{"id":16275,"date":"2021-12-27T12:31:42","date_gmt":"2021-12-27T11:31:42","guid":{"rendered":"https:\/\/innova.moreawesome.co\/trends\/china-nuevos-clientes-para-bollos-y-bollos\/"},"modified":"2024-08-22T15:30:21","modified_gmt":"2024-08-22T13:30:21","slug":"china-nuevos-clientes-para-bollos-y-bollos","status":"publish","type":"trends","link":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/es\/tendencias\/china-nuevos-clientes-para-bollos-y-bollos\/","title":{"rendered":"Nuevos clientes de dumplings y bollos en China"},"content":{"rendered":"<p>Aunque el ritmo acelerado de la vida urbana tambi\u00e9n ha contribuido a generar un gran inter\u00e9s por este tipo de productos, la comida precocinada no ha estado exenta de problemas. La categor\u00eda ha sufrido durante mucho tiempo de una imagen relativamente pobre con respecto a la falta de frescura, mientras que el sector de las alb\u00f3ndigas tambi\u00e9n se vio afectado por esc\u00e1ndalos de contaminaci\u00f3n en 2011 y de nuevo en 2019, cuando hubo reportes de peste porcina africana encontrada en productos congelados.<\/p>\n<h2><span style=\"font-size: 18pt;\">La recuperaci\u00f3n de COVID-19<\/span><\/h2>\n<p>Sin embargo, la recuperaci\u00f3n de este \u00faltimo rev\u00e9s ha sido r\u00e1pida, y quiz\u00e1s sorprendentemente impulsada por COVID-19. La crisis provoc\u00f3 multitudes de \u00abconfinados en casa\u00bb consumidores que buscaban alimentos r\u00e1pidos e instant\u00e1neos, f\u00e1ciles de almacenar y de cocinar, y se descubri\u00f3 que los alimentos preparados congelados satisfac\u00edan estas necesidades. Su comodidad convenci\u00f3 a muchos de los que antes consideraban que estos productos no eran saludables y carec\u00edan de frescura.<\/p>\n<p>Sin embargo, retener a estos nuevos clientes en el futuro ser\u00e1 un reto y podr\u00eda requerir una mayor atenci\u00f3n a la innovaci\u00f3n. El mercado ya est\u00e1 respondiendo a las crecientes demandas de conveniencia, con una penetraci\u00f3n de las declaraciones \u00abmicroondables o para microondas\u00bb de m\u00e1s del doble del 5% de desarrollo de nuevo producto (NPD) en 2015 al 11% en 2019, pero la premiumizaci\u00f3n tambi\u00e9n podr\u00eda volverse m\u00e1s importante a medida que la categor\u00eda responda a las demandas de su base de clientes ampliada.<\/p>\n<h2><span style=\"font-size: 18pt;\">Tendencias en Innovaci\u00f3n<\/span><\/h2>\n<p>En general, los lanzamientos de dumplings, bollos al vapor, wontons y bolas de arroz glutinoso aumentaron a una tasa de crecimiento anual compuesto (CAGR) del 12% durante 2015-2019, y los dumplings (jiaozi y zongzi) representaron casi dos tercios de los lanzamientos. Los bollos al vapor representaron otro 17% y han registrado el crecimiento m\u00e1s fuerte y constante de la actividad.<\/p>\n<p>La innovaci\u00f3n genuina en estas categor\u00edas tan tradicionales sigue siendo poco frecuente, pero hay varias tendencias que pueden identificarse en la actividad reciente. Por ejemplo, mientras que la carne de cerdo sigue siendo el relleno m\u00e1s popular y estuvo presente en el 63% de todos los nuevos productos lanzados en 2019, los ingredientes de pescado y marisco han ido ganando terreno (ya sea en lugar de la carne de cerdo o junto con ella), mientras que las verduras tambi\u00e9n se est\u00e1n utilizando m\u00e1s ampliamente para un perfil m\u00e1s saludable. La yema de huevo es otro sabor de moda actualmente en toda Asia y cada vez est\u00e1 m\u00e1s presente en este mercado.<\/p>\n<h2><span style=\"font-size: 18pt;\">Romper con la tradici\u00f3n<\/span><\/h2>\n<p>Las influencias occidentales tambi\u00e9n son evidentes, con algunos productos que fusionan los gustos asi\u00e1ticos y occidentales en aras de la novedad y de una imagen de alta calidad. La premiumizaci\u00f3n tambi\u00e9n se est\u00e1 demostrando en el uso de tipos de ingredientes m\u00e1s espec\u00edficos (por ejemplo, variedades de setas con nombre), mientras que las especias y los condimentos est\u00e1n empezando a encontrar favor como forma de a\u00f1adir valor gustativo y novedad.<\/p>\n<p>El valor a\u00f1adido seguir\u00e1 siendo importante en el futuro, sobre todo para los reci\u00e9n llegados a esta categor\u00eda. Adem\u00e1s de seguir innovando en los rellenos, los innovadores tambi\u00e9n podr\u00edan explorar oportunidades en el uso de nuevas formas para aportar novedad, ajustes en la textura (por ejemplo, productos crujientes) y la introducci\u00f3n de cereales alternativos junto con o en lugar del trigo y arroz tradicionales. Con nuevos clientes a los que dirigirse, podr\u00eda ser el momento de romper con la tradici\u00f3n y diversificarse un poco m\u00e1s.<\/p>\n<p>Traditional Prepared Foods &#8211; China es un nuevo reporte de la categor\u00eda Insider de Innova Market Insights. Re\u00fane an\u00e1lisis de estudios sobre consumidores, nuevas tendencias de los productos y la estructura de la industria para demostrar c\u00f3mo ha evolucionado la categor\u00eda y sugerir d\u00f3nde pueden encontrarse futuras oportunidades.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El ritmo acelerado de la vida urbana tambi\u00e9n ha contribuido a generar un gran inter\u00e9s por la comodidad.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":13139,"template":"","tags":[539,469],"insights360":[],"topics":[],"f-b-category":[],"region":[],"class_list":["post-16275","trends","type-trends","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-categoria","tag-productos"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.6 (Yoast SEO v27.6) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Nuevos clientes de dumplings y bollos en China. 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