{"id":16473,"date":"2021-04-14T08:42:23","date_gmt":"2021-04-14T06:42:23","guid":{"rendered":"https:\/\/innova.moreawesome.co\/trends\/panaderia-los-consumidores-estan-divididos-en-actitudes-hacia-el-pan-y-los-pasteles\/"},"modified":"2021-04-14T08:42:23","modified_gmt":"2021-04-14T06:42:23","slug":"panaderia-los-consumidores-estan-divididos-en-actitudes-hacia-el-pan-y-los-pasteles","status":"publish","type":"trends","link":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/es\/tendencias\/panaderia-los-consumidores-estan-divididos-en-actitudes-hacia-el-pan-y-los-pasteles\/","title":{"rendered":"Los consumidores de panader\u00eda se dividen en sus actitudes hacia el pan y los pasteles"},"content":{"rendered":"<p><sup>14 de<\/sup> abril de 2021 &#8211; A la hora de evaluar la respuesta de los consumidores a la panader\u00eda, es imposible meter en el mismo saco el pan y los pasteles. Los primeros se consideran un alimento b\u00e1sico para el d\u00eda a d\u00eda, con beneficios para la salud y la nutrici\u00f3n, mientras que los segundos son caprichos placenteros para un uso m\u00e1s ocasional. Es una historia de dos conceptos.<\/p>\n<p>En esta l\u00ednea, tambi\u00e9n est\u00e1 claro que los consumidores de pasteles son m\u00e1s experimentadores que los de pan. Un 44% de los consumidores afirma que experimentar\u00eda con opciones de sabores en la tarta, frente al 33% en el pan. Adem\u00e1s, hay claras preferencias por sabores fuertes e innovadores en los pasteles, mientras que los consumidores de pan tienden a preferir sabores m\u00e1s suaves y familiares.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n puede haber diferencias regionales entre los consumidores de panader\u00eda. Por ejemplo, en cuanto a las ocasiones de comer, el desayuno es por t\u00e9rmino medio el momento m\u00e1s importante para el consumo de pan, pero el almuerzo toma la delantera en algunas partes de Europa. Los pasteles, por su parte, se consumen sobre todo como merienda<strong>,<\/strong> pero tambi\u00e9n hay diferencias regionales. \u00abEn Europa del Este, los pasteles se comen sobre todo con la cena\u00bb, informa Lu Ann Williams, Directora de Innovaci\u00f3n de Innova Market Insights. \u00abPero los norteamericanos son m\u00e1s propensos a elegir pasteles como tentempi\u00e9 vespertino\u00bb.<\/p>\n<p>Sin embargo, ser\u00eda un error decir que no hay similitudes entre el pan y los pasteles. Por ejemplo, el sabor sigue siendo el factor de elecci\u00f3n m\u00e1s importante en ambas categor\u00edas. Del mismo modo, la frescura tambi\u00e9n se valora mucho en la panader\u00eda, aunque ligeramente m\u00e1s en el pan que en los pasteles. Un 59% de los consumidores expres\u00f3 una clara preferencia por el pan fresco, frente a solo un 16% que prefer\u00eda productos con una vida \u00fatil m\u00e1s larga. M\u00e1s de la mitad de los consumidores tambi\u00e9n pagar\u00eda m\u00e1s por productos frescos, cifra que aumenta con la edad.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n hay similitudes en los h\u00e1bitos de compra del consumidor de panader\u00eda. Aunque los supermercados habituales dominan la compra tanto de pan como de pasteles, algo m\u00e1s de un tercio de los consumidores sigue compr\u00e1ndolos en las panader\u00edas locales. Este fen\u00f3meno es especialmente pronunciado en Am\u00e9rica Latina y Europa Continental, donde m\u00e1s del 40% de los encuestados recurren a establecimientos especializados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>14 de abril de 2021 &#8211; A la hora de evaluar la respuesta de los consumidores a la panader\u00eda, es imposible meter en el mismo saco el pan y los pasteles. 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