Existen variaciones globales en las tendencias de los productos de confiter\u00eda y en su penetraci\u00f3n en el mercado. Las tasas m\u00e1s elevadas se registran en Finlandia y Suecia. El chicle es el producto de confiter\u00eda m\u00e1s consumido: una cuarta parte de los consumidores afirma consumir chicle entre cuatro y seis veces por semana o m\u00e1s. En conjunto, el 15% de los consumidores mundiales de confiter\u00eda ha aumentado su consumo y el 65% lo ha mantenido. M\u00e1s de la mitad de los consumidores de productos de confiter\u00eda afirman que los consumen porque saben bien (52%) y para ser felices (37%). Los consumidores se ven influidos por la trazabilidad y las declaraciones sobre el az\u00facar, cuya importancia var\u00eda de un mercado a otro.<\/p>\n
Tama\u00f1o del mercado y tendencias <\/span><\/h2>\nLas tendencias mundiales de los productos de confiter\u00eda, expresadas en consumo per c\u00e1pita, oscilan entre los 0,01 kg de Pakist\u00e1n y los 20,4 kg de Ruman\u00eda. Las tendencias de consumo de chicle oscilan entre 0,01 kg en Pakist\u00e1n y 1,8 kg en Eslovenia.<\/p>\n
El valor mundial de la venta al por menor de productos de confiter\u00eda azucarada ascender\u00e1 a miles de millones en 2022: Asia representar\u00e1 el 34%, Europa Occidental el 25% y Norteam\u00e9rica el 17%. Asia es la regi\u00f3n de mayor crecimiento, con China como mayor mercado y Argentina como pa\u00eds de mayor crecimiento.<\/p>\n
Seg\u00fan las tendencias, el mercado de la goma de mascar tambi\u00e9n mueve miles de millones: el 24% corresponde a Europa Occidental, el 23% a Asia y el 19% a Am\u00e9rica Latina. Oriente Medio es la regi\u00f3n que m\u00e1s crece, junto con Estados Unidos.<\/p>\n
![\"estendenciasazucar-confiteria-tendencias\"](\"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/estendenciasazucar-confiteria-tendencias.png\")
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\u00bfQu\u00e9 determina la categor\u00eda? <\/span><\/h2>\nLas tendencias mundiales de los productos de confiter\u00eda y los chicles en desarrollo de nuevos productos (NPD) muestran un crecimiento del +2,7% (CAGR de cinco a\u00f1os que finaliza en el tercer trimestre de 2023), con resultados individuales que difieren en un +3,3% para los productos de confiter\u00eda y un -2,7% para los chicles.<\/p>\n
Asia represent\u00f3 el 31% del total de NPD en los \u00faltimos 12 meses hasta el tercer trimestre de 2023, por delante de Europa Occidental, con un 25%, y Latinoam\u00e9rica, con un 16%. Sin embargo, \u00c1frica y Europa del Este experimentan el crecimiento m\u00e1s r\u00e1pido de la actividad de NPD.<\/p>\n
Aunque el enfoque del NPD por subcategor\u00eda var\u00eda seg\u00fan la regi\u00f3n, los reclamos relacionados con la elecci\u00f3n, la ausencia de az\u00facar y la reducci\u00f3n de az\u00facar<\/a> est\u00e1n impulsando el NPD. En cuanto a sabores, los de fresa y fruta dominan la NPD en confiter\u00eda, mientras que la menta y la fresa son las principales tendencias en chicles.<\/p>\nImpacto de las macrotendencias mundiales<\/span><\/h2>\nHealthier Living y Simple Pleasures, dos de las macrotendencias de Innova, tienen implicaciones para las tendencias de los productos de confiter\u00eda y los chicles y sus respectivos mercados.<\/p>\n
Una vida m\u00e1s sana -definida como la satisfacci\u00f3n de las necesidades de los consumidores para vivir y sentirse bien- explica c\u00f3mo los productos de confiter\u00eda, una golosina, son \u00f3ptimos y demandados en un formato m\u00e1s nutritivo para los consumidores que buscan una dieta m\u00e1s sana sin sacrificar el gusto y el sabor. La reducci\u00f3n del az\u00facar ha sido el principal objetivo de los innovadores. Sin embargo, los productos de confiter\u00eda tambi\u00e9n pueden convertirse en un veh\u00edculo para la nutrici\u00f3n a\u00f1adida, como el enriquecimiento con vitaminas y minerales, as\u00ed como la adici\u00f3n de prebi\u00f3ticos y probi\u00f3ticos. Placeres sencillos\u00bb, que se centra en la naturaleza evolutiva de la recompensa y el disfrute, describe c\u00f3mo la confiter\u00eda es un capricho barato y dulce que puede utilizarse para recompensarse a uno mismo o para mejorar el estado de \u00e1nimo. Los formatos para compartir est\u00e1n dise\u00f1ados para formar parte de ocasiones sociales en las que el NPD puede aportar felicidad y diversi\u00f3n a\u00f1adidas, y los ingredientes de primera calidad pueden dar a los consumidores un momento de indulgencia.<\/p>\n
