Las tendencias de la confiter\u00eda muestran que Canad\u00e1 tiene el mayor nivel de penetraci\u00f3n de confiter\u00eda en Norteam\u00e9rica, mientras que los niveles globales var\u00edan. Los dulces m\u00e1s consumidos son los medicinales, que casi un tercio de los consumidores consumen una media de cuatro a seis veces por semana o m\u00e1s. En general, el 13% de los consumidores afirma haber aumentado su consumo de dulces, mientras que el 71% lo ha mantenido.<\/p>\n
Los consumidores se ven influidos por diversas declaraciones de los productos de confiter\u00eda, todos ellos de importancia variable. El punto de venta m\u00e1s popular para Consumidores de EE.UU.<\/a> y Canad\u00e1<\/a> para su dosis de confiter\u00eda son las tiendas de d\u00f3lar, un resultado que difiere de otros mercados mundiales.<\/p>\n Las tendencias de consumo per c\u00e1pita de confiter\u00eda en Norteam\u00e9rica est\u00e1n muy re\u00f1idas: Estados Unidos se sit\u00faa en 4,7 kg (10,4 lb) y Canad\u00e1 en 4,3 kg (9,5 lb). Las tendencias de consumo per c\u00e1pita de chicles sit\u00faan a Estados Unidos en 0,88 libras (0,4 kg) y a Canad\u00e1 en 1,76 libras (0,8 kg), lo que indica preferencias regionales distintas.<\/p>\n El valor del mercado regional de los productos de confiter\u00eda asciende a miles de millones. Norteam\u00e9rica representa el 17% de las ventas, seguida de Asia, con el 34%, y Europa Occidental, con el 25%. Estados Unidos es el segundo mercado.<\/p>\n Las ventas de chicles tambi\u00e9n ascienden a miles de millones. Am\u00e9rica del Norte representa el 14% de las ventas, seguida de Europa Occidental con el 24%, Asia con el 23% y Am\u00e9rica Latina con el 19%. Estados Unidos es tambi\u00e9n el mayor mercado de chicles.<\/p>\n En general, las tendencias norteamericanas de confiter\u00eda y el desarrollo de nuevos productos (NPD) en tendencias de los chicles muestran una tasa de crecimiento negativa del -3,1% (CAGR de cinco a\u00f1os que finaliza en el tercer trimestre de 2023), con resultados individuales variables.<\/p>\n Norteam\u00e9rica represent\u00f3 el 10% del total de NPD en los 12 meses hasta el tercer trimestre de 2023, por detr\u00e1s de Asia con el 31%, Europa Occidental con el 25% y LATAM con el 16%. Sin embargo, \u00c1frica es la regi\u00f3n con un crecimiento m\u00e1s r\u00e1pido de la actividad de NPD. Las tendencias de los productos de confiter\u00eda muestran que los chicles y gelatinas representan la mayor parte de la NPD, con un 28%. Las declaraciones estacionales y de productos libres de gluten impulsan el NPD.<\/p>\n Los sabores de confiter\u00eda l\u00edderes en NPD son los populares sabores<\/a> frutales, fresa y cereza, mientras que las tendencias en chicles muestran a la menta verde y la fresa como los principales sabores de chicles.<\/p>\n \u00abHealthier Living\u00bb y \u00abSimple Pleasures\u00bb son dos de las macrotendencias de Innova que influyen en las tendencias norteamericanas de confiter\u00eda y chicles.<\/p>\n \u00abUna vida m\u00e1s sana\u00bb – que describe la satisfacci\u00f3n de las necesidades de los consumidores de vivir y sentirse bien- tiene implicaciones para los mercados de confiter\u00eda y chicles. Los dulces de az\u00facar generalmente se consideran un placer. Para los consumidores que desean adoptar una dieta m\u00e1s sana, ya sea para s\u00ed mismos o para sus hijos, la disponibilidad de opciones m\u00e1s nutritivas sin sacrificar el sabor y el placer es ideal. La reducci\u00f3n del az\u00facar ha sido un objetivo clave para los innovadores, que tambi\u00e9n est\u00e1n utilizando los productos de confiter\u00eda como veh\u00edculo para la nutrici\u00f3n a\u00f1adida, como el enriquecimiento con vitaminas y minerales, prebi\u00f3ticos y probi\u00f3ticos.