Los sabores familiares y tradicionales de todo el mundo son reconfortantes y nost\u00e1lgicos, por lo que siguen siendo populares. Sin embargo, los consumidores muestran inter\u00e9s por explorar y buscar novedades. La demanda de los consumidores de una mayor variedad de sabores en los productos de alimentaci\u00f3n y bebidas va en aumento, y 1 de cada 3 consumidores mundiales afirma sentirse intrigado por sabores nuevos, \u00fanicos y diferentes. 1 de cada 4 consumidores mundiales se siente atra\u00eddo por combinaciones de sabores globales interesantes y ex\u00f3ticas.<\/p>\n
Los consumidores m\u00e1s j\u00f3venes est\u00e1n impulsando con fuerza tendencias de consumo como la exposici\u00f3n a nuevas experiencias de sabores globales. La investigaci\u00f3n de tendencias de consumo de Innova muestra que los Millennials y la Generaci\u00f3n Z<\/a> son m\u00e1s propensos a expresar inter\u00e9s en sabores m\u00e1s ex\u00f3ticos y aventureros. Del mismo modo, los Boomers se inclinan m\u00e1s por sabores tradicionales, familiares y reconfortantes.<\/p>\n La cocina casera sigue ganando impulso como escenario privilegiado para la experimentaci\u00f3n de sabores, y el confinamiento de Covid-19 sirve de catalizador. Las tendencias de los consumidores<\/a> demuestran que los profesionales de la alimentaci\u00f3n y las bebidas pueden aprovechar la creatividad de la cocina dom\u00e9stica para inspirar productos novedosos y accesibles que combinen sabores.<\/p>\n La investigaci\u00f3n sobre tendencias de consumo revela que los consumidores tambi\u00e9n se est\u00e1n volviendo m\u00e1s aventureros a la hora de comer fuera, con un 61% de consumidores globales dispuestos a probar cosas nuevas que ofrece el servicio de alimentos. El a\u00f1o anterior, solo el 54% de los consumidores se manifest\u00f3 en el mismo sentido.<\/p>\n La creciente popularidad de los cruces de sabores aventureros dar\u00e1 lugar a empresas de marca compartida m\u00e1s atrevidas y poco convencionales. Estos podr\u00edan tomar la forma de empresas de servicios alimentarios m\u00e1s grandes que se asocian con peque\u00f1os restaurantes y locales de restauraci\u00f3n famosos a nivel local.<\/p>\n Las tendencias de consumo destacan las categor\u00edas clave de alimentos y bebidas a las que los consumidores est\u00e1n m\u00e1s abiertos, mostrando la experimentaci\u00f3n de sabores en categor\u00edas saladas e indulgentes.<\/p>\n Snacks<\/a>, tanto salados como dulces han ejercido una poderosa atracci\u00f3n, incitando a 1 de cada 3 consumidores a descubrir nuevos sabores globales.<\/p>\n Popcorn, por ejemplo, se han convertido en una categor\u00eda pionera en la apropiaci\u00f3n de sabores globales de otras categor\u00edas y en la mezcla de sabores que antes se habr\u00edan considerado incompatibles.<\/p>\n Las categor\u00edas de alimentos y bebidas pasar\u00e1n de simples mezclas dulces y saladas a sabores m\u00e1s complejos y contrastados. Estos sabores ser\u00e1n un tema importante en el futuro inmediato, y no s\u00f3lo en los snacks.<\/p>\n La integraci\u00f3n del umami es un camino hacia perfiles de sabor m\u00e1s complejos, a menudo denominados la quintaesencia de lo salado o el quinto sabor.<\/p>\n Ya se vislumbran los inicios de la conquista del umami en diversas categor\u00edas, como la confiter\u00eda, la panader\u00eda y las bebidas<\/a>, tanto alcoh\u00f3licas como no alcoh\u00f3licas, que crean intrigantes contrastes de sabores.<\/p>\n Debido a sus capacidades de importaci\u00f3n de umami y su aspecto de etiqueta limpia, el miso est\u00e1 comenzando a infiltrarse en las listas de ingredientes en m\u00faltiples categor\u00edas de alimentos y bebidas en todo el mundo. Innova predice que este ingrediente, actualmente poco representado, pronto se convertir\u00e1 en el centro de atenci\u00f3n.<\/p>\n Las predicciones de Innova tambi\u00e9n incluyen un flujo constante de sabores de alimentos y bebidas<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n que migrar\u00e1n a sectores no alimentarios como la belleza, el cuidado personal y el hogar. Un ejemplo es la idea de KFC Espa\u00f1a de convertir una ic\u00f3nica mezcla de especias en una colonia de edici\u00f3n limitada llamada Eau D’Uardo. La colonia se describe como una fragancia irresistible con jugosas notas de pimienta, Inspirada en el secreto mejor guardado de KFC. La colonia contiene esencias de geranio, mandarina, bergamota y un toque de pimienta rosa. Se describe como fresco, evocador e inolvidable.<\/p>\n Los clientes pod\u00edan a\u00f1adir la colonia a su pedido de KFC por 3,99 euros adicionales sin l\u00edmite de pedido. La participaci\u00f3n en las redes sociales generada por estos audaces esfuerzos de cruce se est\u00e1 convirtiendo en una forma esencial de crear conciencia de marca.<\/p>\n Un tema central en 2024 ser\u00e1 \u00absaborear el contraste\u00bb, una de las 5 principales tendencias mundiales de sabores identificadas por Innova.<\/p>\n Las redes sociales desempe\u00f1ar\u00e1n un papel importante, ya que las tendencias de consumo muestran que los consumidores documentan y comparten con avidez sus primeros encuentros con yuxtaposiciones de sabores inesperadas. Pensemos en las rese\u00f1as de productos en YouTube y TikTok, o en la atenci\u00f3n generada por \u00abretos\u00bb como el BeanBoozled de Jelly Belly -que ya va por su sexta edici\u00f3n tras lanzarse en 2007- o Doritos Roulette, una bolsa de patatas fritas con especias al azar inspirada en la ruleta rusa. Pero las redes sociales son tambi\u00e9n una mina de inspiraci\u00f3n para los profesionales de la alimentaci\u00f3n y las bebidas.<\/p>\n La atenci\u00f3n en Internet conlleva cr\u00edticas sinceras, incluso para las ofertas con sabores novedosos. Estas cr\u00edticas pueden dar lugar a mejoras en la formulaci\u00f3n, y los vol\u00famenes de material producido por los creadores de contenidos en las redes sociales encierran una gran cantidad de sugerencias para futuras colaboraciones y retoques originales que pueden desencadenar un momento de iluminaci\u00f3n. Pueden presentarse en forma de condimentos, salsas y mezclas de especias que los consumidores utilizan para disfrutar al m\u00e1ximo de una nueva oferta global de sabores.<\/a><\/p>\n <\/p>\nCreciente demanda de nuevos combos <\/span><\/h2>\n
![\"estendenciasconsumidores-tendencias-para-la-aventura-del-sabor-global\"](\"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/estendenciasconsumidores-tendencias-para-la-aventura-del-sabor-global.png\")
<\/p>\nSnacks ideales para cruces de sabores <\/span><\/h2>\n
Umami Go <\/span><\/h2>\n
Aprovechando la movilidad global del sabor <\/span><\/h2>\n
\u00bfY ahora qu\u00e9? <\/span><\/h2>\n