En general, el gusto y el placer son las razones para consumir postres y helados, y cuando se trata de darse un capricho, el sabor se convierte tambi\u00e9n en un factor importante. Otra tendencia clave en el mercado del helado<\/a>, adem\u00e1s del sabor, es la creciente demanda de opciones alternativas a los l\u00e1cteos. Esta tendencia puede atribuirse a diversos factores, como la intolerancia a la lactosa, las alergias a los l\u00e1cteos y la creciente popularidad de las dietas veganas y a base de plantas. Una tendencia notable es que los consumidores buscan alternativas elaboradas con ingredientes como la leche de almendras, la leche de coco y la leche de soja, que ofrecen una experiencia placentera sin recurrir a los l\u00e1cteos. Se ha demostrado que los consumidores ingieren helados no l\u00e1cteos al mismo ritmo que los l\u00e1cteos.<\/p>\n La tendencia mundial hacia unos h\u00e1bitos alimentarios m\u00e1s sanos tambi\u00e9n ha influido en el mercado de los helados. Aunque las declaraciones de indulgencia se asocian sobre todo con los helados, las de salud<\/a> son igual de influyentes. A pesar de tener el mismo nivel de influencia, las declaraciones de propiedades saludables aparecen mucho menos en los productos helados. La popularidad de las declaraciones de propiedades saludables en el desarrollo de nuevos productos de helados (NPD), var\u00eda de una regi\u00f3n a otra, pero a nivel mundial, la declaraci\u00f3n \u00absin gluten\u00bb es la m\u00e1s popular con un 12,7% y \u00absin aditivos\/conservantes\u00bb es la segunda m\u00e1s popular con un 9,6%. Los consumidores se preocupan cada vez m\u00e1s por su salud y buscan helados que se ajusten a sus objetivos diet\u00e9ticos. Como resultado, se ha producido un aumento en el desarrollo de helados bajos en az\u00facar, bajos en grasa y ricos en prote\u00ednas. Los fabricantes tambi\u00e9n est\u00e1n incorporando ingredientes funcionales como probi\u00f3ticos y superalimentos para mejorar el perfil nutricional de sus productos.<\/p>\n Otra tendencia significativa en los helados es el creciente inter\u00e9s por la sostenibilidad y el impacto medioambiental. Los consumidores buscan alternativas m\u00e1s sostenibles, como helados a base de plantas con menor huella medioambiental. Los innovadores se centran en las tendencias ecol\u00f3gicas y basadas en las plantas<\/a>, a las que a\u00f1aden indulgencia. Las tendencias de las declaraciones no l\u00e1cteas han visto una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) de +29,3 para las declaraciones a base de plantas entre 2018 y 2023. En cuanto a las tendencias medioambientales, las declaraciones sobre el medio ambiente y la ausencia de aceite de palma han experimentado el crecimiento m\u00e1s r\u00e1pido en este periodo, con un +19,3% y un 25,5%, respectivamente. Este cambio hacia alternativas a los l\u00e1cteos se alinea con el movimiento global hacia un sistema alimentario m\u00e1s sostenible.<\/p>\n Para satisfacer los gustos cambiantes de los consumidores, los fabricantes de helados se centran en la innovaci\u00f3n de sabores y el uso de ingredientes infrautilizados. El mayor crecimiento se registra en los sabores premium. El dulce de leche es un ejemplo de ello, ya que ha experimentado una CAGR del +20% (cinco a\u00f1os hasta el primer trimestre de 2023). Adem\u00e1s del mercado de origen de este sabor, Latinoam\u00e9rica, los innovadores de fuera de la regi\u00f3n lo est\u00e1n utilizando como una alternativa indulgente y novedosa al caramelo tradicional. Un ejemplo de sabor premium es la vainilla bourbon, frente a la vainilla de sabor est\u00e1ndar, que experimenta una CAGR del 14% en el mismo periodo. Adem\u00e1s, hay un inter\u00e9s creciente por los helados artesanales y premium elaborados con ingredientes de alta calidad. Esta tendencia refleja la disposici\u00f3n de los consumidores a pagar m\u00e1s por experiencias \u00fanicas y placenteras.<\/p>\n El mercado mundial de helados sigue mostrando una creciente actividad en el lanzamiento de nuevos productos, con distintos niveles de demanda seg\u00fan las regiones. La mayor parte de la NPD se basa en los productos l\u00e1cteos, aunque los no l\u00e1cteos han experimentado el mayor aumento, con un crecimiento que se ha debilitado recientemente debido a la saturaci\u00f3n de la categor\u00eda. En algunas regiones, los helados l\u00e1cteos tradicionales siguen dominando el mercado, mientras que las opciones alternativas a los l\u00e1cteos ganan popularidad en otras. El valor y el volumen del mercado del helado var\u00edan de un pa\u00eds a otro, y en algunos se registran tasas de crecimiento m\u00e1s r\u00e1pidas y un mayor consumo per c\u00e1pita.<\/p>\n Las tendencias mundiales en productos l\u00e1cteos y helados alternativos reflejan el cambio de preferencias de los consumidores<\/a>, cada vez m\u00e1s centrados en la salud, la sostenibilidad y la innovaci\u00f3n de sabores. A medida que m\u00e1s personas adoptan dietas basadas en plantas, buscan opciones m\u00e1s sanas y dan prioridad a la sostenibilidad medioambiental, se espera que la demanda de helados alternativos a los l\u00e1cteos siga aumentando. El mercado del helado est\u00e1 evolucionando para satisfacer estas demandas, ofreciendo una amplia gama de productos innovadores para satisfacer las diversas necesidades de los consumidores. Tanto si se trata de helados l\u00e1cteos tradicionales como de opciones alternativas a los l\u00e1cteos, hay algo para todos los gustos en el siempre cambiante mundo de los helados.<\/p>\n <\/p>\n![\"estendenciashelados-tendencias\"](\"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/estendenciashelados-tendencias.png\")
<\/p>\nConsideraciones sobre salud y bienestar<\/span><\/h2>\n
Sostenibilidad e impacto ambiental<\/span><\/h2>\n
Innovaci\u00f3n en Sabores e Ingredientes Innovadores<\/span><\/h2>\n
![\"tendencias](\"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/ice-cream-trends-NPD-jpg.webp\")
<\/p>\nEl crecimiento del mercado mundial de helados muestra tendencias de variaciones regionales<\/span><\/h2>\n
\u00bfY ahora qu\u00e9?<\/span><\/h2>\n