<\/p>\n \u00abPlaceres Sencillos\u00bb, que se describe como la evoluci\u00f3n de la naturaleza del disfrute y la recompensa, tambi\u00e9n incluye el segmento de los dulces y chicles. Los dulces son un capricho asequible que puede utilizarse como recompensa o como capricho r\u00e1pido. Los formatos compartidos permiten que los productos participen en ocasiones sociales en las que un nuevo NPD puede aportar felicidad y diversi\u00f3n, y los ingredientes de primera calidad pueden dar a los consumidores un momento de indulgencia.<\/p>\n Varias de las tendencias de Innova Market Insights El Top 10 tendencias siguen influyendo en las tendencias de la confiter\u00eda y los chicles:<\/p>\n \u00abUnpuzzle Health\u00bb -una comunicaci\u00f3n sencilla respaldada por una certificaci\u00f3n de confianza que refuerza los mensajes sobre salud<\/a>, especialmente en lo que se refiere a la experiencia del consumidor- es un factor de gran influencia. La reducci\u00f3n del az\u00facar<\/a> es un objetivo clave, al igual que el enriquecimiento de vitaminas y minerales. En Norteam\u00e9rica, el uso de ingredientes funcionales est\u00e1 ganando atenci\u00f3n.<\/p>\n \u00abLa redefinici\u00f3n del valor\u00bb -que lucha contra la inestabilidad y requiere un profundo conocimiento de d\u00f3nde trazan los consumidores la l\u00ednea del compromiso- muestra que el abastecimiento local de ingredientes es importante, pero tambi\u00e9n lo es la certificaci\u00f3n medioambiental, ya que los consumidores buscan una sostenibilidad a\u00f1adida.<\/p>\n Gasto por venganza: los peque\u00f1os placeres tienen un impacto mayor que antes, ya que el gasto en lujo est\u00e1 sometido a presi\u00f3n, ofrece oportunidades para mejorar la percepci\u00f3n de la marca y ve c\u00f3mo los innovadores crean experiencias m\u00e1s indulgentes: sabores experimentales y productos de edici\u00f3n limitada.<\/p>\n \u00abA base de plantas<\/a>: Desbloqueando una nueva narrativa\u00bb – los ingredientes infrautilizados y los formatos habilitados por la tecnolog\u00eda abren m\u00e1s oportunidades para la innovaci\u00f3n independiente basada en plantas y se ve el uso de ingredientes alternativos como gelatinas y edulcorantes de origen vegetal.<\/p>\n Tendencias de sostenibilidad: El aceite de palma utilizado en confiter\u00eda y goma de mascar est\u00e1 bajo escrutinio, ya que la sostenibilidad<\/a> es un punto clave en toda la industria de alimentos y bebidas. Las declaraciones \u00absin aceite de palma\u00bb est\u00e1n experimentando un crecimiento din\u00e1mico, aunque a partir de una base peque\u00f1a, que cabe esperar que aumente a la par que el incremento de los mensajes que reafirman el abastecimiento sostenible en los casos en que se utiliza aceite de palma.<\/p>\n Tendencias de sabores: La Innovaci\u00f3n en sabores es otra \u00e1rea del desarrollo de nuevos productos (NPD) que seguir\u00e1 atrayendo la atenci\u00f3n. Si bien los sabores populares y dominantes seguir\u00e1n siendo el n\u00facleo de la actividad, los fabricantes tratar\u00e1n de entusiasmar e innovar en la categor\u00eda con mezclas de fusi\u00f3n, sabores globales y sabores inesperados, en funci\u00f3n del p\u00fablico objetivo.<\/p>\n <\/p>\nTama\u00f1o del mercado y tendencias <\/span><\/h2>\n
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<\/p>\n\u00bfQu\u00e9 determina la categor\u00eda? <\/span><\/h2>\n
Impacto de las macrotendencias <\/span><\/h2>\n
El Impacto del Top 10 tendencias <\/span><\/h2>\n
\u00bfY ahora qu\u00e9? <\/span><\/h2>\n