{"id":15106,"date":"2023-01-24T11:35:51","date_gmt":"2023-01-24T10:35:51","guid":{"rendered":"https:\/\/innova.moreawesome.co\/trends\/top-ten-trends-for-2023-redefine-value-in-a-volatile-world\/"},"modified":"2024-01-03T12:13:22","modified_gmt":"2024-01-03T11:13:22","slug":"top-ten-trends-for-2023-redefine-value-in-a-volatile-world","status":"publish","type":"trends","link":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/es\/tendencias\/top-ten-trends-for-2023-redefine-value-in-a-volatile-world\/","title":{"rendered":"Las Diez tendencias para 2023"},"content":{"rendered":" \n

En el \u00faltimo a\u00f1o, el coste y la relaci\u00f3n calidad-precio han cobrado cada vez m\u00e1s importancia para m\u00e1s de la mitad de los consumidores de alimentos y bebidas de todo el mundo. Los compradores de hoy exploran estrategias para ahorrar dinero, como elegir art\u00edculos m\u00e1s baratos y cocinar desde cero. Pero siguen decididos a probar nuevas experiencias, garantizar el bienestar personal y apoyar la salud planetaria. Las marcas y los fabricantes se ven sometidos a una mayor presi\u00f3n para ofrecer valor y, al mismo tiempo, satisfacer las expectativas de un p\u00fablico m\u00e1s amplio. <\/p> \n \n

Mientras los consumidores se adaptan a una crisis mundial del coste de vida, la redefinici\u00f3n del valor encabeza las diez tendencias principales de Innova Market Insights para 2023. Con los presupuestos al l\u00edmite y los suministros bajo presi\u00f3n, las marcas deben ser flexibles en la acci\u00f3n y abiertas en el esp\u00edritu para conectar con los consumidores, al tiempo que aprovechan al m\u00e1ximo las oportunidades tecnol\u00f3gicas que surgen con rapidez. Para tener \u00e9xito, hay que conocer a fondo los l\u00edmites del compromiso de los consumidores. Estrategias como simples subidas de precios o listas de ingredientes flexibles para hacer frente a las fluctuaciones de la cadena de suministro pueden funcionar a corto plazo. Sin embargo, para consolidar los beneficios a corto plazo, las marcas deben ser abiertas en su comunicaci\u00f3n y mostrar claramente las ventajas que aportan. <\/p> \n \n

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\u00abLa redefinici\u00f3n del valor en todo el sector de la alimentaci\u00f3n y las bebidas ser\u00e1 un factor clave en 2023, ya que los consumidores buscan marcas que escuchen, comprendan y respondan a sus valores fundamentales. Quieren marcas que ofrezcan calidad, confianza y seguridad a trav\u00e9s de sus f\u00f3rmulas de productos, comunicaciones y acciones de sostenibilidad m\u00e1s amplias\u00bb, destaca Lu Ann Williams, Global Insights Director de Innova Market Insights. <\/p> \n \n

A pesar de que la volatilidad pol\u00edtica y econ\u00f3mica se ha convertido en la segunda mayor preocupaci\u00f3n de los consumidores en 2022, la salud del planeta sigue siendo el principal problema mundial y las presiones financieras est\u00e1n provocando un aumento de los comportamientos ecol\u00f3gicos. Los consumidores dicen a Innova que han reducido el desperdicio de alimentos y reciclado m\u00e1s como parte de su ajuste del cintur\u00f3n. Mientras contin\u00faa la crisis del coste de la vida, las marcas pueden alcanzar el \u00e9xito mediante acciones que combinen beneficios econ\u00f3micos con claros objetivos de salud y sostenibilidad. <\/p> \n \n

Alimentos para sentirse bien <\/p> \n \n

Los consumidores<\/a> se preocupan por su bienestar personal y buscan activamente formas asequibles de mantener una dieta sana. La tendencia n\u00famero 2, Nutrici\u00f3n Asequible, analiza las oportunidades que tienen las marcas para poner a prueba sus capacidades hasta nuevos l\u00edmites. Para satisfacer las demandas nutricionales, medioambientales y econ\u00f3micas de los consumidores, los fabricantes deben innovar para extraer el m\u00e1ximo valor de las materias primas y el proceso de producci\u00f3n. <\/p> \n \n