Impacto mundial del Top 10 tendencias <\/span><\/h2>\nVarias de las Top 10 Tendencias de Innova Market Insights para 2023 est\u00e1n influyendo en las tendencias de los productos de confiter\u00eda y los chicles. \u00abUnpuzzle Health\u00bb – una comunicaci\u00f3n sencilla respaldada por una certificaci\u00f3n de confianza refuerza el mensaje de salud<\/a>, especialmente cuando va acompa\u00f1ada de la experiencia del consumidor – es una influencia importante. La reducci\u00f3n del az\u00facar es un objetivo clave, pero tambi\u00e9n el enriquecimiento de vitaminas y minerales. En algunos mercados, otras \u00e1reas est\u00e1n m\u00e1s desarrolladas, como los probi\u00f3ticos en Asia y los ingredientes funcionales en Norteam\u00e9rica.<\/p>\n\u00abLa redefinici\u00f3n del valor\u00bb, caracterizada por la lucha contra la inestabilidad, requiere un profundo conocimiento de d\u00f3nde trazan los consumidores la l\u00ednea del compromiso: muestra que el abastecimiento de ingredientes locales es importante, y la certificaci\u00f3n medioambiental lo es a medida que los consumidores buscan sostenibilidad a\u00f1adida.<\/p>\n
\u00abEl gasto de venganza\u00bb -peque\u00f1os placeres que tienen un mayor efecto a medida que el gasto de lujo se ve sometido a presi\u00f3n- ofrece oportunidades para mejorar la percepci\u00f3n de la marca, y ve c\u00f3mo los innovadores crean experiencias centradas en el disfrute: sabores experimentales y ediciones limitadas. \u00abA base de plantas<\/a>: Unlocking a New Narrative\u00bb – en el que ingredientes infrautilizados y nuevos formatos facilitados por la tecnolog\u00eda abren nuevos espacios para la innovaci\u00f3n aut\u00f3noma basada en plantas – contempla el uso de ingredientes alternativos.<\/p>\n\u00bfY ahora qu\u00e9? <\/span><\/h2>\nDeclaraciones de Sostenibilidad: La Sostenibilidad es un tema clave en la industria de Alimentos y Bebidas, y un \u00e1rea que est\u00e1 recibiendo atenci\u00f3n en la confiter\u00eda y los chicles es el uso del aceite de palma. Las afirmaciones de \u00ablibre de aceite de palma\u00bb est\u00e1n experimentando un crecimiento din\u00e1mico, aunque desde una base peque\u00f1a, y podemos esperar que esta actividad aumente junto con mayores mensajes que recuperen el abastecimiento sostenible donde se utiliza aceite de palma.<\/p>\n
Innovaci\u00f3n en sabores: La Innovaci\u00f3n de sabores es otra \u00e1rea de NPD que seguir\u00e1 atrayendo la atenci\u00f3n. Aunque los sabores populares y dominantes seguir\u00e1n siendo el n\u00facleo de la actividad, los fabricantes tratar\u00e1n de entusiasmar e innovar en la categor\u00eda con mezclas de fusi\u00f3n, sabores globales<\/a> y sabores inesperados, en funci\u00f3n del p\u00fablico objetivo.<\/p>\n <\/p>\n
<\/p>\nLas tendencias mundiales de los productos de confiter\u00eda y los chicles en desarrollo de nuevos productos (NPD) muestran un crecimiento del +2,7% (CAGR de cinco a\u00f1os que finaliza en el tercer trimestre de 2023), con resultados individuales que difieren en un +3,3% para los productos de confiter\u00eda y un -2,7% para los chicles.<\/p>\n
Asia represent\u00f3 el 31% del total de NPD en los \u00faltimos 12 meses hasta el tercer trimestre de 2023, por delante de Europa Occidental, con un 25%, y Latinoam\u00e9rica, con un 16%. Sin embargo, \u00c1frica y Europa del Este experimentan el crecimiento m\u00e1s r\u00e1pido de la actividad de NPD.<\/p>\n
