Trends: Hausgemachte Mahlzeiten<\/h2>\n
Neben dem Preis und der Bequemlichkeit legen die Verbraucher bei ihrer Entscheidung, zu Hause zu essen, vor allem Wert auf<\/a> die Zeit mit der Familie und auf die Qualit\u00e4t der selbst zubereiteten Speisen. Mehr als 2 von 3 bereiten w\u00f6chentlich oder t\u00e4glich hausgemachte Mahlzeiten zu, w\u00e4hrend 1 von 3 mindestens einmal pro Woche Fertiggerichte konsumiert. <\/p>\n Trotz der Zunahme von Convenience-Gerichten bevorzugen 65% der Verbraucher immer noch das Kochen von Grund auf. Viele suchen jedoch nach einem Mittelweg. 28% passen Fertiggerichte gerne an, um ihnen eine pers\u00f6nliche Note zu verleihen, z.B. mit einer zus\u00e4tzlichen Sauce oder interessanten Beilagen. Unterdessen w\u00e4rmen 24% regelm\u00e4\u00dfig ein Fertiggericht oder Halbfertiggerichte auf. Diese Nachfrage nach halbfertigen Gerichten hat die Innovation bei Hauptgerichten vorangetrieben, die zus\u00e4tzliche Inhaltsstoffe und Kochsaucen als einfache M\u00f6glichkeit zur Aufwertung von Inhaltsstoffen<\/a> erfordern. In den letzten 5 Jahren ist die Einf\u00fchrung von Hauptgerichten mit einer durchschnittlichen Wachstumsrate von 10% gestiegen, was die sich ver\u00e4ndernde Einstellung der Verbraucher zum Kochen zu Hause widerspiegelt. <\/p>\n Mund-zu-Mund-Propaganda ist nach wie vor die wichtigste Inspirationsquelle f\u00fcr Essensideen. 40% der Verbraucher suchen Rat bei Freunden und Familie, w\u00e4hrend 38% die sozialen Medien nutzen. J\u00fcngere Verbraucher, insbesondere Gen Z und Millennials<\/a>, verlassen sich mehr auf digitale Plattformen, wo Videoinhalte wie YouTube den traditionellen Rezeptb\u00fcchern den Rang ablaufen. <\/p>\n Verbraucher experimentieren gerne mit Mahlzeiten, zwei Drittel probieren mindestens ein paar Mal im Monat neue Rezepte aus. Restaurants, internationale K\u00fcchen und Street Food sind wichtige Inspirationen f\u00fcr das Experimentieren. Dies spiegelt sich in den Aktivit\u00e4ten bei neuen Produkten f\u00fcr Fertiggerichte, Beilagen und Kochsaucen wider, wobei mehr Produkte auf den Markt kommen, die aus der Stra\u00dfen- und Restaurantk\u00fcche inspiriert wurden. In den letzten 5 Jahren verzeichneten Produkteinf\u00fchrungen inspiriert von Street Food- oder Food Truck-Konzepten ein Wachstum von 16% CAGR. <\/p>\n W\u00e4hrend die meisten Verbraucher es vorziehen, innerhalb ihrer lokalen K\u00fcche zu kochen, variieren die globalen Einfl\u00fcsse je nach Region. Die asiatische K\u00fcche ist jedoch auch in Nordamerika und Europa von Bedeutung, w\u00e4hrend brasilianische und asiatische Verbraucher sich h\u00e4ufig von europ\u00e4ischen Aromen<\/a> inspirieren lassen. <\/p>\n F\u00fcr die Verbraucher ist das eigene Zuhause ein wichtiger Ort f\u00fcr geselliges Beisammensein. 42% der Befragten gaben an, dass es im letzten Jahr f\u00fcr Zusammenk\u00fcnfte wichtiger geworden ist. Das Haus der Familie und die Wohnung von Freunden folgen dicht dahinter und unterstreichen die wachsende Bedeutung gemeinsamer Mahlzeiten f\u00fcr die Pflege von Beziehungen. F\u00fcr mehr als 1 von 3 Verbrauchern ist das gemeinsame Essen die wichtigste Quelle f\u00fcr soziale Kontakte. <\/p>\n Die Ausgaben f\u00fcr das Essen in geselliger Runde nehmen zu. 23% der Verbraucher bevorzugen Zusammenk\u00fcnfte mit Familie und Freunden und 19% sind bereit, mehr Geld f\u00fcr hochwertige Speisen und Getr\u00e4nke f\u00fcr den Genuss zu Hause auszugeben. 1 von 4 Verbrauchern l\u00e4dt mindestens einmal pro Woche Familie oder Freunde zu einem selbstgekochten Essen<\/a> ein. Junge Verbraucher kochen am ehesten zu Hause f\u00fcreinander, wobei etwa 1 von 3 der Generation Z und der Millennials dies jede Woche tun. <\/p>\n Frische Inhaltsstoffe, reichhaltige Aromen und hausgemachte Gerichte sind nach wie vor die wichtigsten Faktoren f\u00fcr den Genuss. Dies unterstreicht die Chancen f\u00fcr Einzelh\u00e4ndler, praktische, hochwertige Portionspackungen f\u00fcr Hauptgerichte und Beilagen einzuf\u00fchren. In der Kategorie Party Food konzentrieren sich die Marken auf frischere, hochwertigere Angebote, um die Zusammenk\u00fcnfte zu Hause aufzuwerten. <\/p>\n Ausw\u00e4rts essen ist weiter verbreitet als der Lieferservice. 