La innovaci\u00f3n en sabores h\u00edbridos se utiliza cada vez m\u00e1s para ofrecer nuevas experiencias sensoriales a consumidores cada vez m\u00e1s aventureros, con alimentos y bebidas que ampl\u00edan las dimensiones del placer.<\/p>\n
Como resultado, los Flavor Mashups han surgido como la primera de las Diez Principales Tendencias de Sabor de Innova Market Insights para 2021. Otras tendencias importantes son la actualizaci\u00f3n y reimaginaci\u00f3n de sabores tradicionales y regionales, el inter\u00e9s por las opciones de refuerzo inmunitario, el traslado a los hogares de los platos favoritos de la restauraci\u00f3n y la popularidad de los c\u00edtricos.<\/p>\n
Las cinco Tendencias de Sabores m\u00e1s importantes de Innova Market Insights para 2021 son:<\/strong><\/p>\n 1. Mezclas de sabores<\/strong> 2. Nostalgia moderna<\/strong> 3. En sinton\u00eda con el sistema inmunitario<\/strong> 4. Nueva alimentaci\u00f3n omnicanal<\/strong> 5. Reinado de los Sabores C\u00edtricos<\/strong> Las otras tendencias principales identificadas por Innova Market Insights son:<\/strong> La innovaci\u00f3n en sabores h\u00edbridos se utiliza cada vez m\u00e1s para ofrecer nuevas experiencias sensoriales a consumidores cada vez m\u00e1s aventureros, con alimentos y bebidas que ampl\u00edan las dimensiones del placer. Como resultado, los Flavor Mashups han surgido como la primera de las Diez Principales Tendencias de Sabor de Innova Market Insights para 2021. Otras […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":18797,"template":"","tags":[413],"insights360":[],"topics":[],"f-b-category":[],"region":[1117],"class_list":["post-16297","trends","type-trends","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-sabores","region-global-es"],"acf":[],"yoast_head":"\n
\nLa Innovaci\u00f3n en sabores h\u00edbridos se acelera a medida que los consumidores favorecen alimentos y bebidas que ampl\u00edan las dimensiones de la indulgencia. Seg\u00fan la encuesta Innova Flavor Survey 2021, uno de cada tres consumidores a nivel mundial est\u00e1 de acuerdo en que las combinaciones interesantes\/ex\u00f3ticas influyen en sus elecciones de sabores en alimentos y bebidas. Las innovaciones pueden darse en \u00e1mbitos como las mezclas entre categor\u00edas, los h\u00edbridos dentro de las bebidas y las combinaciones dulces y saladas.<\/p>\n
\nMientras las tendencias mundiales se renuevan localmente, los incondicionales regionales tambi\u00e9n se modernizan y los sabores se reinventan con el uso de ingredientes ex\u00f3ticos en productos conocidos. Uno de cada dos consumidores de todo el mundo afirma que conf\u00eda m\u00e1s en una nueva marca si colabora con otra que ya conoce (Encuesta Innova 2020 a consumidores). Esta tendencia se refleja en el aumento de los giros modernos de los productos existentes, jugando con los gustos familiares con la innovaci\u00f3n entre categor\u00edas.<\/p>\n
\nLa inmunidad y la salud son prioritarias para los consumidores, y la preocupaci\u00f3n por el COVID-19 seguir\u00e1 siendo un tema clave en 2021. Ingredientes que refuerzan la inmunidad desempe\u00f1ar\u00e1n un papel importante el a\u00f1o que viene. Los sabores afrutados parecen especialmente importantes, ya que uno de cada tres consumidores en todo el mundo afirma que elegir\u00eda sabores de huerta cuando quisiera reforzar su inmunidad. Las mezclas de sabores afrutados con ingredientes ex\u00f3ticos e indulgentes suelen utilizarse para potenciar los beneficios inmunitarios.<\/p>\n
\nLa restauraci\u00f3n est\u00e1 demostrando su importancia como canal de innovaci\u00f3n en sabores. Ahora, los consumidores pueden acceder directamente a muchos sabores especiales que antes s\u00f3lo eran accesibles a trav\u00e9s de los servicios de restauraci\u00f3n. El 31% de los consumidores de todo el mundo afirma que se inspira en los sabores de restaurantes, cafeter\u00edas, cantinas, puestos de comida, etc., lo que les lleva cada vez m\u00e1s a disfrutar de experiencias gastron\u00f3micas similares a las de los restaurantes en sus propios hogares.<\/p>\n
\nLos sabores c\u00edtricos combinan bien con el uso cada vez mayor de posicionamientos de salud inmunol\u00f3gica y otras alegaciones relacionadas con el bienestar. La principal raz\u00f3n por la que los consumidores eligen sabores c\u00edtricos es para refrescarse (44%), pero el refuerzo de la inmunidad le sigue de cerca con un 40%. Tambi\u00e9n est\u00e1n cobrando protagonismo diferentes sabores c\u00edtricos, siendo la clementina la variante c\u00edtrica de mayor crecimiento para el lanzamiento de alimentos y bebidas durante el periodo 2016 a 2020.<\/p>\n
\n6. Sabores marrones sofisticados<\/strong>
\n7. Viajar a trav\u00e9s de mi comida<\/strong>
\n8. Sabores vegetales m\u00e1s picantes<\/strong>
\n9. Fermentaci\u00f3n llena de sabor<\/strong>
\n10. Edad del influenciador<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"