Por otra parte, es fundamental -en palabras de la tendencia n\u00famero 9 de Innova- Salud Descrifrada. Una comunicaci\u00f3n sencilla respaldada por una certificaci\u00f3n fiable refuerza los mensajes sobre salud, especialmente cuando esa informaci\u00f3n coincide con la experiencia del consumidor. Los mensajes en el envase son una fuente de consulta para los consumidores interesados en conocer el valor nutricional y para la salud de un producto. Para reforzar la confianza en las declaraciones de propiedades saludables, esa informaci\u00f3n debe ser clara, ir al grano, estar respaldada por organizaciones respetadas y reflejarse en la experiencia. <\/p> \n \n

La salud es hol\u00edstica y no tiene por qu\u00e9 ser un trabajo duro. Incluso en tiempos de dificultades econ\u00f3micas, la gente quiere un peque\u00f1o capricho. La tendencia n\u00famero 8, Gasto de Liberaci\u00f3n, se basa en la opini\u00f3n de los consumidores, que buscan m\u00e1s que nunca disfrutar de experiencias agradables y asequibles. Se da prioridad a la elevaci\u00f3n del estado de \u00e1nimo y a las sensaciones intrigantes, con interesantes colaboraciones y ediciones limitadas que dan nueva vida a los viejos favoritos. Aprovechar la necesidad del p\u00fablico de descubrimientos que eleven y sorprendan puede cambiar las percepciones y reposicionar las marcas, especialmente con una nueva cohorte que alcanzar\u00e1 la mayor\u00eda de edad en la d\u00e9cada de 2020. <\/p> \n \n

Compromiso de nueva generaci\u00f3n <\/p> \n \n

Los consumidores m\u00e1s j\u00f3venes, criados en un mundo digital interactivo, crean ahora tendencias y definen lo que deben ofrecer los mercados. Para la Generaci\u00f3n Z y la generaci\u00f3n del milenio, la elecci\u00f3n de alimentos y marcas es un indicador importante del estilo de vida, las creencias y los valores. Estos grupos demogr\u00e1ficos tienen una voz fuerte y est\u00e1n acostumbrados a compartir sus opiniones abierta y ampliamente. Tendencia n\u00famero 3 – Empuje generacional – revela que, si bien la salud es un motor de compra cada vez m\u00e1s importante, los sabores<\/a> novedosos e internacionales se est\u00e1n ganando el coraz\u00f3n de un p\u00fablico joven y experimental. Estos consumidores abrazan lo nuevo y lo diferente, y son extremadamente receptivos al compromiso positivo de las marcas. <\/p> \n \n

Esto puede adoptar muchas formas, incluido el enfoque futurista de la tendencia 7 La Bestia Digital. La tecnolog\u00eda est\u00e1 creando mundos virtuales m\u00e1s grandes, r\u00e1pidos, inmersivos e interconectados que tambi\u00e9n repercuten en la realidad. Hay un potencial infinito para mejorar la vida real con experiencias digitales. Las marcas de alimentos y bebidas con visi\u00f3n de futuro se est\u00e1n integrando en un terreno repleto de oportunidades, como la nutrici\u00f3n ultrapersonalizada, las innovaciones abstractas o las nuevas plataformas para conectar con el consumidor. <\/p> \n \n

Esta atenci\u00f3n a lo nuevo es igualmente relevante para los sectores m\u00e1s consolidados de la industria de la alimentaci\u00f3n y las bebidas. La comunicaci\u00f3n clara, la curiosidad del consumidor y las tecnolog\u00edas innovadoras est\u00e1n en el centro de la tendencia 5, Cultivando el futuro. El consumidor de hoy se interesa cada vez m\u00e1s por el origen de los alimentos, ya que est\u00e1 relacionado con las principales preocupaciones mundiales en materia de salud, equidad, sostenibilidad y residuos. A medida que las t\u00e9cnicas de producci\u00f3n mejoradas potencian m\u00e9todos como la agricultura vertical y regenerativa, las marcas deben demostrar c\u00f3mo benefician a los agricultores, a las personas y al planeta. <\/p> \n \n

