Cada vez son m\u00e1s los que opinan que el espacio basado en plantas est\u00e1 experimentando una metamorfosis. Tras varios a\u00f1os en el candelero, se espera m\u00e1s de la Innovaci\u00f3n basada en plantas. Los consumidores exigen credenciales de etiquetado limpio m\u00e1s estrictas, junto con un sabor y una textura mejorados. Los innovadores est\u00e1n respondiendo con abundante NPD mientras exploran oportunidades en l\u00ednea con las proyecciones de que este mercado tiene el potencial de sostener un crecimiento continuo. <\/p> \n \n
La cuarta tendencia de Innova en nuestro Top 10 de Tendencias para 2023 es A base de plantas: Desbloquear una nueva narrativa<\/strong>. El r\u00e1pido auge del sector basado en las plantas se ha topado, casi inevitablemente, con algunos obst\u00e1culos, lo que ha hecho necesario volver a centrarse en las demandas de los consumidores de productos sabrosos y de calidad. La gastronom\u00eda ecol\u00f3gica dejar\u00e1 de ser un mero remedo de la carne, el pescado y los l\u00e1cteos para convertirse en un sector independiente en 2023. Esto ofrecer\u00e1 a las marcas importantes oportunidades de diversificaci\u00f3n y expansi\u00f3n. Aunque el sector de los productos vegetales se enfrenta a verdaderos retos, las marcas conscientes de las tendencias est\u00e1n comprendiendo mejor c\u00f3mo prosperar en los pr\u00f3ximos a\u00f1os. <\/p>
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\n Con las experiencias y puntos de vista de los pesos pesados del sector, este informe de la serie Briefing de Innova contextualiza los puntos de vista de las encuestas de consumidores y los an\u00e1lisis de datos m\u00e1s actualizados. Examina qui\u00e9n est\u00e1 activo en el mercado, los cambios en las preferencias de los consumidores y los factores externos que influyen en la estructura del mercado. Se re\u00fanen para centrarse en las pr\u00f3ximas oportunidades del sector a base de plantas a la luz del creciente movimiento flexitariano. <\/p>
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