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<\/p>\nLos s\u00edntomas de las alergias alimentarias van desde reacciones leves, como hormigueo alrededor de la boca y los labios, hasta respuestas graves que pueden incluir dificultad y, en las reacciones m\u00e1s graves, la muerte. La mayor\u00eda de las alergias alimentarias pueden atribuirse a un grupo definido de alimentos que incluye tanto productos de origen animal -carne, pescado, marisco, leche, huevos- como productos de origen vegetal, concretamente frutos secos, soja y trigo. Los requisitos de etiquetado en Europa cambiaron en diciembre de 2014 para exigir la denominaci\u00f3n en los envases de los alimentos y para algunos alimentos de restaurante de 14 al\u00e9rgenos: gluten, crust\u00e1ceos, huevo, pescado, cacahuetes, soja, leche, frutos secos, apio, mostaza, s\u00e9samo, sulfitos, altramuces y moluscos.<\/p>\n
Las declaraciones de ausencia de al\u00e9rgenos incluyen la declaraci\u00f3n general de ausencia de al\u00e9rgenos y las declaraciones de ausencia de al\u00e9rgenos espec\u00edficos, como la soja, los l\u00e1cteos, los frutos secos o los huevos. Las declaraciones sobre al\u00e9rgenos no son muy comunes: la declaraci\u00f3n \u00absin l\u00e1cteos\u00bb, la m\u00e1s frecuente, s\u00f3lo aparece en el 1,9% de los nuevos productos analizados. Los productos sin al\u00e9rgenos se sit\u00faan a la cabeza, con un crecimiento global del 32,9%, los productos sin huevo crecen un 18,5% y los productos sin soja y sin l\u00e1cteos tambi\u00e9n crecen.<\/p>\n
Plantfusion Elite Activated Peptide Prote\u00edna Dietary Supplement With Rich Chocolate Flavor (EE.UU., mayo de 2020), Magicorn Eazy Pop Salted Microwave Popcorn (Reino Unido, abril de 2020), Valley Foods Unsweetened Vanilla Almond Drink (M\u00e9xico, abril de 2020), Flora Plant Buttery Vegetable Fat Spread (Australia, marzo de 2020).
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Las declaraciones \u00abSin trigo\u00bb y \u00abSin l\u00e1cteos\u00bb figuran en categor\u00edas diferentes a las de \u00abSin gluten\u00bb y \u00abSin lactosa\u00bb. Por ejemplo, los l\u00e1cteos son la primera categor\u00eda en declaraciones de ausencia de gluten (aunque los productos l\u00e1cteos no suelen contener gluten) y la panader\u00eda es la primera categor\u00eda en declaraciones de ausencia de trigo. Asimismo, los productos para beb\u00e9s y ni\u00f1os peque\u00f1os son dos veces m\u00e1s frecuentes en los productos sin l\u00e1cteos que en los sin lactosa.<\/p>\n
La presencia de productos para beb\u00e9s y ni\u00f1os peque\u00f1os entre las principales categor\u00edas sugiere que los padres buscan una variedad de caracter\u00edsticas libres de riesgos a la hora de alimentar a sus hijos peque\u00f1os. Casi un tercio de los productos sin huevo y una quinta parte de los productos sin al\u00e9rgenos son para beb\u00e9s y ni\u00f1os peque\u00f1os, lo que atrae a los padres de ni\u00f1os muy peque\u00f1os con alergias alimentarias diagnosticadas o sospechadas. Los productos sin al\u00e9rgenos etiquetados como \u00abseguros para la escuela\u00bb ofrecen un identificador a los distritos escolares que han eliminado los principales al\u00e9rgenos de las comidas y snacks que sirven.<\/p>\n
A consecuencia que los consumidores ingieren mayores cantidades de ingredientes libres de gluten, las intolerancias y las reacciones al\u00e9rgicas pueden ser m\u00e1s frecuentes.<\/p>\n
\u00abInnovating for the Free From Marketplace\u00bb es un informe recientemente actualizado de Tendencias Insider de Innova Market Insights, que re\u00fane estudios de consumidores, tama\u00f1os de mercado, an\u00e1lisis de empresas y una revisi\u00f3n de las tendencias y la actividad de los nuevos productos para demostrar c\u00f3mo ha ido cambiando el panorama y sugerir d\u00f3nde pueden encontrarse las oportunidades futuras.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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