Inhaltsstoffe und mehr<\/h2>\n
Die zunehmende Nachfrage der Verbraucher nach Mehrwert in Lebensmitteln macht es zum Standard, die Qualit\u00e4t der Produkte \u00fcber die Inhaltsstoffe hinaus zu erh\u00f6hen. Innovas erster Lebensmitteltrend des Jahres 2025 „Inhaltsstoffe und mehr,“ handelt von der Differenzierung der Produkte durch die Qualit\u00e4t der Inhaltsstoffe. Die Forschung zu Lebensmitteltrends zeigt, dass die Qualit\u00e4t der Produkte der wichtigste Faktor f\u00fcr Verbraucher bei Lebensmitteln und Getr\u00e4nken ist. <\/p>\n
Eigenmarkenprodukte, die ein gutes Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis mit qualitativ hochwertigen Produkten bieten, verzeichneten im letzten Jahr einen Anstieg der K\u00e4ufe um 30%. Verbraucher verbinden Qualit\u00e4t mit unterschiedlichen Attributen. Gen X und Boomers verbinden Qualit\u00e4t mit Frische, Gesundheitsvorteilen<\/a>, Haltbarkeit und Nat\u00fcrlichkeit. W\u00e4hrend Gen Z und Millennials Qualit\u00e4t mit Marken, Sicherheit, Verpackungsaufmachung und Werbung verbinden. Die Betonung von Frische und Nat\u00fcrlichkeit ist in Europa h\u00f6her als im weltweiten Durchschnitt. <\/p>\n In Europa w\u00fcnschen sich die Verbraucher Produkte mit verdauungsf\u00f6rdernden Funktionen, wobei \u00e4ltere Verbraucher diesem Aspekt mehr Bedeutung beimessen als j\u00fcngere Generationen. Dies deckt sich mit einem anderen Top-Trend von Innova: „Darmgesundheit: Von innen aufbl\u00fchen“, der das wachsende Bewusstsein f\u00fcr das Mikrobiom hervorhebt und Raum f\u00fcr die Kombination von Inhaltsstoffen schafft. Die Gesundheit der Verdauung oder des Darms ist der zweitwichtigste Aspekt, der den Kauf von funktionellen Lebensmitteln und Getr\u00e4nken antreibt. Die Trends f\u00fcr Lebensmittel 2025 zeigen, dass die 3 wichtigsten Inhaltsstoffe<\/a>, die Verbraucher zur Verbesserung der Darmgesundheit suchen, Ballaststoffe, Vitamin D und Probiotika sind. Dies erh\u00f6ht die Pr\u00e4valenz von Kombinationen aus Ballaststoffen und Probiotika bei Neueinf\u00fchrungen. Die Darmgesundheit ist eng mit den funktionellen Vorteilen eines gesunden Alterns verbunden. Zu den am h\u00e4ufigsten angepriesenen Eigenschaften geh\u00f6ren Gewichtsmanagement, Herzgesundheit und Immunsystem. <\/p>\n Innovas „Pr\u00e4zisions Wellness“ Ern\u00e4hrungstrend zeigt, dass die Informationskultur Marken dazu herausfordert, die gezielte Ern\u00e4hrung in jeder Lebensphase zu erf\u00fcllen. Zu den wichtigsten zielgerichteten Ern\u00e4hrungsans\u00e4tzen geh\u00f6ren ausgewogene, altersspezifische, geschlechtsspezifische, krankheitsspezifische, lebensstilorientierte und leistungsorientierte Ern\u00e4hrung. Gewichtsmanagement ist in Europa das wichtigste Thema, gefolgt von Herzgesundheit. Verbraucher bevorzugen Sport und Fitness, eine Reduktionsdi\u00e4t und eine ern\u00e4hrungsphysiologisch ausgewogene Ern\u00e4hrung, um ihr Gewicht zu kontrollieren. <\/p>\n Innovas f\u00fcnfter Lebensmitteltrend „Umdenken bei Pflanzen“ zeigt, dass die Verbraucher wieder mehr danach streben, die Pflanzen in ihrer nat\u00fcrlichen, realen und erkennbaren Form zu erfahren. Pflanzliche Produkte<\/a> werden oft mit den Begriffen ‚gesund‘ und ’nat\u00fcrlich‘ in Verbindung gebracht. Die Verbraucher z\u00f6gern jedoch, pflanzliche Produkte zu kaufen, da sie zu stark verarbeitet sind oder k\u00fcnstliche Inhaltsstoffe enthalten. Dies veranlasst Unternehmen dazu, pflanzliche Produkte mit frischen und nat\u00fcrlichen Inhaltsstoffen cleaner zu gestalten. Die Trends bei Lebensmitteln in Europa