Aunque el enfoque del NPD por subcategor\u00eda var\u00eda seg\u00fan la regi\u00f3n, los reclamos relacionados con la elecci\u00f3n, la ausencia de az\u00facar y la reducci\u00f3n de az\u00facar<\/a> est\u00e1n impulsando el NPD. En cuanto a sabores, los de fresa y fruta dominan la NPD en confiter\u00eda, mientras que la menta y la fresa son las principales tendencias en chicles.<\/p>\n Healthier Living y Simple Pleasures, dos de las macrotendencias de Innova, tienen implicaciones para las tendencias de los productos de confiter\u00eda y los chicles y sus respectivos mercados.<\/p>\n Una vida m\u00e1s sana -definida como la satisfacci\u00f3n de las necesidades de los consumidores para vivir y sentirse bien- explica c\u00f3mo los productos de confiter\u00eda, una golosina, son \u00f3ptimos y demandados en un formato m\u00e1s nutritivo para los consumidores que buscan una dieta m\u00e1s sana sin sacrificar el gusto y el sabor. La reducci\u00f3n del az\u00facar ha sido el principal objetivo de los innovadores. Sin embargo, los productos de confiter\u00eda tambi\u00e9n pueden convertirse en un veh\u00edculo para la nutrici\u00f3n a\u00f1adida, como el enriquecimiento con vitaminas y minerales, as\u00ed como la adici\u00f3n de prebi\u00f3ticos y probi\u00f3ticos. Placeres sencillos\u00bb, que se centra en la naturaleza evolutiva de la recompensa y el disfrute, describe c\u00f3mo la confiter\u00eda es un capricho barato y dulce que puede utilizarse para recompensarse a uno mismo o para mejorar el estado de \u00e1nimo. Los formatos para compartir est\u00e1n dise\u00f1ados para formar parte de ocasiones sociales en las que el NPD puede aportar felicidad y diversi\u00f3n a\u00f1adidas, y los ingredientes de primera calidad pueden dar a los consumidores un momento de indulgencia.<\/p>\n Varias de las Top 10 Tendencias de Innova Market Insights para 2023 est\u00e1n influyendo en las tendencias de los productos de confiter\u00eda y los chicles. \u00abUnpuzzle Health\u00bb – una comunicaci\u00f3n sencilla respaldada por una certificaci\u00f3n de confianza refuerza el mensaje de salud<\/a>, especialmente cuando va acompa\u00f1ada de la experiencia del consumidor – es una influencia importante. La reducci\u00f3n del az\u00facar es un objetivo clave, pero tambi\u00e9n el enriquecimiento de vitaminas y minerales. En algunos mercados, otras \u00e1reas est\u00e1n m\u00e1s desarrolladas, como los probi\u00f3ticos en Asia y los ingredientes funcionales en Norteam\u00e9rica.<\/p>\n \u00abLa redefinici\u00f3n del valor\u00bb, caracterizada por la lucha contra la inestabilidad, requiere un profundo conocimiento de d\u00f3nde trazan los consumidores la l\u00ednea del compromiso: muestra que el abastecimiento de ingredientes locales es importante, y la certificaci\u00f3n medioambiental lo es a medida que los consumidores buscan sostenibilidad a\u00f1adida.<\/p>\n \u00abEl gasto de venganza\u00bb -peque\u00f1os placeres que tienen un mayor efecto a medida que el gasto de lujo se ve sometido a presi\u00f3n- ofrece oportunidades para mejorar la percepci\u00f3n de la marca, y ve c\u00f3mo los innovadores crean experiencias centradas en el disfrute: sabores experimentales y ediciones limitadas. \u00abA base de plantas<\/a>: Unlocking a New Narrative\u00bb – en el que ingredientes infrautilizados y nuevos formatos facilitados por la tecnolog\u00eda abren nuevos espacios para la innovaci\u00f3n aut\u00f3noma basada en plantas – contempla el uso de ingredientes alternativos.<\/p>\n Declaraciones de Sostenibilidad: La Sostenibilidad es un tema clave en la industria de Alimentos y Bebidas, y un \u00e1rea que est\u00e1 recibiendo atenci\u00f3n en la confiter\u00eda y los chicles es el uso del aceite de palma. Las afirmaciones de \u00ablibre de aceite de palma\u00bb est\u00e1n experimentando un crecimiento din\u00e1mico, aunque desde una base peque\u00f1a, y podemos esperar que esta actividad aumente junto con mayores mensajes que recuperen el abastecimiento sostenible donde se utiliza aceite de palma.<\/p>\n Innovaci\u00f3n en sabores: La Innovaci\u00f3n de sabores es otra \u00e1rea de NPD que seguir\u00e1 atrayendo la atenci\u00f3n. Aunque los sabores populares y dominantes seguir\u00e1n siendo el n\u00facleo de la actividad, los fabricantes tratar\u00e1n de entusiasmar e innovar en la categor\u00eda con mezclas de fusi\u00f3n, sabores globales<\/a> y sabores inesperados, en funci\u00f3n del p\u00fablico objetivo.<\/p>\n <\/p>\nImpacto de las macrotendencias mundiales<\/span><\/h2>\n
Impacto mundial del Top 10 tendencias <\/span><\/h2>\n
\u00bfY ahora qu\u00e9? <\/span><\/h2>\n