{"id":14964,"date":"2023-09-14T16:55:25","date_gmt":"2023-09-14T14:55:25","guid":{"rendered":"https:\/\/innova.moreawesome.co\/trends\/mercado-mundial-del-queso\/"},"modified":"2024-12-06T13:32:53","modified_gmt":"2024-12-06T12:32:53","slug":"mercado-mundial-del-queso","status":"publish","type":"trends","link":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/es\/tendencias\/mercado-mundial-del-queso\/","title":{"rendered":"Mercado mundial del queso: Tendencias de consumo de queso no l\u00e1cteo y l\u00e1cteo"},"content":{"rendered":"

El mercado mundial del queso sigue evolucionando, al igual que sus tendencias. Entre las fuerzas que impulsan estos cambios y tendencias cabe citar la evoluci\u00f3n de los h\u00e1bitos y actitudes de los consumidores hacia el desarrollo de productos innovadores, lo que ofrece numerosas oportunidades a los entusiastas y fabricantes de queso. <\/span><\/p>\n

Impulsores del consumo de queso <\/span><\/h2>\n

El sabor y la salud siguen siendo las principales razones para darse un capricho con queso, y el 33% de los consumidores de todo el mundo lo consideran un alimento b\u00e1sico en su dieta. El lanzamiento de queso no l\u00e1cteo alcanz\u00f3 su punto crucial en 2021 y, aunque sigue siendo muy peque\u00f1o en t\u00e9rminos de volumen, cada vez hay m\u00e1s consumidores atra\u00eddos por el queso no l\u00e1cteo por razones medioambientales y \u00e9ticas y porque lo consideran una alternativa m\u00e1s saludable.<\/span><\/p>\n

Tendencias del consumo de queso <\/span><\/h2>\n

En las tendencias de consumo de quesos, tanto l\u00e1cteos como no l\u00e1cteos, hay m\u00e1s consumidores que aumentan su consumo que los que lo disminuyen. Sin embargo, la probabilidad de que los consumidores aumenten el consumo de queso no l\u00e1cteo es significativamente mayor que la de queso l\u00e1cteo. Esto es especialmente notable en Espa\u00f1a, donde el 38% de los consumidores est\u00e1 aumentando el consumo de queso no l\u00e1cteo, pero s\u00f3lo el 15% est\u00e1 aumentando el consumo de queso l\u00e1cteo.<\/span><\/p>\n

Impulsores de compra y declaraciones <\/span><\/h2>\n

El gusto o sabor es el factor que m\u00e1s influye en la decisi\u00f3n de compra de los consumidores a la hora de adquirir queso<\/a> o queso no l\u00e1cteo. Adem\u00e1s de la seguridad de los productos, las etiquetas limpias tambi\u00e9n son importantes en todo el mundo. <\/span><\/p>\n

\"nutrici\u00f3n<\/p>\n

Declaraciones nutricionales <\/span><\/h2>\n

Las declaraciones sobre prote\u00ednas influyen m\u00e1s a la hora de comprar queso l\u00e1cteo que queso no l\u00e1cteo, mientras que las declaraciones sobre grasas tienen la misma influencia en ambos tipos de queso. Las declaraciones de propiedades prote\u00ednicas son especialmente influyentes en Indonesia, donde el 38% afirma que se deja influir por ellas al comprar queso, y el 31% al comprar queso no l\u00e1cteo. S\u00f3lo el 9% de los italianos se deja influir por estas afirmaciones a la hora de comprar uno u otro tipo de queso. El aumento del contenido prote\u00ednico de los quesos no l\u00e1cteos es cada vez m\u00e1s evidente.<\/span><\/p>\n

El coste influye tanto como la salud a la hora de comprar queso no l\u00e1cteo. De hecho, en algunos mercados, los aspectos de salud son el factor m\u00e1s influyente a la hora de comprar queso no l\u00e1cteo.<\/span><\/p>\n

Queso saborizado <\/span><\/h2>\n

Aunque las empresas utilizan el sabor para a\u00f1adir inter\u00e9s y valor a sus nuevos productos, el queso sin sabor sigue siendo el m\u00e1s popular en todo el mundo, y es m\u00e1s probable que los desarrolladores de productos lancen un queso sin sabor que uno con sabor.<\/span><\/p>\n

Los 10 mejores sabores del queso <\/span><\/h2>\n

De los 10 sabores m\u00e1s populares utilizados en el queso a nivel mundial en los cinco a\u00f1os que finalizan en el tercer trimestre de 2022, cinco son comunes en las principales regiones: hierbas, ahumado, fresa, ajo y chile. <\/span><\/p>\n

\"estendenciasmercado-mundial-del-queso\"<\/p>\n

Tendencias del sabor del chile en el queso <\/span><\/h2>\n

El chile es especialmente popular en Norteam\u00e9rica, pero tanto aqu\u00ed como en Latinoam\u00e9rica se utilizan m\u00e1s los sabores espec\u00edficos del chile<\/a>, como el jalape\u00f1o, el habanero y el chipotle, que el sabor gen\u00e9rico del chile, como ocurre en las otras grandes regiones. Sin embargo, esta tendencia a utilizar chiles m\u00e1s espec\u00edficos est\u00e1 empezando a darse en otras regiones, sobre todo en Europa Occidental, y es una tendencia que probablemente continuar\u00e1 a medida que los consumidores busquen sabores m\u00e1s aut\u00e9nticos.<\/span><\/p>\n

Sabores regionales variables <\/span><\/h2>\n

Existen otras variaciones regionales en los sabores m\u00e1s populares, como el piment\u00f3n en Europa, el ar\u00e1ndano en Norteam\u00e9rica y la pimienta negra en Asia-Pac\u00edfico. En Asia, el queso tambi\u00e9n suele incluir sabores de pescado.<\/span><\/p>\n

\u00bfY ahora qu\u00e9?<\/span> <\/span><\/h2>\n

La demanda de alternativas al queso seguir\u00e1 creciendo, pero el sabor y la textura suelen ser los motivos de compra y de no compra. Est\u00e9 atento a un mayor uso de los m\u00e9todos tradicionales de producci\u00f3n de queso, como los cultivos y la maduraci\u00f3n, la fermentaci\u00f3n de precisi\u00f3n y un mayor contenido en prote\u00ednas<\/a>. Las empresas l\u00e1cteas se ven cada vez m\u00e1s presionadas para mejorar su historial de sostenibilidad, por lo que la producci\u00f3n sostenible de l\u00e1cteos es cada vez m\u00e1s importante.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Este art\u00edculo se basa en nuestro informe \u00abQuesos L\u00e1cteos y No L\u00e1cteos\u00bb.
\nSi est\u00e1 interesado en leer nuestro informe sobre L\u00e1cteos y quesos no l\u00e1cteos, no dude en solicitar una demostraci\u00f3n. Puede hacerlo reservando una demostraci\u00f3n o utilizando nuestro formulario de contacto<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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