zeigen, dass nat\u00fcrliche Angaben bei veganen\/pflanzlichen Produkten in den letzten 4 Jahren eine CAGR von 8% aufweisen. <\/p>\n Protein ist in pflanzlichen Produkten erw\u00fcnscht, wobei die Favabohne zu einem Trend bei pflanzlichen Proteinen wird. Mandel- und Hefeproteine werden neu auf den Markt kommen. Die Protein-Landschaft wird mit Hilfe der Technologie weiter diversifiziert. Der Triptych-Ansatz, eine neue Strategie f\u00fcr das europ\u00e4ische Lebensmittelsystem, nutzt beispielsweise Technologien zur Verbesserung alternativer Proteinproduktionsressourcen wie H\u00fclsenfr\u00fcchte und Proteine auf der Basis von Mikroorganismen. <\/p>\n Der Ern\u00e4hrungstrend „Esskultur: Tradition neu definieren“ zeigt den wachsenden Wunsch der Verbraucher, die Aromen ihres kulinarischen Erbes wiederzuentdecken und sich auf Authentizit\u00e4t und Tradition zu besinnen. Fast 1 von 2 Verbrauchern in Europa<\/a> legen bei ihrer Ern\u00e4hrung Wert auf Attribute wie Erbe, Authentizit\u00e4t und kulturelle Bedeutung. Sie verbinden lokale Inhaltsstoffe mit ihrer Tradition, wobei 42% gerne traditionelle Rezepte in Superm\u00e4rkten sehen m\u00f6chten. Die Top 5 Kategorien, in denen Verbraucher nach traditionellen Aromen<\/a> suchen, sind Brot und Brotprodukte, Suppen, K\u00e4se, s\u00fc\u00dfe Backwaren sowie So\u00dfen, Gew\u00fcrze und Toppings. <\/p>\n Die europ\u00e4ischen Trends bei Lebensmitteln, bei denen Tradition und Innovation im Vordergrund stehen, bieten dynamische M\u00f6glichkeiten f\u00fcr Marken, die sich an den ver\u00e4nderten Vorlieben der Verbraucher orientieren. Die Betonung von Sportern\u00e4hrung<\/a> mit Aussagen zur Verdauungsgesundheit kann aktive Menschen ansprechen, die eine effiziente Verdauung und Aufnahme von Produkten mit hydrolysierten Proteinen oder Verdauungsenzymen w\u00fcnschen. <\/p>\n Die lebensstilorientierte Ern\u00e4hrung bietet eine einzigartige Chance, die Kluft zwischen Verbraucher W\u00fcnschen und tats\u00e4chlichen Eink\u00e4ufen zu \u00fcberbr\u00fccken, indem sie auf unterschiedliche Ern\u00e4hrungsbed\u00fcrfnisse eingeht, einschlie\u00dflich pflanzlicher Optionen f\u00fcr Veganer, Vegetarier und Flexitarier. Kreislaufsysteme in der Produktion, wie z.B. sich selbst regenerierende Fabriken, demonstrieren Nachhaltigkeit in der Praxis und stehen im Einklang mit umweltbewussten Werten. Die Herausforderung der Erschwinglichkeit pflanzlicher Lebensmittel bietet Chancen f\u00fcr Innovationen. Marken k\u00f6nnen Formatinnovationen erforschen, wie z.B. Verpackungen, die die Kosten minimieren, oder Hybride wie gemischte Fleischprodukte, die ein Gleichgewicht zwischen Erschwinglichkeit und reduzierter Umweltbelastung herstellen. Diese Strategien k\u00f6nnen den kostensensiblen europ\u00e4ischen Verbrauchern entgegenkommen und gleichzeitig nachhaltige Entscheidungen f\u00f6rdern. <\/p>\n Die Trends bei Lebensmitteln zeigen, dass die Verbraucher nachhaltige Produkte mit nat\u00fcrlichen Inhaltsstoffen bevorzugen, die sich an der Gesundheit orientieren. Die Marken werden wahrscheinlich Produkte auf den Markt bringen, die diese Anforderungen mit hoher Qualit\u00e4t und einem guten Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis erf\u00fcllen. <\/p>\n <\/p>\nVon innen aufbl\u00fchen<\/h2>\n
![\"Verbrauchertrends](\"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/1200x628-42-1.png\")
<\/p>\nPr\u00e4zisions Wellness<\/h2>\n
Umdenken bei Pflanzen<\/h2>\n
Tradition neu definieren<\/h2>\n
Wie geht es weiter mit den Lebensmittelntrends in Europa?<\/h2>\n