Excelencia culinaria r\u00e1pida <\/p> \n \n

La tendencia a cocinar desde cero que floreci\u00f3 durante la pandemia sigue siendo popular, pero ahora tiene que adaptarse a las rutinas de \u00abvuelta a la normalidad\u00bb. La Tendencia 6, \u00abCalidad al Instante\u00bb, analiza la demanda de productos frescos que ahorren tiempo y aporten valor a\u00f1adido. El compromiso con la cocina casera creativa a trav\u00e9s de la orientaci\u00f3n de los kits de comida a\u00f1ade una experiencia elevada para los consumidores que desean mantener o ampliar su gama culinaria. <\/p> \n \n

\"Las<\/figure> \n \n

Innovar con calidad se aplica igualmente a la tendencia 4, Plant-Based: una nueva narrativa desbloqueada. El r\u00e1pido auge del sector basado en plantas<\/a> se ha topado, casi inevitablemente, con algunos obst\u00e1culos, lo que ha obligado a centrarse en las demandas de los consumidores de productos sabrosos y de alta calidad. Para ello, la gastronom\u00eda verde florecer\u00e1 como sector independiente en 2023, lo que brindar\u00e1 a las marcas importantes oportunidades de diversificaci\u00f3n y expansi\u00f3n. Los consumidores siguen queriendo ver mejoras en el sabor y la textura, pero hay un enorme apetito por la creatividad culinaria y los perfiles de sabores internacionales. <\/p> \n \n

En un mundo tan centrado en las buenas pr\u00e1cticas como en la asequibilidad, la tendencia n\u00famero 10 de Innova, Positivamente Imperfecto, reconoce que la franqueza sobre las complejidades de la sostenibilidad es apreciada por los consumidores, que no esperan que las marcas sean perfectas al 100%. Hay una mayor comprensi\u00f3n de las dificultades que conlleva la obtenci\u00f3n de resultados \u00f3ptimos. Es m\u00e1s probable que se acepten y se perdonen los compromisos adquiridos en el camino hacia un objetivo positivo si van acompa\u00f1ados de honestidad y una explicaci\u00f3n de los objetivos. No se espera que las marcas lo hagan todo bien en todo momento. Pueden esperar una respuesta m\u00e1s comprensiva si la acci\u00f3n se centra en la mejora a largo plazo. <\/p> \n \n

Lu Ann Williams concluye comentando la futura direcci\u00f3n de la industria de Alimentos y Bebidas: \u00abEn Innova, hemos observado una considerable demanda por parte de los consumidores de un valor redefinido a lo largo de la cadena de suministro, con enfoques creativos y flexibles para el uso de la tecnolog\u00eda y la reducci\u00f3n de residuos que resultan fundamentales. Con las preocupaciones econ\u00f3micas como factor dominante, 2023 es un a\u00f1o importante para nuevos desarrollos que respondan a estas crecientes demandas. Bas\u00e1ndonos en nuestros estudios sobre consumidores y mercados, nuestras Tendencias Principales ofrecen perspectivas para ayudar a las marcas a innovar y crecer\u00bb. <\/p> \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Las diez tendencias m\u00e1s recientes del sector de la alimentaci\u00f3n y las bebidas para 2023<\/p>\n","protected":false},"featured_media":25142,"template":"","tags":[223],"insights360":[300,302,304,301],"topics":[313,352,315,350,314],"f-b-category":[309,310,306,311],"region":[1117],"class_list":["post-15106","trends","type-trends","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-top-ten-trends-2023","insights360-consumidores","insights360-ingredientes","insights360-productos","insights360-sabores","topics-a-base-de-plantas","topics-generacion-z","topics-salud-y-nutricion","topics-sostenibilidad","topics-tendencias","f-b-category-a-base-de-plantas","f-b-category-aperitivos","f-b-category-bebidas","f-b-category-nutricion-especializada","region-global-es"],"acf":[],"yoast_head":"\nLas Diez tendencias para 2023. 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