78% der Verbraucher gehen mindestens einmal im Monat ausw\u00e4rts essen, 66% entscheiden sich f\u00fcr den Lieferservice. Finanzielle Bedenken wirken sich jedoch auf beide Verhaltensweisen aus: 46% schr\u00e4nken ihre Restaurantbesuche ein und 43% reduzieren ihre Ausgaben f\u00fcr den Lieferservice. Die Kosten sind ein Schl\u00fcsselfaktor, vor allem in den westlichen M\u00e4rkten, w\u00e4hrend der Foodservice in China und Indien weiterhin stark ist. <\/p>\n Bei \u00e4lteren Verbrauchern ist die Wahrscheinlichkeit am gr\u00f6\u00dften, dass sie die Nutzung von Gastronomiebetrieben einschr\u00e4nken, w\u00e4hrend Gen Z und Millennials einen leichten Anstieg verzeichnen. Qualit\u00e4t hat beim Essengehen oberste Priorit\u00e4t, gefolgt von geselligem Beisammensein und neuen Erfahrungen, w\u00e4hrend Bequemlichkeit die Wahl der Essenslieferungen<\/a> bestimmt. Gesch\u00e4fte im unteren Preissegment, wie Caf\u00e9s, Fast Food Restaurants und Stra\u00dfenverk\u00e4ufer<\/a>, werden am h\u00e4ufigsten besucht. Ebenso wird Fast Food nach wie vor am h\u00e4ufigsten geliefert, oft mit Hilfe von Apps von Drittanbietern. Insgesamt sind zwei Drittel der Verbraucher der Meinung, dass die Qualit\u00e4t der gelieferten Lebensmittel genauso gut oder besser ist als die der im Haus servierten. <\/p>\n Zu den wichtigsten Trends geh\u00f6ren gesunde, saisonale und lokale Lebensmittel, die von Restaurants und Essenslieferanten am meisten nachgefragt werden. Obwohl die Gesundheit nicht im Mittelpunkt des Interesses der Restaurants steht, bem\u00fchen sich einige, eine ges\u00fcndere Auswahl anzubieten. Inzwischen hat sich die Saisonalit\u00e4t als eine Strategie zur Erhaltung der Frische auf der Speisekarte etabliert. <\/p>\n Der Druck auf die Lebenshaltungskosten, der w\u00e4hrend der Pandemie eingeschlagene Lebensstil, zu Hause zu bleiben, und das wiedererwachte Interesse an der h\u00e4uslichen K\u00fcche lassen die Anl\u00e4sse f\u00fcr ein Abendessen zu Hause weiter steigen. Nach Kosten und Bequemlichkeit ist die Qualit\u00e4t f\u00fcr die Verbraucher einer der wichtigsten Aspekte beim Essen zu Hause. Marken k\u00f6nnen die Inhaltsstoffe oder die Vielfalt der Rezepte in ihrem Angebot verbessern. <\/p>\n Mehr als 1 von 4 Verbrauchern verzichtet auf Restaurantbesuche oder Essenslieferungen. Foodservice kann die Speisekarten diversifizieren und erschwinglichere Optionen anbieten, z.B. gesunde Gerichte und Rezepte, die auf lokalen K\u00fcchen und saisonalen Inhaltsstoffen basieren. Hinweise auf die Nachhaltigkeit<\/a> k\u00f6nnen damit verkn\u00fcpft werden, um einen Mehrwert zu schaffen. <\/p>\n Die zunehmende Nutzung von Hei\u00dfluftfritteusen macht das Kochen zu Hause bequemer, und Marken werben zunehmend f\u00fcr fritteusenfreundliche Mahlzeiten. Unterdessen gewinnt KI als Inspirationsquelle f\u00fcr Mahlzeiten immer mehr an Bedeutung, insbesondere bei j\u00fcngeren Verbrauchern, aber auch bei den Boomern und der Generation X ist das Interesse gro\u00df. Fusions- und Mash-up-Rezepte bringen Spannung in die Fertiggerichte und bieten dem Verbraucher frische und neuartige Esserlebnisse. Die Rolle von KI bei der personalisierten<\/a> Planung von Mahlzeiten und der intelligenten Unterst\u00fctzung beim Kochen wird wahrscheinlich wachsen und das Essen zu Hause noch intuitiver und ansprechender machen. <\/p>\n <\/p>\n![\"Abendessen](\"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/wp-content\/uploads\/2625\/04\/Dinner-Food-Trends.png\")
<\/p>\nTrends: Hausmannskost inspiriert<\/h2>\n
Trends: Geselliges Essen zu Hause<\/h2>\n
Foodservice Abendessen Trends<\/h2>\n
Wie geht es weiter mit den globalen Abendessen Trends?<\/h2>\n