beschleunigen, Inhaltsstoffe zu identifizieren, Rezepturen zu entwickeln, Aromen zu kreieren, die Produktion zu automatisieren, die Lebensmittelsicherheit zu gew\u00e4hrleisten und die Nachhaltigkeit zu f\u00f6rdern.<\/p>\n Die Trendforschung von Innova prognostiziert f\u00fcr das kommende Jahr signifikante, von KI ausgel\u00f6ste Umw\u00e4lzungen, wobei Marken die Vorteile von KI in ihrer Kommunikation und ihren Produktaussagen hervorheben. Diese zunehmende Integration von KI wird wahrscheinlich Innovation und Verbraucher Engagement in der Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeindustrie neu definieren.<\/p>\nTrend #2 – Pr\u00e4zisions-Wellness<\/h2>\n
Trend #3 – Aromen: Wild erfinderisch<\/h2>\n
Trend #4 – Darmgesundheit: Von innen aufbl\u00fchen<\/h2>\n
F\u00fcnf Verbrauchertrends rahmen unsere Lebensmittel & Getr\u00e4nke Trends f\u00fcr 2025 ein<\/span><\/h2>\n
![\"F\u00fcnf](\"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/wp-content\/uploads\/2824\/12\/five-consumer-trends-2025.png\")
<\/p>\nTrend #5 – Pflanzlich: Umdenken bei Pflanzen<\/h2>\n
Trend #6 – Nachhaltigkeit: Klimaanpassung<\/h2>\n
Trend #7 – Taste the Glow<\/h2>\n
Trend #8 – Esskultur: Tradition neu erfunden<\/h2>\n
Trend #9 – Stimmungsvolles Essen: Achtsame Entscheidungen<\/h2>\n
Trend #10 – KI: Bytes to Bites<\/h2>\n
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